Çfarë mund të gatuani me kumbulla të thata? Dhjetë receta për çdo lloj shije. Një recetë e thjeshtë për përgatitjen e reçelit të kumbullave të thata për dimër Një pjatë unike me kumbulla të thata të freskëta.

Kumbulla e kumbullave është një varietet i vlefshëm frutash dhe jo një lloj peme, por fruta të thata të kumbullave shtëpiake të varieteteve të ndryshme - Ugorka (italiane dhe vendase), Stanley, Renclod Altana, Kroman, Naroch. Është mirë të thahet Ugorka, e cila do të japë frutat e thata më acide, me një përqindje të lartë të pektinës dhe kungujve të njomë në tul.

Për pjekjen e kumbullave të thata, zgjidhni manaferrat e buta për t'i zbardhur së pari për të hequr shtresën dylli dhe për të shpejtuar kohën e tharjes. Është më e zakonshme të thahen kumbullat pa furça, por frutat e thata me furça kursejnë më shumë kumbulla ngjyrë kafe. Në shtëpi, frutat thahen për disa ditë në diell, nën një erë të lehtë ose në furrë për rreth 4-6 vjet, në zjarr të ulët.

Kumbullat e thara të thara janë të buta, me elasticitet dhe jo shumë të thata. Me tharjen e duhur, një kilogram kumbulla të freskëta do të japë afërsisht dyqind gramë fruta të thata. Kumbullat e thata arrijnë në raftet dhe tregjet e dyqaneve nga Azia Qendrore, Moldavia, Ukraina dhe rajone të tjera të Rusisë. Konsumatorët më të mëdhenj në botë të kumbullave të thata janë Kili, Australia, Argjentina, SHBA dhe Afrika e thellë.

Kumbullat e thata - rrënjët e fuqisë

Kumbullat e thata respektohen edhe si fruta të thata, dhe meriton. Vera ruan sa më shumë të jetë e mundur të gjitha vitaminat dhe mikroelementet e kumbullave të freskëta, të cilat thjesht duhen konsumuar gjatë mungesës së vitaminave të pranverës. Vera është e pasur me kalium, pështymë, magnez, fosfor, karotinë, pektinë, vitamina A, PP, C, grupi B.
Kjo kokrra të kuqe blu të errët është një bartës natyral dhe një antioksidant i shkëlqyer. Përzieni acidin klorogjenik, i cili ka veti antimikrobike dhe antibakteriale. Dhe tartrati i hidrogjenit të kaliumit, i cili është i pranishëm në fruta, parandalon përhapjen e baktereve të dëmshme në gojë dhe parandalon zhvillimin e sëmundjeve në dhëmbë dhe dhëmbë.

Thithja e kumbullave të thata për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e zemrës, hipertensioni, ateroskleroza, reumatizma dhe sëmundjet e mëlçisë. Konsumimi i rregullt i disa kokrra të kuqe do të ndihmojë në normalizimin e funksionit të zorrëve, nirok, ekuilibrin ujë-kripë dhe uljen e niveleve të kolesterolit.

Kumbulla të thata - përmbajtja kalorike

Përmbajtja kalorike e 100 g kumbulla të thata është 264 kcal.

Kumbullat e thata - një recetë për gatim

Për një kohë të gjatë, askush nuk do t'i kujtojë kumbullat e thata aq sa manaferrat nga komposto. Ka shumë më tepër se kaq në gatim. Idealisht kombinohet me mish, perime, bizele, kërpudha dhe verë. Ky, si një nga përbërësit kryesorë, i shtohet stokut të sallatave të ndryshme - mish, perime, fruta. Ata mbushin peshkun dhe shpendët me të, ziejnë mishin me të, shtojnë ëmbëlsira të shijshme me bizele dhe salcë kosi, kunguj të njomë, pjekin ëmbëlsira, rrotulla, pinë verë.

Aplikoni recetat me kumbulla të thata

Receta 1: Sallatë me kumbulla të thata dhe pulë

Një sallatë me një shije delikate e të shijshme e ndërthurur me thartirë të lehtë. Përveç kumbullave të thata, kjo magazinë përfshin mish pule, proshutë të freskët, djathë dhe vezë. Formoni dhe vendosni në topa, lagni me majonezë.

Përbërësit: 1 gjoks pule (300 g), 200 g kumbulla të thata, 1 kastravec të freskët (ose 2 të vegjël), 4 vezë, 150 g shuru (i fortë, i butë), kripë, majonezë.

Mënyra e përgatitjes

Ziejini vezët fort dhe ziejini gjokset e pulës derisa të zbuten. Pritini kumbullat e thata. Në tasin e sallatës viklasti posharovo:

- mish pule i grirë imët, majonezë;

- Kumbulla e zezë, majonezë;

- Kastravec i prerë në kubikë të vegjël (ose i grirë në rende të trashë), kripë, majonezë;

- E bardha e vezës së grirë, majonezë;

- Djathë i grirë, majonezë;

- Përhapeni petën me pirun (ose grijeni imët).

Zbukuroni sallatën sipas shijes tuaj dhe lëreni të qëndrojë në të ftohtë për disa vjet.

Receta 2: Sallatë me kumbulla të thata, panxhar dhe mish

Panxhari dhe kumbullat e thata janë zgjidhja më e mirë për mish. I njëjti її і vikoristovatimemo. Sallata përgatitet shpejt, mblidhet në toptha si një kek i vogël. Vera është e thjeshtë, por e shijshme dhe pakkush mund ta privojë atë.

Përbërësit: 200 g mish viçi të zier, 1-2 cibulina të vogla (150 g), 1 panxhar mesatar (200 g), 15-20 copë. kumbulla të thara dhe të ëmbla (100g), majonezë.

Mënyra e përgatitjes

Ziejeni mishin derisa të zbutet (shtoni kripë në ujë), ftohet dhe priteni në copa.

Panxharët e një ngjyre burgundy të errët janë të veshur me një uniformë. Kur të jetë ftohtë, qërojini dhe grijini trashë.

Spërkatni kumbullat e thata me kopër. Nëse vera është shumë e trashë, atëherë derdhni rreth njëzet kopra kopër në të. Pritini imët.

Pritini cibulin në kubikë, mbuloni dhjetë copa kopër me kopër dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Merrni sallatën. Vendosni një top mishi në një enë duke i dhënë një formë të rrumbullakët ose katrore. Përhapeni me majonezë. Më pas shtoni sipër tsibulin, kumbullat e thata dhe majonezën. Topi i mbetur mbushet me panxhar dhe lyhet me majonezë. Dekoroni sallatën dhe lëreni të piqet.

Receta 3: Sallatë me kumbulla të thata, manaferra dhe lakër të freskët.

"Delicious" është emri i vetë sallatës dhe mund të konfirmoj se shija e sallatës është e jashtëzakonshme - origjinale, e shijshme. Lakra duhet të ngjyhet me lëng; nuk shkon mirë me mishin apo yndyrën.

Përbërësit: 300 g mish viçi të zier, 200 g lakër të freskët (lakër e bardhë), 2 patate, ½ kavanoz bizele të njoma, 150 g kumbulla të thata të buta (pa thekë), 1 mollë të freskët (të thartë jamball), 2 vezë, lëng të freskët), lugë origami, majonezë.

Mënyra e përgatitjes

Ziejini patatet pranë lëkurës. Ziejini vezët fort, ziejini manaferrat deri sa të zbuten, në ujë të kripur me erëza. I ftohtë. Patatet dhe vezët e prera në kubikë të vegjël, byku - në shirita të hollë.

Pritini lakrën në rripa, grijeni, shtoni kripë dhe piper dhe spërkatni me lëng limoni.

Pritini kumbullat e thata në kubikë, qëroni dhe grijeni mollën në rende të trashë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë për shije.

Receta 4: Sallatë me kumbulla të thata dhe kërpudha

Shtimi i papritur i kumbullave të thata, kërpudhave, mishit dhe kungujve turshi i jep sallatës një shije shumë frutash që nuk do të mund ta harroni për një kohë të gjatë. Përbërësit vendosen në një tas sallate në toptha.

Përbërësit: 1 gjoks pule (ose stegjenet e shkëlqyeshme), 300 g pecheritsy të freskët, 5 vezë, 150 g kumbulla të thata, 1 cibulinë mesatare, olia (për lubrifikimin e kërpudhave), majonezë. Marinadë (për tsibul): 2 tavolina. gënjeshtër otstu (9%) dhe tsukru, 0,5 lugë kripë, gjethe dafine, 150-200 ml ujë.

Mënyra e përgatitjes

Zieni vezët, biftekun ose gjoksin derisa të zbuten (në ujë të kripur). Përgatitni marinadën duke përzier të gjithë përbërësit, derdhni cibulin e prerë në feta të holla dhe lëreni për një vit. Është e nevojshme që toka të mbulojë plotësisht copat e cibulit.

Pritini kërpudhat në feta, lajini me furçë dhe kriposini.

Hidhni kopër mbi kumbullat e thata dhe lërini të qëndrojnë derisa uji të ftohet. Shtoni ujë dhe pritini manaferrat në kubikë.

Merrni një sallatë nga kjo errësirë:

- Gjoksi i prerë në kubikë (stegenets), majonezë;

- Kumbulla e zezë, majonezë;

- Tsibul i marinuar, majonezë;

- të bardhat e vezëve të thërrmuara (grihen në rende të trashë), majonezë;

- kërpudha të lubrifikuara, majonezë;

- pikturoj imët zhovtok.

Lëreni sallatën të qëndrojë për tre vjet në frigorifer.

Receta 5: Sallatë me kumbulla të thata, panxhar dhe shasnik

Sallata është e thjeshtë, kafe ale dhe e shijshme. Pavarësisht thjeshtësisë së saj, ajo duket edhe parahistorike në tryezën e Krishtlindjes. Mund të shërbehet në pjesë, të rregulluara bukur në një tepsi. Vendoseni sallatën në mes të kallëpit (duket si kek, yll etj.), ngjisni dhe kur të mbushet, hiqeni - sallata do të ruajë formën e saj.

Përbërësit: 200 gr kumbulla të thata, bizele të pastra, 500 gr panxhar (2-3 copa të mesme), 1-2 karafil shasnik, majonezë.

Mënyra e përgatitjes

Për sallatë, është më mirë të përdorni panxharë jamball në një ngjyrë të errët burgundy. Kullojeni dhe ziejini, pa e pastruar, vetëm në lëkurë.

Bizelet mund t'i grini në blender, por nuk ka nevojë t'i shtypni në mënyrë që një copë bizele të ndihet në dhëmbë.

Para së gjithash, kumbullat e thata mbulohen me kopër. E buta mund të lahet dhe të pritet menjëherë në rripa.

Ftoheni panxharin, qëroni dhe grijeni në rende të trashë. Shtoni shasnik (grini ose kaloni nëpër një shasnik), bizelet dhe kumbullat e thata. Përziejmë me kujdes sallatën dhe e rregullojmë me majonezë.

Receta 6: Kumbulla të thata me bizele me qime dhe salcë kosi

Kur përgatisni këtë ëmbëlsirë, kumbullat e thata nuk kanë nevojë të mbushen me bizele - vera përdredhet mbi mishin e grirë, dhe më pas sallata shtrohet në topa, të mbushura me bizele dhe salcë kosi. Shërbehet në pjesë në tasa ose priza reçeli.

Përbërësit: 300 gr kumbulla të thata të buta (pa thekë), një shishe e vogël bizele (të qëruara), 200 ml salcë kosi, 2-3 lugë kungull i njomë.

Mënyra e përgatitjes

Thajmë (lyejmë) bizelet në një tigan të thatë dhe i presim. Thitni kumbullat e thata për pesëmbëdhjetë minuta dhe bluajini. Përziejmë kosin dhe tsukorin derisa kokrrat të jenë të imta.

Vendosni kumbullat e thata në fund të vazos, spërkatni me bizele dhe spërkatni me salcë kosi. Vendoseni në të ftohtë për dy deri në tre vjet. Mund ta dekoroni gjatë servirjes duke e spërkatur me bizele të grira ose duke e grirë me çokollatë.

Receta 7: Kumbulla të thata me bizele me qime në çokollatë

Këto zuckers të bëra vetë janë një bombë e vërtetë! Dashamirët e krasitjes do të jenë në një kënaqësi. Shija e ndritshme e mbushjes së ëmbël dhe të thartë në qumësht ose çokollatë të zezë është plotësisht magjepsëse. Nëse fëmijët do të hanë kungull i njomë, zëvendësojeni konjakun ose likerin me lëng. Ju gjithashtu mund të përdorni kruese dhëmbësh dhe një mollë (ose portokall) për të rregulluar qiqrat ndërsa aroma ulet.

Përbërësit: 200 gr kumbulla të thata, ½ shishe bizele (të qëruara), 2 lugë gjelle. gënjeshtër konjak, liker (ose lëng), 150 g çokollatë me qumësht (ose të zezë).

Mënyra e përgatitjes

Frutat e thata duhet të thahen me kujdes. Kaloni bizelet së bashku përmes një mulli mishi (si opsion për ta shpejtuar me blender). Shtoni likerin, përzieni dhe hapni topat (këtu nga një qershi e madhe, ndoshta edhe pak më shumë). Duhet të lëvizni periodikisht duart për ta bërë më të lehtë ushtrimin.

Kungulleshkat e përgatitura vendosini në një pjatë të lyer me letër, gjalpë ose letër furre dhe vendosini në frigorifer. Është faji juaj që qëndroni për disa vjet në mënyrë që masa të grumbullohet mirë.

Përgatisni lazna me ujë dhe shkrini çokollatën. Hidhni ujë në tigan dhe vendoseni në sobë. Vendosni mbi të enë me përmasa më të vogla, në mënyrë që uji të mos kullojë në mes, por të bjerë afërsisht 1/3 e lartësisë së tij. Vendosim çokollatën në tigan dhe e ndajmë në copa të vogla. Kur uji nxehet, ai tenton të shkrihet dhe të bëhet i rrallë.

Për të mbledhur tsukerki, duhet të fiksoni topin në një kruese dhëmbësh, ta njomni me çokollatë të nxehtë, më pas futeni kruesen e dhëmbëve në gjysmë molle ose portokalli, lëreni çokollatën të shkrihet. Ose zëvendësoni mollën dhe vendosni topat e çokollatës në letër për t'i mbuluar.

Receta 8: Kumbulla të thata me bizele dhe verë

Kur përgatitet, laso nuk është i ndjeshëm ndaj trajtimit të nxehtësisë, kështu që duhet të bëhet në një fazë të mëvonshme. Në mënyrë që kumbullat e thata të mbushen me aromën e arrëmyshkut, duhen gati dy vjet.

Përbërësit: 500 g kumbulla të thata të buta, 200-300 g bizele të pastra me qime, jamball dhe verë arrëmyshk.

Mënyra e përgatitjes

Lani kumbullat e thata, thajini, hiqni furçat. E ndajmë kokrrën e arrës në dy ose më shumë pjesë dhe i mbushim me to kumbullat e thata duke i vendosur në një kavanoz. Hidhni verë mbi të, mbulojeni me kapak dhe lëreni të zhytet në të ftohtë për dy ditë.

Receta 9: Pulë me kumbulla të thata

Ushqim i shkëlqyeshëm - verë e bardhë e thatë, pulë dhe kumbulla të thata. Në këtë rast, nuk është e nevojshme e gjithë pula, por pula pa lëkurë - e cila do të duhet të hiqet; nuk është e nevojshme. Për të shmangur humbjen e lëkurave, mund t'i vendosni në anën e djathtë, për shembull, t'i prisni dhe lyeni kërcitjet.

Përbërësit: 1,0-1,5 biftekë pule, 0,5 l verë të thatë (e bardhë), 200 g kumbulla të thata (20 copë), 1 lugë gjelle. gënjeshtër Boroshna, 1 cibulinë, piper i zi, kripë, vaj ulliri.

Mënyra e përgatitjes

Hiqni lëkurën e pulës, shtoni kripë dhe piper. Pritini tsibulin në copa.

Skuqni gjalpin dhe lyeni në një tigan të ri, rreth tre të katërtat për anë. Gjatë kësaj ore, erë e keqe fillon të kapërcejë dhe të mbulohet me një flakë të artë. Transferoni mishin në një pjatë dhe në të njëjtin tigan lyeni me yndyrë cibulin. Kur të bëhet e artë, shtoni|shtoni| miell|brush|, lyejmë mirë dhe e hedhim verën. Përziejeni derisa të mos ketë gjokse, vendoseni pulën në salcë dhe ziejini për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta derisa të jetë gati, duke mos harruar të shtoni piper dhe kripë. Për shembull, shtoni kumbulla të thata dhe ngrohni viçin për pesë minuta. Kjo pulë shkon mirë me pure patatesh.

Receta 10: Mish derri me kumbulla të thata

Kumbullat e thara e bëjnë mishin e derrit të lëngshëm dhe të shijshëm, duke thithur yndyrën kaçurrelë. Dhe shashniku i mbushur ndan aromën e tij me mishin. Kjo është arsyeja pse mishi i derrit të pjekur duket kaq i shijshëm. Mishi i nxehtë mund të shërbehet për drekë, dhe copa e derrit të zier që është gatuar mund të vendoset mbi bukë dhe një sanduiç mund të hahet për punë ose për piknik.

Përbërësit: 1,5 kg mish derri (derri), 8 karafil shasnik, 400 gr kumbulla të thara ëmbël dhe të thartë (pa thekë), kripë, erëza: piper i zi i sapo bluar dhe i stazhonuar, paprika, cibul dhe shasnik i tharë, borzilok, kmin.

Mënyra e përgatitjes

Mishi i derrit përgatitet si një copë e tërë, fundi i së cilës duhet të fërkohet me erëza dhe të marinohet gjatë gjithë natës në të ftohtë. Vendoseni në një tas me kapak ose ndizni në një tenxhere.

Para se ta gatuani, grijeni mishin në rende, bëni shpimet me thikë dhe mbushni shasnikun me rrathë. Vendosni një fletë të hollë petë në një tigan, vendosni gjysmën e kumbullave të thata mbi të, shtoni mishin në kafshë, spërkatni me një përzierje specash dhe kumbullash. Mbyllni petë në mënyrë që të mos ketë rrëmujë dhe piqni dyzet e pesë kvilina (200C). Pastaj hapni letrën, derdhni lëngun mbi mishin e derrit derisa të jetë gatuar, mbylleni përsëri letrën dhe piqni tridhjetë deri në dyzet kulina të tjera (170 C). Mishi tashmë është gati, ka humbur skuqjen. Hapni letrën, derdhni lëngun dhe piqni dhjetë deri në pesëmbëdhjetë kulina, pa e mbuluar me fletë metalike.

Receta 11: Yalovichina me kumbulla të thata

Kjo është një barishte me pamje të thjeshtë, ashtu si Krishtlindjet, me një nuancë shijeje, si çiftëzimi i përsosur i mishit dhe kumbullave të thata. Epo, dhe sidomos erëzat, selvia dhe karotat dhanë kontributin e tyre. Para shijes së ndritshme të mishit, shërbejeni një pjatë anësore me shije neutrale - oriz të zier, makarona, pure patatesh.

Përbërësit: 1,3 kg mish viçi, 3 cibulina dhe karota mesatare, 300 gr kumbulla të thata, kripë, speca miks, gjethe dafine, vaj ulliri.

Mënyra e përgatitjes

Karotat i grijmë në rende të trashë dhe i presim imët kungulleshkat. Skuqni gjalpin, vendoseni në perime të reja, përzieni, ndryshoni zjarrin dhe ziejini për dhjetë minuta duke e mbuluar me kapak.

Pritini mishin në copa më të mëdha se kumbullat e thata dhe shtoni te perimet, ziejini për rreth tridhjetë copë. Më pas vendosni kumbullat e thata, hidhni pak më shumë se gjysmën e shishes me kopër, shtoni kripë dhe shtoni erëza. Krijoni zjarr minimal dhe shuani atë përsëri çdo ditë.

Receta 12: Pitching me kumbulla të thata

Kungulli, natyrisht, mund të hidhet mbi shmatochki dhe të shuhet ose të piqet me kumbulla të thata. Shija e kësaj barishte do të jetë e neveritshme dhe kur shërbehet, nga ana estetike, nuk do të duket mirë. Kufoma e Aje kachina, e servirur e plotë, duket shumë më efektive. Më pas e pjekim nga jashtë, në mëngë, duke e mbushur kërcellin e vogël me kumbulla aromatike.

Përbërësit: 1 kungull – 2,5 kg, 3 karafil shasnik, piper i zi, 200 ml majonezë (100 ml për marinadë, 100 për pjekje), kripë, vaj ulliri. Mbushja: 500 gr kumbulla të thata, 1-2 gjethe dafine, 2 karafil shasnik, piper - 3-4 bizele, koriandër të grimcuar.

Mënyra e përgatitjes

Është e nevojshme të pritet dhjami i hardhisë nga koka, të pritet hardhia në një bisht, të lahet dhe të thahet. Më pas marinojini, mundësisht për gjithë natën, të lyer me prag, piper, majonezë dhe një të tretën e orës.

Derdhni kopër khvilin në kumbulla të thata për dhjetë. Shtoni ujë dhe përzieni manaferrat me dafinën, specin, erëzat dhe koriandërin.

Mbushni trupin e pajetë të shpendëve me kumbulla të thata dhe qepni shtresën. Vendoseni në një mëngë me pjesën e pasme poshtë, lidhni ose mbyllni skajet, transferojeni në një fletë dhe piqni për rreth tre vjet (180C). Pas një viti, kthejeni trupin e pajetë në kërcell dhe vazhdoni të piqni. Njëzet minuta para përfundimit të skuqjes, hapni mëngën (hapni dhe prisni), kthejeni përsëri kufomën, lyeni pulën me majonezë, spërkatni me piper të zi dhe skuqeni hurmën.

Receta 13: Kumbulla të thata të pjekura

Kumbulla të thara të ëmbla dhe të tharta, të veshura me glazurë çokollate dhe mbushje djathi të butë - një parajsë për të dashuruarit, thjesht e shijshme! Dhe shumë më kafe se ëmbëlsirat e blera në dyqan. Përgatitja e ëmbëlsirës do të zgjasë një orë, sepse... duke u përgatitur për një fitore.

Përbërësit: 20-25 kumbulla të thata të mëdha (pa thekë), 1 vezë, 200 gr shuru, 3 lugë gjelle. lugë mjaltë (chi tsukru), kullohet. Vaj për zbutjen e formës. Glazura: 3 lugë gjelle. gënjeshtër Kastravec, 20 g vershkov. olia, 2 lugë gjelle. gënjeshtër salcë kosi, 2 lugë çaji. gënjeshtër kakao.

Mënyra e përgatitjes

Nëse djathi është i trashë, bëjeni pure ose rrihni me mikser. Qesh me|iz| vezë dhe mjaltë (kastravec).

Pritini kumbullat e thata (kjo mund të bëhet më vonë) nga buza në buzë për të krijuar një pastë të butë dhe mbushini me mish të grirë.

Lyeni kallëpin me yndyrë, vendosni petullat e mbushura me brumë kosi dhe piqni njëzet kvilina (190-200C). Ndërsa jeni në të, përgatituni për të bërë glazurën. Shkrini vajin e ullirit dhe tsukorin, shtoni kakaon dhe kosin, zieni tre deri në pesë kvilina.

Lyejeni ëmbëlsirën me glazurë dhe shërbejeni.

Receta 14: Rrotullat e krasitjes

Këta të vegjël të shijshëm, me shijet e tyre të paçmueshme, do të lënë përshtypje në çast çdo lloj mishi. Dhe kumbullat e thata dhe bizelet do t'u japin atyre vetëm një sugjerim. Për role, përdorni çdo lloj mishi - fileto derri ose viçi, fileto pule. Mund të bëhen edhe nga gjoksi i zier i tymosur, i prerë në feta të holla. Nuk ka nevojë të piqni rrotulla të tilla në furrë - mjafton t'i lyeni me furçë nga të dyja anët. Për mbushje, vibirati më i mirë nuk është kumbulla e ëmbël, por e thartë.

Përbërësit: 600 gr mish derri chi yalovichini (virizka), 12-15 copë. kumbulla të thata mesatare (pa thekë), një çerek shishe bizele të pastra me qime, 150 ml salcë kosi, kripë, vaj, piper i zi.

Mënyra e përgatitjes

Pritini cheesecake-n në mënyrë tërthore në copa, rreth një centimetër në feta të holla. Rrihni nga njëra anë ose nga tjetra. Vendosni një lugë salcë kosi në lëkurën e copës së mishit dhe fërkojeni në tul. Hidhni kripë në tenxhere, spërkatni me piper dhe lëreni të qëndrojë. Përgatisni vetë mbushjen.

Pritini bizelet në copa sa një bizele. Kullojini tërësisht kumbullat e thata ose pritini në rripa. Është më mirë të përdorni një thikë për të ndihmuar. Nëse ai është një djalë i ashpër, ziejini bykun e tij me avull me dhjetë deri në njëzet spërkatje.

Vendosni kumbullat e thata në buzë të enës, njomni majat dhe rrotulloni në një role, duke i siguruar me një kruese dhëmbësh.

Lagni një kallëp ose tigan me vaj ulliri, vendosni të gjitha roletë në të, mbulojeni sipër me salcë kosi (ose majonezë), mbulojeni me petë dhe piqni njëzet role (190-200C). Më pas hiqni letrën dhe vazhdoni të pjekni derisa të ketë një kore të lehtë (rreth shtatë deri në dhjetë minuta).

- Duke zgjedhur kumbullat e thata, duhet të rrisni respektin për ata që ju ngjajnë. Frutat janë të buta, elastike, blu të errët, ndoshta me ngjyrë të zezë, pa asnjë nuancë shkëlqimi. Për shkak se manaferrat janë kaq të shndritshëm, kjo do të thotë se ato ishin të veshura me glicerinë ose yndyrë për t'u dhënë atyre një pamje të tregtueshme. Për shije, frutat e thata kanë shije të ëmbël dhe të thartë, pa asnjë hidhërim.

Kumbullat e thata janë frutat e thata të grupit të kumbullës me emrin "Ugorka". Në varietetet e tjera, erë e keqe është e dukshme për shkak të pranisë së lëvozhgave dhe lëvozhgave të forta në tul. Frutat e "Ugorka" janë të mëdha, deri në 5.5 cm të larta, ovale. Kurimi është blu i errët; gjatë procesit të tharjes bëhet i zi. Nëse frutat kanë pak lagështi, thajini menjëherë me furçë, të paprerë dhe kur të jenë pjekur siç duhet, hiqni kumbullat e thara prej tyre.

Si të korrni kumbulla të thata për të kursyer para?

Për të ruajtur mënyrën e duhur të tharjes, kumbullat e thata duhet të spërkaten me dioksid squfuri. Nuk është punë e madhe të thuash DSTU, ne do të themelojmë Unionin Radyansky brenda disa orësh. Dioksidi i squfurit, i cili është i dëmshëm për trupin e njeriut, tretet lehtësisht në ujë, ndaj është e nevojshme të shpëlani kumbullat e thata para përdorimit. Në thelb, për përgatitjen e kumbullave të thata, varietetet vikorista përzihen me një sasi të madhe uji, pastaj thahen, priten në copa. Ale dhe për këto mendje, më shpesh ata janë të privuar nga lagështia, gjë që çon në shfaqjen e përhapjes së mikrobeve të rrezikshme. Dhe atje, ku nuk ka kontroll të duhur mbi prodhimin e ushqimit, frutat e tilla të thata trajtohen me pesticide dhe mjete të tjera të papërshtatshme për produktet e grurit.

Yak vibrati garni kumbulla kumbulle?

Më së miri është që kumbullat e përgatitura nga perimet që quhen amanet, vjelës, të lahen dhe në treg të zgjidhen kumbullat e thata me furçë, të shtohet tul ose pranvera, nga një derdhje blu në një lëkurë të tërë, të patrajtuar ci.

Çfarë lloj fjalësh kafe hyjnë në magazinë e kumbullave?

Kumbullat e thata përmbajnë qershi, proteina, celulozë, acide organike dhe pektinë. Vitaminat: B1, B2, PP, provitamina A. Mineralet: kalium, kalcium, natrium, magnez, fosfor, pështymë. Përmbajtja kalorike e kumbullave të thata është 264 kcal.

Po kumbullat e zeza?

Kumbullat e thata përdoren në dietat për të reduktuar vaginën. Përveç kësaj, ndihmon në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, normalizimin e presionit arterial, përmirësimin e metabolizmit të të folurit dhe përmirësimin e funksionimit të traktit të zorrëve. Infuzion nga kumbullat e thata është një ndihmë e rëndësishme në parandalimin e aterosklerozës, për reduktimin e gravurëve, pjekjes, nirokut.

Përzierje vitaminash nga frutat e thata Coryna përdoret për të mbështetur imunitetin, për të rritur nivelin e hemoglobinës, për të normalizuar presionin arterial dhe për të përmirësuar funksionin e zemrës.

Përbërësit: kumbulla të thata - 200 g, kajsi të thata - 200 g, rodzinki të zeza - 200 g, bizele të qëruara - 200 g, limon të freskët, jo të mbuluar me konservues - 2 copë, mjaltë - 200 g.

Përgatitja: Frutat e thata dhe limonët i lani mirë, i shpërndani në një peshqir dhe i kulloni derisa era e keqe të thahet mirë. Bizelet, nëse janë blerë tashmë të pastruara, duhet gjithashtu të lahen, të thahen në një peshqir dhe të ngrohen lehtë, shumë lehtë, në zjarr të ulët. Grini të gjithë përbërësit në mish të grirë, shtoni mjaltë dhe përzieni plotësisht. Merrni 1 lugë gjelle. l. vranci per 30 hvilina para konsumimit. Ruani në një enë qelqi të mbyllur fort në frigorifer.

Sallatë me panxhar dhe kumbulla të thata

Përbërësit: panxhar 300 gr, kumbulla të thata me thekë 150 gr, qime bizele 10 copë, shasnik 1-2 karafil, cibul jeshile 1 tufë e vogël, vaj ulliri 1 lugë gjelle. l., lëng i freskët i një limoni mesatar, piper i zi, barishte për shije.

Përgatitja: Ziejeni panxharin derisa të jetë gati plotësisht. Shpëlajini me kujdes kumbullat e thata në ujë të nxehtë, pritini në 2 pjesë, hiqni furçën, mbulojini me ujë të ngrohtë dhe lërini të zbuten për 30 minuta. Grini bizelet me një blender, duke hequr disa nga gjysmat e zbukuruara për të dekoruar sallatën. Pasi të jetë zier, ftohni panxharin, qëroni, grijeni, përzieni me bizele shtesë, shtoni një shasnik, kaloni në një çasnik, kripë dhe pak piper. Përziejini gjithçka me kujdes. Pritini me kujdes gjysmat e kumbullës në copa, përziejini me sallatën duke lënë disa copa për të dekoruar pjesën e sipërme të sallatës. Përgatisni salcë sallate me vaj ulliri, lëng limoni, piper të zi të grimcuar. E zbukurojmë sallatën me gjysma bizele, kumbulla, cibul të grirë dhe zarzavate.

Supë me brinjë me kumbulla të thata

Përbërësit: fileto merluci ose peshk tjetër të bardhë 500 g, 150 g kumbulla të thata, 150 g bizele të freskëta të ngrira, 150 g patate, 100 g karrota, një tufë majdanoz, një tufë cibul jeshil, kripë, 5-6 kokrra piper të zi.

Përgatitja: Shpëlajeni fileton e merlucit dhe gatuajeni derisa të mbaroni me kokrra piper. Kullojeni lëngun, hiqni piperin. Z|iz| Hiqni peshkun nga furçat, prisni në copa dhe rreshta. Lëngun e kulluar e vendosim sërish në zierje, e lëmë të vlojë dhe i shtojmë kumbullat e thata, perimet dhe gjysmën e zarzavate të grira. Zieni edhe 10-15 lëvozhga të tjera, duke shtuar fileton, kripë, piper dhe kungull i njomë. Shtoni zarzavatet e mbetura sipër dhe shërbejeni menjëherë.

Mëlçia Yalovichi me kumbulla të thata

Përbërësit: entrecote lope 0,5 kg, patate te medha 0,5 kg, vaj ulliri 100 ml, cibul 3 cope. madhësi mesatare, 1 karotë, mesatare, kumbulla të thata (pas heqjes së kërcellit) 150 g, bizele jeshile 100 g, lëng mishi 700 ml, piper 3-4 bizele, gjethe dafine 1 copë, kripë dhe piper i zi.

Përgatitja: Thithni kumbullat e thata me thekët dhe rodzinat e hequra në ujë të ftohtë për 1 vit, qëroni mishin e viçit në formë të shkrirë, prerë në kubikë prej rreth 50 g lëkurë. Qërojmë patatet dhe i presim në kubikë 50 gr, karotat dhe kungull i njomë. Pritini kungull i njomë në feta të mëdha, dhe karotat në kubikë. Në një kazan chavun, lyejmë mishin në një gjatësi prej 20 kvilinash, shtojmë tsibulin dhe lyejmë 15 kvilina të tjera, derdhim në të 100 ml lëng mishi të lëkurës së lopës dhe ziejmë 75 kvilina të tjera në zjarr mesatar, duke e trazuar gradualisht dhe ndonjëherë shtojmë lëngun e mishit. Hidhni kripë, piper të zi, 3-4 kokrra piper dhe gjethe dafine, shtoni kumbullat e thata dhe bizelet, shtoni në lëng mishi në mënyrë që mishi dhe perimet të lyhen me akull dhe ziejini edhe 25 kvilina të tjera. Tani shtoni patatet dhe duke e mbuluar fort me kapak, lëreni përzierjen në zjarr të vogël për 35-40 minuta të tjera. Mos e përzieni dhe mos e çani kapakun. Shërbejeni skuqjen një orë pasi të ketë ndezur zjarri.

Komposto me kumbulla të thata, kajsi të thata dhe rodzinki nga "Libra për iriqët e shijshëm dhe të shëndetshëm"

Përbërësit: kumbulla të thata 100 g, kajsi të thata 50 g, rodzinki 50 g, tsukor 1/4 shishe, ujë 3,5 shishe.

Përgatitja: Shpëlajini kumbullat e thata, kajsitë e thata dhe spërkatni me kujdes me ujë të nxehtë një herë. E vendosim zukorin në një tenxhere, e mbushim me 3,5 shishe ujë të nxehtë, i shtojmë kumbullat e thata dhe i ziejmë 15 kulina mbi ujë të vluar mesatarisht të lartë. Pastaj shtoni kajsi të thata, rodzinki dhe gatuajini edhe 5 hvilina të tjera. Nëse kumbullat e thata janë shumë të thata, fillimisht zhyteni në ujë të ngrohtë dhe ziejini për 15-20 minuta.

Pechivo me tërshërë dhe kumbulla të thata

Përbërësit: tërshërë të mbështjellë 200 g, miell 100 g, vezë 2 copë, zukor 50 g, gjalpë 100 g, kumbulla të thata pa thekë 9-12 copë, 1 lugë. sode, pak kripë.

Përgatitja: Hidhni ujë të nxehtë mbi kumbullat e thata dhe lërini për 10-15 minuta. Rrihni vezët me|iz| të plota dhe, duke e përzier vazhdimisht, përzieni me|iz| zbuten me gjalpë të rëndë. Përzieni tërshërën me fasulet, sodën dhe vajin e ullirit, lëkurën dhe vezët. Me ndihmën e një peshqire letre largojmë ujin e tepërt nga kumbullat e thata, i presim në copa të vogla, i shtojmë|shtojmë| në brumë dhe hiqni gjalpin për 20, për të|shtuar| Herkuli është qetësuar. Nga brumi i perfunduar bejme toptha me diameter afersisht 5 cm.Trupat i vendosim ne nje ene per pjekje te lyer me gjalp, i formojme ne forme rreth 2 cm dhe i pjekim ne furre te nxehte ne temperaturen 180 grade 25- 30 x vilin. Lëreni hapësirën midis mëlçive, në mënyrë që era e keqe të rritet gjatë procesit të zierjes.

Byrek me kumbulla të thata

Përbërësit: kumbulla të thata të mëdha me furçë 150-200 gr, miell 100 gr, feta vezë të ftohta 3 copë, majat me yndyrë mesatare 150 ml, zukor 80 gr, zukor për pluhurosje, kripë.

Përgatitja: Kullojini kumbullat, njomni 10-15 quilina në ujë të ngrohtë që të zbuten, thahen, priten në 2 gjysma, hiqeni furçën. Grini vezët me lëvozhgën derisa të zbardhen, përziejini me majat, duke i përzier vazhdimisht, shtoni pak kripë në majën e thikës. Brumin e përgatitur e kalojmë në pjesën e pasme të tavës së përgatitur dhe i shtrijmë në sipërfaqe gjysmat e kumbullës. Mund të shtoni fruta të tjera të thata, për shembull qershitë, për patëllxhanin. Spërkateni pjesën e sipërme të brumit me fruta të thata me vanilje të shtuar. Fryni në furrën e nxehur më parë për 45-50 minuta|minuta| në një temperaturë prej 180 gradë. Ftoheni byrekun e përfunduar dhe hiqeni nga tigani.

Receta të kuzhinës Viden

Kumbulla në çokollatë

Përbërësit: kumbulla të thata të mëdha 1 kg, bajame të zbardhura 120 g, çokollatë qumështi me bizele 150 g, thekon kokosi 50 g, brumë vere.

Përgatitja: Djersitni kumbullat e thata në ujë derisa të zbuten, hiqni furçat dhe zëvendësojini me bajame. Zhyteni në brumë dhe lyejeni në një tigan të thellë me vaj ulliri të rafinuar dhe vaj të shtuar sipër. Kullojeni brumin dhe vendoseni në një peshqir letre për të hequr yndyrën. Pa i lënë kumbullat e thata të ftohen, rrotullohen në çokollatë të përzier me thekon kokosi.

Përbërësit për përgatitjen e brumit të verës: verë e bardhë 200 ml, boroshno 170 g, tsukor 1 lugë gjelle. l., lëvore limoni e grirë 1 lugë, e bardha e vezës 2 copë. pak kripë.

Përgatitja e brumit me verë: Shtoni verën, borochon, lëkurën e limonit dhe përzieni mirë. Rrihni të bardhat duke shtuar gradualisht|shtoni| tsukor i shtoj|shtoj| në brumë.

Strudel i bërë nga brumi i majave me pure kumbulle

Përbërësit: boroshno 350 g, tsukor 70 g, gjalpë vershkova 50 g, një copë kripë, 2 pako maja të thatë, 2 shishe pure kumbulle kumbulle.

Përgatitja: gatuajmë brumin me maja dhe e lemë të fryhet. Kur brumi të dyfishohet në vëllim e rrotullojmë në një fletë të sheshtë 0,5 cm.Mbulojeni brumin me pure kumbulle dhe e rrotulloni në formë roleje duke filluar nga fundi i lyer. E kalojmë strudelin në një petë të lyer me yndyrë dhe e lëmë të qëndrojë e më pas e lyejmë me zukrin e tretur në ujë. Vip për 30 minuta|minuta| në një temperaturë prej 195 gradë.

Shënim: Nëse përzieni brumin e përgatitur të majave, strudeli nuk do të dalë më keq.

Bukë me kumbulla të thata

Përbërësit: simite të bardha bajate 5 copë. qumësht 2 lugë gjelle. . lëkura e limonit të grirë, 1 lugë. rum.

Përgatitja: Nga simite presim koren dhe mishin e presim ne feta me gjeresi afersisht 1 cm, lyejme lekuren ne qumesht, me pas ne veze, e lyejme me copa buke dhe e lyejme ne nje tigan te thelle mbi vaj derisa te marrin ngjyre te arte. Përgatisni skicat dhe vendosini në një letër për të hequr yndyrën. Frutat mund të hahen dyshe, të ngjiten me mbushjen e përgatitur ose mund t'u hiqet pamja e bukës.

Përgatitja e mbushjes: Përzieni kumbullat e thata me zukr, kanellën, lëkurën e limonit dhe rumin. Ziejeni në zjarr të ulët derisa të jetë e qetë.

Shënim: Simitet mund të ngjyhen me qumësht dhe verë të kuqe.

Mos harroni për frutat e thata dhe koriandër në dietën tuaj!

Për kumbullat e thata, të njëjtat receta janë të përshtatshme si për frutat e tjera të thata. Në faqe, recetat me foto do t'ju ndihmojnë t'i ktheni barishtet dhe kumbullat e thata në shijen tuaj. Këtu përfshihen ëmbëlsirat, vipka dhe veçanërisht recetat e kungujve të njomë me kumbulla të thata dhe mish. Një ndeshje klasike - luaj me kumbulla të thata. Një vend dhjetor i kokrrave të kumbullave mund të shtohet kur përgatitni ndonjë zierje mishi.

Mbushja me mollë, hikërror dhe kumbulla të thata nuk kërkon garniturë shtesë. Në vend të kësaj, hikërror i pjekur, i njomur me lëng molle dhe kumbulle kumbulle. Mishi gander del aq i butë dhe i lëngshëm sa hahet menjëherë. Gatimi i shpendëve nuk është aspak

seksioni: Gander receta

Sallatë me panxhar të zier, djathë, kumbulla të thata dhe bizele - kjo është ndoshta sallata më e njohur e panxharit. E veçanta e brumbujve është se përpunimi termik nuk shkatërron një numër të madh lumenjsh kafe. Do të jetë më mirë nëse e piqni panxharin

seksioni: Salati nga Buryak

Zierja e bërë në shtëpi e nënës është shumë e dobishme. Sidomos, si kjo zierje me copa yalovichini dhe kumbulla të thata. Ky është vendi i përsosur për të përgatitur ushqimet bazë. Për shembull, nëse vendosni copa të kufomave të zgjedhës në copa të thara buke

seksioni: Stravi z Jalovicini

Succulents të bëra vetë nga fruta të thata dhe bizele - ëmbëlsirat kafe, ky është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për sukulentët e zakonshëm të blerë në dyqane, të cilat do të kënaqin të gjithë dashamirët e produkteve natyrale dhe dashamirësit e ushqimit të duhur. Është e lehtë, e thjeshtë dhe e mjaftueshme për të përgatitur një tsukerki të tillë

seksioni: Tsukerki

Për një byrek të shijshëm me kumbulla të thata, përdorni manaferrat e freskëta dhe të thata. Receta për vicki është e thjeshtë, ju duhet vetëm të përdorni një minimum përpjekjeje, dhe rezultati nuk do të zhgënjejë. Byreku del me lëng, me lëng kumbulle që rrjedh dhe me një lëvore krokante.

seksioni: Pite

Ganderi nga kumbullat e thata dhe mollët do të dalë i butë dhe i lëngshëm, sikur të jetë i pjekur në mëngë. Jamballi dhe mollët e tharta dhe kumbullat e thata i japin mishit një shije të jashtëzakonshme. Mishi është i butë dhe i butë, i gatuar në lëng qumështi, i njomur me lëng molle.

seksioni: Gander receta

Mishi i përgatitur sipas kësaj recete mund të hahet me lugë. Sepse do të dalë aq i butë dhe me lëng sa do të dalë nga furçat pa sforcim më të vogël në anën tuaj. Thjesht transferoni brinjët e derrit me kumbulla të thata në një pjatë dhe shërbejeni

seksioni: Receta për mish derri

Gatimi i brinjëve të derrit në skarë është aq i lehtë sa shish kebab. Nuk keni nevojë për ndonjë recetë të veçantë marinimi për mishin, thjesht merrni lëngun nga sallata dhe pak paprika aromatike. marinoni mishin për shishqebab gjatë gjithë natës, thjesht kthejeni

seksioni: Qebapët

Komposto e bërë nga fruta të thata është e njohur që nga fëmijëria. Mund ta gatuani në kopshte, shkolla dhe ambiente të nxënësve. Kjo pije largon mrekullisht spërkatjen në lëkurën e kokës dhe forcon sistemin imunitar. Thjesht shkoni te receta për përgatitjen e kompostës me të

seksioni: Komoti

Receta e supës me kunguj me kumbulla të thata, fiq dhe karota është e ngjashme me kuzhinat e ngjashme, ku, siç e dimë tashmë, erëzat luajnë një rol të veçantë. Pak xhenxhefil, shafran i Indisë dhe kanellë, dhe mishi jo vetëm që zihet, por ka një butësi fantastike në argjilë.

seksioni: Kuzhina marokene

Një recetë e mrekullueshme për shpendët bini në tagine për dashamirët e kuzhinës pikante dhe mishit me lëng. Stravi në tagine mund të përgatitet ose në furrë ose në sobë. Kjo është receta për furrën. Përpara, përgatisni marinadën e chermoula (shermoula) në mënyrë që shpendët e detit të mos jenë shumë të lëngshëm.

seksioni: Kuzhina marokene

Ju do të duhet të kallajit me galantine, por kjo është ajo. Dhe, para se të flasësh, heqja e një skeleti nga një kufomë nuk është aq e frikshme sa tingëllon. Për mbushjen, merrni mishin e derrit në obov'yazkovo dhe në obov'yazkovo me vija sallo. Atëherë galantina e përfunduar do të jetë më e ulët se

seksioni: Receta për pompimin

Përgatitur për këtë recetë, zierja e pulës me kumbulla të thata - shumë e njohur nga qeveria ruse. Meqenëse nuk ka kohë të mjaftueshme për t'u përgatitur, mjafton të ngrohni zierjen dhe t'i shtoni hikërrorit të zier, orizit ose makaronave. Nuk është thjesht e shijshme të dalësh, por

seksioni: Stravy nga këmbëzat

Dëshironi kunguj të njomë, por nuk mund të shkoni në dyqan? Kjo është një recetë për mini-teste me buxhet të ulët pa pije me produkte të përballueshme. Mos u tregoni mysafirëve nga larg pse organizohet festa juaj. Mbushja me kumbulla të thata le të jetë një surprizë për ta.

seksioni: Tsukerki

Një sallatë e thjeshtë dhe e shijshme me alga deti dhe panxhar me kumbulla të thata të shtuara dhe bizele të ndara. Nuk ishte e qartë se panxhari me erë të ëmbël shkon mirë jo vetëm me kumbulla të thata dhe bizele, por edhe me alga deti të konservuara.

seksioni: Salati nga Buryak

Një recetë e thjeshtë për përgatitjen e mishit për meze. Për “pulën e frutave”, gjokset e mishit shtrihen, rrihen, kaliten me erëza dhe më pas u shtohen kumbullat e thata, kajsitë e thata dhe mollët. Mishi piqet për rreth 1 vit, por gjoksi i pulës jo

seksioni: Gjoks pule

Për këtë sallatë me gjethe, zgjidhni pulën e tymosur në mënyrë natyrale (ose stegenze pule). Kriposni lehtë topat e perimeve dhe lyeni sallatën me majonezë për ta bërë atë të lëngshme. Para se të shërbeni, marule dhe pulë të tymosur

seksioni: Sallatë Kurki

Torta “Rizdvyany” bazohet në bukën me xhenxhefil (Pain d'epices, Spiced Gingerbread) e bërë nga Pierre Erme. Kjo është një tortë e ëmbël e bërë nga mjekra, mjalti dhe erëzat e kek me xhenxhefil. Kjo tortë është e lehtë për t'u punuar në faza, dhe në pamjen e zgjedhur, çdo ditë e më shumë bëhet gjithnjë e më shumë

seksioni: Zhytnya vipichka

Epo, zotëri, pasi kanë korrur një korrje të pasur dhe bujare, ata fillojnë të mendojnë dhe të gjejnë informacione të dobishme se si të përgatisin kumbullat për dimër. Nga përbërës të shkëlqyer mund të përgatisni një sasi të madhe përbërësish, bazuar në recetat më të njohura, më të lehta dhe më të thjeshta që mund t'i përgatisni si dhuratë shtëpie.

Kredia: www.winiary.pl

1. E thajmë (mërmërisim) inatin

Yak sushiti kumbull? Kumbulla të thata unike në kuzhinë për një jetë. Drithërat e thata përmbajnë shumë vitamina, mikroelementë të ndryshëm dhe antioksidantë. Lëngjet kafe që mbeten në ruajtje parandalojnë rritjen e baktereve, të cilat shkaktojnë karies. Ky lloj fruti kafe duhet të përgatitet për dimër.

Për të siguruar që kullimi të jetë tharë siç duhet dhe tërësisht, zgjidhni vetëm frutat e thata që po bien nga pema ose janë gati të bien. Jo të gjitha varietetet janë të disponueshme për tharje; kumbullat hungareze dhe kumbullat me shumë saharozë dhe pektinë janë më të përshtatshmet për tharje. Çelësi për zgjedhjen e kumbullave të thata të mira është prania e tulit të trashë, pulpës së trashë, e cila del mirë kur shtypet, në vend të pektinës dhe zgavrës në sasi të mëdha.

Përzgjidhen kumbullat e shëndetshme, hiqen kërcellet, më pas frutat duhet të zbardhen 1-2 herë në kopër, pastaj të vendosen në një vend të ftohtë dhe, pasi t'i lini gjilpërat të thahen, hiqni manaferrat me kotele. Për t'i mbajtur kumbullat e thata me shkëlqim dhe të errët, njomni kumbullat në shurup dhe mjaltë (merrni dy kopra për një pjesë të mjaltit) për 3-5 minuta.

Kredia: ogorodko.ru

Mund ta thani në ajër të hapur, në diell ose të përdorni një tharëse speciale, me gaz ose furrë elektrike. Për t'u tharë në diell, vendosni majat në një tabaka ose fletë në një top, duke i kthyer ato në mënyrë periodike. Ora e ekspozimit ndaj dritës së diellit është 4-5 ditë, në fund të ditës duhet ta sillni përpara se ta vendosni në mënyrë që fruti të mos ngecë. Pasi vesa të qetësohet, vendoseni sërish në rrugë. Pas një ore, kumbullat e thata duhet të merren në hije për t'u tharë për disa ditë (të themi 3-4).

Nëse kumbullat e thata janë gati, kur shtypen, nuk është gabim të shohësh pjesët e papërpunuara, fajin e ka pranvera, të mos shkërmoqet në duar. Frutat e thata zakonisht shtohen në barishtet e mishit, të pjekura për pjekje, përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme ose shtimin e shijes në sallata.

2. Ngrini frutat në mënyrë korrekte

Kumbullat mund të ngrihen për t'i dhënë shije natyrale dimrit, ose mund të gatuani një komposto sipas recetës, të shtoni një ëmbëlsirë të shijshme, një byrek, etj. Për ngrirjen e vikoristit, përdoren varietete të trasha, me një shkallë të lartë frutash dhe lëkurë të trashë, ku lëngu i brendshëm mund të forcohet lehtësisht. Legjenda e Ugorshchina dhe Kuban zbuloi se manaferrat e ngrira ishin thjesht të mrekullueshme, dhe pas ftohjes ata ruajtën shijen dhe formën natyrale.

Lani me kujdes majat e përzgjedhura, në vend që t'i fërkoni me ujë, më pas thajini dhe hiqni furçat, pritini në dy pjesë. Gjithashtu ngrini tërësisht, sipas nevojës për qëllime kulinarie në dimër. Paketoni kumbullat në qese plastike ose enë në një top dhe vendosini në ngrirje.

Kredia: canalblog.com

Pas një ose dy viti, kontrolloni nëse kumbullat janë grumbulluar dhe ngurtësuar, ruajini ato për ngrirje afatgjatë, duke i vendosur të gjitha kumbullat në qese ose enë plastike. Nëse vendosni të gjitha kumbullat në një qese dhe ngrini, do të jetë e rëndësishme t'i kulloni frutat në mënyrë që frutat të forcohen lehtësisht një nga një. Temperatura e ruajtjes në frigorifer është -16 ° ... -18 ° C, në lavamanë të tillë produkti ruhet derisa të jetë gati për përdorim.

3. Lëng kumbulle të përgatitur

Receta për të bërë lëng është shumë e thjeshtë, pa telashe dhe gatim me kalli. Lëngu i kumbullës ruan të gjithë elementët rrënjë, duke përfshirë edhe pektinën thelbësore. Për të përgatitur lëngun e kumbullës, merrni 2 kg fruta të freskëta, 0,4-0,5 litra ujë të pastër të filtruar dhe 100 g tul.

Kredia: simplepurebeauty.com

Merrni vetëm kumbulla të kulluara dhe të pjekura, pasi duhet t'i hiqni kërcellet. Shtoni ujë në tenxhere, shtoni ujë dhe ngroheni në një temperaturë prej +75°...+80°C. Hiqeni nga zjarri, lëreni të qëndrojë për disa minuta për të zbutur kumbullat, më pas fërkoni frutat në një sitë ose shtrydhni lëngun.

Në një konsistencë të trashë, derdhni ujë nga tenxherja në të cilën ndodheshin frutat, shtoni kungull i njomë dhe rërë dhe vendoseni përsëri në sobë. Është gati kur të ngrohet në temperaturë +85 °C dhe derdhet në një enë të përgatitur (kavanoza, tasa dhe magazina). Për të rregulluar ngopjen e lëngut, ndryshoni ose rrisni sasinë e ujit sipas dëshirës tuaj për të arritur konsistencën dhe maltin e dëshiruar.

4. Robimo shijoni marshmallow me kumbulla dhe marmelatë të ëmbël

Për të përgatitur pastën e kumbullës ju nevojiten 1 kg fruta të sapo vjelura dhe një e treta vaj ulliri. Fillimisht ziejmë purenë, ngjashëm me recetën e përgatitjes së lëngut të kumbullës, më pas e vendosim në një tenxhere (jo alumini) dhe e ziejmë derisa vëllimi të ndryshojë dy herë.

Kredia: ogorodko.ru

Lëreni masën të ftohet, më pas vendoseni në fletë, më pas mbuloni pjesën e poshtme të tavës me pergamenë të lyer me gjalpë. Topi i gjalpit nuk guxon të jetë më i madh se 2 cm.Vendosni gjalpin e kumbullës në kallëpe dhe futeni në furrë në temperaturën +80...90 °C. Një pikë e rëndësishme gjatë përgatitjes së makaronave është që të pastroni pak derën e furrës, përndryshe produkti thjesht do të piqet. Përafërsisht një orë për përgatitje, ngjiteni në furrë për 3-4 vjet.

Kur pureja të ketë kohë të trashet dhe të ndalojë ngjitjen në gishta, pastili është gati. Pastila e përfunduar hiqet nga furra, pritet në shirita të gjerë (me pergamenë), vendoset në kavanoza dhe futet në frigorifer për ruajtje.

Për të bërë marmelatë me ziv ju duhen 1 kg pure kumbulle dhe 500-600 g zukru. Është më mirë të gatuhet në një tenxhere me fund të trashë, të vendoset pureja, të vendoset në zjarr të vogël dhe të përzihet vazhdimisht derisa pureja të ndalojë ngjitjen në fund. Në këtë pikë, gjatë procesit të pirjes, është e nevojshme të ndryshohet përgjysmë.

Kredia: www.italianfoodforever.com

Shijoni masën pak nga pak derisa të arrini konsistencën e një kungull të njomë të përtypur. Nëse pureja është ende ngjitëse dhe ngjitet lehtë, ziejeni derisa të arrijë viskozitetin e kërkuar.

Pasi të përgatiteni, lyeni enët me pergamenë, ndajeni marmeladën në një top të trashë jo më të madh se 2 cm, lëreni të ftohet dhe thajeni në një vend të thatë për disa ditë. Pas 2-3 ditësh, marmelata forcohet lehtësisht nga një letër pergamene, pritet në shirita, zhytet në sheqer. Ruajeni marmeladën e bërë në shtëpi nga kullimi në një enë të mbyllur dhe të thatë.

5. Zliva e marinuar – shtoni pak erëza në barërat tuaja

Jo çdo zonjë do të ketë fruta turshi në kuzhinë, nuk është produkti i njohur, por darma. Kumbulla në marinadë është një mënyrë e shkëlqyer për të ndriçuar tryezën e festave dhe për t'i shtuar një shije unike mishit dhe pjatave anësore.

Receta kërkon 5 kg kumbulla, 1,5 kg zukru-piska, 250 ml verë otto, 20 g gjethe dafine, 10 g karafil. Recetës për borzilokun mund t'i shtohen përbërës të tillë si xhenxhefil, kanellë dhe piper.

Kredia: www.lovefoodeat.com

Lëngun e vendosim në topa të vegjël, duke i spërkatur lëkurat me erëza. Përgatitni me vrull marinadën - merrni 250 ml përzierje vere, shtoni një sasi paste kanelle (mos u shqetësoni për konsistencën e trashë), përzieni, vendoseni në gjysmë dhe gatuajeni derisa përbërësit të jenë ndarë plotësisht dhe të hiqet e njëjta përzierje. Nxehte, ziejme shurupin, derdhim mbi kumbullat. Sipërfaqja e kumbullës mund të mos jetë e mbuluar, lëngu i kumbullës do të mbushet bosh pas një duzinë orësh, kështu që nuk do të bëhet i turbullt. Zalishayut ostigati na dobu.

Pas 24 vjetësh, shtoni me kujdes kumbullat në marinadë dhe përsëritni procedurën. Gjatë tre ditëve të ardhshme, vendoseni në sobë, lëreni të vlojë, pastaj derdhni përsëri dhe lëreni të ftohet. Hidhni dhe zieni marinadën dy netë më parë (në mëngjes dhe në mbrëmje), por lejohet vetëm një për recetë.

Pas pesë ditësh, frutat vendosen në pjesën e prapme të kavanozëve të pastër të përgatitur (sterilizuar), shtoni erëza dhe derdhni marinadën e vluar në skajin e kavanozëve, mbyllni ose ngrini. Kumbullat turshi jo vetëm që do t'i shtojnë hijeshi tryezës së festave, por do të bëhen edhe një pjatë e shijshme për mysafirët.

6. Bëj reçel për gjithë atdheun

Reçeli dhe kumbullat e shijshme jo vetëm që do të jenë të mrekullueshme për çaj në një mbrëmje të ftohtë dimri, por do të shërbejnë edhe si një mbushje e mrekullueshme për pjatat e ndryshme të ëmbëlsirave, veçanërisht ato me mollë, çokollatë dhe limon. Pasi të keni mbledhur kumbullat e korrura, bëni disa kavanoza me reçel! Recetat e reçelit janë të shumta, fokusohemi në një version të pazakontë, madje aromatik dhe jo të tepruar në shije, ëmbëlsirat janë padyshim të përshtatshme për fëmijë dhe të rritur.

Kredia: www.panbagnato.com

Për të përgatitur reçelin me kumbulla dhe çokollatë, ndiqni recetën me 2 kg kumbulla të freskëta, 1 kg tul, 40-45 g pluhur kakao dhe 40 gr fasule vanilje. Presim kumbullin nga tuli i trashë në dy pjesë, nxjerrim lëngun, shtojmë 0,5 kg lëvore, përziejmë mirë duke pasur kujdes të mos prishet, lëreni për 24 vjet në një vend të ftohtë që të lëshojë lëngu.

Shtojmë zukorin përmes ekstraktorit, kur të jetë shumë shtojmë vaniljen dhe pluhurin e kakaos dhe e vendosim në zjarr të ulët. Përziejini kumbullat me duar të buta dhe ziejini për 50-60 minuta. Për varietetet e lëkurës së kumbullave, koha e gatimit mund të vonohet, dhe qëndrueshmëria e frutave kontribuon në kompleksitetin e procesit - sa më shumë kohë të lihet, aq më mirë do të jetë për t'u gatuar. Pasi reçeli të jetë gati, transferojeni produktin në kavanoz dhe rrotullojeni.

Reçeli i kumbullës përgatitet duke përdorur një teknologji të ndryshme dhe trajtohet në një konsistencë të bllokuar që ka një strukturë të ngjashme me pelte. Për recetën ju nevojiten 1 kg kumbulla, 1 kg kastravec, 2,5 g acid citrik, 125 ml ujë të pijshëm të pastruar. I heqim bishtat e kumbullave, i presim në 4 pjesë, i vendosim në një tenxhere të smaltuar dhe i mbushim me kopër. Më pas, duke e trazuar gradualisht, gatuajeni për 20 minuta në zjarr të ulët.

Më pas filloni të shtoni tulin në pjesë të vogla dhe ziejini edhe 35-40 kulina të tjera, duke mbledhur shkumën derisa të ngurtësohet. Në fund ziejmë limonin, i shtojmë një petë dhe e hedhim në kavanoza që të shtrëngohen. Reçeli do të shijojë jo vetëm me shije, por edhe me një ngjyrë të bukur që shkëlqen.

7. Verë e pazakontë kumbulle - një pije luksoze për tavolinë

Për recetën e verës së kumbullës merrni 10 kg kumbulla pa furça, 4,7 kg tul dhe 1 litër ujë të filtruar. Frutat e përgatitura, të prera në 2 pjesë, vendosini në një kavanoz qelqi (plyashka), derdhni në ujë, rërë zukor dhe lërini në një vend të ngrohtë për 3-4 ditë, mos harroni të mbuloni qafën me garzë.

Kredia: ogorodko.ru

Kur fillon procesi i fermentimit, duhet të instaloni një vulë uji ose të vendosni një dorashka mjekësore në mënyrën e vjetër, pasi të keni bërë një ose dy shpime në gishta, ta lini për fermentim për 25-30 ditë.

Pas një muaji, filtroni lythin me kujdes. Tuli duhet të shtrydhet mirë dhe lymi duhet të filtrohet duke përdorur një sitë të imët disa herë. Tani vera derdhet në një enë të pastër (nga gota), mbyllet dhe vendoset në një vend të freskët dhe të errët për zhytje të mëtejshme. Do të keni mundësi të shijoni verën e shijshme nga kullimi në 2-3 muaj.

Sa më gjatë të qëndrojë vera, aq më e lëngshme dhe më e pasur do të jetë. Vera e kumbullës ka një aromë të jashtëzakonshme dhe shije të shijshme, sigurohuni që të provoni recetën, nuk mund ta blini këtë në një dyqan! I njëjti lloj vere nga frutat dhe manaferrat e tjera shihet qartë si kumbulla.

diskutoni këtë recetë të kuzhinës me grupin Recetat e mia të preferuara

Andrey Starostin | Shutterstock-com

Kumbullat e thata janë fruta të thata të grupit të kumbullave me emrin “Ugorka” Në varietetet e tjera, erëra e keqe shfaqet e lartë në vend të lëvozhgave dhe mbetjeve të forta në tul | Frytet e “Ugorka” janë të mëdha, deri në 5,5 cm, ovale, deri në 5,5 cm | Fermentimi eshte ne ngjyre blu te erret, gjate tharjes merr ngjyre te zeze.Me permbajtje te ulet te lageshtise ne fruta thajini menjehere me furce te paprera dhe kur te thahen si duhet largojini kumbullat e thara prej tyre.

Si të korrni kumbulla të thata për të kursyer para?

=======================================

Yak vibrati garni kumbulla kumbulle?

=======================================

Çfarë lloj fjalësh kafe hyjnë në magazinë e kumbullave?

=======================================

Po kumbullat e zeza?

Një përzierje vitaminash nga frutat e thata përdoret për të mbështetur imunitetin, për të rritur nivelet e hemoglobinës, për të normalizuar presionin arterial dhe për të përmirësuar funksionin e zemrës.

magazina:

kumbulla të thata - 200 g,
kajsi të thata - 200 g,
Rrush i thatë i zi - 200 g,
qime bizele të qëruara - 200 g,
Limon të freskët, pa konservues – 2 copë.,
mjaltë - 200 fshij.

Përgatitja: Frutat e thata dhe limonin i lani mirë, i shtroni në një peshqir dhe i kulloni derisa të marrin erë të keqe dhe të thahen mirë. Bizelet, nëse janë blerë tashmë të pastruara, duhet gjithashtu të lahen, të thahen në një peshqir dhe të ngrohen lehtë, shumë lehtë, në zjarr të ulët. Grini të gjithë përbërësit në mish të grirë, shtoni mjaltë dhe përzieni plotësisht. Merrni 1 lugë gjelle. l. vranci per 30 hvilina para konsumimit. Ruani në një enë qelqi të mbyllur fort në frigorifer.

=======================================

Sallatë me panxhar dhe kumbulla të thata

magazina:

panxhari 300 g,
kumbulla të thata me thekë 150 g,
bizele 10 copë,
chasnik 1-2 karafil,
cibul jeshile 1 tufë e vogël,
vaj ulliri 1 lugë. l.,
lëng i freskët i një limoni të mesëm,
piper i zi,
zarzavate për shije.

Përgatitja: Zieni panxharin derisa të gatuhet plotësisht.Shpëlajini me kujdes kumbullat e thata në ujë të nxehtë, pritini në 2 pjesë, hiqni furçën, derdhni në ujë të ngrohtë dhe lërini të zbuten për 30 minuta. Grini bizelet me një blender, duke hequr disa nga gjysmat e zbukuruara për të dekoruar sallatën. Pasi të jetë zier, ftohni panxharin, qëroni, grijeni, përzieni me bizele shtesë, shtoni një shasnik, kaloni në një çasnik, kripë dhe pak piper. Përziejini gjithçka me kujdes. Pritini me kujdes gjysmat e kumbullës në copa, përziejini me sallatën duke lënë disa copa për të dekoruar pjesën e sipërme të sallatës. Përgatisni salcë sallate me vaj ulliri, lëng limoni, piper të zi të grimcuar. E zbukurojmë sallatën me gjysma bizele, kumbulla, cibul të grirë dhe zarzavate.

=======================================

Supë me brinjë me kumbulla të thata

magazina:

fileto merluci ose peshk tjetër të bardhë 500 g,
150 gr kumbulla të thata,
150 g bizele të freskëta të ngrira,
150 g patate,
100 gr karota,
tufë majdanoz,
një tufë cibulash jeshile,
kripë,
5-6 kokrra piper të zi.

Përgatitja: Shpëlajeni fileton e merlucit dhe gatuajeni derisa të mbaroni me kokrra piper. Kullojeni lëngun, hiqni piperin. Z|iz| Hiqni peshkun nga furçat, prisni në copa dhe rreshta. Lëngun e kulluar e vendosim sërish në zierje, e lëmë të vlojë dhe i shtojmë kumbullat e thata, perimet dhe gjysmën e zarzavate të grira. Zieni edhe 10-15 lëvozhga të tjera, duke shtuar fileton, kripë, piper dhe kungull i njomë. Shtoni zarzavatet e mbetura sipër dhe shërbejeni menjëherë.

=======================================

Mëlçi Yalovichini me kumbulla të thata (kuzhina Odeska)

magazina:

antrecote lekur lope 0,5 kg,
patate të mëdha 0,5 kg,
Sonyashnikova oliya 100 ml,
cibula 3 copë. mase mesatare,
1 karotë me madhësi mesatare,
kumbulla të thata (pas heqjes së furçave) 150 g,
bizele jeshile 100 g,
supë me lëkurë lope 700 ml,
piper 3-4 bizele,
fletë dafine 1 copë,
kripë dhe piper të zi për shije.

Përgatitja: Thithni kumbullat e thata me thekë të hequr dhe rodzinki në ujë të ftohtë për 1 vit, qëroni entrekotën e viçit nga shkrirja, priteni në kubikë prej rreth 50 g lëkurë. Qërojmë patatet dhe i presim në kubikë 50 gr, karotat dhe kungull i njomë. Pritini kungull i njomë në feta të mëdha, dhe karotat në kubikë. Në një kazan chavun, lyejmë mishin në një gjatësi prej 20 kvilinash, shtojmë tsibulin dhe lyejmë 15 kvilina të tjera, derdhim në të 100 ml lëng mishi të lëkurës së lopës dhe ziejmë 75 kvilina të tjera në zjarr mesatar, duke e trazuar gradualisht dhe ndonjëherë shtojmë lëngun e mishit. Hidhni kripë, piper të zi, 3-4 kokrra piper dhe gjethe dafine, shtoni kumbullat e thata dhe bizelet, shtoni në lëng mishi në mënyrë që mishi dhe perimet të lyhen me akull dhe ziejini edhe 25 kvilina të tjera. Tani shtoni patatet dhe duke e mbuluar fort me kapak, lëreni përzierjen në zjarr të vogël për 35-40 minuta të tjera. Mos e përzieni dhe mos e çani kapakun. Shërbejeni skuqjen një orë pasi të ketë ndezur zjarri.

=======================================

Komposto me kumbulla të thata, kajsi të thata dhe rodzinki nga "Libra për iriqët e shijshëm dhe të shëndetshëm"

magazina:

kumbulla të thata 100 g,
kajsi të thata 50 g,
rodzinki 50 g,
shishe tsukor 1/4,
ujë 3.5 shishe.

Përgatitja: Shpëlajini kumbullat e thata, kajsitë e thata dhe spërkatini me kujdes me ujë të nxehtë një herë. E vendosim zukorin në një tenxhere, e mbushim me 3,5 shishe ujë të nxehtë, i shtojmë kumbullat e thata dhe i ziejmë 15 kulina mbi ujë të vluar mesatarisht të lartë. Pastaj shtoni kajsi të thata, rodzinki dhe gatuajini edhe 5 hvilina të tjera.

Nëse kumbullat e thata janë shumë të thata, fillimisht zhyteni në ujë të ngrohtë dhe ziejini për 15-20 minuta.

=======================================

Pechivo me tërshërë dhe kumbulla të thata

magazina:

tërshërë të mbështjellë 200 g,
bor 100 g,
vezë 2 copë,
tsukor 50 g,
Gjalpë Vershkova 100 g,
kumbulla të thata pa thekë 9-12 copë,
1 lugë nepovna. sodi,
pak kripë.

Përgatitja: Hidhni kumbulla të thata me ujë të nxehtë dhe lëreni për 10-15. Rrihni vezët me|iz| të plota dhe, duke e përzier vazhdimisht, përzieni me|iz| zbuten me gjalpë të rëndë. Përzieni tërshërën me fasulet, sodën dhe vajin e ullirit, lëkurën dhe vezët. Me ndihmën e një peshqire letre largojmë ujin e tepërt nga kumbullat e thata, i presim në copa të vogla, i shtojmë|shtojmë| në brumë dhe hiqni gjalpin për 20, për të|shtuar| Herkuli është qetësuar. Nga brumi i perfunduar bejme toptha me diameter afersisht 5 cm.Trupat i vendosim ne nje ene per pjekje te lyer me gjalp, i formojme ne forme rreth 2 cm dhe i pjekim ne furre te nxehte ne temperaturen 180 grade 25- 30 x vilin. Lëreni hapësirën midis mëlçive, në mënyrë që era e keqe të rritet gjatë procesit të zierjes.

=======================================

Byrek me kumbulla të thata

magazina:

kumbulla të thata të mëdha me furçë 150-200 g,
bor 100 g,
tenxhere me vezë të ftohta 3 copë,
majat me yndyrë mesatare 150 ml,
tsukor 80 g,
tsukor për lidhjen,
kripë.

Përgatitja Mënyra e kurimit: kumbulla kullohet, 10-15 kumbulla zhyten në ujë të ngrohtë që të zbuten, thahen, priten në dy gjysma, hiqeni kërcellin. Grini vezët me lëvozhgën derisa të zbardhen, përziejini me majat, duke i përzier vazhdimisht, shtoni pak kripë në majën e thikës. Brumin e përgatitur e kalojmë në pjesën e pasme të tavës së përgatitur dhe i shtrijmë në sipërfaqe gjysmat e kumbullës. Mund të shtoni fruta të tjera të thata, për shembull qershitë, për patëllxhanin. Spërkateni pjesën e sipërme të brumit me fruta të thata me vanilje të shtuar. Fryni në furrën e nxehur më parë për 45-50 minuta|minuta| në një temperaturë prej 180 gradë. Ftoheni byrekun e përfunduar dhe hiqeni nga tigani.

=======================================

Receta të kuzhinës Viden

Kumbulla në çokollatë

magazina:

kumbulla të thata të mëdha 1 kg,
bajame të zbardhura 120 g,
çokollatë qumështi me bizele 150 gr
thekon kokosi 50 g,
brumë vere.

Përgatitja: Thithni kumbullat e thata në ujë derisa të zbuten, hiqni furçat dhe zëvendësojini me bajame. Zhyteni në brumë dhe lyejeni në një tigan të thellë me vaj ulliri të rafinuar dhe vaj të shtuar sipër. Kullojeni brumin dhe vendoseni në një peshqir letre për të hequr yndyrën. Pa i lënë kumbullat e thata të ftohen, rrotullohen në çokollatë të përzier me thekon kokosi.

magazina për përgatitjen e brumit të verës:

verë e bardhë 200 ml,
bor 170 g,
tsukor 1 lugë gjelle. l.,
lëkura e limonit të grirë 1 lugë.
të bardhat e vezëve 2 copë.
pak kripë.

Përgatitja brumin e verës: verën, panxharin, lëkurën e limonit dhe kripën dhe përziejeni mirë. Rrihni të bardhat duke shtuar gradualisht|shtoni| tsukor i shtoj|shtoj| në brumë.

=======================================

Strudel i bërë nga brumi i majave me pure kumbulle

magazina:

bor 350 g,
tsukor 70 g,
Gjalpë Vershkova 50 g,
pak kripë,
2 pako maja të thatë,
2 shishe pure kumbullash.

Përgatitja: gatuajmë brumin e tharmit dhe e lëmë të vijë.Kur brumi të dyfishohet në vëllim e mbështjellim në një tepsi të sheshtë 0.5 cm.E mbulojmë brumin me pure kumbullash dhe e rrotullojmë në formë roleje duke filluar nga fundi i mallkuar. E kalojmë strudelin në një petë të lyer me yndyrë dhe e lëmë të qëndrojë e më pas e lyejmë me zukrin e tretur në ujë. Vip për 30 minuta|minuta| në një temperaturë prej 195 gradë.

Shënim: nëse e lini brumin e përgatitur të majave jashtë, strudelja do të dalë e pa ëmbëlsuar.

=======================================

Bukë me kumbulla të thata

magazina:

simite të bardha bajate 5 copë.
qumësht 2 lugë gjelle,
vezë 2 copë,
thërrime buke 180 g,
gjalpë vershkova|mastila| 200 g.

Mbushja e kumbullave:

250 gr kumbulla të thata, të ziera në avull dhe të prera në kubikë të vegjël,
50 g cucru,
një copë kanellë të shkumësuar,
1 lugë. lëkura e limonit të grirë,
1 lugë. rum.

Përgatitja: Presim koren nga simite dhe mishin e presim ne feta rreth 1 cm te gjera, lyejme lekuren ne qumesht, me pas ne veze, e lyejme me copa buke dhe e lyejme ne nje tigan te thelle derisa te marrin ngjyre te arte. Përgatisni skicat dhe vendosini në një letër për të hequr yndyrën. Frutat mund të hahen dyshe, të ngjiten me mbushjen e përgatitur ose mund t'u hiqet pamja e bukës.

Përgatitja e mbushjes: Përzieni kumbullat e thata me zukr, kanellën, lëkurën e limonit dhe rumin. Ziejeni në zjarr të ulët derisa të jetë e qetë.

Shënim: simitet mund të ngjyhen jo në qumësht, por në verë të kuqe.

Mos harroni për frutat e thata dhe koriandër në dietën tuaj