Mish me tranguj në salcë soje. Recetë hap pas hapi me foto. Sallatë kastravec dhe mish koreane

Përshkrim

Sallatë koreane me tranguj dhe mish është përfshirë në menunë e jo vetëm restorante koreane. Isshtë një pjatë mjaft e njohur në shumë vende dhe ka shumë admirues. Tepër aromatik, i kënaqshëm dhe gjellë e shijshme do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për sallatat e tjera në çdo tryezë festive, dhe gjithashtu mund të jetë e përshtatshme si një pjatë kryesore. Kjo është arsyeja pse receta për sallatën kastravec mishi koreane është kaq popullore. Falë përmbajtjes së specit të kuq të nxehtë dhe një sasi të madhe të erëzave, ajo do të jetë në gjendje të pushtojë edhe gustatorin më të zgjuar.

Nëse dëshironi që pjata juaj të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, duhet të zgjidhni me kujdes përbërësit. Për shembull, kastravecat duhet të jenë të vegjël dhe të fortë, pa gërvishtje ose çarje. Sa më e vogël të jetë perima, aq më e shijshme është.

Dikush nuk mund të mos shënojë përfitimet e dukshme të trangujve për trupin tonë. Fakti është se 95% e kësaj perime përbëhet nga uji, dhe përmban përbërës të dobishëm që ndihmojnë proteinat shtazore të përthithen më mirë në trup. Prandaj, kastravecat kombinohen më së miri me mish të pjekur në skarë.

Ndër të tjera, këto perime përmbajnë mjaft nje numer i madh i vitamina të tilla si vitaminat A, C, B1, B2 dhe vitamina P. Dhe sa i përket përbërësve të tjerë të dobishëm, përbërja e kastravecit përfshin kalium, magnez, fosfor, kalcium dhe hekur.

Përfitimet më të mëdha trangujve të freskët mund t'u sjellin atyre njerëzve që janë të prirur për sëmundje të mëlçisë dhe veshkave, si dhe mbipesha. Kjo perime do të bëhet një mik i mirë në luftën kundër sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.

Speci i kuq, i cili është gjithashtu pjesë e kësaj sallate, ndihmon në tretjen e ushqimeve me yndyrë të rëndë dhe ka një efekt të dobishëm në stomak në tërësi. Nëse ia shtoni këtë perime enët e mishit, atëherë kjo do të ndihmojë për të neutralizuar efektet e tyre të dëmshme dhe për ta bërë ushqimin disa herë më të dobishëm.

Speci i kuq i nxehtë ka një efekt shumë pozitiv në rritjen e flokëve dhe forcon rrënjët e flokëve. Por vlen të merret parasysh fakti që ata njerëz që vuajnë nga aciditeti i shtuar i stomakut janë të sëmurë diabet mellitus ose ulçera dhe gastriti, përdorimi i specit djegës vetëm mund të dëmtojë.

Nga e gjithë kjo, mund të konkludojmë se sallata koreane me mish të freskët dhe tranguj mund të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Të gjithë përbërësit për përgatitjen e tij i gjeni lehtësisht në dyqanin më të afërt, dhe sa i përket vetë procesit të gatimit, këtu receta jonë do t'ju ndihmojë me fotografi hap pas hapi, duke ndjekur rekomandimet e të cilave mund të gatuani sallatë e shijshme dhe befasoni mysafirët tuaj.

Përbërësit

(1 kg)
(600 g)
(1 pod)
(300 ml)
(2 copë më të mëdha)
(shije)
(1 pako)
(1 pako)
(1 pako)
(200 ml)
(200 ml)
(1 tbsp. L.)

Hapat e gatimit

Për ta bërë gatimin më të lehtë për ju, së pari mblidhni gjithçka produktet e nevojshme para. Kjo do t'ju ndihmojë të mos shpërqendroheni gjatë procesit të gatimit në kërkim të përbërësit të duhur, por ta hiqni menjëherë atë nga tavolina.

Më pas shpëlajini kastravecat mirë brenda ujë të ftohtë dhe i prisni për së gjati në shirita. Nuk është e nevojshme t'i bëni pjesët shumë të holla, të prera në mënyrë që secila të jetë e trashë rreth gjysmë centimetri.Spërkatni kastravecat e prera me kripë dhe i lini të futen për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Tani kaloni në pjesën tjetër të përbërësve. Qëroni qepën dhe prerë atë në shirita, jo gjysmën e unazave të zakonshme. Kjo do të shtojë origjinalitet në sallatën tuaj.

Pritini specat e kuq të nxehtë në shirita në mënyrë që të mos prishni strukturën e përgjithshme të pjatës. Përveç kësaj, me këtë metodë të prerjes, perimet humbin sasinë më të vogël të përbërësve të dobishëm, pasi ato nuk dalin me lëng perimesh.

Tani prisni mishin (koreanët zakonisht përdorin viç, por ju mund ta zgjidhni mishin për shijen tuaj) në copa të mëdha, spërkateni atë me kripë, erëza, shtoni pak vaj perimesh dhe përzieni. Mund të përdorni hudhër dhe xhenxhefil të freskët, nuk do të degradojë shijen e pjatës. Vetëm se në sallatën e gatshme është e pamundur të dallosh se në çfarë forme u shtuan këta përbërës.

Pastaj duhet të merrni farat e cilantros dhe t'i shtypni ato në një llaç të veçantë në një gjendje pluhuri.

Derdhni mishin në një tigan shumë të nxehtë dhe të lyer me vaj në një shtresë. Kur të jetë skuqur mirë, mund ta ktheni në anën tjetër.

Fërgoni mishin derisa të zbutet, duke e përzier herë pas here. Vendosni zjarrin në maksimum dhe sigurohuni që pjata të mos digjet. Zakonisht nuk duhen më shumë se tre minuta për të skuqur mishin.

Kur mishi të ketë mbaruar, hiqeni nga tigani dhe shtoni qepën në të. Nëse ka mbetur pak vaj, shtoni atë në mënyrë që të mbulojë qepën plotësisht. Ju nuk keni nevojë ta trazoni gjatë gjithë kohës: thjesht sigurohuni që qepa të jetë skuqur në njërën anë derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj trazojeni dhe hiqeni nga tigani. Pas kësaj, merrni kashtë piper dhe katër thelpinj hudhre, zhyteni në vaj të nxehtë për 10 sekonda, pastaj hiqni dhe transferojeni në një pjatë të lirë.

Kastravecat duhet të shtrydhen me duar në mënyrë që ata të lënë lëngun dhe të vendosen në një kullesë për të hequr qafe lagështinë e tepërt.

Tani mund të merrni një pjatë të përshtatshme të thellë dhe të përzieni të gjithë përbërësit në të. Ujë sallatë e gatshme salce soje dhe uthull orizi, kripë për shije dhe përzierje mirë. Pastaj mbuloni enën me fletë metalike dhe lëreni të ftohet për pak dhe futeni në mënyrë që mishi të jetë i ngopur me aromën e perimeve dhe salcës. Pas kësaj, mund të vendosni sallatë me mish dhe kastravec në stilin koreane në pjata dhe më pas ta shërbeni.

Ju bëftë mirë!

Kuzhina koreane ka kohë që ka pushuar së qeni ekzotike për ne - ata kanë hyrë në menunë tonë dhe janë të dashur nga shumë. Më poshtë janë disa receta për të bërë sallata mishi koreane. Ata dalin të shijshëm, pikant dhe të kënaqshëm!

Sallatë koreane "Ai" nga mishi

Përbërësit:

mish derri - 400 g;
qepë - 100 g;
karrota - 400 g;
salcë soje - 1 tbsp lugën;
uthull - 3 tbsp. lugë;
vaj perimesh - 3 tbsp. lugë ;;
kripë, piper, bimë - për shije.

Përgatitja

Prisni mishin në shirita të hollë, vendoseni në një tigan, shtoni lehtë pak kripë dhe skuqni në zjarr të fortë derisa lagështia të avullojë. Tre karota në një rende të trashë, copëtoni imët qepën, kombinoni atë me karota, kripë lehtë dhe shtoni zarzavate të copëtuara. Vendosni mishin këtu, shtoni uthull, kripë dhe piper për shije dhe përzieni gjithçka mirë. Hidhni 3 lugë vaj perimesh në një tigan të thatë dhe ngroheni atë derisa të shfaqet tymi. Hidhni vaj të valë mbi pjesën tjetër të përbërësve dhe përziejeni mirë përsëri. Gjithçka, heh është gati!

Sallatë koreane "Kastravecat me mish"

Përbërësit:

tranguj - 1 kg;
mish derri - 0,5 kg;
kripë - 0,5 lugë;
qepë - 2 copë;
hudhër - 3 thelpinj;
piper zile - 1 kompjuter .;
sheqer - 0,5 lugë;
koriandër i bluar - 0,5 lugë;
salcë soje - 4 tbsp. lugë;
salcë e ëmbël djegës - 1 tbsp lugën;
uthull rrushi - 3 tbsp. lugë;
vaj perimesh.

Përgatitja

Pritini kastravecat në shirita të gjata, vendosini në një enë, spërkatini me kripë dhe lëreni për gjysmë ore. Presim gjithashtu speca të ëmbël dhe qepë në shirita. Pritini mishin e derrit në copa të holla të zgjatura. Ne shtrydhim kastravecat dhe kullojmë lëngun - nuk kemi nevojë për lëng. Shtoni erëza tek kastravecat, hudhrat e copëtuara (2 thelpinj), etj.

Skuqni mishin në zjarr të fortë në një tigan të thellë, kur lëngu të avullojë, shtoni qepën dhe skuqni derisa të bëhet i butë. Tani derdhni salcën e sojës, shtroni specat e zileve, shtrydhni një thelpinj hudhër, përzieni dhe vendosni të gjitha mbi kastravecat. Pas 5 minutash, trazoni, nëse është e nevojshme, pastaj shtoni erëza ose kripë që mungon. Mbuloni enët me sallatë dhe lërini të ftohen në një vend të freskët.

Sallatë me karota koreane, kërpudha dhe mish

Përbërësit:

karrota koreane - 250 g;
bërxolla derri - 3 copë;
majonezë - 3 tbsp. lugë;
piper zile - 1 kompjuter .;
shampanjë - 100 g.

Përgatitja

Skuqni bërxolla derri në një tigan derisa të zbuten. Prisni shampanjët në feta të holla dhe hidhni sipër tyre ujë të vluar për 3 minuta.Më pas kullojeni ujin dhe vendosni kërpudhat mbi karota, përzieni dhe lërini për 15 minuta. Ndërkohë, prisni copat dhe specin në shirita. Kombinojini ato me pjesën tjetër të përbërësve, shtoni majonezë dhe përzieni.

Sallatë mishi soje koreane

Përbërësit:

karrota - 400 g;
mish soje - 70 g;
farat e susamit - 2 tbsp. lugë;
kripë - 1,5 lugë;
sheqer - 1 lugë;
uthull - 1.5 lugë;
vaj perimesh - 5 tbsp. lugë;
piper i kuq - 2 lugë;
koriandër i bluar - 2 tsp;
hudhër - 3 thelpinj;
kopër dhe majdanoz për shije.

Përgatitja

Zieni mishin e sojës në ujë të kripur. Si rregull, paketa përmban udhëzime për përgatitjen e mishit të secilit prodhuesi specifik. Ne lajmë mishin e përfunduar dhe shtrydhim lëngun. Tre karota në një rende karote të stilit korean, shtoni kripë, sheqer në të dhe përzieni mirë me duart tuaja derisa të shfaqet lëngu.

Prisni hudhrën imët, përzieni atë me farat e susamit, koriandër, piper, uthull dhe vaj. Nxehtësia e përzierjes që rezulton në mikrovalë për rreth një minutë me fuqi maksimale. Prisni imët zarzavatet.

Kombinoni mishin e sojës me karota, shtoni vaj me erëza dhe shtoni barëra. Përziejini të gjitha mirë. Mbuloni sallatën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 10-12 orë, në mënyrë që të futet dhe të ngjyhet siç duhet!

Artikuj mbi këtë temë:

Kuzhina koreane është shijuar nga shumë njerëz. Ata kanë qenë të pranishëm në tryezat tona për një kohë të gjatë dhe nuk konsiderohen ekzotike. Tani ne do t'i kënaqim adhuruesit e një kuzhine të tillë dhe do t'ju tregojmë recetat për të bërë sallata koreane me kërpudha.

Vecha, ose kastraveci i stilit koreane me mish, mund të jetë një pjatë e veçantë që shërbehet si e dyta. Por mprehtësia, e cila, nga ana tjetër, krijon një oreks, e klasifikon pjatën si një meze të lehtë. Sidoqoftë, ata që ndjekin figurën duhet të marrin parasysh edhe përmbajtjen e lartë të kalorive në pjatë. Mbi të gjitha, mishi është gjithashtu i pranishëm në mesin e perimeve. Në këtë mënyrë, vlera ushqyese meze janë më të larta se sallatë e thjeshtë - njëqind e pesëdhjetë kalori. Kuzhina koreane është shumë e popullarizuar në Rusi. Që kur refugjatët e DPRK arritën në vend, ajo gjithnjë e më shumë ka fituar zemrat dhe stomakun e popullatës lokale. Karrotat koreane, të gjitha llojet e turshive, kërpudhave dhe sallatave janë bërë mysafirë të shpeshtë në tryezat e rusëve. Nuk është aspak e vështirë të përgatitësh një mbrëmje. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë në detaje se si të bëni kastravec koreane me sallatë mishi. Receta, e mbështetur nga fotot dhe vlerësimet nga shefat me përvojë, shih më poshtë.

Përbërësit

Jo të gjitha pjatat "ekzotike" kërkojnë të përgatiten shijshme jashtë shtetit. Vecha, për shembull, përmban përbërës ekskluzivisht të njohur që mund të blihen në çdo supermarket apo treg. Emri i pjatës - "Kastravec i stilit korean me mish" - tashmë na tregon për përbërësin kryesor. Na duhet një kilogram perime jeshile. Shtë më mirë të marrësh tranguj të zgjatur me lëkurë të butë. Raportohet se japin më shumë lëng dhe nuk kërkojnë pastrim. Me mish, receta do të thotë viçi. Ajo duhet të jetë pa kocka. Pulp viçi do të duhet katërqind gram. Ne gjithashtu kemi nevojë për produktet e mëposhtme: dy thelpinj hudhër, një qepë, një përzierje e specave të kuq të zi dhe të nxehtë (një lugë çaji), të njëjtën sasi uthull dhe kripë, një majë sheqeri, një piper zile (mundësisht të verdhë ose të kuq), dy lugë supë salcë soje dhe pak vaj perimesh.

Variacionet e sallatës kastravec koreane me mish

Edhe në shtëpi, pjatat Vechu përgatiten në mënyra të ndryshme. Ekziston edhe një version vegjetarian i kimchi (sallatë) - pa mish. Mund të shtoni disa karota koreane. Mos harroni se në Kore sallatat shërbehen me oriz absolutisht të freskët të zier. Prandaj, ato duhet të jenë të mprehta. Versioni klasik i veche përfshin shtimin e specit djegës. Por evropiani mund ta rregullojë ashpërsinë e pjatës sipas dëshirës së tij. Farat e susamit shtojnë një piquancitet të veçantë në kastravecin e stilit korean me mish. Por ky produkt mund të shtohet edhe sipas dëshirës. Receta klasike përdor një wok. Por nëse nuk keni një në shtëpi, mund të përdorni edhe një gize të zakonshëm, duke e ngrohur atë në nxehtësi të lartë.

Përgatitja e ushqimit

Para se të filloni të gatuani tranguj të stilit korean me mish, receta sugjeron që të shkrini pak viçin. Kur të shkrihet pak, prerë mishin përgjatë kokrrës në shirita me trashësi të moderuar. Në këshillat e ekspertëve të kuzhinës, shpesh mund të gjesh një krahasim të tillë në lidhje me tenderin e viçit: si te viçi stroganoff. Ne lajmë dhe thajmë kastravecat plotësisht. Pritini skajet. Ne e presim atë për së gjati në gjysma, dhe pastaj secila në tre ose katër pjesë. Nëse kastraveci është i gjatë, atëherë edhe ne do ta presim anasjelltas. Shqyrtimet thonë se prerja e një perime është një moment vendimtar në gatimin e veche. Pjesët shumë të trasha nuk do të ngopen me marinadë, dhe pjesët e hollë nuk do të mbajnë formën e tyre dhe do të duken si alga. Fotografitë do t'ju ndihmojnë të lundroni, dhe ju mund të prisni kastravecat në një mënyrë të përshtatshme. Blloqet duhet të jenë të gjata pesë deri në gjashtë centimetra. Vendosni kastravecat e përgatitura në një tas të thellë. Kripë ato dhe të lënë për njëzet minuta. Shqyrtimet rekomandojnë mbulimin e tasit me një pjatë mbi të cilën duhet të vendosni peshë.

Kastravecat në stilin koreane me mish: receta, faza e parë

Për njëzet minuta, perimet duhet të fillojnë lëngun. Ne e tendosim atë. Dhe shtoni një përzierje të specave, sheqerit dhe thelbi i uthullës... Ne shtrydhim thelpinjtë e hudhrës së qëruar përmes një shtypi. Llokoçis kastravecat. Ne i lëmë të marinojnë - këtë herë pa shtypje, por vetëm nën kapak. Le të kujdesemi për perimet e tjera. Nëse vendosim të përdorim speca djegës, duhet të presim podin imët dhe imët. Qëroni dhe copëtoni qepën në gjysmë unaza. Pritini kërcellin nga piperi i ziles dhe gërvishtni me kujdes të gjitha farat nga brendësia e saj. Pritini tulin në shirita të gjatë të gjatë dy centimetra. Qëroni thelpinjtë e hudhrës. Nëse përdorim karota në sallatën "Kastravecat Koreane me Mish", përgatiteni edhe atë (rreth 150 gram). Ky përbërës duhet të pritet në mënyrë të duhur. Nëse karota koreane është shumë pikante, vlerësimet rekomandojnë të mos përdorni spec djegës.

Faza e dytë

Tava e veçantë wok është pjata ideale për përgatitjen e Sallatës Koreane të Kastravecit. Në pjesën e poshtme të saj, mesi është i hollë, dhe më afër anëve ajo trashet. Kjo është në mënyrë që produkte të ndryshme të kenë temperatura të ndryshme të skuqjes. Ju duhet të gatuani në një wok në nxehtësi shumë të lartë. Por ju mund të përdorni të zakonshmen tigan prej gize... Në këtë rast, koha e skuqjes shkon për sekonda. Ngroheni tiganin. Hidhni vaj luledielli (ose perime të tjera) dhe shtroni djegës. Skuqeni atë për pesëmbëdhjetë sekonda. Përmbajtja e enës do të japë një aromë të fortë. Shtrojmë qepët e prera. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Nëse po mendoni të përdorni karota koreane, tani është koha t'i vendosni në tigan. Pas një minute, shtoni viçin në wok. Skuqini në zjarr të fortë për tre minuta, duke trazuar vazhdimisht. Shqyrtimet raportojnë se mishi nuk duhet të mbulohet me një kore, pasi në këtë rast nuk do të jetë në gjendje të hyjë në kombinimin e duhur me përbërësit e tjerë të sallatës. Ju do të merrni një pjatë "Beef stroganoff me një pjatë anësore me perime". Hidhni në salcë soje dhe skuqeni për dy minuta të tjera. Shtoni piper zile të prerë në shirita. Ne ziejmë gjithçka për dy ose tre minuta. Fikni zjarrin dhe lëreni përmbajtjen e tiganit të ftohet pak.

Faza përfundimtare e përgatitjes

Kombinoni kastravecin e kultivuar nga marinada me mish koreane. Shtrydhni dy thelpinj hudhër përmes një shtypi. Shtoni salcë soje dhe kripë për shije. Sasi e vogël me farat e susamit të thekur. Ne përzihemi. Ne rregullojmë shijen duke shtuar kripë ose sheqer, duke shtuar uthull. Kur sallata është plotësisht e ftohtë, ne e dërgojmë atë në frigorifer. Sasi e vogël me cilantro të freskët të copëtuar para se të shërbeni. Veçmas vendosni një pjatë me oriz në avull ose pjata të tjera koreane në tryezë.

Në sallata, tranguj me mish në gjuhën koreane, absolutisht çdo fileto mund të përdoret, qoftë fije mishi derri apo i zakonshëm gjoks pule, por në çdo rast, rezultati do të jetë mbizotërues. Kastravecat mund të shtohen jo vetëm të freskëta, por edhe turshi. Në varësi të zgjedhjes, ajo do të fitojë një hije të caktuar aromatizuese, ose butësisht pikante, me një lagështi të këndshme, ose të ëmbël, delikate. E njëjta karotë koreane në çdo rast shton hijen e vet, pikante, pikante, por të hollë. Në një kombinim të tillë të produkteve, nuk është për t'u habitur të merrni një meze të mahnitshme që mahnit të gjithë jo vetëm me shijen dhe aromën e saj, por edhe me pamjen e saj.

Në recetën e paraqitur për kastravecat me mish në sallatën koreane, përdoren kastravecat turshi dhe mishi i zier i butë. Kombinimi nuk është vetëm i suksesshëm, por një nga më të mirët nga të gjithë të njohur sot. Rezulton një pjatë çuditërisht e kënaqshme, e butë dhe në të njëjtën kohë pikante me një mprehtësi të mahnitshme, e aftë të befasojë edhe më të lodhurin me kënaqësitë e saj.

Për një sallatë me mish me tranguj në gjuhën koreane ju nevojiten:

300 g mish;
2 tranguj mes turshive;
5 vezë të mëdha;
100 g djathë;
100 g Karota koreane;
30 gr qepe te njoma;
160 g majonezë

Sallatë kastravec koreane me mish:

Mishi lahet dhe zihet në ujë me shtimin e erëzave. Pas gatimit në supë, ftohet dhe pritet në copa të vogla.
Kastravecat priten sipas të njëjtit parim si fileto.
Vezët zihen, pastaj ftohen në ujë të ftohtë. Më pas, qëroni dhe grijeni të bardhën e vezës veçmas. Lini 2 vezë të plota, ato do të kërkohen për zbukurim.
Një copë e vogël dhe karota koreane.
Merrni një rende me vrima të vogla dhe fërkoni djathin mbi të.
Shtresat në një tas sallate të përgatitur: mish, karota koreane, tranguj, proteina, djathë dhe të verdha. Secili komponent duhet të jetë i veshur me majonezë.
Qepët e njoma të lara janë copëtuar imët dhe spërkatur me një sallatë koreane me tranguj dhe mish, të zbukuruar me feta vezësh.

Këshillë: Karotat koreane duhet të copëtohen. Kultura e rrënjës nuk duhet të dallohet nga produktet e tjera, por të jetë si një e tërë me to. Po, dhe ngrënia e shiritave të gjata të karotës është e papërshtatshme.

Sallatë kastravec dhe mish koreane

Isshtë i denjë të jetë në qendër të më të sofistikuarve dhe të mbushur me kënaqësi. Sallata rezulton të jetë e pabesueshme, e pasur dhe origjinale. Duke shtruar secilin përbërës në një shtresë të veçantë, rezulton se krijon jo vetëm kontrast shije, por edhe përsosje të vërtetë, si vizuale ashtu edhe shije.

Për një sallatë koreane me mish dhe tranguj ju nevojiten:

300 gr Mish;
300 gr kërpudha;
200 gr Karota koreane;
2 tranguj të mëdhenj;
1 kokë qepë;
20 gr vaj;
180 g majonezë;
3 gr kripë.

Sallatë koreane me tranguj dhe mish:

Zieni mishin në një tenxhere me ujë dhe e ftohni pa e hequr nga lëngu.
Kërpudhat zgjidhen, lahen, hiqen nga kapakët dhe shtypen pak.
Qëroni qepën dhe priteni në feta të holla.
Hidhni kërpudha dhe qepë në një tigan, shtoni vaj dhe skuqni, shtoni pak kripë.
Kastravecat lirohen nga lëkura dhe shtypen, shtrydhen pak.
Mishi është copëtuar imët dhe vendoset në shtresën e poshtme në një sallatë, e cila duhet të jetë e veshur me majonezë. E njëjta manipulim kryhet në të ardhmen me të gjitha produktet.
Kërpudhat dhe karotat përhapen në mish.
E gjithë shtresa e kastravecit përfundon.
Sallata ftohet në frigorifer për tre orë, dhe pas kësaj u shërbehet mysafirëve.

Këshillë: trangujve, pasi t’i keni copëtuar, lëshoni një sasi të madhe të lëngut. Në një sallatë, thjesht nuk është e nevojshme, kështu që ato duhet të shtrydhen mirë.

Sallatë koreane me kastravec dhe mish

Bukuria e kësaj është në mungesë të majonezës, e cila mund t'i atribuohet jo më së shumti produkte të dobishme... Përveç kësaj, mishi i pjekur dhe erëzat japin një aromë të re, të pazakontë, por çuditërisht të këndshme. Pjata rezulton të jetë e pasur dhe e lehtë, çuditërisht aromatike. Dhe gatimi i tij është shumë i thjeshtë, madje mund të thuhet se është primitiv. Gjëja më e vështirë është skuqja e mishit, por ky proces thjesht nuk mund të jetë i vështirë.

Për një sallatë me tranguj me mish në gjuhën koreane ju nevojiten:

350 gr Mish;
2 tranguj të mëdhenj;
1 kokë qepë;
250 gr Karota koreane;
25 gr salce soje;
20 gr vajra;
3 thelpinj hudhër;
4 gr kripë;
5 gr koriandër.

Sallatë e stilit korean me mish dhe tranguj:

Kastravecat lahen së pari. Pastaj ato shtrihen në një dërrasë dhe priten në copa të vogla. Pas bluarjes, shtoni kripë dhe insistoni për një kohë të shkurtër. Lëngu që bie në sy kullohet, dhe kastravecat vetë shtrydhen me kujdes.
Mishi lahet dhe pritet në shirita të hollë. Përhapeni në një tigan, shtoni vaj dhe skuqni.
Qepët qërohen, lahen dhe copëtohen imët, bashkohen me mishin dhe skuqen së bashku.
Vendosni mishin me qepë në një tas, shtoni kastravecat, hudhrat e qëruara dhe të prera, salcën e sojës dhe koriandrën, të nxehur në një tigan.
Përzieni gjithçka.
Shtoni karrota të gatshme koreane në përbërje dhe përzieni të gjitha produktet me një lugë përsëri.

Këshillë: Në këtë pjatë mund të përfshini shumë erëza të tjera aromatike. Me ndihmën e tyre, sallata do të bëhet edhe më pikante dhe e ndritshme. Shtohen speca të bluar, barishte provansale, trumzë dhe rigon. Çdo erëza që favorizohet në shtëpi mund të shtohet në mënyrë të sigurt në përbërje. Kjo vetëm do ta bëjë më të mirë meze.

Sallatë koreane me tranguj dhe mish

Pa përjashtim, të gjitha, në të cilat midis përbërësve ka një domate, merren jo vetëm të shijshme, por edhe me lëng, të butë, të ndritshëm, aromatik. Në këtë rast, merret një pjatë e pazakontë, e veçantë, sepse ka kaq shumë freski dhe shije të ndryshme në të, me ndihmën e së cilës meze bëhet unike dhe e hollë.

Për sallatë, trangujve koreanë me mish ju nevojiten:

200 gr Karota koreane;
1 piper zile;
1 kastravec i madh;
1 domate e madhe dhe e dendur;
300 gr mish i tymosur;
160 g majonezë;
3 gjethe marule.

Sallatë koreane me mish dhe tranguj:

Mishi shtrihet në një bord dhe pritet në kube.
Domatja lahet, fshihet dhe pritet në copa të vogla. Në të njëjtën kohë, ju nuk keni nevojë t'i hiqni ato.
Speci qerohet dhe pritet në kubikë të vegjël.
Kastraveci pastrohet dhe pritet në sheshe të vegjël.
Hidhni të gjitha produktet në një tas dhe lidhni karota koreane me to.
Majonezë gjithashtu derdhet atje, produktet janë të përziera.
Gjethet e maruleve lahen dhe thahen, vendosen në pjesën e poshtme të pjatës, dhe përbërësit e kalitur janë vendosur tashmë mbi to.

Këshillë: në vend të majonezës, mund të përdorni edhe salcën tuaj të salcës me hudhër. Sallata është shumë origjinale nëse përdorni kos natyral si salcë.

Sallatë kastravec dhe mish koreane

Kjo rezulton të jetë shumë e thjeshtë dhe njëkohësisht e jashtëzakonshme. Ka shumë pak përbërës në përbërje. Gishtat nga njëra anë janë të mjaftueshme për t'i numëruar ato, por pikërisht kjo e dallon atë nga shumë të tjera. Lehtësia e gatimit është një nga cilësitë kryesore pozitive të çdo pjate. Sidomos nëse është gjithashtu shije e shijshme posedojnë.

Për një sallatë koreane, trangujve me mish ju nevojiten:

200 gr Karota koreane;
300 gr Mish;
1 kastravec i madh;
5 vezë të mëdha;
140 gr majonezë;
4 gr kripë;
5 gr piper

Sallatë kastravec koreane me mish:

Mishi lahet dhe zihet në ujë. Pas kësaj, ata nuk nxitojnë për të marrë fileto nga supë dhe e lënë atë në të për njëzet minuta. Vetëm atëherë ato nxirren dhe vendosen në një dërrasë, priten në copa të vogla ose shqyhen me dorë në fibra.
Lani kastravecin, hiqni qafe lëkurën. Pastaj prerë në copa të vogla.
Vezët zihen, ftohen. Pastaj ata qërohen dhe priten në kube.
Karrotat janë shtrydhur nga marinada e tepërt, shiritat janë shkurtuar.
Produktet shtrohen në një tas, majonezë, karota koreane, kripë dhe piper u shtohen atyre, të gjitha përzihen.
Këmbëngulni në një vend të ngrohtë për tridhjetë minuta, përzieni përsëri.

Këshillë: një sallatë e thjeshtë do të dalë edhe më e shijshme dhe origjinale nëse gatuani vezët pak më ndryshe. Mund t’i rrahni, të shtoni pak miell dhe qumësht dhe të skuqni petulla të holla në një tigan. Pastaj ftohet dhe pritet në shirita. Ky proces është pak më i komplikuar dhe mund të mos funksionojë për herë të parë, por shija e pjatës ndryshon ndjeshëm.

Mishi në sallata nuk është i pazakontë, por një kombinim i guximshëm me karota dhe tranguj të stilit korean nuk është aq i zakonshëm. Veçori e këtyre pjatave është në shijen e tyre të pabesueshme dhe aromën thjesht simpatike. Erëzat që gjenden në karota shtojnë shënime pikante dhe zbulojnë të gjitha aromat në maksimum. Dhe dizajni i meze tërheq vëmendjen: e ndritshme, e pazakontë, me diell dhe e butë në të njëjtën kohë. Nuk ka dyshim se do të ketë nga ata në tryezë që nuk do të prekin as Olivier dhe Mimosa, por nga ana tjetër, një sallatë, aq e lehtë për t’u përgatitur, do të prekë të dy faqet.

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha për përgatitjen: E paspecifikuar

Ju ndoshta keni provuar të gjithë ose ose ... Por sot ju sugjerojmë të shkruani në librin tuaj të gatimit, pa ekzagjerim, më së shumti recetë e shijshme - Kastravecat koreane me mish. Këto sallata tani janë shumë në modë, ato ngadalë po bëhen të njohura dhe po fitojnë popullaritet midis të gjitha hostesave. Receta për këtë sallatë është e thjeshtë, thjesht duhet të vëzhgoni disa pika. Baza është, sigurisht, trangujve dhe mishit. Mishi është i përshtatshëm si për viçin ashtu edhe për mishin e derrit. Sigurohuni të shtoni hudhër dhe bimë aromatike, speca të rinj të freskët në sallata të tilla, dhe pak djegës gjithashtu i jep gjellës nota të mprehta dhe pikante. Epo, nuk mund të bëni pa salcë soje, preferohet të përdorni salcë të pastër, pa aditivë shtesë. Shërbejeni trangujve koreanë me mish si një pjatë e pavarur në tryezë - e përsosur për drekë dhe darkë.

- mish derri ose viçi - 260 g;
- tranguj - 90 g;
- hudhër - 3 thelpinj;
- piper i ëmbël - 70 g;
- salcë soje - 40 ml;
- hark - 1 kokë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë për shije;
- piper - për shije;
- cilantro - një bandë;
- djegës - opsional;
- piper i kuq - 1 \\ 5 tsp;
- piper i kuq i bluar - 1/5 tsp secila.

Recetë me foto hap pas hapi:

Merrni trangujve më të shijshëm, të freskët, të dendur në strukturë. Lani kastravecat në ujë të freskët dhe thani. Pritini çdo kastravec në dy gjysma, pas gjysmës gjithashtu prerë për së gjati në dy pjesë. Pritini çdo të katërtën e një kastraveci në shirita të zgjatur. Transferoni trangujve në një tas dhe spërkatni me një kripë. Lëreni të qetë për 15 minuta që kastravecat të fillojnë të lëngëzojnë.

Kulloni lëngun e kastravecit, nuk ju duhet. Shtoni piper të thatë dhe spec të kuq të thatë në tranguj. Qëroni hudhrën dhe kaloni në shtyp, transferojeni te kastravecat. Shtoni një majë sheqer nëse dëshironi. Llokoçis kastravecat me erëza dhe lëreni mënjanë për një kohë.

Lani dhe thani mishin. Pritini mishin në shirita të zgjatur. Ngroheni vajin në një tigan, vendosni shiritat e mishit atje, skuqni për rreth 6-8 minuta në nxehtësi të lartë.

Qëroni kokën e qepës dhe prerë në gjysmë unaza. Shtoni qepë në mish të kuq dhe hidhni në të një racion me salcë soje. Gatuajini përbërësit në nxehtësi mesatare edhe për 5-7 minuta.

Transferoni mishin dhe qepët në tranguj, gjithashtu derdhni lëng nga tigan.

Pritini specat e qeruara në shirita - shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Shpëlarje cilantro, shkërmoqet, dërgojeni në një tas.

Llokoçis përbërësit, shtoni djegës nëse dëshironi. Ju gjithashtu mund të shtoni pak vaj dhe lëng limoni për shije.

Ju bëftë mirë!
Shikoni përzgjedhjen tonë të recetave