Фруктовий тортик рецепт. Фруктовий торт. Рецепт поетапного приготування

Дорогі друзі та гості сайту Домашній Ресторан! Напередодні свят завжди дуже актуальна тема десертів, тому я пропоную вашій увазі, простий, але дуже смачний бісквітний торт з фруктами з кремом зі збитих вершків. Бісквітний торт із фруктами прийшов на зміну, та іншим «складним тортам» з нашого радянського минулого, і встиг полюбитись багатьом ласунам.

Коли мені потрібно приготувати універсальний десерт для великої кількості гостей – рецепт бісквітного торта з фруктами – це моя паличка-виручалочка. Бісквітний торт із фруктами всередині завжди подобається як дорослим, так і дітям, тому однаково добре підходить як для традиційного застілля, так і для дитячого свята. Саме такий бісквітний торт із фруктами та кремом із збитих вершків продається в магазинах. Але, домашній торт виходить набагато смачнішим!

Поєднання фруктів у торті має велике значення, і нижче я вам не тільки розповім, які фрукти можна додати в торт, але і як правильно підготувати фрукти для нашого смачного десерту.

Крем для бісквітного торта можна використовувати будь-який, але оскільки ми готуємо простий фруктовий торт, то крем повинен бути нескладний, але в той же час добре тримати форму, не розтікатися і підходити для вирівнювання поверхні і боків торта. Тому для бісквітного торта з фруктами та передбачуваного результату, я завжди готую крем із збитих вершків.

Я вас зацікавила? Тоді ласкаво просимо на мою скромну кухню, де я в усіх подробицях розповім вам, як спекти бісквіт для торта, підготувати начинку з фруктів, збити крем і, звичайно, красиво прикрасити бісквітний торт з фруктами. Сподіваюся, мій докладний майстер клас із покроковими фото докладно розповість, як зробити бісквітний торт із фруктами.

Інгредієнти для бісквіту на форму 25 см.

5 штук. яєць
1 склянка цукру
1 склянка борошна
1 щіпка солі

Інгредієнти для начинки:

2-3 шт. банана (залежно від розміру)
3 шт. ківі
300 гр. консервованих персиків без сиропу
¼ лимона

Інгредієнти для крему:

750 мл. вершків для збивання 30-33% жирності
1 склянка цукру

Для прикрас:

мигдальні пластівці
свіжі чи заморожені ягоди
свіжа м'ята

*Склянка об'ємом 250 мл.

Як приготувати бісквітний торт з фруктами?

Приготування бісквітного торта починаємо з випікання простого бісквіту. Усі тонкощі приготування класичного бісквіту я описала в окремій статті, тому якщо ви печете бісквіт вперше, настійно рекомендую ознайомитися з моєю бісквітною писаниною.

Холодні білки відокремлюємо від жовтків і додаємо щіпку солі.

Починаємо збивати білки на максимальній швидкості міксера до утворення пишної піни.

Потім додаємо половину цукру і збиваємо білки до розчинення цукру та стійких піків. Маю вийти приблизно, як у мене на фото.

До жовтків додаємо цукор, що залишився.

І збиваємо до розчинення кристалів цукру.

Акуратно за допомогою віночка змішуємо білкову та жовткову суміш.

Потім вводимо борошно невеликими порціями, і повільно перемішуємо віночком до повної інтеграції борошна в яєчну суміш.

Дно форми для бісквіту змащуємо олією і присипаємо борошном. Перекладаємо бісквітне тісто у форму та відправляємо у розігріту до 170-180 град. на 30-40 хв. Нагрівання духовки: верх і низ, або лише низ.

Готовність бісквіту перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Готовий бісквіт слід повністю остудити, а потім акуратно витягти з форми. Перевертаємо бісквіт «маківкою вниз», щоб наш бісквітний торт із фруктами в готовому вигляді вийшов рівний і красивий.

Готовий бісквіт я розрізала на три коржі за допомогою звичайної нитки. Як це зробити можна подивитися на Ютубі.

Далі займемося підготовкою фруктової начинки для нашого бісквітного торта. Нарізаємо персики, банана та ківі дрібними фрагментами, приблизно, як у мене на фото. Банан збризкуємо невеликою кількістю лимонного соку, щоб він не потемнів.

Підготовлені фрукти перекладаємо в глибоку тарілку і перемішуємо.

Які фрукти можна додати до торта:

банан
персики (свіжі або консервовані)
ананас (свіжий або консервований)
диня (не фрукт зовсім, але для торта підходить відмінно)
груша (м'які сорти)
м'якоть апельсина чи мандарина
манго

Найголовніше, що потрібно враховувати для приготування бісквітного торта з фруктами, це те, що всі фрукти повинні бути м'якими, не кислими, і не виділятися на тлі ніжного бісквітного тіста, і вершкового крему. Яблука, тверді груші, абрикоси для бісквітного торта не підходять.

Поєднання фруктів вибирайте на свій смак: можна приготувати бісквітний торт з ківі та бананом, а можна тільки з одними персиками, або якщо ви готуєте шоколадний бісквіт, доречно додати тільки одні банани.

Готуємо крем для бісквітного торта:

Охолоджені вершки збиваємо із цукром до стійких піків, приблизно як у мене на фото.

Можна збивати вершки з цукром, а краще з цукровою пудрою, щоб не перебити вершки до стану олії, особливо якщо ви використовуєте вершки з ринку, а не з магазину в тетрапаку.

Фруктовий торт - легкі, малокалорійні, смачні і корисні ласощі. Як основу його приготування беруть сир, бісквіт чи печиво. Фрукти та ягоди можуть бути як свіжими, так і консервованими.

Цей рецепт допоможе швидко приготувати оригінальне частування для гостей, що несподівано прийшли.

Перелік продуктів:

2 кг свіжої полуниці;
0,5 кг густих вершків;
0,5 кг крекерів;
160 г цукру.

Кроки приготування:

Ягоди нарізають тонкими скибочками.
Вершки збивають із цукром до густої консистенції.
Усю кількість крекерів ділять на 4 частини.
На дно страви викладають першу частину печива, потім наносять збиті вершки та зверху розміщують нарізану полуницю.
Шари повторюють, доки не закінчаться всі компоненти.

Перед вживанням торт охолоджують протягом 2 годин.

З желатином та сметаною

Цей яскравий, ефектно оформлений торт із ніжним фруктово-молочним смаком стане чудовою прикрасою столу на дитячому святі. До складу можна включати будь-які ягоди та фрукти.

Знадобиться:

10 г гранульованого желатину;
по 100 г ківі, полуниці та чорного винограду без кісточок;
200 г пісочного печива;
100 г цукру;
1 г ваніліну;
3 пакетики фруктового желе з різними смаками;
0,5 г жирної сметани.

Хід приготування:

Фруктове желе готують відповідно до інструкції на упаковці. Коли маса застигне, нарізують її невеликими кубиками.
Фрукти та ягоди миють і розрізають на часточки.
Желатин у гранулах заливають 100 мл холодної води та ставлять на водяну лазню. Масу періодично помішують, але до кипіння не доводять.
Поки желатин набухає і остигає, сметану збивають із ваніліном та цукром. Після цього сметанну та желатинову маси з'єднують і перемішують до однорідності.
Печиво ламають на кілька частин і кладуть у глибоку форму. Додають кубики фруктового желе та заливають сметанно-желейною сумішшю.
Десерт прибирають у холодильник на 2 години.

Готовий фруктовий торт з желатином та сметаною прикрашають шматочками полуниці та ківі.

З бісквітних коржів

Ласощі, приготовані за цим рецептом, стає не звичайним фруктовим десертом, а повноцінним святковим тортом.

Перелік продуктів:

4 яйця;
40 г кукурудзяного крохмалю;
1,5 ст. цукру;
0,5 ст. борошна вищого гатунку;
2 г солі;
2 краплі ванільного екстракту;
5 г пекарського розпушувача;
10 г апельсинової цедри;
30 г желатину;
0,3 кг мандаринів;
0,3 кг груш;
0,3 кг полуниці.

Готуємо бісквітно-фруктовий торт:

Яйця збивають із 120 г цукру за допомогою міксера. У масу поступово просівають крохмаль, борошно та розпушувач. Сюди ж додають цитрусову цедру та ваніль.
Тісто виливають у форму і поміщають у розігріту до 200°С духовку на 20 хвилин.
Бісквіт остуджують спочатку у формі, а потім на столі. Готовий корж розрізають уздовж 2 частини.
Желатинові гранули замочують у теплій воді відповідно до інструкції.
Ягоди і фрукти подрібнюють, засипають цукром, що залишився, і варять протягом 15 хвилин на мінімальному вогні.
Охолоджену фруктову масу збивають блендером, а потім з'єднують з набряклим желатином.
На нижній бісквітний корж виливають половину фруктово-желейної маси та накривають її другим коржем. Торт, що вийшов, прикрашають фруктовими часточками і заливають солодкою масою, що залишилася.

Десерт перед подачею прибирають у холодильник на 6 годин.

Сирно-фруктовий торт

Таке частування можуть дозволити собі навіть ті, хто сидить на дієті. Ласощі мають низьку калорійність і мають приємний свіжий смак.

Склад:

0,35 кг сметани 10% жирності;
0,4 кг сухого печива;
0,3 кг нежирного сиру;
100 г цукру;
100 г олії вершкового;
4 ківі;
1 упаковка швидкорозчинного желе;
1 лайм;
листя меліси.

Процес приготування:

У 100 мл холодної води висипають гранули желатину та вичавлюють лайм.
Печиво перемелюють у блендері і з'єднують з підталою олією. Утворену основу викладають у форму для торта і поміщають у холодильник.
Міксером збивають сметану, цукор і сир, а потім додають желатинові гранули.
На застиглу масу з печива викладають ківі, нарізані кружальцями. Фрукти покривають сирним кремом.

Перед подачею торт охолоджують та прикрашають мелісою.

Десерт із фруктів та йогурту

Свіжі плоди, залиті натуральним йогуртом, - багаті на вітаміни та інші корисні речовини ласощі.

Для його приготування важливо вибирати стиглі сезонні фрукти.

Знадобиться:

1 ківі;
1 апельсин;
1 гранат;
100 г. йогурту без добавок.

Хід приготування:

Плоди миють, очищають та нарізають кубиками. Гранат розбирають на зерно.
Фрукти укладають у глибоку тарілку і поверх них наливають йогурт.

Перед подачею на стіл частування охолоджують.

З додаванням шоколаду

Шоколад у поєднанні з бананом надає десерту особливого вишуканого смаку.

Необхідні інгредієнти:

0,2 кг пісочного печива;
100 г солодко-вершкового масла|мастила|;
10 г желатину;
100 г молока;
120 г цукрового піску;
100 г чорного шоколаду;
3 стиглі банани.

Покроковий рецепт:

Печиво подрібнюють у кухонному комбайні. Олію розтоплюють у мікрохвильовій печі і виливають у пісочну крихту.
Масу перекладають у кондитерську форму, розрівнюють та прибирають у холодильник на 30 хвилин.
Гранули желатину заливають водою та нагрівають на водяній бані до розчинення.
У гарячому молоці розчиняють цукор. Шоколад розтоплюють на паровій бані та додають у солодке молоко.
Банани нарізають кружальцями, викладають на пісочну основу та заливають шоколадно-молочною масою.

Ласощі ставлять у прохолодне місце для застигання на 6 годин.

Торт «Фруктова гірка»

Цей швидкий у приготуванні та дуже легкий десерт стане чудовим доповненням до ранкового чаю чи навіть до святкового застілля.

Необхідні компоненти:

5 яєць;
2/3 ст. борошна;
150 г цукрового піску;
20 г картопляного крохмалю;
8 г розпушувача;
30 г какао-порошку;
40 г желатину;
0,7 л вершків для збивання;
100 г цукрової пудри;
0,2 л компоту з ананасів чи абрикосів;
20 г гіркого шоколаду;
1 великий банан;
400 г консервованих ананасів;
200 г консервованих абрикосів.

Готують вишуканий десерт так:

З яєць, борошна, цукру, какао, крохмалю та розпушувача замішують тісто. Протягом 25 хвилин при 190°С готують бісквіт. Його охолоджують і ділять на 2 коржі.
Нижню частину просочують фруктовим компотом, а інший корж ріжуть кубиками.
4 кільця ананасів і 2 абрикоси відкладають убік, а решту фруктів нарізають невеликими шматочками і змішують з бісквітними кубиками.
Дно глибокої миски застилають харчовою плівкою, яку кладуть цілі кільця ананаса і половинки абрикосів.
Желатин заливають гарячою водою та перемішують до розчинення.
Окремо збивають вершки та додають їх у желатин.
У миску наливають частину вершково-желатинової маси, поверх якої кладуть кілька кубиків бісквіту та фруктів. Далі знову наливають рідкий склад.
Компоненти чергують, доки ємність не заповниться.
Вміст миски накривають цільним коржем і ставлять у холодне місце на 7 годин.

Через цей час миску перевертають на плоску страву, акуратно витягуючи ласощі. Готову фруктову гірку прикрашають натертим шоколадом.

Із заварного тіста

За цим рецептом можна приготувати кулінарний шедевр. Зробити його вийде навіть у початківця господині.

Потрібно:

200 мл окропу;
150 г кулінарного маргарину;
3 г солі;
1,5 ст. борошна;
7 яєць;
1 л молока;
1 ст. цукру;
0,3 г вершкового масла;
1 г ванілі;
40 мл коньяку;
100 мл рідких вершків;
20 г желатину;
банан, персик, апельсин, ківі – по 1 шт.

Покроковий рецепт:

У окропі розмішують сіль та маргарин, а потім додають 320 г борошна.
По одному вбивають 6 яєць та замішують тісто.
Роблять 2 коржі, які змащують олією і по черзі випікають при 180 ° С приблизно 25 хвилин.
Готують заварний крем. Молоко кип'ятять із залишками цукру, поступово додають яйце і борошно, що залишилося, змішану з вершками. Крем прибирають із плити, коли загусне.
У остиглу масу додають підталу олію, коньяк і ванілін.
На готовий корж із заварного тіста викладають довільно нарізані фрукти, а зверху розподіляють частину крему. Потім знову кладуть фрукти та залишки крему.
Пиріг накривають другим коржем та прикрашають фруктами.
Десерт заливають желатином та відправляють у холодильник на 4 години.

Легкий фруктовий десерт

Прості грушеві ласощі можна приготувати для дитячої вечірки, сімейної вечері або для частування друзів.

Склад:

0,5 кг груш;
пів-лимона;
70 г цукру;
50 г крохмалю;
2 г коричневого порошку;
2 г ванільного цукру.

Порядок дій.

З половини лимона вичавлюють сік, а цедру подрібнюють на тертці.
Груші очищають. М'якуш пюрують у блендері.
Шкірку груш заливають 1 л окропу з лимонним соком та варять 10 хвилин. Наприкінці приготування засипають цукор.
Крохмаль розмішують у 200 мл води та нагрівають.
Усі компоненти змішують, додають цедру та ванільний цукор.
Десерт розкладають по порційним вазочкам і посипають корицею.

Рецепти фруктових тортів допоможуть приготувати смачне та корисне частування, яке обов'язково вразить рідних та друзів. Про ваші кулінарні здібності говоритимуть із захопленням!

Одним із багатьох різновидів низькокалорійних солодощів вважається фруктовий торт. Від інших десертів його відрізняє присутність у складі ягід та фруктів. Ними можуть бути наші улюблені яблука та сливи або екзотичні апельсини, ананаси та ківі.

Особливості приготування фруктового торта

Зазвичай фруктові торти мають схожу основу у вигляді коржів. Найчастіше вибирають пісочну або бісквітну, а ось крем буваємо абсолютно будь-яким - до смаку ласуна. Від масляного крему варто відмовитися, оскільки він буде важким. Найкращим варіантом є сметанний або вершковий крем, а також начинка на основі сиру.

Щоб приготувати казково смачні ласощі,застосовують як свіжі, і заморожені чи консервовані фрукти. У будь-якому випадку їх заздалегідь обробляють – видаляють кісточки та плодоніжки, а потім миють водою. Сік обов'язково повинен трохи стекти і лише потім можна приступати до випікання.

Улюбленим інгредієнтом для подібного торта є желе, що готується самостійно, зокрема, коли фруктовий торт готується для дітей. Крім желе як доповнення можуть виступити мелені горіхи.

Ягоди та фрукти стають начинкою та прикрасою зверху. З них вирізують різні фігурки, з яких потім формують цілі візерунки та картини!

Користь фруктового торта

Дані ласощі апетитні, але і дуже корисні,особливо коли приготовлено вдома. У зимовий період, коли організму мало вітамінів, навіть у замороженому вигляді фрукти приносять користь. Сьогодні можна знайти величезний вибір рецептів, що не вимагають навіть випікання, а тому начинка із фруктів та ягід зберігає властивості.

Саме тому таким десертом потрібно радувати малюків якнайчастіше, щоб заповнити їм втрачену за день енергію та подарувати радість.

Торт "Фруктова ніжність" - рецепт

Для тесту:

- 3 яйця;
- 1,5 склянки цукру;
- 200 г маргарину;
- 1 склянка сметани;
- 2 склянки борошна;
- 1 ч. л. соди.

Для крему:

- 1 банка згущеного молока;
- 200 г вершкового масла|мастила|.

Для сиропу:

- 1 склянка води;
- 3 ст. цукру.

Для прикрас:

- 2 ківі;
- 2 яблука;
- 1 апельсин.

Маргарин розтоплюється і залишається до остигання.
Приступаємо до приготування тіста: яйця збиваються із цукром, вливається сметана та розтоплений маргарин. Далі вимішується борошно із содою і всипається в готову суміш. Деко змащують і заливають тісто, щоб його випікати півгодини при температурі 180°С.
Тим часом готується прикраса. Яблука звільняються від серцевини і нарізаються тонкими часточками, апельсин нарізається кружальцями, а ківі ріжеться вздовж, щоб вийшли «листки».
Варимо сироп: кип'ятимо воду і кладемо цукор. Після його розчинення туди опускаються часточки яблук та апельсина. Приблизно п'ять хвилин варяться для розм'якшення апельсина, а потім сироп зливається. З фруктових часточок збираємо трояндочки і скріплюємо зубочисткою для форми, а перед викладкою на торт їх виймаємо.
Готовий корж дістаємо і ставимо остигати. Беремося за крем. М'яке вершкове масло збивається зі згущеним молоком і відправляється в холодильник для загусання. Корж поділяється на дві частини та змащується кремом. Можна поміж коржами викласти фрукти. Зверху корж прикрашається фруктовими квітками та пелюстками з ківі.

"Фруктовий торт" рецепт

Інгредієнти для тесту:

- 2 склянки цукру;
- 6 яєць;
- 4 – 5 ст.л. какао;
- 2 склянки борошна.

Крем:

- 400 г олії;
- 0,5 л сметани;
- 1 склянка цукру;
- 5 ківі;
- 250 г чорносливу;
- 500 г кураги;
- 5 бананів;
- 1 склянка горіхів.

Як приготувати фруктовий торт?

Для приготування коржів необхідно ретельно збити яйця та цукор, а потім втрутити до них борошно. Тісто поділяється на дві частини. З однієї печуться два коржі, а в другу додається какао, і потім теж роблять 2 коржі.
Приготування крему має на увазі збивання вершкового масла до пишності. Сметана з цукром збивається окремо, а потім суміші з'єднуються та додаються волоські горіхи.
Начинка готується у вигляді суміші із сухофруктів, нарізаних соломкою, та фруктів, порізаних на кубики.
Приступаємо до збирання торта. Чергуючи коржі різного кольору, наноситься рясно крем, і на нього укладається начинка. Останній корж нічим не змащується, і на ніч ставиться під прес. Наступної доби змащується зверху кремом. Прикрашається та вирушає у холод мінімум на чотири години.
Такий торт утворюється приблизно 3,5 кг, при цьому обсяг фруктів регулюється за бажанням. Його краще пекти за пару днів до торжества, щоб він добре просочився.

Рецепт приготуванняфруктового торта:

Почати слід з приготування бісквітних коржів. Для цього свіжі курячі яйця витягти зі шкаралупи і помістити в глибоку миску.

Збити їх протягом хвилини міксером, а потім почати поступово додавати цукор.

Перетворити яйця з цукром на пишну, однорідну піну.

Акуратно додати борошно та соду. У цей момент тісто необхідно постійно помішувати ложкою знизу нагору і навпаки.

Вилити отриману суміш у попередньо змащену олією форму для випічки.

Почекати поки тісто поступово розподілиться по всій формі. І відправити готуватися в розігріту духовку протягом трохи більше півгодини.

Поки готується бісквіт, приготувати крем для торта: просто збити міксером сметану з цукром.

Готовий бісквіт дістати з духовки і дати повністю охолонути.

Розрізати на дві частини. Перший корж просочити малиновим сиропом.

Потім покрити товстим шаром сметанного крему.

Утискаючи рухами викласти зверху шар з бананових кілець.

На банани нанести тонкий шар сметанного крему.

Накрити зверху другим коржем і знову нанести крем. Злегка вирівняти поверхню торта ковзними рухами ножа.

Прикрасити торт по краях тонкими півкільцями апельсина. Додати кружечки нарізаного ківі та чорнослив. Відправити фруктовий торт до холодильника, щоб він просочився кремом.

Потім можна розрізати на порційні шматочки та подавати до столу – ніжний фруктовий торт готовий!

Багато жінок готують на свята багато різних страв. Та й у будні дні доводиться годувати родину. Іноді часу катастрофічно не вистачає, а хочеться, крім ситної другої страви, подати на стіл ще й десерт, наприклад смачний фруктовий бісквітний торт.

Вовтузитися з тестом довго і втомлює. Тому простіше зробити апетитний торт (фруктовий) без випічки, який досить легко приготувати. Господині потрібно лише зібрати його з певних інгредієнтів.

Основні продукти

Само собою зрозуміло, що головними інгредієнтами для фруктових ласощів будуть всілякі ягоди та фрукти. Такі торти стають порятунком у спекотний літній день. Адже не потрібно стояти біля увімкненої плити і здійснювати подвиг. А своїм смаком такий десерт анітрохи не поступається будь-якій іншій випічці. Отже...

Торт фруктовий. Рецепт №1

У першому представленому варіанті як головний компонент використовуються 2 апельсина. Крім цитрусових, необхідно ще запастися такими продуктами:

500 грам печива (краще сухого);
500 мл сметани;
півсклянки цукрового піску (можна додати і більше, якщо любите посолодше),
цедра лимона,
2 пачки апельсинового желе,
пачка ванільного цукру.

Приготування

Для початку приготуємо крем. У сметану додаємо цукровий пісок, ванільку, цедру. Все це збиваємо до повного розчинення цукру.

Беремо форму і укладаємо на дно фольгу (щоб желе не пролилося). Укладаємо печиво щільно, поливаючи його зверху соком апельсина. Далі викладаємо сметанний крем та шар подрібнених цитрусових. І так повторюємо, доки наші інгредієнти не закінчаться. Останнім шаром викладаємо печиво, а зверху – часточки апельсина.

Торт ставимо у холодильник для застигання. У цей час готуємо апельсинове желе за інструкцією. Але при цьому слід трохи зменшити кількість води, тоді вийде щільніша консистенція готового продукту.

Даємо желе трохи охолонути. До цього часу потрібно буде діставати з холодильника торт. Виливаємо зверху желе, поміщаємо в холод ще годину. Торт фруктовий "Апельсинчик" готовий.

Рецепт №2

Сьогодні супермаркети пропонують величезний вибір готових коржів. Наступний рецепт - саме з їх використанням. Для приготування фруктового бісквітного торта необхідно взяти:

упаковку бісквітних коржів;
цукровий пісок (50 г);
сметану (150 г);
згущене варене (1 банка);
ванілін (0,5 г).

Процес приготування та оформлення десерту

Готові коржі поділяємо. Перші два змащуємо згущеним молоком. А на верхній потрібно викласти шар сметанного крему (попередньо збиваємо кисломолочний продукт із цукром та ваніліном).

Залишилось прикрасити торт сезонними фруктами чи ягодами. Далі відправляємо ласощі в холодильник на годину.

Торт фруктовий такого типу можна перемазати не сметанним кремом, а шоколадним, а зверху залити глазур'ю.

Рецепт №3: фруктовий торт з желе

Цей десерт підходить для будь-яких свят. Торт фруктовий із желе виходить дуже смачним і до того ж надзвичайно красивим.

Для приготування пудингу нам знадобляться такі продукти:

сир - 250 грам;
папайя – 300 грам;
молоко – 250 мл;
ванільний цукор – чайна ложка;
желатин;
сироп із троянд - 150 мл.

Додаткові інгредієнти:

консервований ананас – 1 банка;
папайя та ківі.

Для приготування основи з желатину ми будемо використовувати:

кип'ячену воду – 2 літри;
цукровий пісок – 4 ложки;
вино сухе біле – 500 мл;
желатин – 1,5 чайні ложечки;
сироп із троянд - 200 мл.

Додатково для желе потрібно підготувати:

Насамперед необхідно зробити сирний пудинг. Молоко, желатин, ванільний цукор та папайю потрібно збити у блендері. Потім все це прокип'ятити, остудити і додати суміш сир з шматочками ківі і папайї.

Поки пудинг застигає, робимо желатинову основу. Вино, воду, желатин та цукровий пісок ставимо на вогонь, кип'ятимо всі 2 хвилини та остуджуємо. Заливаємо отриману основу в найбільшу форму (заздалегідь змащену оливковою олією, та зі шматочками винограду та ківі на дні). Відправляємо також застигати у морозилку.

Після охолодження основи у її центр викладаємо наш сирний пудинг, а порожнечі заповнюємо ківі та виноградом. Зверху прикрашаємо чорницями і знову ставимо в холодильник. Торт готовий.

Торт фруктовий: рецепт №4

В основі цього торта буде полуниця. Десерт виходить дуже легким і ніжним, особливо приємний він у спекотні дні.

Інгредієнти, необхідні для приготування коржа:

3 склянки молока;
150 г печива;
50 грам вершкового масла;
столова ложка какао.

Для приготування мусу ми будемо використовувати:

Приготування десерту

Печиво розминаємо до одержання крихти. Додаємо молоко, какао та вершкове масло. Все це перемішуємо. Далі масу утрамбовуємо і прибираємо в холодильник.

Желатин розчиняємо в теплому молоці, даємо набрякнути.

Сир із йогуртом і цукровою пудрою збиваємо.

Полуницю ріжемо дрібними часточками і додаємо в нашу йогуртову суміш.

Желатин розтоплюємо на водяній бані, додаємо до загальної маси. Перемішуємо. Забираємо на 30 хвилин у холодильник.

Вершки збиваємо в піну та обережно перемішуємо з охолодженою сумішшю.

Мус переливаємо на приготований корж із розтертого печива і відправляємо в холодильник для застигання.

Залишилося прикрасити десерт тертим шоколадом та нарізаною полуницею. Торт фруктовий готовий.

Рецепт №5

Останній рецепт фруктового торту без випічки не менш цікавий і смачний. Для його приготування нам знадобиться:

йогурт питний – 300 грам;
вершки жирні – 200 мл;
печиво бісквітне - 3 пачки (краще з шоколадом);
фрукти (на власний смак);
маса сирна – 3 пачки;
желатин – 20 грам.

Готуємо за рецептом желатин.

Вершки ретельно збиваємо із сирною масою.

Додаємо підготовлений желатин у сирну масу, потім туди відправляємо йогурт. Добре перемішуємо.

На дно потрібної форми викладаємо печиво, попередньо просочене йогуртом.

Далі йдуть нарізані банани.

Заливаємо кремом і знову викладаємо шар печива.

Зверху прикрашаємо полуницею та відправляємо у холодильник на 3 години. Торт фруктовий готовий.

І на закінчення

Який би рецепт приготування фруктового торта без випічки ви не обрали, ваші рідні та близькі обов'язково залишаться задоволеними. Подібні ласощі припадуть до душі і дорослим, і дітям - настільки вони яскраві, ніжні, повітряні. Приємного вам апетиту!