Cum să păstreze mărarul proaspăt: moduri simple

Aroma atrăgătoare a verzilor proaspete nu va lăsa indiferent nici un gourmet. În sezonul cald, acest produs se mândrește cu locul pe masă la hostess. În timpul iernii, obținerea de verde este problematică. Aflați cum să îngheți ierburile astfel încât să nu-și piardă gustul și proprietățile.

Este posibil să înghețăm mărarul pentru iarnă în congelator

Mărul proaspăt, adăugat la vas, îi conferă o aromă deosebită, completează compoziția de aromă și, uneori, dezvăluie niște note abia vizibile. Legumele congelate, spre deosebire de cele uscate, nu-și pierd proprietăți utile. După cum știți, mararul este bogat în substanțe nutritive și uleiuri pe care doriți să le păstrați. Înghețarea mărarului pentru iarnă este o mare descoperire pentru gospodinele care iubesc să decoreze gata preparate.

Cum să îngheți mărarul acasă

Întrebând cum să păstreze mărarul proaspăt pentru mult timp, multe femei încep să inventeze moduri diferite. Este obișnuit să înfășurați buchete umezite cu tifon, să le puneți într-un borcan de apă etc. Ca rezultat, rezultatul este întotdeauna același - verdele se usucă, își pierd gustul, mucegăit. Pentru a putea mânca verde în timpul iernii, trebuie să știți cum să înghețați mărarul. Există anumite reguli. Observându-le, gospodinele nu se pot gândi cum să păstreze mararul pentru iarna în alte moduri. Sfaturi:

• salvează numai verdele proaspăt (este bogat în nutrienți);
• clătiți bine mănunchiurile, în special tulpinile, pentru a împiedica pătrunderea murdăriei în vas;
• uscați ramurile înainte de îngheț (poate fi atârnat deasupra chiuvetei);
• eliminați excesul de aer din pungile și cutiile introduse în frigider pentru a preveni descompunerea ingredientelor.

• înghețarea în pachete speciale;
• folosirea filmului alimentar;
• în forme destinate fabricării gheții;
• ambalaje din recipiente.

Toate metodele au un avantaj special - permit verdeaților să păstreze substanțele nutritive și vitaminele cu care sunt atât de bogate pentru o lungă perioadă de timp. Principalul lucru pe care trebuie să-l amintiți, folosind golurile rezultate în sezonul rece, este că, în nici un caz, verdele nu pot fi re-înghețate. O astfel de procedură poate afecta negativ nu numai aspectul, ci și caracteristicile gustului de mărar.

Înghețarea verde în pachete

Această opțiune de salvare proprietăți unice Mararul este folosit de multe gospodine, pentru ca nu provoaca prea multe probleme. Pentru a face plante, aveți nevoie de:

• ia verdeață proaspătă (fără semne de deteriorare);
• clătiți bine sub apă curentă (puteți să-l înmuiți într-un castron plin cu apă curată de mai multe ori pentru a verifica calitatea clătirii);
• să se usuce ciorchini, agățându-i de tulpină peste chiuvetă sau baie;
• se taie ingredientele cu un cuțit;
• așezați piesa de prelucrat într-un ambalaj special pentru înghețare (puteți pune ramuri întregi, tăiați o parte dintr-o tulpină groasă);
• eliminați aerul în exces (țineți de câteva ori piciorul de rulare de la baza sacului la clapetă);
• sigilați sacul și puneți-l în congelator.

În filmul alimentar

Legumele înghețate pentru iarnă, ambalate în filmul agățat, nu ocupă mult spațiu în frigider. Pentru pregatirea sa aveti nevoie de:

• pregătiți cu atenție verdele (eliminați zonele uscate, clătiți, uscați pe un prosop);
• tăiați o cantitate mică cu un cuțit din oțel inoxidabil;
• așezați produsul pe o bucată de folie;
• înfășurați cârnații, îndepărtați excesul de aer (altfel țagla va deveni apoasă);
• puneți în frigider (congelator).

În cutii de gheață

Opțiunea de conservare a verdeurilor diferă de celelalte prin faptul că după prelucrarea atentă a grinzilor proaspete nu este necesar un lichid. Cum de a îngheța mărar în matrite, destinate pentru a face gheață? Aici este instrucțiuni pas cu pas:

1. selectați fasii proaspete (eliminați zonele în care sa produs schimbarea culorii);
2. clătiți ingredientele;
3. mănâncă (nu trebuie să folosești un cuțit, poți să-l ridici);
4. pune într-un castron câteva grame, se toarnă peste apă fiartă răcită;
5. se amestecă bine;
6. răspândit în matrițe;
7. pune în congelator;
8. după înghețarea completă, bucățile de gheață obținute pot fi pliate în saci și lăsate în compartimentul răcoros al frigiderului.

Cum se îngheață mararul și patrunjelul în folie

Verzii, cum ar fi mararul și patrunjelul, pot fi depozitați mult timp în folie. Pentru a face acest lucru, este necesar să se pregătească ciorchini (clătiți, curățați zonele uscate), lăsați apa să curgă, așezând pe un prosop. După manipulări, pregătiți folia și stiloul. Puneți verdele pe folie (dimensiunea porții la discreția gazdei), înfășurați, îndepărtați excesul de aer. Asigurați-vă că semnați "cârnați" pentru a economisi timp în căutarea ulterioară a ingredientelor potrivite și a le pune în frigider.

Cum se prepară mărarul pentru iarnă cu sare într-un recipient

"În timp ce înghețați mărarul, veți primi asemenea blancuri" - regula hostessilor care știu că nu merită să se grăbească. Doar o pregătire atentă contribuie la păstrarea gustului și a proprietăților benefice ale verdeață. Pentru a păstra mararul în recipiente, aveți nevoie de:

• pregătiți vasele (clătiți-le și uscați-le);
• scufundă buchete de mărar într-un castron, pentru a spăla bine;
• clătiți cu apă;
• puneți pe prosoape de hârtie, blot pentru a îndepărta lichidul;
• măcinați ingredientul principal;
• împrăștiați pe recipiente, adăugați sare câteva grame;
• îndepărtați sucul format în timpul interacțiunii cu sarea;
• strângeți bine capacul și păstrați-l la frigider.

Cât de mult puteți păstra verdele în congelator

Dacă observați sfaturi despre cum să depozitați mărarul în frigider, puteți utiliza spațiile pentru un an sau două fără să vă gândiți. Principalul lucru - nu permite re-îngheț. Dacă este necesar, cum ar fi (curățarea de rutină sau de urgență), trebuie să obțineți containere, saci, îndoiți-le într-un singur loc și acoperiți-le cu un prosop. Această procedură ajută la menținerea răcirii în acest loc de mult timp. După ce este imperativ să scoateți toate spațiile goale la rece.

Retete video: Cum să păstrați proaspătă mărar în frigider

Despre cum se îngheață mărar, recenzii va spune în detaliu, și video prezentate va ajuta hostess pentru a înțelege eventualele erori care apar în timpul depozitării verde în unitatea de refrigerare. Se știe că principalii inamici ai legăturilor proaspete sunt căldura și lumina, care, sub expunere directă, contribuie la pierderea vitaminei C, care este importantă pentru menținerea sănătății umane și a longevității.

Toată lumea știe despre avantajele mărariei, deoarece verdele ei consolidează sistemul imunitar, ajută la normalizarea proceselor metabolice din organism, accelerează metabolismul, elimină meteorismul și multe probleme tractul gastrointestinal. Mararul calmeaza nervii si intareste peretii vaselor de sange, ajuta inima sa functioneze. Toate acestea se datorează vitaminelor, oligoelementelor, uleiurilor esențiale conținute în ea. Vara este asociat de mulți cu mirosul de ierburi picante, iar prima vioară din această orchestră de arome este jucată de marar. Deci, este logic să ne gândim cum să păstrăm mărarul pentru iarnă, pentru a obține plăcere și a beneficia de ea nu numai în timpul verii.

Stocurile pentru iarnă în grădină sunt de obicei făcute la sfârșitul verii sau în toamnă, dar de data aceasta mărarul va alunga săgețile și va da semințele. Cele mai suculente și sănătoase verzi sunt de la început până la mijlocul verii. Aici, în mijlocul verii, în timp ce mărarul nu mergea la săgeată, merită pregătit și depozitat. Este necesar să tăiați crengile blânde, lăsând câteva centimetri de la rădăcina fiecărui bușon - dacă vara este lungă, atunci puteți colecta încă 1 și dacă sunteți foarte norocoși, atunci 2 culturi verzi.

Rezidenții de vară, de regulă, taie doar o parte din plantații, lăsând cealaltă parte până când semințele se coacă. Legumele colectate trebuie să se rezolve, clătiți, astfel încât să nu existe pământ, resturi, insecte, apoi țineți timp de trei ore pe prosoape pentru a scăpa de umiditatea excesivă. Acum poate fi depus în oricare dintre căile disponibile.

Ce să păstreze

Cut mararul poate fi păstrat proaspăt timp de până la 3 săptămâni folosind un frigider. Pentru aceasta, ramurile întregi sunt plasate în recipiente speciale, care sunt plasate pe raftul inferior al frigiderului. Și puteți să mutați crenguțele cu prosoape de hârtie. Buchetele vor rămâne și mai bune - o grămadă de verde este pusă într-un borcan de apă, deasupra sunt acoperite cu o pungă de plastic și o bandă de cauciuc fixându-l la gâtul cutiei.

Pentru a păstra verdeața aveți nevoie de un loc răcoros, care îl poate salva de la uscare.  Poate fi o pivniță - umedă, întunecată și rece, ciorchinii sunt suspendați de crengi. Principalul lucru este să păstrați temperatura aerului la +2 - +6 grade.

Modalități de a păstra mărarul pentru iarnă

Semințele sunt, de asemenea, foarte utile, ar trebui să fie colectate, uscate, împrăștiate pe bănci pentru depozitare pe termen lung. La temperatura camerei, acestea pot fi păstrate timp de cel puțin câțiva ani, dar trebuie remarcat că, în timp, aroma dispare treptat, ceea ce înseamnă uleiuri esențiale. După 15 luni de depozitare, nu mai este recomandabil să folosiți semințe de mărar pentru tratament (nu va exista nici un rău, pur și simplu efectul va fi mai slab), dar pot fi semănate. În cazul în care semințele uscate, împreună cu sprigs uscate substandard, sunt măcinate fin, veți obține un condiment minunat. Atunci când se recoltează mărar aproape nici un deșeu.

Verzii sunt deseori uscați sau congelați, dar există și alte modalități de recoltare. Este important să știți de ce mararul va fi folosit în timpul iernii. Pentru prepararea primului, al doilea curs sau a sosurilor, mararul sărat sau marinat poate fi perfect. Pentru a mări verdeața pentru iarna, trebuie să o tăiați, să o puneți într-un borcan, să stropiți generos cu sare, să beți, să adăugați mai multă sare pe partea de sus, închideți capacul. Marul sărat poate fi depozitat în frigider sau în pivniță.

Atunci când îl folosiți în prepararea diferitelor feluri de mâncare, trebuie să vă amintiți că are un gust foarte sărat. Această metodă de păstrare păstrează perfect toate gusturile și calitățile medicinale ale mărariei, numai gustul sărat servind drept o restricție pentru consum.

Marul preparat se taie sau se toarnă întregi în borcane și se toarnă marinada fiartă. După aceasta, băncile sunt înfășurate, asigurând răcirea lentă. Acest marar dobândește un gust specific, păstrând majoritatea calităților sale. Pentru marinada folosiți apă, sare, zahăr și oțet. Puteți adăuga alte ierburi condimentate, usturoi.

În congelator

Cel mai bun dintre toate apariție, mirosul, gustul, și toate calitățile sale utile păstrează mararul înghețat. Legumele pregătite sunt pliate în ciorchine de dimensiunea dorită, învelite în folie sau film agățat, introduse în congelatorul frigiderului. În timpul iernii, puteți lua un pachet, tăiați suma potrivită, returnați restul în loc. Dar puteți îngheța verdele tăiați. Se pune în pungi de plastic sau în recipiente din plastic închise etanș.

În cazul în care verdele au fost umedă înainte de tăiere, atunci se va îngheța într-o bucată, care nu este foarte convenabil. Dar dacă este uscat în mod corespunzător pe prosoape, apoi zdrobit, așezat strâns și înghețat - va curge liber într-o formă înghețată, pentru că fiecare bucată de crengi va îngheța în afară de celelalte. Nu este necesar să se înghețe într-un container mare, este foarte convenabil să se utilizeze cuburi de gheață porționate. Grăsimile verzi se pun în cutii de gheață, apoi se completează cu apă, legume sau topite unt, îngheț. După îngheț, matrițele sunt eliberate, gheața este pusă în pungi și depozitată după cum este necesar. Dacă nu tăiați mărarul și o tăiați cu un blender, se va transforma într-o astfel de tulbureală, încât nu va trebui să adăugați nimic - se va îngheța.

În formă uscată

Frigiderul a fost inventat nu cu mult timp în urmă, când au învățat să păstreze mărarul pentru iarnă. Strămoșii noștri au folosit mărar proaspăt în timp ce puteau, iar restul timpului le foloseau ierburi uscate. cele mai multe ușor semifabricate - uscare. Poți să-ți usuci toate mănunchiurile, atârnând-le pentru crengi sub un baldachin pe stradă sau într-o cameră ventilată. Numai în partea de sus a acestor buchete este mai bine să se acopere cu tifon sau o cârpă naturală subțire pentru a proteja de praf și insecte.

Cel mai adesea mărar tocat uscat. Este așezat într-un strat subțire pe paleți speciali, tăvi, acoperite cu hârtie, cutii de carton. Uscarea trebuie să fie departe de lumina soarelui, amestecând ocazional. Dehidratoarele se ocupă cel mai bine de acest lucru - uscătoare electrice speciale: suprafețe speciale, condiții de temperatură, mișcare de aer sunt asigurate acolo. Puteți pune verdele, puteți ajusta, porni și face alte lucruri. Acest lucru este cu siguranță foarte convenabil.

Dar dacă nu există o astfel de jucărie, vremea nu permite uscarea pe stradă, un dulap în bucătărie este perfect, pe care puteți pune o tavă (nu uitați să verificați și să amestecați mararul). Dacă aveți nevoie să se usuce mai repede, puteți folosi cuptorul. Numai aici nu va fi posibil să stați și să așteptați până la pregătire. Este necesar să se monitorizeze temperatura astfel încât să nu se ridice peste 50 de grade, să se țină ușa deschisă pentru a asigura mișcarea aerului, verifica disponibilitatea și se amestecă. Puteți chiar să vă uscați în frigider: pentru aceasta, o tavă cu ierburi tocate este așezată pe raftul inferior și amestecată din timp în timp.

Ierburi uscate depozitate în bănci de până la 2 ani. Puteți stoca pentru infinit de mult, dar în timp iarba își pierde mirosul complet. Trebuie să vă amintiți că verdele uscat au o culoare și miros ușor diferit de la mararul proaspăt, dar acesta este modul tradițional care vă permite să stocați pe mărar pentru iarnă, fără costuri și în orice condiții.

Mararul este acum în suc: e timpul să te gândești la recoltare pentru iarna - și îngheață-l! Există diferite modalități de recoltare: uscarea, conservarea, dar înghețarea este cea mai mare fiabilă  conservă proprietăți benefice, vitamine și oligoelemente. Dar există câteva nuanțe aici: cât de bine sunt recoltate verdele va depinde de gustul și calitățile sale utile.

Prin urmare, vreau să vă spun o modalitate dovedită de a pregăti mărarul într-un mod rapid, ușor și practic: păstrând-o cât mai sănătoasă și mai gustoasă posibil. Alăturați-vă acum!

ingrediente:

mărar de copaci;
pahare din plastic, forme pentru înghețare.

Cum se îngheață mărarul pentru iarnă. Rețetă pas cu pas

Pentru înghețare este mai bine să luați mărarul: până când își eliberează umbrela și florile. Ca atare, este mai moale și mai gustos.

1. Înmuiați verdele în apă rece și lăsați să se culce timp de 15-20 de minute.

2. După clătire, eliminați eventualele impurități ale altor plante, bastoane și așa mai departe.

3. Răspândiți pe un prosop și ușor uscat.

4. Înainte de a tăia într-un blender, tăiați ciorchini de fenicul de 2-3 cm lungime și puneți-le într-un castron. Acest lucru este de a asigura că, în timpul biciuire, este uniform zdrobit.

5. Bateți blender-ul până la starea de mici miezuri. Dar nu exagerați, pentru ca verdele să nu lase sucul și să nu muncească.

6. Ca o matriță pentru îngheț, puteți folosi cupe de plastic, mucegai de iaurt sau puteți face mini-cuburi sub formă de gheață.

7. Mararul tăiat strâns strâns în matrițe pregătite, acoperă fiecare matriță cu o mică bucată de film agățat și se trimite la congelator timp de o zi.

Sfat: dacă aveți o congelator care menține o temperatură de 18 grade, atunci este mai bine să-l utilizați pentru îngheț. Ca și în cazul înghețării rapide, șocului, se salvează mai mult vitamine benefice  și oligoelemente.

8. Încercăm să extragem rapid verdele înghețat din matrițe (acest lucru este convenabil pentru a face prin împingerea matrițelor la partea de jos), ambalați-le în pungi de plastic de 3-5 astfel de semifabricate și trimiteți-le înapoi la congelator.

Încercați să marar în acest timp nu a avut timp pentru a începe să se decongele, deoarece în procesul de decongelare și re-înghețarea proprietățile tuturor produselor sunt pierdute. Cel mai bine este să obțineți inițial mici loturi de verde pentru a evita dezghețarea acestora.

1. Mararul înghețat poate fi păstrat timp de până la un an (până la recolta nouă) într-un recipient din plastic închis sau într-o pungă de plastic, astfel încât acesta să nu fie răsturnat în congelator.
2. Cel mai bine este să păstrați ambalajul în porții mici, astfel încât atunci când ieșiți din congelator să nu expuneți întreaga masă la contactul excesiv cu aerul cald.
3. Utilizați verzui congelat fără decongelare.

În timpul iernii, este foarte convenabil să utilizați mărar înghețat în această formă: la urma urmei, puteți arunca un astfel de bar (sau jumătate din acesta) în supă fără a vă murdări pe mâini. Iar gustul și aroma vor fi ca și cum ai fi folosit verzi, tocmai ai ales din grădină. În plus, feluri de mâncare arata foarte frumos, cum ar fi marar fin. Alăturați-vă, urmați rețetele noastre - și nu pierdeți sezonul de recoltare a ierburilor, legumelor și fructelor pentru iarnă. Bon apetit!

   calorii:   Nu este specificat
   Timp de gătit:   Nu este specificat

În timpul verii, oamenii nu numai că își planifică vacanțele, ci și cum și ce să se pregătească pentru o utilizare viitoare. Rezidenții de vară se uită la recoltă, iar rezidenții urbani estimează gama de piețe. Și cum să înghețe ierburile pentru iarnă în frigider, astfel încât mararul și patrunjelul să fie mereu la îndemână. Desigur, unii oameni reușesc să crească verde pe tot parcursul anului, folosind sere sau pervazuri obișnuite. Dar dacă ai nevoie de un gol?

Magazinele încântă cu o mulțime de bunuri, există gem de magazin, diverse gustări și sucuri. Și oamenii încă fac temele, planificând în fiecare an ce să gătească, să insiste sau să le adune. În plus, puteți face stocuri nu numai gemuri sau salate. Puteți îngheța fructele, legumele, până în sezon. Acestea vor fi aproape proaspete la momentul utilizării. La urma urmei, în timpul iernii pentru a obține căpșuni sau cireșe este extrem de dificil. Cum de a îngheța mărar pentru iarna în frigider, ce să utilizați, este dificil? Ce moduri există?

Înghețarea - o modalitate de salvare

Aici folosiți congelatorul. Pe măsură ce carnea este stocată cu luni înainte de consum, aceasta poate fi în congelator și va dura bine. Multe gospodine inteligente au folosit mult timp înghețarea legumelor și fructelor. apoi ingredientele potrivite pe tot parcursul anului.

  Ce este necesar:

Marar - 700 gr.

Suma calculată pentru 10 porții individuale. Timpul de gătire va fi de 30 de minute. Nu este necesar sa alegeti exact 700 de grame, numarul de aici fiind indicat mai degraba de exemplu.

Luați mărar proaspăt, de înaltă calitate. În plus față de verde nevoie de mai multe:

Apa de scurgere;
Cuțit ascuțit;
   Prosoape de hartie (mai multe);
   Masă de tocat;
   Pungi de plastic (mici).

  Mod de preparare:

Prelucrarea verdeilor aici este pur individuală. La urma urmei, dacă nu sunt folosite crenguțe și bastoane, acestea trebuie tăiate imediat. Acasă, în frig, verdeața este perfect conservată și fără ramuri. De obicei, de la verde nevoie doar de frunze și ace (mărar). Cu toate acestea, unele gospodine sunt sfătuite să salveze tulpinile, dacă aveți de gând să conserve. De exemplu, roșii sau castraveți.

Cumpărați verdele, spălați-l cu grijă, îndepărtați praful, insectele și alte murdărie. Apoi, procesați tufișurile, îndepărtându-le toate ramurile (dacă este întreruptă). Puneți ace într-un bol mic, confortabil. Cu 700 de grame de mărar achiziționate, se vor obține 130 de grame de materii prime deja pregătite pentru îngheț.

Apoi, mărarul trebuie să fie uscat natural, astfel încât sticla nu are nevoie de umiditate. În felul acesta, își va păstra forma atunci când este înghețat, nu va rămâne împreună, rămânând fărâmit, așa cum este acum. Răspândiți prosoapele pregătite pe placa de tăiere, turnați mararul în vârf. O oră îl lasă să se așeze, să se usuce.

Acum, tăiați mărarul, în funcție de modul în care preferați să-l mâncați acasă. Cine îi iubește pe cei mai mici care îi plac piesele mari. Dar verdele înghețat va fi gata pentru utilizare ulterioară imediat. Am primit - în vas.

Unde să depozitezi? Acest lucru va necesita plicuri mici în care mararul este descompus. Puteți lua containerele, apoi toate verdele se potrivesc în una sau două. Există suficient spațiu într-un astfel de recipient, prezența unui capac etanș, închis ermetic, este importantă. Cu toate acestea, mărarul de îngheț pentru iarnă în pachete este mai convenabil, este nevoie de mai puțin spațiu.

Umplerea saci de mărar, eliberarea excesului de aer. Este convenabil să luați pachete speciale, cu o bandă de închidere care se poate etanșa bine. Toate pachetele umplute pot fi trimise imediat la congelator.

Zahar de zaruri

Pentru o astfel de înghețare în cutii de conserve, aveți nevoie de mai multă agitație, dar apoi nu aveți probleme. Verzii au fost necesari - au scos cîteva cuburi și i-au aruncat imediat într-o supă de fierbere, care țâșnea sau al doilea. Va fi o aromă de vară, un gust plăcut. Verdeața este disponibilă și în timpul iernii, dar prețurile nu vor să plătească prea mult. În același timp, majoritatea gospodinelor uită pur și simplu să cumpere verde, iar până când vor găti, vor alerga târziu la magazin. Prin urmare, semnele sunt relevante și sunt considerate o modalitate convenabilă. Deci

Ce este necesar:

Pătrunjel - grămadă;
   Mărul - o grămadă;
   Ceapa verde - o gramada;
   Apă - jumătate de pahar.

Mod de preparare:

Pentru ca verdele să înghețe în cuburi, aveți nevoie de o formă specială pentru gheață. Puteți îngheța cuburi individuale și puteți face un platou verde.

Mai întâi puneți fierbătorul și până când se încălzește, clătiți și tăiați fin toate verdele cumpărate sub blancuri. Puneți-o (dacă planificați asortate) împreună într-un șuviță, turnați apă fiartă peste ea. Țineți, lăsați excesul de apă curge. Tratamentul termic va ajuta la compresia rapidă a verdeilor. Frunzele se înmoaie, reducând în același timp volumul lor.

Acum completați cu verde toate celulele pentru înghețarea ulterioară. Nu vă fie teamă, sigilați cu degetele, apăsați. Apoi, umpleți fiecare dintre celule cu apă, încercând să păstrați verdele în contact total cu lichidul. Asta e, acum puteți seta forma în interiorul congelatorului.

Cum să ajungem? Dacă forma este siliconică, este ușor. În cazul în care se clasifică plastic, apoi se toarnă apă fiartă în partea de jos (încercarea de a nu atinge cuburile), apoi se strânge marginea cuțitului în celulă (doar între marginea cubului și muchia).

Bineînțeles, pentru un stoc complet de o formă nu este suficient. Odată înghețate, puneți cuburile terminate într-o pungă și păstrați-le în congelator. O astfel de gheață poate fi făcută cu orice umplere posibilă. Cum să faci deserturi sau suplimente la băuturi. Aici gheața va fi cu umplutură de mărar.

Înghețați-vă pentru iarnă - rețete cu fotografii

Masina uscata este mai putin parfumata in comparatie cu omologul sau congelat. Cum de a îngheța mararul pentru iarna în congelator? Încercați rețeta noastră ...

Niciun rating încă

Crede-mă carnea uscată mai puțin parfumată în comparație cu omologul său congelat. Am observat că mărarul înghețat dezvăluie cumva aroma și gustul său unic în orice fel de mâncare. Prin urmare, recent a devenit o mulțime de plante de mărar, și apoi trimiteți-l la congelator.

Mararul trebuie să fie proaspăt, suculent, verde strălucitor, fără semne de deteriorare a insectelor. Marginile galbene ar trebui eliminate.. Mărul este mai bine să colecteze la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Depinde în primul rând de momentul aterizării sale. Este important ca mararul să fie tânăr fără tulpini de flori, altfel mirosul său va continua să fie același cu cel al produselor conservate.

rețetă  foarte simplu:

1. Tăiați tulpinile la 3-4 cm deasupra solului. Solidul ne provoacă la orice, adunăm doar într-un castron doar fanii tineri de mărar.
2. Masa rezultată a crengilor este spălată bine și apoi așezată pe un prosop de terry obișnuit, uscată timp de aproximativ 5-10 minute. Puteți să luați un alt prosop și să vă umezi cu ușurință de sus pentru a colecta picături agățate pe frunze.
3. Apoi, formați ciorchini mici și tăiați fin. Am ambalat în saci de celofan și am transportat în congelator sau congelator.

Un sfat atunci când ambalajul: este necesar ca mararul să fie plasat într-o pungă foarte liberă, aerisită. După congelare, poate fi usor stropit și eliberat excesul de aer din sac, pus în congelator. De asemenea, am auzit, de la alte hostess, că unele ramuri, în același fel, sunt puse în saci fără să le tăiați. Este mult mai convenabil pentru mine atunci când verdele sunt tocate. Doar scoateți și adăugați dacă este necesar.

Spice poate fi adăugat la orice supe, carne, paste, fripturi. Eu, de regulă, se adaugă la sfârșitul gătitului, astfel încât aroma și gustul delicat al mărariei este mai bine dezvăluită.

Asemenea marar pot fi stocate de ani de zile, dar o cheltuiesc repede. Cred că depozitarea pe termen lung poate afecta încă gustul și calitățile aromatice. Stocurile mele se epuizează până în primăvara următoare.

Această metodă de înghețare păstrează perfect proprietățile benefice ale mărariei, precum și vă oferă o aromă proaspătă, proaspătă, la fel ca și în grădină. Noi victorii pentru tine în aventura culinară. Bon apetit!