Ciuperci de pădure Shishkin comestibile și necomestibile. Yellowworm galben și galben-brun. Când și unde cresc ciupercile

H ryba este una dintre cele mai vechi specii de organisme vii de pe pământ. În pădurile noastre se găsesc ciupercile comestibile și necomestibile, otrăvitoare. Fiți atent atunci când colectați ciuperci.

Ciupercile de ciuperci se numesc "carne de padure" si sunt o sursa valoroasa de proteine, dar valoarea lor nutritiva nu este mare. În medie, compoziția fungului este după cum urmează: 91% apă, 3,2 proteine, 0,5% grăsimi, 3,7% carbohidrați, 0,8% săruri minerale. În plus față de compușii proteici, ciupercile sunt, de asemenea, renumite pentru conținutul lor de sare minerală. Sarurile de potasiu sunt deosebit de valoroase pentru ciuperci, care contribuie la munca muschilor inimii. Consumul de ciuperci este recomandat pentru bolile inflamatorii, anemie. Acestea sunt recomandate dietelor. 1 kg de ciuperci conține 320 kcal.

Ciuperci comestibile și necomestibile

În primul rând, ciupercile sunt împărțite în produse comestibile, necomestibile, condiționabile comestibile (necesită o gătire specială pe termen lung) și otrăvitoare, sunt periculoase pentru viață.

Ciupercile comestibile pentru consumul uman nu necesită pre-tratare (fierbere sau înmuiere). Ciupercile comestibile suficient de bine pentru a curăța și a se arde cu apă clocotită.

Ciuperci condiționate comestibile conține amărăciune - substanțe toxice care se dizolvă în apă la fierbere sau neutralizate în timpul depozitării pe termen lung a ciupercilor uscați. În lista de ciuperci comestibile condiționate pot fi găsite mai multe și ciuperci de lapte, care sunt de obicei sărate, înmuiere pentru o lungă perioadă de timp în apă sărată sau fierbere pentru a elimina amărăciunea.

Ciuperci necomestibile pur și simplu nu conțin substanțe toxice. Acestea nu sunt consumate pur și simplu pentru că sunt complet gustoase sau miroase rele. Aceasta, de exemplu, ciuperca galbena.

Ciupercile otrăvitoare conțin toxine - substanțe otrăvitoare care provoacă intoxicații severe, adesea mortale.

4 categorii de ciuperci comestibile

Valorile nutriționale sunt împărțite în 4 categorii. Orice colector de ciuperci știe: succesul unei campanii pentru ciuperci nu este judecat de gradul de plenitudine al coșului, ci de numărul de ciuperci albe. Să ne uităm la ce ciuperci cu cap cenușiu se încadrează în diferite categorii.

K prima categorie includ boletul de culoare albă, maro, ciupercile de ciuperci, ciupercile și ciupercile. la a doua categorie - ciuperci de aspen, bolete, chanterelles, campioni și valuri. a treia categorie include valui, mokhoviki, negru gruzd, russula, podgazdki. Ciuperci comestibile a patra categorie Ele sunt considerate de valoare mică și nu sunt populare cu ciuperci - sunt ciuperci de stridii, mărgele de gunoi, govorushki, ryadovki, tinder.

Până la sfârșitul verii și începutul toamnei - cel mai ciuperci sezon.

Timpul cel mai ciuperci este dimineața devreme, mai bine după 6 dimineața.

Vremea cea mai ciupercă este după o ploaie caldă, care se numește ciupercă. Dacă seara a fost un pic cald ploioase - în dimineața așteptați pentru ciuperci.

Strângeți ciuperci în coșuri sau coșuri din răchită (respirație). În galeti de plastic, ei "sufoca".

Atenție! Unele tipuri de ciuperci sunt incompatibile cu alcoolul. De exemplu, koprinus (griș de griș). Dar această ciupercă nu va afecta o persoană trecătoare.

Nu puteți alege ciuperci lângă autostrăzi, cale ferată. drumuri, fabrici și, mai ales, în oraș. Ciupercile tind să absoarbă substanțe nocive din sol și din aer. Nu luați niciodată ciuperci necunoscute, suprapuse, putrezite, viermi. Nu depozitați atât ciupercile comestibile recoltate, cât și cele gătite, pentru o perioadă lungă de timp.

Toamna este timpul recoltării, iar pentru cioburi de ciuperci cu experiență este de asemenea o oportunitate de a vă umple coșul cu ciuperci utile și gustoase. Pentru a ști care ciuperci sunt comestibile și care nu sunt, trebuie să studiezi cu grijă enciclopediile și este recomandabil să folosiți sfaturile culegerilor de ciuperci condimentate. Ciupercile cu structură lamelară se referă, de obicei, la cele comestibile, dar nu toate au o astfel de structură, astfel încât ar trebui să aruncați o privire mai bună la toate descrierile tipurilor de ciuperci comestibile.

Oi albatrellus

De obicei, ciupercile sunt solitare, dar pot crește împreună cu un picior central sau central. Lungimea ciupercii crește cu aproximativ 7 centimetri și 3 centimetri în diametru, forma capacului seamănă cu cercul greșit, în centru este ușor convex, iar apoi devine plat și elastic. Suprafața capacului poate avea o culoare gri galben, gri deschis sau alb. Când capul tânăr de ciuperci al labirintului slab este aproape neted, atunci cântarele devin mai pronunțate. Ciuperca are carne albă, care are tendința de a schimba culoarea la lămâia gălbuie atunci când este uscată.

Auricularia (Uhovidnaya)

Ciupercă unică în numărul de nutrienți. Are o formă interesantă care seamănă cu o ureche ridată, capacul său crește până la 8 centimetri înălțime, 12 centimetri în diametru și 2 milimetri în grosime. În afara ei este acoperit cu un mic jos și are o culoare maro-galben-maro, strălucitoare și gri-violet interior. Piciorul ciupercii este de obicei dificil de observat, se usucă într-o secetă și se poate recupera din ploaie. Această ciupercă comestibilă de pădure este situată în copaci și preferă stejarul, arinul, artarul și pădurea.

Ciupercă albă

Ciuperca are un capac în formă de pernă emisferic, este destul de carnos și convex, capacul capacului este de 20-25 centimetri. Suprafața sa este ușor lipicioasă, netedă, culoarea ei poate fi maro, maro deschis, măslin sau violet-maro. Ciuperca are un picior cilindric carne, a cărui înălțime nu depășește 20 de centimetri și are 5 centimetri în diametru, se extinde mai jos, suprafața exterioară are o nuanță de culoare maro deschisă sau albă și există un model de ochiuri de plasă deasupra. O jumătate mai mare a tulpinei este localizată în așternut (subteran). Aceasta este una dintre numeroasele ciuperci comestibile care sunt comune în regiunea Saratov.

Boletul alb

Forma capacului ciupercilor este emisferic și apoi perna, diametrul său este de aproximativ 15 centimetri, este gol și poate deveni mucus. Partea exterioară a capacului poate obține diferite nuanțe de gri și maro. Stemul este solid, cilindric, diametrul este de 3 centimetri, lungimea este de aproximativ 15 centimetri. În partea de jos a piciorului ciuperci se extinde ușor, culoarea ei este alb-gri și există scale solide întunecate longitudinale. Tuburile stratului sporifer sunt lungi, culoarea lor este albă, transformându-se într-un murdar gri.

Boletul alb

Ciuperca aparține unei specii mari, dimensiunea capacului atinge un diametru de 25 de centimetri, culoarea părții exterioare este albă sau unele nuanțe de gri. Suprafața inferioară a ciupercii este fin poroasă, albă la începutul creșterii, în ciuperci vechi devine gri-maroniu. Tulpina este destul de înaltă, la baza se îngroațește, culoarea ei este albă, există baloane alungite de culoare maro sau albă. Structura pulpei este densă, de obicei este de culoare albastru-verde la baza ciupercii, iar pe fractură devine albastru aproape negru. Această specie se referă la ciupercile comestibile, care sunt colectate de ciuperci din regiunea Rostov.

Dimensiunea capacului ciupercilor variază în limitele a 2-15 centimetri, uneori la 30 de centimetri, la animalele tinere este emisferic, maturizarea, devenind prostate concave sau plate, are de obicei o formă neregulată. Structura capacului este netedă și netedă, culoarea suprafeței exterioare este de obicei albă, însă cele mai vechi au capace alb-gălbui. Picioarele ciupercilor sunt groase, înălțimea lor este de numai 4 centimetri, iar diametrul lor este de aproximativ 3 centimetri, mai aproape de bază, se îngustează, pielea tinerilor albi este ușor gălbuie cu vârsta. Carnea are o structură elastică, plăcile din stratul sporifer sunt largi, sunt de culoare albă sau galben-maronie.

Boletin mlaștină

Diametrul capacului ciupercilor nu depășește, de obicei, 10 centimetri, forma sa este plat-convexă, pincushion, în centru există o colină. Se simte scalos, carnos și uscat, culoarea animalelor tinere este destul de luminos purpuriu sau cireș roșu, virgin, în ciuperci vechi cu o nuanță gălbuie. Înălțimea piciorului atinge 4-7 centimetri, iar un diametru de 1-2 centimetri, la baza ciupercii piciorul este ușor îngroșat, uneori rămân rămășițe ale unui inel, sub care este roșu și galben deasupra. Carnea are o culoare galben-albastru, stratul sporifer se înțepă pe picior, culoarea ei este galbenă și apoi maro, porii îi sunt largi.

Borovik

Capacul are o formă rotunjită la începutul creșterii, mai târziu este transformat într-un convex plat, culoarea fiind aproape întunecată, pielea este netedă și ușor catifelată. Carnea este densă în structură, culoarea ei este albă și nu se schimbă atunci când este tăiată, are o aromă pronunțată de ciuperci. Piciorul este masiv, are o formă în formă de club, este puternic îngroșat la bază, culoarea sa este teracotă și o plasă albă poate fi văzută întotdeauna de sus. Dacă vă apăsați degetele pe hymenofor, puteți observa aspectul petelor de măsline-verzi.

Valuoja

Capacul în diametru crește de la 8 până la 12 centimetri, și uneori de 15 centimetri, este vopsit în galben sau maro-galben. Animalele tinere au un capac sferic, care, atunci când este coapte, se deschide și devine plat, este strălucitor și neted, iar mucusul este prezent. Forma tijei este în formă de butoi sau cilindrică, lungimea este de 5-11 centimetri, iar grosimea este de aproximativ 3 centimetri, culoarea ei este albă, dar poate fi acoperită cu pete de culoare maro. Carnea este destul de fragilă, este albă, dar se întunecă treptat la tăiere până la culoarea maro. Stratul sporifer este crem alb sau murdar, plăcile sunt înguste, frecvente, au lungimi diferite.

stridie

Dimensiunea capacului ciupercii în diametru variază de la 5 până la 22 de centimetri. Există o piele de diferite culori: gălbui, alb, argintiu, albastru-cenușie, cenușie sau gri închis, forma este rotundă sau în formă de ureche, suprafața este plictisitoare și netedă, iar marginile sunt subțiri. Piciorul scurt este cilindric, suprafața este netedă, baza este simțită. Carnea carnea este suculentă, albă și gustoasă, cu o aromă ușoară de ciuperci. Plăcile cad pe picior, sunt late și mijlocii, tinerii sunt albi și apoi devin cenușii. Această ciupercă comestibilă este comună în Kuban.

volnushki

Capul în formă de con este de 5-8 centimetri în diametru, are o culoare crem-albă și se închide mai aproape de mijloc, suprafața este foarte pufoasă la marginile capacului pufos. Piciorul ciupercilor poate crește până la o lungime de 2-8 centimetri și o grosime de aproximativ 2 centimetri, culoarea suprafeței nu diferă de exteriorul capacului, se înclină mai aproape de bază. Carnea este fragilă de culoare albă, cu un lapte de lapte pe o pauză. Plăcile sunt nibbere, aderente, înguste și frecvente, în alb stoc de tineri, în crema de ciuperci vechi sau galben. Această specie poate fi găsită în spațiile deschise ale regiunii Moscova.

hygrophorus

Capacul ciupercilor nu crește de obicei cu mai mult de 5 cm în diametru, rareori crește până la 7-10 cm, are o formă convexă, adesea cu un mic tubercul în mijloc, emit mucus în vreme ploioasă, poate fi vopsit în culoare gri, alb, roșiatic sau măslin. Piciorul are o structură densă, forma sa este adesea cilindrică, culoarea este în ton cu capacul. Plăcile sunt rar amplasate, sunt groase, descendente și ceară, sunt de culoare albă, roz sau galbenă.

Clitocybe

Capacul ciupercilor are de obicei o dimensiune mică de numai 3-6 centimetri în diametru, forma sa este în formă de pâlnie, pielea este uscată și netedă, capacul este foarte subțire, culoarea ei este de culoare maro deschis gălbuie, castan ușor sau cenușie cenușie. Picioarele cilindrice nu cresc cu înălțimea mai mare de 4 centimetri și cu grosimea de 0,5 centimetri, pielea este galben deschis, este întotdeauna mai ușoară decât suprafața capacului. Plăcile sunt crescute, rare și largi, ele sunt mereu colorate la culoare sau albicios.

Golovach

Foarte neobișnuit și reprezentativ pentru ciupercile de ploaie. Corpul de fructe este uriaș, are formă de pini sau cluburi, iar la animalele tinere culoarea este saturată albă. Înălțimea ciupercului poate ajunge la 20 de centimetri, carnea sa albă are o structură liberă. Piciorul ciupercii este mult mai fructat sau mult mai puțin. Este posibil să se mănânce numai ciupercile care nu sunt pe deplin coapte, ele pot fi ușor distingate de cele vechi, deoarece acestea sunt mai întunecate și suprafața exterioară a capacului este în crăpături.

Ciupercă de ciuperci

Capul ciupercilor este de aproximativ 5-11 centimetri, suprafața exterioară poate fi maro, maro sau roșiatică, uneori cu o nuanță roșie, la animalele tinere este puțin convexă, apoi devine mai uniformă, netedă, netedă la atingere. Înălțimea picioarelor cilindrice ajunge la 5-12 centimetri, de obicei nu diferă în funcție de culoare față de capac, este netedă la atingere, fermă și densă, uneori ușor curbată. Pulpa ciupercii are o nuanță maro sau galbenă, la punctul de tăiere devine ușor roz. Stratul tubular este întotdeauna puțin mai ușor decât capacul, este maro deschis sau gălbui.

piper agaric

Capacul este convex la tineri și se umflă în mai maturi, în formă de pâlnie în vechi, cu diametrul de 13-15 centimetri. Pielea este uscată, mată, culoarea ei este albă, cu pete mici de culoare galben-maro. Carnea densă, groasă și albă evidențiază sucul lăptos luminos al tăieturii, devine verde cu timpul. O caracteristică distinctivă a ciupercii sunt plăcile sale înguste și frecvente de culoare albă, cu o umbra cremoasă.

Tăcerea neagră

Ciuperca crește, de obicei, una câte una, în ciuda numelui său, culoarea ei nu este neagră, ci verzui-maro-maro. Capacul este plat sau în formă de pâlnie, cu o gaură în mijloc, suprafața acestuia fiind un liant adeziv, cu o deschidere de 10-20 centimetri. Piciorul este destul de scurt, doar 3-7 centimetri, grosimea lui de obicei nu depaseste 3 centimetri, la baza este mai ingustata. Carnea are o nuanță gri-albă și se întunecă la tăiere, subliniind sucul de lapte. Stratul lamelar este alb murdar când este presat negru. Țara din regiunea Kaliningrad este foarte bogată în acest tip de ciuperci comestibile.

Dubovik obișnuit

O capotă masivă, a cărei deschidere este de 5-15 centimetri, rar crește până la 20 de centimetri, emisferic la tineri, apoi se deschide și se transformă într-o formă de pernă. Suprafața catifelată este gri-maro și galben-maro, neregulată. Carnea este densă, cu o nuanță galbenă, pe tăiat imediat dobândește o culoare albastru-verde și în cele din urmă devine negru. Stema este în formă de club și groasă, înălțimea ei este de 5-11 centimetri, iar grosimea este de 3 până la 6 centimetri, culoarea este gălbui, dar mai aproape de bază este mai întunecată, există o plasă întunecată. Hymenophore schimbă puternic culoarea cu vârsta de ciuperca, la început este de culoare ocru, apoi rosu sau portocaliu, iar în vechi specimene este murdar de măsline.

Ezhevik (arici) galben

Diametrul capacului variază între 4-15 centimetri, forma sa este neuniformă, convexă-concavă, iar marginile sunt îndoite spre interior. Pielea ușor catifelată este uscată și poate fi roșiatic-portocalie și ocru lumină. Lungimea piciorului este de aproximativ 4 centimetri, lățimea nu este mai mare de 3 centimetri, structura este densă, iar forma este rotund cilindrică, suprafața este netedă și galben deschis. Carnea este ușoară, fragilă și densă, la tăiere dobândind o nuanță maro-galbenă. Hymenophore este o cremă groasă de culoare crem, care coboară pe picior.

Galben-brun ciuperci de aspen

Un cap mare creste in jur de 10-20 centimetri, iar uneori pana la 30 de centimetri in diametru, culoarea acestuia este gri-galben si rosu aprins, forma se schimba odata cu varsta, primul sferic, mai tarziu devine convex sau plat (rareori). Carnea carnea pe o pauză obține o nuanță pură purpurie și apoi aproape negru. Piciorul are o înălțime de aproximativ 15-20 cm, lățime de 4-5 cm, are o formă cilindrică, se îngroațează, alb, deasupra, cu o nuanță verde de dedesubt. Stratul sporifer este gri sau albicioasă, porii sunt mici, stratul tubular este foarte ușor de separat de capac.

Galben și galben gălbui

Inițial, capacul are o formă semicirculară cu o margine închisă și apoi devine pernă, cu dimensiunea de 5-14 centimetri, suprafața este pubescentă, gri-portocalie sau măslină, cu timp în care se fisură, formând cântare mici, dispare când este coaptă. Stemul are o formă în formă de club, înălțimea acestuia este de 3-9 centimetri, iar grosimea este de 2-3,5 centimetri, suprafața este lămâie galbenă netedă sau ușor mai ușoară, maronie sau roșie de dedesubt. Carnea este galben deschis sau portocalie, fermă, în locuri pe care le poate deveni albastră în locuri. Tuburile aderente la pedicul, porii sunt mici, cresc pe măsură ce se maturizează.

Ciupercă de iarnă

Un capac mic poate creste cu diametrul de 2-8 centimetri, in stocul tanar este rotunjit convex, mai tarziu devine convex-prostrat, suprafata este neteda, mucoasa este maro-portocalie, dar in mijloc este putin mai inchisa. Plăcile sunt rare, cremoase, întunecate cu vârsta. Piciorul crește în înălțime de până la 8 centimetri, nu depășește grosimea de 1 centimetru, are o formă cilindrică, este de obicei galben de sus și mai închis, maro sau roșu de jos. Pulpa capacului este moale, iar pe picior este mai rigidă, are o nuanță galben deschis.

Umbrelă colorată

Diametrul capului de ciupercă este inspirant, de la 15 până la 30 de centimetri și, uneori, de 40 de centimetri, este în formă de ouă la începutul creșterii și transformat treptat într-o formă convexă, prostată și umbrelă, în mijloc este un colț. Suprafața capacului este alb-gri, pur alb sau maro, există întotdeauna baloane mari de culoare maronie, cu excepția centrului capacului. Plăcile aderă la collarium, culoarea lor este alb crem, iar în cele din urmă apar dungi roșii. Piciorul are o lungime de 30 de centimetri și mai mare, grosimea ei este de numai 3 centimetri, se îngroașează la bază, suprafața pielii este maro.

Kalotsibe Mai (Ryadivka)

Capacul are o dimensiune de 5-10 centimetri, forma sa este perpendiculară sau emisferică la animalele tinere, se deschide cu vârsta și își pierde simetria, marginile se pot îndoi. Suprafața este alb-gălbui, uscată și netedă, carnea este densă, culoarea ei este albă, există un miros distinct de miros. Plăcile sunt aderente, înguste și frecvente, inițial aproape albe în maturitatea alb-crem. Lățimea picioarelor 1-3 centimetri, înălțime 2-7 centimetri, suprafața este netedă, de obicei o nuanță identică cu culoarea suprafeței exterioare a capacului.

Roz Lakovitsa

Capacul își schimbă forma cu vârsta, în ciupercile tinere poate fi în formă de clopot sau convex-depresiv, iar la maturitate devine convex cu o cavitate în mijloc și deseori crăpături cu margini ondulate. Colorarea în funcție de condițiile meteorologice este de culoare roz-morcov, galben sau aproape albicioasă. Plăcile sunt aderente, largi, de obicei culoarea lor coincide cu umbra părții exterioare a capacului. Lungimea picioarelor cilindrice este de 8-10 centimetri, este netedă, structura este densă, ușor mai închisă decât capacul sau are o culoare identică. Pulpa este apoasă, nu are miros special.

Lyophilum elm

Capacul este de aproximativ 4-10 centimetri, convex la tineri, cărnoase, marginea este înfășurată, are tendința de a se transforma într-o stare mai proastă când este coaptă, culoarea ei este de culoare bej sau de culoare albă, pe suprafață există pete "apoase". Plăcile sunt atașate la tulpină printr-un vârf, sunt frecvente și întotdeauna ușor mai ușoare decât umbra capacului. Lungimea tulpinii de ciuperci este de 5-8 centimetri, de obicei nu mai mult de 2 centimetri în diametru, forma este curbată, umbra adesea coincide cu partea exterioară a capacului.

bureții

Corpurile de fructe din ciuperci sunt mari și mijlocii, forma lor de hatpal, capacul este aproape în formă de pâlnie, carne, marginea este groasă și plictisitoare, culoarea variază în nuanțe de roșu sau galben, rareori albicioase. Tulpina este de obicei scurtă și destul de groasă, carnea este galbenă sau albă, iar pe tăiat devine mai mult albastru sau roșu. Hymenophor pliat, pliurile groase din capac nu este separat, dar există cazuri cu un strat sporifer neted.

Olele albe

Diametrul capului nu depășește 11 centimetri, are o formă de pernă convexă în stadiul incipient de maturare și mai târziu devine aplatizat sau concav, la animalele tinere suprafața este vopsită în alb și numai la margini partea exterioară este galben pal, apoi dobândește o nuanță gălbuie sau gri-albă, care se întunecă pe vreme umedă. Pielea capului este goală, netedă și ușor mucoasă, dar începe să strălucească la uscare. Carnea are o culoare galbenă sau albă, tinde să o schimbe pe roșu pe o felie. Înălțimea piciorului este de 3-8 centimetri, grosimea nu este mai mare de 2 centimetri, forma sa este cilindrică, dar poate fi, de asemenea, arbore la baza.

Cartusul de ulei galben poate (mlaștină)

Ciupercile cresc singure și în grupuri mari, în medie, dimensiunea capacului este de 3-6 centimetri, dar poate crește până la aproximativ 10 centimetri, tinerii au de obicei un capac sferic, ciupercile devin deschise sau în formă de pernă când sunt coapte. Culoarea sa variază în gri-galben și gălbuie-maroniu, dar poate fi și ciocolată saturată. Grosimea picioarelor nu depășește 3 centimetri, există un inel uleios, deasupra căruia piciorul este alb, iar de jos este galben. Cei tineri au un inel alb, cei bătrâni au unul purpuriu. Porii stratului sporifer sunt rotunzi și mici, carnea este în cea mai mare parte albă.

Uleiul gras de vară

Ciuperca dă impresia unei uscate, deoarece suprafața capacului nu este lipicioasă, forma sa este rotunjită, convexă, poate crește până la 10 centimetri în diametru, pictată mai întâi în maro-maroniu, roșu, apoi galben-ocru și galben pur. Stratul tubular subțire este ușor la tineri și are o culoare galben deschis-galben în maturitate, tuburile sunt scurte cu pori rotunzi. Carnea este destul de moale, galben-maroniu și groasă, aproape nu miroase, dar gustul este plăcut. Lungimea picioarelor este de aproximativ 7-8 centimetri, grosime de aproape 2 centimetri, suprafata este vopsita galben.

Ulei de zară

Dimensiunea capacului variază de la 3 la 11 centimetri, este conică sau semisferică, elastică și carne, maturizând, tinde să se transforme într-o formă convexă sau prostată. Suprafața capacului este strălucitoare, puțin lipicioasă, netedă și ușor de separat. Tubulii sunt scurți, aderenți, porii marginilor mici sunt ascuțiți, emit puțin suc lăptos. Lungimea picioarelor 4-7 centimetri, diametrul de aproximativ 2 centimetri, este curbata sau cilindrica, duritate diferita. Carnea are o nuanță galbenă și o structură densă, culoarea nu pierde pe tăietură.

Pepper butterdish

Mărimea capacului este de 3-8 centimetri, forma rotunjită convexă este inerentă generației tinere, mai târziu este aproape netedă, suprafața este catifelată, de obicei se usucă la soare, devine mucoasă la umiditate ridicată. Pălăria este colorată în lumină maro sau cupru, uneori cu o nuanță portocalie, maro sau roșie. Lungimea piciorului este de 3-7 centimetri, iar grosimea este de numai 1,5 centimetri, cea mai mare parte cilindrica sau usor curbata, se ingusteaza mai aproape de baza. Carnea este gălbui, friabilă, tuburile coboară pe picior, porii sunt mari, vopsite în culoarea roșie brună.

Un vas de unt târziu

Diametrul capacului este de aproximativ 10 centimetri, este convex la tineri, apoi transformat într-un apartament, în mijloc se poate vedea un tubercul, vopsit în culoare ciocolată-maronie, uneori există o nuanță violetă. Suprafața este mucoasă și fibroasă, tubulii sunt aderenți, porii sunt mici, galbeni galbeni la tineri, apoi dobândesc o nuanță maro-galbenă. Piciorul solid are o formă cilindrică, nu mai mare de 3 centimetri în diametru, este colorat lamaie-galben mai aproape de capac, și maro la baza. Pulpa este suculentă, moale, albă, cu o nuanță de lămâie.

Lubrifiați arma gri

Capacul pernei are o lățime de 8-10 centimetri, poate fi de culoare gri deschis, poate fi prezentă o nuanță violetă sau verde, suprafața fiind mucoasă. Culoarea stratului tubular este, de obicei, de culoare gri-alb sau maroniu-maroniu, cu tuburi în sens larg. Pulpa este apoasă, nu are gust și miros puternic, culoarea ei este albă, dar devine galbenă până la baza tulpinii, devine albastră în pauză. Înălțimea piciorului este de 6-8 centimetri, există un inel de pâslă larg care dispare odată cu maturarea.

Mocruha violet

Dimensiunea capacului nu depășește 8 centimetri, este rotunjită la o vârstă fragedă, se maturizează, se deschide și chiar devine pâlnie, iar culoarea ei este lila-maro, cu nuanță de vin roșu. Partea exterioară este netedă, mucoasă la animalele tinere, carnea nu are un miros puternic, este violet-roz și gros. Plăcile largi coborâte pe picior, lucioase în tineri și în maturitate murdare, chiar și negre. Piciorul este curbat, 4-9 centimetri lungime, diametru - 1-1,5 centimetri, culoarea coincide de obicei cu tonul suprafeței exterioare a capacului.

Mokhovikov

Capacul are o formă hemisferică, suprafața este maro și catifelată, există crăpături pe ea, diametrul nu depășește 9-10 centimetri, iar în ciupercile mature capacul este transformat într-o formă de pernă. Piciorul este subțire (2 centimetri) și lung (5-12 centimetri), îngustat la bază, uneori puțin îndoit. Culoarea pulpei este roșie sau galbenă, trăsătura distinctivă fiind obținerea unei nuanțe albastre pe tăietură.

Miere agarică

La o vârstă fragedă, capacul este emisferic, apoi devine în formă de umbrelă sau aproape plat, intervalul său variază între 2-9 centimetri, de obicei suprafața este acoperită cu mici cântare, dar când este coaptă, ciuperca se scapă de ele. Culoarea capacului este galben deschis, cremă sau roșiatică, dar centrul este întotdeauna mai întunecat decât restul suprafeței. Ciupercile au un picior foarte lung, pot crește de la 2 la 17 centimetri, iar grosimea nu este mai mare de 3 centimetri. Acest tip de ciuperci comestibile cum ar fi pentru a colecta ciuperci pickers în Crimeea.

Spider web

Corpurile de fructe de cap și fructe, care cresc la diferite dimensiuni, creează în jurul lor un voal comun de păianjen. La animalele tinere, capacul are adesea o formă conică sau semisferică, iar atunci când este matur, devine convex, de obicei în mijlocul unui tubercul pronunțat. Pielea este portocalie, galbenă, maro, maro, violet sau roșu închis. Forma tijei este cilindrică, dar poate fi de asemenea clavată, de obicei culoarea ei coincide cu culoarea părții exterioare a capacului, carnea carnea este galbenă, albă, verde-mascată, ocru sau violet, tinde să schimbe culoarea pe tăietură.

Păianjen pătrat

Dimensiunea capacului nu depășește 9 centimetri, la începutul formei este rotunjită în formă de clopot, se maturizează, devine convexă cu un tubercul gros de mărime medie și apoi se umflă complet, adesea cu un tubercul larg în mijloc. Suprafața este netedă și strălucitoare, culoarea inițial alb-alb-violet sau purpuriu-argintiu, iar cu vârsta din ce în ce mai mult apare mijlocul brun-ocru sau ocru. Plăcile sunt înguste, cu frecvență medie, dinții cresc, iar la tineri sunt alb-gri și apoi devin cenușii de culoare ocru sau maro-maroniu. Pălăria de acoperiș acopere densă violet-argint, iar mai târziu roșiatică. Înălțimea piciorului în formă de club atinge 5-9 centimetri, grosimea de obicei nu este mai mare de 2 centimetri, pulpa este moale și groasă, apoasă în tulpină.

peziza

Ciuperca este destul de interesantă, ca atare, nu are pălărie sau picior, constă dintr-un corp de fructe sedentar, care la tineri are o formă de bule, iar atunci când se coace, seamănă mai mult cu o farfurioară a cărei margini sunt înfășurate. Diametrul unei astfel de farfurie ajunge la 8-10 centimetri, suprafața ciupercii este netedă, pictată în diferite nuanțe de maro, strălucesc pe vreme umedă. Pulpa corpului de fructe este destul de fragilă și subțire.

pluta

Ciuperca are un corp de fructe pectorale, a cărui mărime poate fi complet diferită. Forma capacului este în formă de clopot sau se umflă, de obicei în mijloc, cu un mic tubercul, iar vârful capacelor variază de la 2 până la 20 de centimetri. Suprafața este uscată, uneori fibroasă, netedă și chiar scală, culoarea ei variind de la alb la negru, de obicei maro-maroniu. Carnea carnea este galben, alb sau gri, nu schimba culoarea. Piciorul cilindric se extinde ușor mai aproape de bază, iar hlemoforul lamelar este alb sau roz, dar în timp dobândește o nuanță brună.

Plyus leu galben

Dimensiunea capacului este de 2-5 centimetri, la începutul creșterii forma de clopot, mai târziu dobândește o formă plat-convexă, convexă sau prostată, pielea lui este plictisitoare, catifelată, netedă la atingere, miere-galben sau maroniu în culoare. Plăcile sunt largi, la început galbene, iar în ciupercile vechi devin roz. Lungimea piciorului este de aproximativ 4-6 centimetri, este destul de subtire, doar 0,4-0,7 centimetri, forma este cilindrica, poate fi chiar sau usor curbata, fibroasa, este adesea o baza de noduli, piciorul este galben-maron, usor mai aproape de baza . Densă în structură, pulpa are un miros plăcut.

Pluti cerb

Pălării sunt de obicei mici, diametrul lor este de la 5 până la 15 centimetri, sunt convexe la tineri, apoi au o formă mai plată, iar în centru este un tubercul, pielea este netedă, maronie sau gri-maro. Placile largi sunt adesea localizate, culoarea lor fiind roz sau alb. Piciorul este subțire și lung, carnea este carne, albă și are un miros plăcut, este cam ca mirosul de ridiche.

Black Boletus boletus

Dimensiunea capacului ciupercilor este de 5-10 centimetri, dar poate creste pana la 20 de centimetri, la inceput are o forma emisferica, mai tarziu este perna convexa, pielea neteda nu se separa de capac, este acoperita cu un strat mic de mucus pe vreme umeda, este colorata in nuanta maro-negru. Hemofilul liber este ușor de separat de capac, este alb, devine gri-maro cu vârsta. Tulpina este densa, de 5-13 centimetri inaltime, grosimea nu depaseste 6 centimetri, de obicei se extinde la baza, suprafata este acoperita cu mici cantari.

Boletul comun

Cap emisferic convex sau pincushion, dimensiune de la 6 la 15 centimetri. Umbra părții exterioare este gri-maro sau maro, suprafața este matasoasă, de obicei atârnând puțin peste marginea capacului. Himenophore este ușor, gri cu vârsta, piciorul tânărului este în formă de club, îngroșat în partea de jos, înălțimea sa poate ajunge la 10-20 centimetri, dar este subțire, de numai 1-3 cm, acoperită cu cântare de nuanțe întunecate pe întreaga suprafață. Carnea este aproape albă, în picior structura este densă, în capac este liber. Este una dintre cele mai multe tipuri de ciuperci comestibile care se găsesc chiar și în Siberia.

Boletus multicolor

Capacul ciupercilor este vopsit într-o culoare alb-gri, caracteristica distinctivă este neuniformă, dimensiunile sale ajungând la 7-11 centimetri, forma poate varia de la închis emisferic la ușor convex și pernă. Stratul stratos în creșterea tânără este gri deschis, în ciuperci vechi este gri-brun, tuburile sunt fin poroase. Piciorul este cilindric, înalt de la 10 la 15 centimetri, diametrul său este de 2-3 centimetri, mai aproape de bază se îngroațește, de obicei este acoperit în mod gros cu cântare de culoare închisă.

Boletus roz

Capacul este colorat neuniform, este un pic maro-galben, dar există pete mai ușoare. Inițial, stratul tubular este alb, maturând, dobândind o culoare cenușie murdară. Carnea are o structură densă, culoarea ei este albă, dar pe tăietură se transformă în roz și apoi se întunecă. Piciorul ciupercii este scurt, suprafața este vopsită în alb, dar este acoperită cu cântare de culoare închisă, este ușor curbată și se apropie mai mult de bază.

Podgruzdka

Ciuperca este una mare, există specimene cu un diametru al capului de 30 de centimetri, forma sa este plat-convexă, în centru se află o fosa, marginile sunt concave, suprafața este vopsită în culori deschise la animalele tinere și se întunecă cu vârsta. Plăcile sunt înguste și destul de subțiri, de obicei de culoare albă, dar există și verde albastru. Piciorul ciupercii este puternic, de obicei, pentru a se potrivi cu suprafața exterioară a capacului, mai larg la bază.

Acoperire (Euphorbia)

Pălăria de dimensiuni medii (10-15 centimetri) este de culoare maro-portocalie, adesea suprafața este acoperită de crăpături, forma sa este plat-convexă, apoi devine în formă de pâlnie. pulpa densă are o nuanță cremoasă-galbenă, produce un suc lăptos la pauză. Plăcile coborâte pe picior, aderente, cremoase-galbene, dar când sunt presate întunecate imediat. Forma picioarelor este cilindrică, înălțimea de aproximativ 10 centimetri, grosimea de 2 centimetri, culoarea coincide de obicei cu tonul capacului.

Boletus boletus

Pălăria se schimbă odată cu vârsta, la început este emisferic, strânsă la picior, apoi devine convexă în formă de pernă, ușor de separat de picior, de obicei nu depășește 16 centimetri în diametru. Suprafața este catifelată, de culoare roșu-maroniu, hibridă cu crestătură ușor separată de celuloză, culoarea ei fiind albă sau gri-crem, atunci când se presează devine roșie. Lungimea piciorului variază între 6 și 15 centimetri, grosimea poate ajunge la 5 centimetri, este cilindrică, solidă, se poate scufunda destul de adânc în pământ. Carnea este densă, alb pictată, dar pe tăietură devine imediat albastră.

Aspen roșu (cap roșu)

Capacul se distinge printr-o culoare roșu-portocalie strălucitoare, domeniul său de aplicare ajunge la 4-16 centimetri, sferic la o vârstă fragedă, apoi devine mai deschis, suprafața este catifelată, proeminentă de-a lungul marginilor. Pulpa are o structură densă, culoarea este albă, devine neagră într-o pauză. Stratul sporifer este neuniform, gros, tânăr în alb și în fungi vechi maro-gri. Un picior masiv cu o grosime de aproximativ 5 centimetri se îngroașează la bază, întreaga suprafață a piciorului este acoperită cu cântare longitudinale fibroase.

Câmpul timpuriu

Probele tinere au un capac cu diametrul de 3-7 centimetri, este emisferic, dar când este coaptă, tinde să se deschidă până la o formă deschisă, pielea este vag galben, poate să se estompeze și să devină albă. Placile largi aderente la dinti, de culoare deschisă la tineri, apoi dobândesc o nuanță murdară brună. Lungimea 5-7 centimetri lungime are de obicei o culoare identica cu un capac, dar la baza este usor inchisa, poate exista inel de rasarit in partea de sus. Carnea are un miros plăcut, este albă într-o pălărie și maro în picior.

Ciupercă semi-albă

Pălăria are o dimensiune medie de la 5 până la 15 centimetri, iar uneori crește până la 20 de centimetri, forma sa se transformă pe măsură ce se cochetează de la convex la aproape plat, partea exterioară este netedă, vopsită în culoare maro deschisă. Carnea este gălbuie, densă, la tăiere nu se schimbă culoarea, are un miros distinct de iod. Lungimea piciorului este de 5-13 centimetri, diametrul este de aproximativ 6 centimetri, coaja de pe picior este aspră și ușor păros la bază. Stratul sporifer este galben sau galben-galben, porii sunt mici și rotunzi.

Ciupercă poloneză

Dimensiunea capacului este de aproximativ 5-13 centimetri, dar uneori există cazuri și aproximativ 20 de centimetri, la începutul creșterii este emisferic, apoi devine mai convex și, de la bătrânețe, devine plat. Suprafața este maro-roșie, măslin-maro, aproape ciocolată sau maro-maro, este netedă, catifelată și uscată. Stratul tubular este aderent, porii sunt largi sau mici, este colorat galben, dar când este presat, devine albastru. Piciorul este masiv, cu lungimea de 4-12 centimetri si cu grosimea de 1-4 centimetri, forma fiind de obicei cilindrica sau umflat, suprafata fiind neteda si fibroasa. Carnea are un miros distinct de ciuperci, este ferm la tineri și devine mai moale odată cu vârsta.

Float alb

Capul de dimensiuni medii este ovoid în tinerețe și se deschide până la vârsta înaintată, dar de obicei există un tubercul în centru, piele albă, marginile capacului sunt nervurate. Plăcile sunt frecvente, vopsite și vopsite în alb. Grosimea piciorului este de 2 centimetri, lungimea nu este mai mare de 10 cm, întreaga suprafață este acoperită cu fulgi albi, piciorul se îngroaie la bază. Carnea este albă și nu are miros sau gust puternic.

Porhovka

Corpul de fructe al ciupercilor este în formă de ou sau sferic, diametrul este de 3-6 centimetri, carnea este albă și are un miros plăcut, piciorul este absent. Este posibilă folosirea ciupercii numai la o vârstă fragedă, când culoarea suprafeței exterioare este încă albă, după ce devine negru, începe ejecția de spori.

șofran capac de lapte

Capul gros-carne are un diametru de 4-13 centimetri, este plat la o vârstă fragedă, mai târziu devine pâlnie cu marginile înfășurate în interior, suprafața este ușor acoperită cu mucus, vopsită în nuanță roșie sau alb-portocalie, dar sunt prezente cercuri concentrice de culoare închisă. Plăcile sunt crestate, crescute, înguste, culoarea lor este galben-portocalie. Carnea este fragilă, reddens pe tăiat, apoi devine verde, subliniază sucul lăptoșic. Piciorul cilindric este de obicei pictat identic cu capacul, înălțimea acestuia fiind de aproximativ 4-6 centimetri, cu diametrul de 2 centimetri. Aceste ciuperci comestibile colectează adesea ciuperci din Teritoriul Stavropol.

Sparaces Curly

Corpul de fructe este un grup de lame curlate, cărnoase, în general, arată ca o bucată sferică luxuriantă, lamele sunt încrețite sau netede, marginea lor este ondulată sau disecată. Diametrul corpului de fructe variază între 5-35 centimetri, înălțimea acestuia este de 15-20 centimetri, poate cântări 6-8 kilograme. Rădăcină tulpină groasă și atașat în mijlocul corpului de fructe. Stratul sporifer este situat pe lobi (pe de o parte), este vopsit gri sau alb crem. Carnea este fragilă, dar carne, mirosul ei este complet diferit de cel al ciupercilor.

russule

La animalele tinere, forma capacului este de obicei în formă de clopot, sferică sau hemisferică, transformându-se ulterior de la plat până la prostat sau în formă de pâlnie cu muchii drepte sau înfășurate. Suprafața este de diferite culori, mată sau strălucitoare, uscată, dar uneori umedă, este ușor separată de celuloză. Plăcile aderente sunt îndoite, libere sau în jos. Piciorul este uniform cilindric, interiorul este gol, carnea este fragilă, densă, albă pictată, dar tinde să schimbe culoarea cu vârsta sau cu o tăietură. Cel mai delicios și comun tip de ciuperci comestibile din regiunea Belgorod.

Caesar

Diametrul capului variază între 7-21 centimetri, la început forma sa este hemisferică sau ovoidă, apoi devine convex-prostrat, pielea este vopsită în roșu aprins sau portocaliu, goală, cu o margine coaptă. Plăcile sunt frecvente, libere, galben-portocalii. Piciorul robust are lungimea de 6-18 centimetri și nu depășește 3 centimetri în grosime, este clavată cilindrică și este colorată în galben auriu sau galben. Carnea este puternică, galben-portocalie sau albă.

Scalate de aur

Ciuperca crește în grupuri mari, de obicei în sau lângă copaci. Dimensiunea capacului este cuprinsă între 5 și 20 de centimetri, în formă de clopot în stadiul inițial de creștere, mai târziu rotund, umbra părții exterioare este murdar de aur sau rugină-galben, fulgi roșii sunt prezenți pe întreaga suprafață. Plăcile cu un vârf aderent la pedicul, larg, poartă o culoare galben deschis. Înălțimea piciorului este de 8-10 centimetri, grosimea este de 1-2 centimetri, culoarea suprafeței este galben-maroniu, pielea este acoperită cu cântare.

Champignons

Dimensiunea corpului fructiferului poate ajunge la 5-25 centimetri, capacul masiv are o structura densa, la tineri este rotund, maturizare, dobandeste o forma plata, pielea este neteda, rareori acoperita cu balante, culoarea este alb, maro si maro. Plăcile sunt libere, au o culoare albă, pe măsură ce maturează, își schimbă culoarea în roz și apoi aproape negru. Piciorul este uniform, central, gol interior, este prezent un inel. Carnea este albicioasă, are tendința de a deveni galbenă sau se învelește în aer.

Înainte de a intra în pădure pentru o "vânătoare liniștită", trebuie să aflați soiurile, numele, descrierea și uitați-vă la fotografiile de ciuperci comestibile (organisme eucariote). Dacă le studiați, puteți vedea că partea inferioară a capacului lor este acoperită cu o structură spongioasă, unde sunt localizați sporii. Ele sunt de asemenea numite lamelare, foarte apreciate în gătit, datorită gustului unic și unei varietăți de proprietăți utile.

Tipuri de ciuperci comestibile

În natură, există un număr mare de ciuperci diferite, unele pot fi consumate, în timp ce altele sunt periculoase pentru a mânca. Ediții nu amenință sănătatea umană, diferindu-se de structura otrăvitoare a hienoforului, a culorii și a formei. Există mai multe tipuri de reprezentanți ai acestui domeniu al vieții sălbatice care pot fi mâncați:

hribi;
russules;
bureții;
ciuperci de lapte;
ciuperci;
ciuperci albe;
miere agarică;
subdulcis Lactarius.

Semne de ciuperci comestibile

Printre organismele eucariote, există otrăvitoare, care pe aproape aproape nu se deosebesc de cele utile, așa că studiază semnele diferențelor lor, pentru a evita otrăvirea. De exemplu, ciuperca albă este foarte ușor de confundat cu un amar, care are un gust neplăcut al bilei. Deci, pentru a distinge o ciupercă comestibilă de gemenii otrăviți de următorii parametri:

Locul de creștere, care poate fi găsit în descrierea de otrăvitoare comestibile și periculoase.
Miros miros neplăcut, care conține specimene otrăvitoare.
Culoare slabă, care este caracteristică reprezentanților categoriei de produse alimentare de organisme eucariote.
Categoriile de alimente nu au un model caracteristic pe picior.

Populare comestibile

Toate ciupercile comestibile pentru oameni sunt bogate în glicogen, săruri, carbohidrați, vitamine și un număr mare de minerale. Această clasă a vieții sălbatice ca hrană are un efect pozitiv asupra apetitului, contribuie la dezvoltarea sucului gastric, îmbunătățește digestia. Cele mai cunoscute nume de ciuperci comestibile:

șofran;
ciupercă albă;
boletus;
greasers;
hribi;
ciuperci;
chanterelle;
estimări ale locației;
trufă.

Acest tip de organisme eucariote plăcute comestibile cresc pe un copac și este unul dintre cele mai populare obiecte de "vânătoare liniștită" în ciuperci. Dimensiunea capacului atinge un diametru cuprins între 5 și 15 cm, forma sa fiind rotundă cu marginile curbate spre interior. În ciupercile mature, vârful este ușor convex cu un tubercul în mijloc. Culoare - de la nuanțe de culoare gri-galben la maro, există scale mici. Carnea este densă, de culoare albă, are un gust acru și un miros plăcut.

Ciupercile de toamnă au picioare cilindrice, cu diametrul de până la 2 cm și lungimea între 6 și 12 cm. În partea de sus este lumină, există un inel alb, partea inferioară a piciorului este maro. Ciupercile cresc de la sfârșitul verii (august) până la mijlocul toamnei (octombrie) pe copaci foioase, în principal pe mesteacăn. În creștere în colonii wavelike, nu mai mult de 2 ori / an, durata de creștere durează 15 zile.

Un alt nume - galben chanterelle. Apare datorită culorii capacului - de la ou la galben profund, uneori estompată, lumină, aproape albă. Forma vârfului este neregulată, în formă de pâlnie, cu diametrul de 6-10 cm, la tineri este aproape netedă, carne. Carnea chanterelle este densa cu aceeasi nuanta galbena, miros de ciuperci usoare si un gust acut. Picior - fuzionat cu un capac, îngustat, cu o lungime de până la 7 cm.

Aceste ciuperci de pădure comestibile cresc din iunie până în toamna târzie, cu familii întregi în păduri de conifere, mixte și foioase. De multe ori se găsește în mușchi. Ele sunt în special pline de coșuri de ciuperci în iulie, care este vârful de creștere. Chanterelles - una dintre cele mai cunoscute ciuperci agarice care apar după ploaie, este mâncată ca o delicatesă. Adesea sunt confundate cu ciupercile roșii, dar dacă comparați fotografiile, puteți vedea că pălăria camelinei are o pălărie plată, iar piciorul și carnea sunt portocalii și bogate în culoare.

Acestea sunt numite și peșteri și ciuperci de luncă. Acestea sunt ciuperci comestibile cu capac cu un capac în formă de convex sferic cu diametrul cuprins între 6 și 15 cm și cu cântare maro. Șampițenii sunt mai întâi albi și apoi maronii într-un capac cu o suprafață uscată. Plăcile sunt albicios, ușor roz și mai târziu maro-roșu, cu o nuanță brună. Piciorul are o lungime de 3-10 cm, carnea este carne, cu gust și miros delicat de ciuperci. Ciupercile cresc în pajiști, pășuni, grădini și parcuri, deosebit de bune pentru a le aduna după ploaie.

Aceste ciuperci comestibile sunt foarte populare în gătit, ele sunt pregătite în toate modurile posibile. Boletul capului balsam are o culoare de la gri deschis la maro, forma unei perne are un diametru de până la 15 cm. Carnea este albă, cu o aromă plăcută de ciuperci. Piciorul poate crește până la 15 cm în lungime, are o formă cilindrică, extinsă până la fund. Boletele obișnuite cresc în pădurile mixte de mesteacăn de la începutul verii până la sfârșitul toamnei.

Maslata - unul dintre cele mai cunoscute organisme eucariote comestibile. Adesea cresc în grupuri mari, în special pe soluri nisipoase. Capul unt poate fi de până la 15 cm în diametru, are o culoare ciocolată-maronie, cu o nuanță brună. Suprafața este mucoasă, ușor separată de celuloză. Stratul tubular este galben, aderent la picior, care atinge o lungime de până la 10 cm. Carnea este de culoare albă, în timp ce devine picioare galbene, de culoare galbenă. Butterul obișnuit este ușor digerat, prin urmare se mănâncă prăjit, fiert, uscat și murat.

Aceste ciuperci comestibile cresc în grămezi întregi și, prin urmare, au primit un astfel de nume. Pălăria este groasă, cremă, de până la 12 cm (uneori până la 20 cm) în diametru. Plăcile au margini gălbui, piciorul este alb, cu formă cilindrică de până la 6 cm în lungime. Carnea este densă, albă, cu miros și gust plăcut pronunțat. Acest soi crește în păduri de mesteacăn, de mesteacan, de la sfârșitul lunii septembrie până la sfârșitul lunii septembrie. Înainte de a merge la Măducă, trebuie să știți cum arată și să fie pregătiți pentru ceea ce trebuie să caute, deoarece se ascund sub frunziș.

Ciuperci condiționate comestibile

Organismele eucariote din această clasificare diferă de cele anterioare prin faptul că le este interzis să mănânce fără tratament termic prealabil. Înainte de a începe pregătirea majorității acestor specimene trebuie fierbe de mai multe ori, schimbând apa, iar unele trebuie să se înmoaie și să se prăjească. Consultați lista de ciuperci care aparțin acestui grup:

ciuperci ciuperci;
blană de blană;
sarcozom globular;
păianjen albastru;
chanterelle este fals;
valul este roz;
disfuncția tiroidiană și altele.

Acesta se găsește în vara și toamna în pădurile de conifere și foioase. Diametrul capacului este de 3 până la 6 cm, este vopsit într-o culoare portocalie strălucitoare, cu o nuanță brună și are o formă de pâlnie. Pulpul de chanterelle fals este moale, vâscos, fără un miros pronunțat, gust. Plăci de culoare portocalie, frecvente, coborând de-a lungul unei tulpini de culoare galben-portocalie subțire. Chanterelle fals nu este otrăvitoare, dar poate întrerupe digestia, uneori are un gust lejer neplăcut. În produsele alimentare consumate în principal capace.

Acest organism eucariot are mai multe denumiri: volnyanka, volzhanka, volnuha, rubeola etc. Capul undei vântului are o formă de pâlnie cu un centru gol, culoarea este roz-portocaliu, diametrul este de până la 10 cm, piciorul este cilindric, se scurtează până la fund, până la 6 cm lungime . Pulpa de volnushka este fragilă, albicioasă, dacă este deteriorată, un suc strălucitor și un miros pungent va apărea. Se dezvoltă în păduri mixte sau de mesteacan (adesea în grupuri) de la sfârșitul lunii iulie până la jumătatea lunii septembrie.

Culoarea acestui organism eucariot depinde de vârsta sa. Probele tinere sunt întunecate, maro și strălucesc cu vârsta. Pălăria pălăriei seamănă cu un nuc, întregul este presărat cu dungi neuniforme, cu riduri care arată ca meandrele. Piciorul este cilindric, întotdeauna curbat. Carnea este similară bumbacului cu un miros specific de umezeală. Pălării mai mult cresc pe pământ umed, alături de curenți, șanțuri și apă. Vârful recoltei este în perioada aprilie-mai.

Ciuperci comestibile cunoscute

Există diferite soiuri de ciuperci comestibile și, venind în pădure, trebuie să știți care dintre ele pot fi considerate necomestibile. Pentru a face acest lucru, înainte de "vânătoarea liniștită", asigurați-vă că studiați fotografiile și descrierile organismelor eucariote. Există specimene atât de rare încât nu este clar imediat dacă acestea sunt otrăvitoare necomestibile sau potrivite pentru alimente. Iată o listă a unor reprezentanți comestibili mai puțin cunoscuți din această categorie de animale sălbatice:

haina de ploaie;
vorbitor de pâlnie;
clitocybe Nuda;
chesnochnik;
porumbelul porumbelului;
fleece fulgi;
ciupercă poloneză;
rama gri (cockerel);
gunoi de grajd si altele.

Este, de asemenea, numit castan de castan sau ciuperci pansky. Are un gust excelent, atât de apreciat în gătit. Capul viermei este convex emisferic, de la 5 la 15 cm în diametru, devine lipicios în ploaie. Top culoare ciocolată maro, castan. Stratul tubular este galben, iar cu vârsta este auriu și galben-verzuie. Piciorul volantului este cilindric, se poate îngusta sau se poate extinde până la fund. Pulpa este densă, carne, cu un miros plăcut de ciuperci. Mucul de castan crește pe soluri de nisip sub copaci conifere, uneori sub stejar sau castan.

Astfel de organisme eucariote sunt prezentate în mai multe forme: solzi gingivale, flaming, de aur și altele. Ele cresc în familii pe trunchiuri moarte și vii, pe păduri, rădăcini, în goluri, au proprietăți medicinale. Deseori fulgi se găsesc sub molid, măr, mesteacăn sau aspen. Capacul este convex, carnos, de 5-15 cm în diametru, are o culoare galben-miere, carnea este palidă. Picior de până la 2 cm grosime și până la 15 cm înălțime, de o culoare, scalabilă, pe specimene tinere există un inel. Fluturașul conține o substanță utilizată pentru a trata gută.

Cel de-al doilea nume este un non-ameliorator. Capacul are formă convexă, devine plat cu vârsta de până la 3 cm în diametru. Culoarea coroanei este galben-maronie, lumină la margini, suprafața este densă și dură. Carnea de usturoi este palidă, are un miros bogat de usturoi, datorită căruia a apărut numele. Când ciuperca se usuca, mirosul este imbunatatit. Picior maro-roșu, la baza luminii, gol în interior. Negnichniki obișnuite cresc familii mari în păduri diferite, alegând un sol uscat nisipos. Creșterea vârfului - din iulie până în octombrie.

Ele nu sunt luate întotdeauna chiar iubiți cu experiență de "vânătoare liniștită" și în zadar, deoarece impermeabilele sunt nu numai delicioase, dar și vindecare. Ele apar în pajiști și pășuni după ploi. Diametrul capacului este de 2-5 cm, forma este sferică, culoarea este albă, uneori maro deschis, există o gaură pentru spori deasupra. Pulpa de un strat de ploaie este densă, dar în același timp gustoasă, suculentă, devine moale odată cu vârsta. Ciupercile tinere au spikes pe suprafața capacului, care în cele din urmă se spală. Piciorul este mic, de 1,5 până la 3,5 cm înălțime, îngroșat. Impermeabilele cresc în grupuri în parcuri și pe peluze, vârful recoltei - din iunie până în octombrie.

video

Mă bucur să vă urez bun venit pe blog. Sezonul de ciuperci este în plină desfășurare, așa că astăzi tema noastră va fi ciupercile comestibile, fotografiile și numele cărora le veți găsi mai jos. În țara noastră vastă există numeroase specii de ciuperci, astfel încât și colectorii de ciuperci cu experiență nu pot face distincția între produsele comestibile și cele necomestibile. Dar speciile false și otrăvitoare vă pot strica antena și, în unele cazuri, chiar provoacă un rezultat letal.

În articol veți afla ce ciuperci comestibile sunt, la ce tipuri sunt împărțite, unde cresc și cum arată, care ciuperci apar mai întâi. Îți voi spune ce beneficii au pentru corpul tău și care este valoarea lor nutrițională.

Toate ciupercile sunt împărțite în trei secțiuni principale: comestibile, comestibile condiționate, necomestibile (otrăvitoare, halucinogene). Toate acestea sunt capace de ciuperci, ele constituie doar o mică parte a împărăției vaste.

Acestea pot fi împărțite în funcție de mai multe criterii. Structura capului este cea mai importantă pentru noi, deoarece uneori este diferită pentru gemeni.

parts:

tubular (spongios) - partea inferioară a capacului este formată din cele mai mici tuburi, seamănă cu un burete;
plăcile lamelare în partea inferioară a capacului, situate radial;
marsupial (morel) - șifonări încrețite.

De asemenea, puteți împărți cadouri de pădure prin gust, prin metoda formării de spori, forma, culoarea, caracterul suprafeței capacului și piciorului.

Când și unde cresc ciupercile

În Rusia și CSI, zonele de ciuperci se găsesc aproape pe întregul teritoriu, de la tundra până la zonele de stepă. Cel mai bun dintre toate, ciupercile cresc în sol bogat în humus, care se încălzește bine. Cadourile pădurii nu-i plac udarea puternică și uscăciunea excesivă. Cele mai bune locuri pentru ele sunt în poiana, unde există o umbra, pe margini, drumuri forestiere, în plantații și copaci.

Dacă se dă vara, locurile de ciuperci ploioase trebuie căutate pe un deal și, dacă sunt uscate, lângă copaci în zonele joase, unde există mai multă umiditate. De regulă, speciile specifice cresc lângă anumiți copaci. De exemplu, șofranul crește în pini și molid; alb - la mesteacăn, pin, stejar; aspen - Aspen.

Ciupercile din diferite zone climatice apar în momente diferite, unul după altul. Să sortăm banda de mijloc:

Prima recoltă forestieră de primăvară - linii și mai multe (aprilie, mai).
La începutul lunii iunie apar ciuperci bolete, bolete, păsări aspen, russula. Durata valului aproximativ 2 săptămâni.
De la mijlocul lunii iulie începe cel de-al doilea val, care durează 2-3 săptămâni. În anii ploioși nu există nicio pauză între valurile din iunie și iulie. Din iulie începe apariția în masă a culturii de ciuperci.
Augustus este marcat de o creștere masivă a ciupercilor, în special albe.
De la mijlocul lunii august și la începutul toamnei, familii imense de chanterelles, ciuperci de șofran și ciuperci de lapte cresc în condiții favorabile.

În pădurile foioase, sezonul principal durează din iunie până în octombrie, iar din noiembrie până în martie puteți găsi o ciupercă de iarnă în păduri. În stepi, ciupercile de câmp sunt mai des întâlnite: umbrele, șampițe, coji de ploaie, ciuperci de luncă. Sezon - din iunie până în noiembrie.

Compoziția de ciuperci beneficiază

În compoziția ciupercilor până la 90% apă, iar partea uscată este predominant proteină. De aceea, darurile pădurii sunt deseori numite "carne de pădure" sau "pădure de pădure".

Valoare nutritivă:

Aproape toți aminoacizii, și chiar de neînlocuit, intră în proteine de ciuperci. Ciupercile reprezintă o parte semnificativă a dietei, dar din cauza conținutului de fungice, ele sunt cel mai bine excluse din meniu pentru persoanele care suferă de boli de rinichi, ficat și gastrointestinal
Carbohidrații din "carnea de pădure" sunt mult mai puțin decât proteinele. Carbohidratul din carbohidrați este diferit de cel vegetal și este absorbit mai bine, ca lapte sau pâine.
Substanțele grase sunt digerate ca grăsimi animale cu 92-97%.
Compoziția conține acizi tartric, fumaric, citric, malic și alți.
În compoziție există o cantitate mare de vitamine PP, B1, A. Unele soiuri conțin B2, C, D.
Ciupercile sunt bogate în fier, fosfor, calciu, sodiu și potasiu.
Compoziția conține oligoelemente - zinc, fluor, mangan, iod, cupru.

Produsele forestiere comestibile au numeroase beneficii, deoarece din cele mai vechi timpuri au fost folosite pentru tratarea bolilor. Acum este o mâncare sănătoasă și gustoasă, iar vegetarienii își înlocuiesc carnea cu ei.

Ciupercile pot imbunatati imunitatea, elimina vasele de sange si pot reduce nivelurile de colesterol, lupta impotriva depresiei si excesului de greutate. Ele ajută la păstrarea frumuseții părului, a pielii și a unghiilor. Pentru mai multe informații despre contraindicațiile și proprietățile benefice ale ciupercilor pe site-ul nostru.

Cum de a determina dacă un ciuperci comestibile sau nu

Cum să distingi ciupercile comestibile de necomestibil? După ce toate boletele știu aproape toată lumea, dar în pădure există specimene rare și neobișnuite. Există multe moduri.

De exemplu, în copilăria mea am avut o enciclopedie interesantă, cu poze și descrieri, și m-am dus întotdeauna în pădure cu colectori de ciuperci cu experiență. Apropo, aceasta este ideea cea mai bună de a lua cu tine în pădure, o persoană care înțelege afacerile cu ciuperci.

Unele sfaturi generale:

Dacă ați văzut viermii în cel puțin o ciupercă dintr-un miceliu, acestea sunt comestibile.
Vederile tubulare sunt mai ușor de diferențiat de duble.
Examinați culorile, alb și verzuie indică adesea un gemene otrăvitoare.
Nu gustați ciupercile, ele nu sunt întotdeauna amare, de exemplu un toadstool palid, puțin dulce. Un astfel de experiment se poate transforma într-o otrăvire.
Pe gemenii falsi și otrăviți găsiți frecvent fusta.

Aceasta este doar o mică parte a semnelor. Practic, fiecare pereche de gemeni diferențele. Este necesar să se acorde atenție frecvenței plăcilor din partea inferioară a capacului, atașamentul la tulpină, culoarea, carnea în timpul tăierii, prezența inelelor. Mai jos veți găsi o fotografie și numele unei ciuperci comestibile cu o scurtă descriere.

Cum arată ciupercile comestibile?

Ciuperci albe (bolete)

Regele de ciuperci are un picior ușor, buretele de sub capac are o cremă și o culoare albă. Dacă spargeți capacul, nu se va întuneca. Are mai multe gemene false și otrăvitoare. De exemplu, în ciuperca satanică, pauza va deveni albastră, iar în vezica biliară va deveni roz, piciorul rupt va fi acoperit cu o rețea întunecată.

Aspen (roșu)

În majoritatea cazurilor, boletul cu portocaliu are un capac roșu, pulpă densă și un picior. La rupere, tăierea este albăstrui sau albă, în timp ce roșcata falsă are roșu sau roz.

Boletus (obabok)

Culoarea capacului se deosebește de maro închis până la bej deschis. are un picior alungit cu o plasă gri și, atunci când este tăiat, nu schimbă culoarea. Ciuperca falsă are un burete murdar alb sau roz, iar pălăria este gri sau roz.

Dubovik

Destul de o ciupercă masivă, cu o pălărie în formă de pernă de catifea, cu carne de galbenă de lamaie. Stemul de la bază este roșu, iar tăierea devine albastră. Se confundă cu o ciupercă satanică, dar este mai deschisă în culoare.

bureții

Această chanterelle are o culoare de la roz deschis la portocaliu, marginile sale sunt ondulate, ondulate și există înregistrări sub cap. În versiunea falsă a culorii de la portocaliu la roșu. Marginile sunt perfect netede, iar atunci când sunt rupte, sucul este alb.

hribi galben

Maslyanik este o ciupercă galbenă care are un capac spongios alunecos, pe care filmul îl conectează cu piciorul. În uleiuri false, capacul este uneori întunecat cu o nuanță violetă, sub el sunt plăci. Pielea celui de-al doilea atunci când se îndepărtează nu se întinde, iar carnea se rouește.

Mokhovikov

Spofer volant, burete galben strălucitor. În "tinerețe", pălăria este catifea convexă, iar în timp, ea se îndreaptă și crăpește. Culoarea sa este de la verde inchis la visiniu. Un picior fără impregnări speciale, și la o pauză o culoare nu se schimbă. Este adesea confundată cu ciupercile de piper, bilios și castan. Principala diferență a viermei este că crește pe mușchi.

champignon

Culoarea originală este bej sau cremă, plăcile sunt maro închis și fustă. Champignon crește în locuri bine luminate. Poți amesteca o ciupercă populară cu un toadstool palid sau cu un zbucium de zăpadă agaric și sunt otrăvitoare. Ștafeta are plăcuțe ușoare, dar nu există o fustă sub capotă.

Miere agarică

Există cremă ușoară și nuanțe maro, pe picior au fuste și pe cântare, sunt lamelare, cresc pe picioare. Ciupercile false sunt mai strălucitoare, nu au inel de filmat.

russule

Cuplu tânar sirezhek sferice, în timp ce plat mature, uscat la atingere, mat sau strălucitor. Culoarea se schimbă de la verde la roșu. Plăcile sunt fragile, au dimensiuni diferite, frecvente, galbene sau albe. Carnea este fragilă albă, modifică culoarea atunci când este tăiată. În cazul în care russula este roșu aprins sau purpuriu, cel mai probabil aveți un dublu.

Pardoseală (cartofi de iepure, fluturători)

Un impermeabil este în formă de minge, adesea pe un picior mic. Culoarea sa este albă sau bej. Carnea este densă, albă. Într-un impermeabil fals, pulpa are o tentă purpurie, pielea este întunecată.

șofran capac de lapte

Cel mai adesea cresc în jurul pinilor și larvelor. În timp, pălăria începe să semene cu o pâlnie, culoarea ei fiind de culoare portocalie, roșie sau albăstrui. Este netedă, lipicioasă. Tăierea va deveni în cele din urmă verde.

Un val roz

Are un capac roz de culoare roz, cu o nișă în centru și un model inconspicuos în cercuri, marginile acestuia fiind îndoite spre interior. Carnea este albă, groasă, iar sucul este și alb. Culoarea nuanței nu se modifică. Dublurile au adesea cântare, culoare verzui, diferite de carnea albă.

Cortinarius (pribolotnik)

Are un aspect frumos, culoarea galben strălucitoare. Forma capacului, corectă, rotundă, ascunde plăcuța. Un păianjen adult seamănă cu un toadstool. Falsurile duble au un miros neplăcut, forme neregulate și sunt acoperite cu cântare.

umbrelă

Am numele de umbrelă din cauza piciorului lung și forma caracteristică a capacului, inițial formă sferică, apoi seamănă cu o umbrelă. Culoarea este albă, cu o nuanță de bej, în centrul ei este un loc mai întunecat, iar suprafața este crăpată. Plăcile se întunecă cu vârsta. Multe gemeni, care diferă în culori, pot avea un miros ascuțit și carne slabă.

Govorushko

Capul vorbitorului are mai întâi o formă hemisferică și apoi o cavitate, asemănătoare cu o pâlnie. Este uscat și neted, alb, maro deschis, ocru, centrul este mai întunecat. Plăcile sunt albe, dar se întunecă cu vârsta. Carnea este albă, densă, deși cu vârsta ea se desface. Discursurile false au o culoare albă.

blewits

Ciupercile din ciuperci merită numele lor, deoarece acestea cresc în rânduri sau cercuri (cercuri vrăjitoare). Capacul tânărului ryadovki seamănă cu o minge, apoi se îndreaptă. Are culori albe, maro, roșu, galben. Marginile pot fi curbate, plate sau curbate. Pielea poate fi uscată, catifelată sau netedă, mucoasă. Picioarele catifelate au adesea o culoare maro roz. Dubla otrăvitoare are o culoare cenușie murdară, aveți grijă!

linii

Mai des se găsesc linii în lemn de pin, datorită posibilelor înghețuri, pe capacul său apar pete negre. Capacul în sine crește împreună cu piciorul, are o formă sinuoasă. Are o culoare maro, maro, roșiatică sau galbenă. Cele mai vechi linii, cu atât mai mare pălăria. Piciorul nu este, de asemenea, neted, iar carnea este albă și ușor ruptă.

Morel

Suprafața capacului mai mult, ca și cum ar fi în celule, are o formă ovoidă. Culoarea sa este nuanțe gri, galben și maro. Carnea de mai multă parte este albă, moale, iar piciorul are o formă cilindrică, ușor îngroșată spre fund. Falsul mai mare creste din ou, emite un miros neplăcut și este acoperit cu mucus.

Ciuperci de ciuperci

O ciupercă de ciuperci crește pe un copac, unul sub altul și, prin urmare, primește un astfel de nume. Capacul ciupercii de stridii este neted, uneori ondulat, culoarea este gri și are o nuanță violetă. Plăcile sunt frecvente, dense, au o culoare gri. Marginile sunt concave, picioarele sunt scurte, dense. Fuste ciuperci de stridii mai vii și alte nuanțe.

Chaga

Acum știi cum să verifici o ciupercă și să afli dacă este comestibilă sau nu. Puteți merge în pădure fără frică. Alegeți numai ciupercile potrivite și amintiți-vă că și o ciupercă comestibilă poate provoca daune dacă este deja veche sau începe să se descompună.

Video - ciuperci comestibile cu o descriere

Lăsați comentarii, împărtășiți articolul "Ciuperci comestibile - fotografie și nume" cu prietenii din rețelele sociale. Lăsați articolul în file, astfel încât ciupercile drepte să fie întotdeauna în fața ochilor. Toate cele bune!

Cresterea in regiunea nordica, vestica si centrala a URSS este mica, dar pentru a evita otravirea trebuie sa fie bine cunoscuti.

Pentru ciupercile necomestibile din numărul de tuburi includ următoarele.

Ciuperca este un gem de ciuperci albe.

Inadmisibil din cauza gustului foarte amar și, aparent, este oarecum otrăvitor. Creste in iulie - Pe pământ nisipos din pădurile de conifere, uneori pe niște ciomagi rotunzi și sălbatici și pe baza trunchiuri de copaci. Are o asemănare externă cu cepul și Berezovik, mai ales de la o vârstă fragedă. Dar se poate distinge cu ușurință de aceste ciuperci comestibile printr-un model de ochiuri întunecate pe tulpină, un strat tubular murdar-roz, amar și ușor roz în carne. Stabiliți-o pur și simplu. Puteți linge ușor limba limbii ciupercilor. Veți simți imediat un gust amar.

Ciupercă de ciuperci.

Necomestibile datorită ardeiului fierbinte, gust fierbinte al pastei. De obicei apare în pădurile de conifere. Are unele asemănări cu uleiurile comestibile, molii verzi și capra. O puteți recunoaște prin stratul tubular gălbui roșu și amărăciunea caustică a pulpei.

Ciuperca de ciuperci nu este comestibila, dar nu otrăvitoare.

Numărul de ciuperci necomestibile din plăci include următoarele.

Caramelia Dummy este galben de sulf și roșu de cărămidă falsă.

Nu se pot consuma din cauza gustului amar, miros neplăcut și, uneori, otrăvire. Aceste ciuperci cresc, cum ar fi ciupercile de toamna, pe pumnii si lemnul putred, la baza trunchiurilor de copaci și pe rădăcinile coloniilor mari și în formă sunt similare cu frunzele de toamnă. Cu toate acestea, ele pot fi ușor diferențiate prin culoarea capacelor, a plăcilor și a celulozei.

Capsula galben-galben-verzuie sau galben-sulf, roșiatic sau roșu-maroniu în centru. Plăcile sunt de culoare galben-sulf, apoi de măsline, vechi maro-verzui sau galben-de-vie. Carnea este galbenă.

În pulberea falsă de cărămidă roșie, capacul este roșcat de cărămidă, galben la margine. Plăcile sunt mai întâi gălbui, apoi fumoase, cu o nuanță violet-maro și în cele din urmă negre și violete. Carnea tinerilor ciuperci este albă, vechea gălbuie.

Gri-gri-roz.

Problema de comestibilitate a acestei ciuperci nu este în întregime clară. În unele locuri este considerat otrăvitor, dar nu există o confirmare categorică a acestui fapt. Se dezvoltă din iulie până în octombrie. În formă și mărime, seamănă cu o cățea amară și crește în aceleași locuri ca o cățea amară, dar nu este greu să distingem această ciupercă de ea printr-o pălărie mai ușoară, pe un vârf de pe cap, pe un suc incolor, incolor, neuniform și pe mirosul de cumarină.

Chanterelle fals.

Această ciupercă a fost considerată anterior otrăvitoare, dar studiile nu au confirmat acest lucru. Dar din moment cepulpa chanterelle false este foarte fermă, lemnoasă și în gustul său și calitățile nutriționale nu reprezintă valoarea necesară din ciuperca, ar trebui să fie recunoscut ca necomestibile. Chanterelle fals doar în formă seamănă cu chanterelles comestibile, dar culoarea lor nu poate fi confundată. Culoarea capacului chanterellei false este roșiatic-portocaliu sau galben-portocaliu. Plăcile sunt roșii sau portocalii.

În natură, există și alte tipuri și forme de ciuperci necomestibile, care sunt foarte rare și nu reprezintă un pericol, astfel încât descrierile lor nu sunt date. Acestea includ falsul walui, bolțul arin și alții.

Ciupercile otrăvitoare sunt în primul rând amanita, a căror utilizare provoacă o otrăvire ascuțită, adesea terminând cu moartea. Caracteristicile comune ale mucegaiului: sunt toate

Lămpi funerare lamelare apar din pământ ca prizonieri într-o pătură comună albă, plăcile sunt, de asemenea, acoperite cu folie albă. Odata cu cresterea ciupercilor, voalul total se rupe si cade la baza tijei sub forma unei teci (vagin), iar partea superioara ramane pe capacul unor specii sau pe specimene individuale ale ciupercilor sub forma de patch-uri mici de bumbac albe imprastiate. Pelicula, pe care plăcile erau închise, se detașează de capac și rămâne în mijlocul tijei, sau puțin mai aproape de capac, ca un inel larg, alb, agățat. Pălării cu un diametru de 10 până la 20 cm, picioarele cu lungimea de 10 până la 15 cm, grosime de la 1,5 până la 3 cm, plăcile sunt albe, cu excepția ciupercii grebei, în care există, de asemenea, ușor gălbuie-verzui. Carnea este albă, cu un miros neplăcut. Pălării colorante: zbura mirositoare agaric - alb, fără fulgi; ciuperca ciupercă vizibilă - galben pal, la unele persoane cu o nuanță verzui, rareori complet albă, cu fulgi albi sub formă de cârpe; roșu zbura agaric - roșu strălucitor, portocaliu, uneori gălbui, cu fulgi de culoare albă, neguri de pe suprafață; porfiru acoperi agaric - maro, de diferite nuanțe.

Păianjenul grozav.

Cea mai otrăvitoare ciupercă. Se dezvoltă în principal în jumătatea sudică a zonei forestiere, în păduri de foioase, adesea în stejar, uneori pe marginile pădurilor și pe lagune. Cu toate acestea, există dovezi că această ciupercă, deși rară, se găsește și în regiunile centrale. Oțelul albastru are un capac: alb, verzui, verde și galben.

Este un tipic "zbura agaric" și, în aparență, este diferit de toate ciupercile comestibile descrise în această carte. Cu toate acestea, câțiva colectori de ciuperci neexperimentați o confundază uneori cu șampiunul comestibil, din care au caracteristici foarte caracteristice: plăcile albe (în funcție de vârsta ciupercii sunt roz, maroniu sau negru), vaginul în vagin, la baza tulpinii nici un campion), picior mai lung (în campion este mai scurt).

De asemenea, trebuie să știți că ciupercile suprapuse, viermi, precum și ciupercile sărate și murate, care de ceva timp au fost depozitate în vase galvanizate și argiloase, sunt într-o oarecare măsură otrăvitoare și, prin urmare, pot fi și otrăvite.

Pentru a evita otrăvirea, se recomandă colectarea numai a ciupercilor care nu ridică îndoieli cu privire la comestibilitatea lor; nu colectați ciuperci suprapreparate, viermi și puternic distruse și ciuperci; procesează imediat ciupercile aduse acasă, altfel ele pot deveni inutilizabile; Nu depozitați ciuperci sărate și marinate în vase zincate și ceramice glazurate.