Dioxid de titan - colorant pentru produse alimentare și cosmetice

Dioxidul de titan (dioxid de titan, E171) este un aditiv alimentar, care este un colorant alb.

Este o pudră cristalină transparentă, îngălbenind atunci când este încălzită. Se găsește în natură în trei variante: sub formă de minerale de anatază, rutilă și brookit, având o structură cristalină diferită. Pentru obținerea substanței se utilizează numai dioxid de titan cu structura anatazei și rutilului.

Dioxidul de titan de tip alimentar a fost aprobat pentru utilizare în industrie începând din 1994 ca un colorant care conferă un efect de albire produselor alimentare.

În forma produsului, dioxidul de titan este de obicei o substanță pură, în care există o cantitate mică de impurități de dioxid de siliciu și oxid de aluminiu, ceea ce îmbunătățește productivitatea produsului.

Principalele proprietăți ale dioxidului de titan includ:

Capacitate de albire ridicată;
Rezistența chimică;
non-toxic;
Rezistență ridicată la umiditate și la intemperii.

Mirosul și gustul produselor de dioxid de titan nu au niciun efect, scopul său principal fiind acela de a oferi produselor un aspect mai apetisant. Un supliment alimentar oferă produse de albire perfectă, atât de atrăgătoare pentru consumator.

Aplicarea dioxidului de titan

În industria alimentară, dioxidul de titan este utilizat ca aditiv alimentar E171, utilizat pentru producția de mic dejun rapid, lapte praf, produse sub formă de pulbere. Cu ajutorul dioxidului de titan, bețișoarele de crab și alte produse din pește, guma de mestecat, maioneza, precum și glazurile, ciocolata albă, bomboanele etc. sunt albite.

În producția de ravioli, dioxidul de titan este utilizat pentru a clarifica făina. Dozajul de E171 este selectat în funcție de albitatea necesară testului. În acest caz, cantitatea necesară de colorant se introduce în masă împreună cu făina și se amestecă bine pentru a maximiza distribuția substanței. Dibda de titan este de 100-200 grame la 100 kg de făină.

În industria de prelucrare a cărnii, dioxidul de titan, ale cărui proprietăți includ dispersie bună (emulsifiere) și atractivitate optică, sunt utilizate pentru albirea de slănină, paste și produse delicatese.

Dioxid de titan utilizat în producția de conserve de legume, în special pentru a clarifica hreanul ras.

Nociv pentru dioxidul de titan

Până în prezent, studiile clinice oficiale nu au reușit să identifice efectele negative ale suplimentelor dietetice E171. Conform datelor, dioxidul de titan nu se dizolvă în sucul gastric și practic nu este absorbit de corp prin pereții intestinali. Astfel, dioxidul de titan nu se acumulează în țesuturi, fiind complet eliminat din corp.

SanPin 2.3.2.1293-03 permite producătorilor de produse alimentare să utilizeze dioxid de titan în cantități care, din punctul de vedere al producătorului, le permit să atingă efectul tehnologic necesar.

Cu toate acestea, există încă o ipoteză cu privire la posibilele efecte negative asupra dioxidului de titan: după cum arată studiile efectuate la șobolani, inhalarea pulberii de dioxid de titan crește probabilitatea de apariție a cancerului, fiind carcinogenă pentru oameni.

Unii oameni de știință sugerează că nanoparticulele unei substanțe sunt capabile să distrugă corpul la nivel celular, distrugând structura lor naturală, dar nu există dovezi exacte pentru acest fapt, cu excepția testelor de rozătoare.

În ciuda faptului că dioxidul de titan utilizat în produsele alimentare este considerat inofensiv, studiul efectelor acestuia asupra organismului continuă. Depășirea dozei recomandate de dioxid de titan dietetic (1% pe zi) nu este de dorit pentru persoanele cu imunitate slabă.

Dioxidul de titan (dioxid de titan, E171) - aditiv alimentar, care este un colorant alb.

Dioxidul de titan de tip alimentar a fost aprobat pentru utilizare în industrie începând din 1994 ca un colorant care conferă un efect de albire produselor alimentare.

Principalele proprietăți ale dioxidului de titan includ:

Capacitate de albire ridicată;
Rezistența chimică;
non-toxic;
Rezistență ridicată la umiditate și la intemperii.

Mirosul și gustul produselor dioxid de titan nu au niciun efectScopul său principal este de a oferi produselor un aspect mai apetisant. Un supliment alimentar oferă produse de albire perfectă, atât de atrăgătoare pentru consumator.

Aplicarea dioxidului de titan

Dioxid de titan utilizat în producția de conserve de legume, în special pentru a clarifica hreanul ras.

Nociv pentru dioxidul de titan

În ciuda faptului că dioxidul de titan utilizat în produsele alimentare este considerat inofensiv, studiul efectelor sale asupra corpului continuă. Depășirea dozei recomandate de dioxid de titan dietetic (1% pe zi) nu este de dorit pentru persoanele cu imunitate slabă.

Suplimentele speciale din clasa E au devenit ferm în toate domeniile vieții umane: industria, producția alimentară, tehnologiile de procesare a cărnii, cosmetologia. Nu toți, așa cum cred majoritatea oamenilor, sunt dăunătoare și periculoase pentru sănătate. Dioxidul de titan (TiO2) sau E171 este utilizat ca aditiv pentru produsele cosmetice și nu dăunează organismului, menținând în același timp tehnologia de utilizare.

Ce este dioxidul de titan

Dioxidul de titan este un aditiv alimentar și industrial care este folosit pentru a conferi produselor produse o culoare albă. În stare de bază seamănă cu o pulbere cristalină, incoloră, care devine galbenă când este încălzită. Oxidul de titan este netoxic și nu este absorbit de organism în contact cu pielea sau ingerare. În stare comercială, pulberea poate conține o cantitate de silice și alumină.

formulă

Formula chimică a dioxidului de titan este TiO2. Alte denumiri ale substanței sunt titanul alb sau titanul. Pulberea nu se dizolvă în apă și acizii minerali diluați (cu excepția acidului fluorhidric, a acidului sulfuric concentrat), este slab solubil în alcalii. În funcție de structura cristalului, are trei modificări: rutilă, brookit, anatază. Forma de brookit nu este folosită ca pigment, iar anataza are o culoare mai galbenă. Rutilul pentru a spori gradul de dispersie (albul) poate include luminatoarele optice.

proprietăţi

Dioxidul de titan face parte din categoria suplimentelor de categoria E. Înseamnă că efectul asupra corpului uman este zero. Cazurile izolate de reacție la TiO2 pulbere sunt asociate cu alergii personale sau cu utilizarea necorespunzătoare a substanței: utilizarea pulberii pure, inhalarea aerosolului pulbere, concentrația în exces în produs. Proprietăți ale dioxidului de titan:

toxicitate neutră;
insolubilitate;
rezistența chimică;
efect de albire mare;
umiditate și rezistență la intemperii.

cerere

Dioxidul de titan de calitate superioară este necesar pentru a face produsul alb sau pentru a luminiza culoarea de bază. Principala aplicare a TiO2 este industria alimentară. Cu această substanță, bețișoarele de crab (produse similare de pește), ciocolata albă, guma de mestecat, maioneza și alte produse care necesită o culoare albă sunt albe. Atunci când se pregătesc produse semifabricate din aluat, pulberea se folosește pentru albirea făinii. În mod separat, ar trebui să se menționeze utilizarea dioxidului de titan pentru producția de hârtie, produse de vopsea, materiale plastice.

Dioxid de titan în produse cosmetice

Utilizarea principală a dioxidului de titan în produsele cosmetice este funcția fotoprotectoare. Pentru o lungă perioadă de timp, numai această substanță face parte din produsele de protecție solară, săpunuri. Chimia modernă oferă substanțe mai noi, dar TiO2 continuă să fie folosit din cauza neutralității sale față de organism. A doua direcție de aplicare a acestei substanțe este decorativă: în ruj dă densitate materialului, iar cl 77891 în cosmeticele decorative dă umbra dorită de pudră, umbre etc.

Aditiv alimentar e171

TiO2 pentru industria alimentară sa stabilit ca un produs de înălbire complet neutru pentru organism. Nu este absorbit prin mucoasa orala, esofag, stomac si intestine. Cu respectarea tehnologiei de producție, E171 este complet eliminat din corp și nu se acumulează. Principalele grupe de produse în care se utilizează TiO2:

producția de produse lactate (lapte praf, smântână, iaurturi);
mic dejun rapid;
conserve;
produse pește semifinite (bastoane de crab, nuggeturi de pește);
produse din carne: pate, carne de deli, șuncă;
industria de cofetărie - ciocolată albă, gumă de mestecat, bomboane;
produse de panificație și aluat semifabricat.

Este dioxidul de titan dăunător?

Studiile oficiale au arătat că dioxidul de titan este inofensiv pentru corpul uman. Cuvântul "absolut" este inadecvat de utilizat, deoarece, chiar și cu neutralitatea completă a substanței, sunt posibile cazuri izolate de intoleranță personală la un compus chimic. Bazat pe SanPin 2.3.2.1293-03, dioxidul de titan este permis să fie utilizat ca aditiv alimentar în timp ce se observă procesul tehnologic.

Efectul asupra corpului

Orice substanță dovedită medicament modern continuă să testeze pentru a identifica pericolele ascunse ale corpului. Sa dovedit la șobolani că inhalarea substanței cristaline poate provoca dezvoltarea cancerului. Unele studii susțin că TiO2 poate afecta negativ structura celulară, dar pentru aceasta trebuie să intre direct în organism. Cosmeticienii nu recomandă folosirea produselor cosmetice cu conținutul acestei substanțe pentru proprietarii de piele grasă și cu probleme, boli ale pielii.

Dioxid de titan, dioxid de titan, alb de titan - toate acestea sunt denumirile aceluiași supliment alimentar (E171), care este o substanță albă cu proprietăți de colorare. Nu se dizolvă în apă și acizi, are un punct de topire ridicat. Pulberea din cristale mici, utilizată oficial în industrie încă din 1994, se găsește în agenții farmacologici în compoziția comprimatelor, unguentelor, supozitoarelor, produselor de îngrijire a pielii și alimentelor.

Proprietățile dioxidului de titan

Principalele proprietăți care explică utilizarea substanțelor în scopuri industriale:

capacitate ridicată de amestecare a culorilor;
capacitatea de a acoperi calitativ culoarea principală a maselor și a suprafețelor (capacitate mare de ascundere);
rezistența la umezeală;
compatibilitatea cu orice tip de formatori de film;
rezistența chimică;
non-toxicitate.

Adesea folosit aditiv avansat - dioxid de titan de înaltă puritate, nanoparticulele cărora permit ca substanța să fie utilizată la crearea celulelor solare.

Aplicarea în industria alimentară

Atunci când se achiziționează un produs alimentar finit de culoare albă, este posibil, cu o probabilitate de 90%, să se presupună că în compoziție nu există alb de titan. Componenta este utilizată în gătit pentru producerea:

cofetărie, ciocolată, mastic;
smântână, kefir, lapte condensat, brânză;
pâine și produse de panificație (pentru a conferi caracteristicile dorite ale făinii);
delicatese de carne, paie de slănină și ficat;
produse praf (făină, lapte praf);
sosuri, maioneza;
gumă de mestecat;
conserve de legume (de exemplu, pentru hrean mărunțit);
conserve de pește.

Afectarea aditivului alimentar E171

Studiile nu au stabilit în mod fiabil cât de periculos este aditivul în mâncare. Nu se dizolvă în tractul digestiv, datorită căruia este complet eliminată din organism, fără a se acumula în țesuturi. Cerințele sanitare și standardele de stat au permis producătorilor să utilizeze componenta în producție în cantitățile pe care le consideră necesare pentru a conferi produsului anumite caracteristici.

Informații despre efectele dăunătoare ale suplimentului se bazează pe rezultatele cercetărilor efectuate la șobolani - inhalarea pulberii fin cristaline crește riscul de cancer, adică cauzează cancer. Potrivit unor presupuneri, nanoparticulele pot distruge corpul la nivel celular.

Rezultatele studiilor privind produsele cosmetice cu dioxid de titan au arătat că copiii și persoanele cu piele sensibilă și cu probleme trebuie să aibă grijă deosebită în utilizarea, ceea ce este indicat de obicei în instrucțiuni. Datorită lipsei unor informații clare cu privire la gradul de periclitare a componentei, experții recomandă limitarea utilizării produselor și produselor cu aditivul E171.

Utilizarea dioxidului de titan în produsele cosmetice

Datorită inerției substanței nu poate fi o componentă activă a pielii, ea nu schimbă caracteristicile și starea integrității. Utilizați alb de titan în săpun, când creați creme de față și corp, antiperspirante, paste de dinți și alte produse precum:

colorant. Efectul de albire vă permite să aplicați substanța când creați pudră, umbre și creme tonale;
filtru solar de protecție. Aditivul face parte din categoria filtrelor anorganice de ultraviolete - nu provoacă alergii, nu irită pielea și, în același timp, oferă protecție fiabilă de razele solare. Utilizarea în produsele de protecție solară și alte produse este limitată datorită proprietăților colorante ale substanței;
component auxiliar - pentru îngroșare, dând consistența dorită cremei sau oricărui alt produs lichid.

Componenta este denumită oficial în condiții de siguranță, nu afectează pielea, deci nu este nevoie să o înlocuiți în industrie. Dar, folosind orice produse cosmetice, ar trebui să alegeți numai produse de înaltă calitate, achiziționați-le într-o farmacie și magazine specializate - dozarea greșită sau calitatea slabă a titanului alb pot afecta negativ sănătatea.

Mulți dintre noi, citind compoziția produselor, nu depășesc a doua linie. Și în zadar, pentru că acolo se ascund chiar "suplimentele", care uneori nu sunt doar dăunătoare, ci periculoase pentru organism. Luați în considerare fiecare dintre ele separat. Astăzi vom vorbi cu experții despre dioxidul de titan - este ascuns sub numărul E171: supliment alimentar, efect asupra corpului.

De ce producătorii adaugă acest aditiv?

După cum știm, produsele care apar în varietatea gastronomică de pe rafturile magazinelor sunt în mare parte înghesuiți cu tot felul de suplimente. Unele dintre ele îmbunătățesc gustul, unele ajută la creșterea duratei de valabilitate, și cum ar fi E171, ajută la schimbarea culorii produsului final.

Aceasta este natura noastră - ne străduim pentru pachete frumoase și luminoase, preferând că produsul este atât de gustos și atractiv în aspect. Pentru a face cele mai multe produse lactate, produse de cofetărie și alte produse albe, acestea adaugă titan alb. Da, sună înfricoșător, dar ați cunoaște compoziția autentică a fiecăruia dintre produsele aflate în frigider!

Pe lângă alimente, dioxidul de titan este utilizat pentru înălbirea celulozei, a amestecurilor și a vopselelor, uneori se adaugă produselor cosmetice și farmaceutice.

E171: supliment alimentar, efecte asupra corpului

Este acest aditiv periculos? Nu există un singur răspuns la această întrebare. De fapt, aceasta se află sub titlul Praesumptio innocentiae, care poate fi tradusă ca "securitate nedeclarată". Oamenii de știință nu au putut găsi informații fiabile despre pericolul E171. Trebuie avut în vedere că inhalarea unui supliment sub formă de pulbere crește șansa de a dezvolta cancer.

Un alt fapt interesant este că nu există nicio lege care să limiteze cantitatea de alb de titan care poate fi inclusă într-un produs. Asta este, producătorul are dreptul de a decide pentru sine cât de alb ar trebui să fie produsul său.

Biologii știu sigur că un astfel de aditiv alimentar nu se dizolvă în sucul gastric caustic al corpului nostru și nu penetrează în sânge prin pereții intestinali. Cu toate acestea, informațiile despre dacă E171 se acumulează în organism sunt controversate în diverse surse.

Gel alb - merit de E171

E171 - impact negativ asupra omului

Dacă sunteți foarte interesat și chiar speriat de aceste informații, atunci putem enumera câteva dintre posibilitățile negative ale acestui supliment alimentar. Clarăm încă o dată că informațiile de pe acest subiect sunt destul de controversate.

De exemplu, în unele surse se susține că baza acestui supliment alimentar este un metal greu, care are un efect distructiv asupra creșterii și reproducerii sistemelor celulare. Ei susțin că dioxidul de titan nu este afișat complet.

Alții oferă o întreagă listă de probleme care depășesc persoanele care consumă zilnic E171 - tulburări psiho-neurologice, excitabilitate nervoasă, demență senilă, boli ale rinichilor, creierului, ficatului și sistemului hematopoietic.

De fapt, majoritatea oamenilor consumă zilnic cantități uriașe de mâncare nedorită. Dar, pentru a ține cont de orașele mari populate cu gaz și de dorința de a se mișca mai puțin și de a dormi mai mult, devine clar că E171, un aditiv alimentar, afectează organismul nu mai distructiv decât noi înșine.

Dacă găsiți o greșeală în articol, evidențiați o bucată de text și dați clic pe Ctrl + Enter.

Știri noi

Marina Dokicheva.