Мариновані огірки в пакеті швидким способом. Найшвидший фінський спосіб маринування огірків.

Влітку на дачі добре. Пташки співають, повітря чисте, кругом природа. А якщо на городі огірки виросли - взагалі краса. Одна проблема - овочів виростає стільки, що їх відразу з'їсти неможливо. А хочеться побавитися огірочками не тільки влітку, а й зімой.Самий простий спосіб - замаринувати їх. Сьогодні ми поділимося парою рецептів маринованих огірків, які ми давно використовуємо для заготовок на зиму.

РЕЦЕПТ мариновані огірки ПРОСТИМ посол

1. У банку на дно укладаємо: листя хрону, парасольки кропу, три зубчики часнику, петрушку, селеру, базилік.

2. Огірки миємо, хвостики не відрізані і щільно укладаємо (чим щільніше, тим краще).

3. На 2-х літрову банку беремо 2 ст. ложки солі без верху, одну ст. ложку цукру і сиплемо в ємність.

4. Заливаємо все холодною водою і закриваємо поліетиленовою кришкою.

5. Зберігати мариновані огірки треба в холодному місці (холодильник, льох).

Цей рецепт гарний тим, що в ньому не використовується оцет. Смак простий, солоний, схожий на той, який виходив раніше, при їх солоними дубових бочках. Зараз відкриємо страшну таємницю: саме мариновані огірки простого посолу в банках скуповують підприємці у провінційних бабусь і продають їх на столичних ринках, як би посолені в бочках.

РЕЦЕПТ мариновані огірки В ЛИСТКАХ ХРЕНА

1. Огірочки добре помити, хвостики відрізати не треба.

2. На дно ємності кладемо пару зубчиків часнику.

3. Лист хрону добре промиваємо, загортаємо в нього кожен огірок і щільно укладаємо. Між ними кладемо парасольки кропу, селера, базилік, петрушку.

4. Маринад на 2-х літрову банку: в 1 літр додати 2 столові ложки солі без верху, одну цукру і довести до кипіння.

5. У банку додати 1 чайну ложку 70-ти% оцтової кислоти і залити гарячим маринадом.

6. Закрити мариновані огірки кришкою і прибрати в холодне місце.

Огірочки, посолені за цим рецептом, хрусткі, мають яскраво виражений гострий смак.

Мариновані ОГІРКИ по-болгарськи

1. Огірочки моєму (хвостики обрізати не треба) і щільно укладаємо.

2. У банку покласти кріп, петрушку, кінзу. Ми цього нічого не клали, бо головне в цьому рецепті - маринад, навіть без зелені виходить дуже смачно.

3. Закип'ятити воду і залити в ємність з огірками, через 10 хвилин воду злити.

4. Приготувати маринад: в 0,5 літра води додати 4 чайні ложки цукру і 2 - солі, довести до кипіння і налити в банку. Туди ж додати 4 ст. ложки 6-ти% оцту.

5. Закрити мариновані огірочки по-болгарськи залізною кришкою і до зими зберігати в погребі.

Огірочки по-болгарськи мають кисло-солодкий смак, відмінно підходять для закуски.

Перераховані вище рецепти маринованих огірків гарні для заготовок овочів на зиму. Але і влітку, крім свіжих огірочків, хочеться поласувати малосольними. Є один гарний спосіб швидко посолити огірки до обіду.

РЕЦЕПТ малосольні огірки В ПАКЕТІ

1. Один кг свіжих огірків добре помити і хвостики.

2. Дрібно порізати пучок молодого кропу і 2 зубчики часнику.

3. В чистий поліетиленовий пакет покласти огірки, зелень з часником, насипати по одній столовій ложки солі і цукру.

4. Пакет зав'язати, добре перемішати і покласти в холодильник на 1-1,5 години.

Огірочки, мариновані за цим рецептом, мають ароматний, Малосолоне смак і яскраво смарагдового кольору.

Ця страва відмінно підходить к. Смачного.

Сучасні господині знають чимало способів, як замаринувати свіжі овочі зі спеціями. Наприклад, огірочки в пакеті - це відмінна закуска, яка через 20-30 хвилин готова до вживання. Є кілька різних рецептів, як приготувати смачні малосольні овочі в домашніх умовах.

Як замаринувати огірки з кропом і сіллю

Кожна господиня вже має в своєму арсеналі швидкий метод засолювання з часником, зеленню, спеціями. Якщо дотримуватися правила, то вже через годину мариновані огірки в пакеті швидким способом будуть готові. Вважається, що найсмачнішими вони виходять з кропом. Можна готувати солодкі, гострі або пряні корнішони. Традиційний сухий метод засолювання дуже простий. Нижче представлений рецепт маринованих огірків швидкого приготування.

Які інгредієнти знадобляться:

корнішони свіжі - 600 грам;
часник - 2 зубчики;
2/3 ложки солі;
кріп парасольками.

Як приготувати:

Добре вимити овочі, порізати уздовж на половинки або четвертинки, помістити в миску.
Часник чистять, подрібнюють, додають до корнішони.
Овочі солять, додають парасольки кропу, перемішують все руками для рівномірного просаливания.
Поміщають все в целофан, повітря випускають, зав'язують, залишають на 30-60 хвилин.

Пряні мариновані огірки швидкого приготування

є декілька корисних порад, Як за короткий час отримати ароматні овочі, які будуть приємно хрустіти і порадують своїм смаком всю сім'ю і гостей у вашому домі. Мариновані огірки в пакеті швидким способом будуть смачніше і ароматні, якщо врахувати певні хитрощі. Щоб зробити рецепт унікальним і неповторним, під час приготування можна скористатися наступними порадами:

Для отримання більш хрустких корнішонів замочіть їх перед засолкою холодною водою. Крім того, дана процедура допоможе позбутися від гіркоти. Рекомендується кілька разів поміняти воду, адже від температура має величезне значення (чим холодніше рідина, тим краще).
Для рівномірного розподілу солі і спецій повітря з мішка потрібно видалити повністю.
Якщо потрясти целофан кілька разів під час маринування, то розсіл краще розподілиться, за рахунок чого процес приготування закуски прискориться.
Якщо ви переборщили з сіллю, не варто засмучуватися. Блюдо швидко набуде гарний смак, Якщо додати трохи цукру до нього і залишити на деякий час.
Подавати закуску можна до будь-яких овочевих, м'ясних або рибних страв. Корнішони доповнять різноманітні салати, можуть служити самостійною стравою або використовуватися в якості подгарніра. Свіжа зелень оттенит присмак маринаду і прикрасить закуску.

Інгредієнти для приготування пряних корнішонів:

молоді невеликі огірки - 1 кг;
часник - 3 часточки;
корінь хрону;
листочки смородини;
запашний перець;
2 бутони гвоздики.

Як замаринувати овочі:

Помийте їх, ображати плодоніжки. Великі ріжуть на шматочки.
Підготовлену зелень і корінь хрону подрібніть.
Всі інгредієнти перемішайте з додаванням прянощів, спецій.
Всі укладіть в пакет.
Маринуються корнішони кілька годин.

Рецепт з додаванням цукру

Щоб смак маринованих огірків в пакеті швидким способом вийшов яскравим, а сам продукт радував і видом, і ароматом, існує унікальний метод приготування закуски з цукром. Для цього будуть потрібні наступні інгредієнти:

корнішони - 1 кг;
сіль - 1 ст. л .;
цукор - 1 ч. л .;
часник - 1 часточка;
зелень.

Як солити:

Помийте овочі, трохи просушіть, складіть в мішок.
Додайте дрібно порізану зелень, цукор, роздавлений часник і сіль.
Випустіть з пакету повітря, зав'яжіть, залиште маринуватися на 5-6 годин.

Як зробити мариновані огірки з яблучним оцтом

Трохи пікантна за рахунок приємною кислинки з яблучним ароматом, така закрутка справить враження і на домочадців, і на гостей. Які продукти будуть потрібні:

огірки - 4-5 штук;
оцтова кислота яблучна - 50 р .;
вода - 1 ст. л .;
мед - 20 р .;
кріп - кілька гілочок;
гірчиця (насіння) - ½ ч. л .;
перець мелений.

Етапи приготування:

Помийте інгредієнти, наріжте великими подовженими кусочкамі.Поместіте все в миску, посипте сіллю, перцем.
Окремо приготуйте маринад: з'єднайте оцет, зелень, спеції, мед і воду.
Коли нарізані шматочки дадуть сік, додайте маринад.
Перемішайте все добре для рівномірного просаливания.
Візьміть мішок, помістіть туди підготовлену суміш.
Струсіть целофан, випустіть повітря, залиште на 1 годину.

Відео: рецепт маринованих огірків в пакеті швидким способом

Швидким рецептом маринованих огірків, - які довго не зберігаються, але миттєво з'їдаються, такі вони смачні, - поділився сьогодні з вами мій чоловік-фін, а його навчила в дитинстві, звичайно, мама.

Краще взяти свіжі огірки з пухирцями, але можна і довгі парникові, якщо захочеться взимку.
Можете прямо по ходу читання і зробити, якщо є огірки (у нас 1 кг, але просто зменшіть пропорцію, якщо у вас менше), сіль, цукор і оцет, ну трохи укропчика на любителя, харчової контейнер на 750 мл.
Починаємо?

Картоплечисткою очистили огірки і зрізали кінчики.

Нарізаємо огірки тонко, але не зовсім прозорими пелюстками.

Посипаємо огірки чайною ложкою цукру.

Посипаємо огірки половинкою чайної ложки солі.

У контейнер кладемо шар огірків приблизно в палець завтовшки, щоб один на одному огірки лежали в два ряди і повністю закривали днище.

На поверхню огірків стрижемо ножицями трохи кропу.

І так робимо кілька шарів, товщиною в два ряди огірків, повторюючи всі дії - на кожен шар неповна чайна ложка цукру, половинка чайної ложки солі і трошки кропу зверху.

Закриваємо кришкою і дуже сильно кілька разів трясемо контейнер над мийкою. Для цієї процедури підключила керівника кулінарного проекту.

Наливаємо в стакан 200 грам трохи менше, ніж 2/3 води і розчиняємо в ньому чайну ложку цукру.

У склянку з розведеним у воді цукром вливаємо приблизно 50 мл оцту.
Виливаємо маринад в контейнер з огірками.
Закриваємо кришкою і даємо постояти пару годин в холодильнику. І готово!

І ще мій пост про огірки, вужа солоні:

Огірки сухого засолу. За, проти і помилки

Є таким способом мариновані огірки можна відразу, але чоловік каже, що краще через 2-3 години, коли вони постоять в холодильнику і охолонуть.
Зберігати їх можна там же до 7 днів.

Мій чоловік любить готувати, але, не тільки як фіни, але більшість сучасних людей всіх країн, вважає за краще страви швидкого приготування, хоч і корисні, як він вважає: закоптити рибку, в духовку закинути просту запіканку, Ось так за 10 хвилин замаринувати огірочки, який страшенно люблять як наші дорослі гості, так і всі діти.
Подобається рецепт?