Варений буряк на вечерю. Варений буряк з яблуками. Салат з буряком і морською капустою

Корисні властивості буряка відомі з давніх часів. Перша згадка про цей овоч відноситься до 4 тисячоліття до нашої ери. У Росії вона з'явилася значно пізніше, приблизно в 10-11 столітті. Сучасне життя важко уявити без цього овоча. Він набув широкого поширення в кулінарії, домашній косметології і народній медицині. З даної статті ви зможете дізнатися про те, чи можна їсти буряк на дієті.

Вплив буряка на організм

У мережі інтернет можна знайти величезну кількість способів схуднення за допомогою буряка. У першій частині статті ми розповімо вам про те, який вплив на організм надає даний овоч, а також про те, наскільки ефективна бурякова дієта.

Корисні властивості буряка при схудненні

До складу буряка входить велика кількість корисних для організму мікроелементів. Завдяки цьому даний овоч сприяє:

1. Прискоренню обміну речовин і жирів в організмі;
2. Виведенню токсинів і шлаків;
3. Збільшенню заряду енергії.

Крім того, буряк є відмінним сечогінним і м'яким проносним засобом. Сукупність перерахованих вище властивостей дозволяє використовувати даний овоч для зниження ваги. Найбільш корисною для схуднення дієтологи вважають сирий буряк.

Протипоказання до схуднення за допомогою буряка

Незважаючи на унікальний хімічний склад, зловживання даними овочем може привести до серйозних проблем зі здоров'ям. Він протипоказаний:

1. Особам, що страждають на цукровий діабет;
2. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
3. При підвищеній кислотності шлункового соку;
4. При алергічної реакції на буряк;
5. При захворюваннях сечостатевої системи.

Звертаємо вашу увагу на те, що ні в якому разі не можна пити свіжовичавлений нерозбавлений буряковий сік. Це не принесе прискореного дії від бурякової дієти, але може нанеси значної шкоди здоров'ю. Крім того, худнути таким способом найкраще під наглядом висококваліфікованого фахівця.

Схуднення за допомогою буряка

10-ти денна бурякова дієта

Дана дієта - одна з найсуворіших. Однак крім значного зниження ваги (за 10 днів ви зможете втратити 5-7 кілограм). Це допоможе очистити ваш організм від накопичених токсинів і шлаків.

Харчування під час даної дієти має бути триразовим. Головним секретом стрімкого зниження ваги є обов'язкове вживання спеціального овочевого соку перед кожним прийомом їжі. Його рецепт наведено нижче.

Зразкове меню  10-ти денний бурякової дієти виглядає наступним чином.

сніданок

На сніданок приготуйте салат зі свіжої моркви і буряка, заправлений невеликою кількістю рослинного масла, А також яєчню з 2 яєць (без жовтків).

обід

На обід з'їжте порцію геркулесовой каші з невеликим (приблизно 100 грам) шматком відвареної свинини. В якості напою можна вибрати зелений чай.

вечеря

Тушковані овочі з нежирної білої рибою стануть відмінним вечерею.

Звертаємо вашу увагу на те, що на час даної дієти слід виключити зі свого раціону все смажене страви, кава, а також цукор і хлібобулочні вироби.

Розвантажувальна бурякова дієта

Дана дієта є одноденною і відмінно підійде для розвантажувальних днів. Найкраще очищати організм таким способом після свят. Крім того, дане меню може стати справжнім порятунком для осіб, які страждають запорами.

Весь день потрібно їсти буряково-яблучний салат. Його рецепт наведено нижче. Їсти дане блюдо можна при найменшому відчутті голоду. Число прийомів їжі за добу може досягати 8 разів. Звертаємо вашу увагу на те, що з раціону слід виключити всі напої, крім чистої води, а також повністю відмовитися від хлібобулочних виробів.

Рецепти з буряка для зниження ваги

Овочевий сік для схуднення

1. Свіжа буряк - 1 шт .;
2. Апельсин - 1 шт .;
3. Морква - 2 шт.

Вичавіть сік з овочів і фруктів за допомогою соковижималки або блендера. Приймати отриману рідину необхідно за 20 хвилин до їди. Зберігати готовий напій рекомендується в холодильнику і не більше 24 годин.

Буряково-яблучний салат

Даний салат не тільки дуже корисний, але і дивно смачний. Його можна включати в свій раціон і як пісного страви. Для його приготування вам буде потрібно наступні інгредієнти:

1. Свіжа буряк - 0,4 кг .;
2. Свіжа морква - 0,3 кг .;
3. Кислі яблука - 0,3 кг .;
4. Лимон - 1 шт.

Всі продукти необхідно ретельно помити і очистити від шкірки. Потім буряк, морква і яблука натирають на дрібній тертці. З лимона за допомогою блендера або соковижималки необхідно вичавити сік. Отриманою рідиною заправляють овочевий салат. Прикрасити дане блюдо рекомендується свіжою зеленню. Найкраще для цієї мети підійде фіолетовий базилік або тархун.

З даної статті ви змогли дізнатися про те, в яких випадках дозволено, а в яких протипоказано вживати буряк під час дієти. Велика кількість корисних мікроелементів робить благотворний вплив на організм людини. А поєднання входять до її складу вітамінів і антиоксидантів дозволяє очищати організм від токсинів і шлаків. Звертаємо вашу увагу на те, що надмірне вживання цього овоча може привести до серйозних проблем зі здоров'ям. Саме тому сідати на бурякову дієту можна тільки після консультації з висококваліфікованим фахівцем.

На сьогоднішній день існує маса різних методик боротьби із зайвими кілограмами, але як ми вже не раз відзначали - найбільш ефективною з них є грамотне поєднання спорту і правильного харчування.

Однак фізичні тренування і зважений підхід в харчуванні допоможуть вам досягти бажаної мети тільки за умови, що у вашому раціоні будуть присутні в достатній кількості овочі і фрукти.

На жаль, давно вже не секрет, що частина з них практично не в змозі виконувати покладені на них функції. Наприклад, певні корисні компоненти ананаса або манго при всій своїй доведеною лабораторної ефективності в організмі людини просто не засвоюються через відсутність відповідних ферментів в шлунково-кишковому тракті.

Сьогодні ж мова піде про овочі, який не одне століття вирощується на безкрайніх просторах нашої країни і є постійним гостем на кухні абсолютно у кожної господині - і це буряк! Саме вона відноситься до тієї когорти продуктів, які заслужено були визнані досить сильнодіючими засобами в питаннях схуднення.

Невеликий екскурс в історію ...

Історія цього чудового овочу налічує більше 4000 років, адже вперше його почали вирощувати ще на територіях Стародавнього Риму, Єгипту і Вавилона. На думку дослідників, на перших порах люди більше використовували буряк як лікарська рослина, вживаючи в їжу тільки листя. І вже значно пізніше вона стала з'являтися на обідніх столах  в складі різних страв.

У нашій країні буряк почали вирощувати десь на початку XIV століття, і на сьогоднішній день вже існує кілька її різновидів: їдальня, цукровий та кормовий. Завдяки своїм дивним невибагливим здібностям до зростання і чудовому смаку, буряк має багату армію своїх шанувальників, а вчені визнали її найбільш корисним подарунком природи, який життєво необхідний кожній людині.

Корисні властивості буряка для схуднення і не тільки!

Регулярне вживання буряка в складі щоденного раціону харчування може гарантувати вам завжди відмінне самопочуття, нормальну роботу всіх внутрішніх органів і систем, і саме, мабуть, найважливіше - буде приведена в порядок нервова система.

Цей неповторний продукт досить насичений глюкозою, яка здатна покращувати настрій, благотворно впливати на роботу мозку, значно активізуючи її. Буряк рекомендована людям з серцево-судинними захворюваннями, при хворобах печінки, атеросклерозі, гіпертонії, тромбофлебіті, цукровому діабеті, анемії і занепаді сил.

Завдяки найбільш оптимального поєднання в ній таких важливих інгредієнтів, як солі кальцію і калію, буряк просто знахідка для організму, адже дані мікроелементи здатні підтримувати належний кислотно-лужний баланс в крові людини. До того ж, її склад багатий на цинк і залізо.

Не варто забувати і про вітаміни, які входять до складу буряка в більш ніж достатній кількості: С, В, Е, А і РР, а також мікроелементи: фосфор, йод, сірка, цинк, марганець, магній і натрій. Плюс різні кислоти: молочна, нікотинова, гамма-Аміновен, лимонна, щавлева, фолієва, яблучна і винна.

Крім того, буряк містить в своєму складі таке важливе біологічне речовина, як бетаїн, що використовується вже тривалий час в різних програмах  схуднення у вигляді харчових добавок. Однак найбільш природним його застосуванням все ж буде вживання свіжого бурякового соку.

Бетаїн здатний відновлювати роботу печінки, несе пряму відповідальність за. Білкова їжа в поєднанні з бетаїн в два рази швидше засвоюється в кишечнику, що підстьобує активність окисних процесів жирів, а значить, спалювання зайвої ваги відбувається більш інтенсивно.

Далі хочеться відзначити наявність в буряках такого чудового компонента, як поліфенол куркумін, який за своєю специфікою здатний заважати накопиченню жиру в організмі шляхом пригнічення росту кровоносних судин в жировій тканині. Також не варто забувати і про клітковині, яка не тільки створює додатковий обсяг в кишечнику без накопичення калорій, але і нормалізує його мікрофлору і прекрасно справляється з почуттям голоду.

Варто сказати кілька слів і про буряка, завдяки чому вона ефективна при запорах і полегшує перебіг геморою. Разом з каловими масами з організму будуть йти: зайва рідина, токсини, шлаки, важкі метали, радіонукліди, які при високому накопиченні можуть формувати ракові пухлини.

Прийом буряка допомагає знизити рівень холестерину і цукру в крові, завдяки можливості пов'язувати його в кишечнику і не давати всмоктуватися в кров'яне русло. Також буряк може виступати в якості жарознижуючого, сечогінного, антибактеріального, протизапальної, заспокійливого і болезаспокійливого засобу.

Як правильно вибрати буряк?

Запам'ятайте одне основне правило: буряк повинна бути свіжа, а колір її повинен бути досить насичений. Якщо вона буде мати темно-бордовий відтінок, значить це «правильний» овоч, а ось від буряка з білими колами на зрізі краще відмовитися, так як абсолютно ніякої користі ваш організм від такої покупки не отримає.

Перед вживанням не забувайте зрізати верхню частину бадилля, але бордову частина чіпати не варто, тому що вона також багата на вітаміни. До речі, ще великий Гіппократ радив використовувати листя буряка не тільки в якості харчового продукту, але і для лікування шкірних ушкоджень, запалень і ран.

Як правильно приготувати буряк?

Звичайно, найкраще вживати буряк для схуднення свіжої або у вигляді соку, проте часто людям протипоказано сироїдіння, в такому випадку її можна їсти у вареному або запеченому варіанті.

Щоб корисні властивості даного продукту збереглися під час його приготування, необхідно варити його протягом 45 - 60 хвилин на повільному вогні (попередньо добряче промивши, але тільки щоб шкірка не ушкодилася). Після готовий коренеплід залийте холодною водою і відставте в сторону для повного охолодження.

Якщо ж ви прихильник запечених продуктів, ви можете приготувати улюблену буряк наступним чином: поставте її для запікання на годинку в духовку, накривши алюмінієвою фольгою. Але пам'ятайте! Розрізати буряк на шматочки не рекомендується, так як вона може втратити всі свої корисні властивості, в результаті в ній залишиться одна лише клітковина.

Дієтологи рекомендують замінювати один з прийомів їжі будь-яким буряковим стравою. Наприклад, це може бути свіжий буряковий салат з морквою і, та й безліч інших кулінарних шедеврів. Періодично можна влаштовувати собі бурякові розвантажувальні дні, під час яких передбачено вживання тільки буряка і чистої води.

Бурякова дієта для схуднення: два шляхи до мети

Буряк можна використовувати в якості єдиного продукту в складі монодієти протягом декількох днів (не більше 2 - 3). Під час її приготування можна додавати сіль. Використовувати в вареному або запеченому вигляді, натертої або нарізаною невеликими кубиками, і трохи приправленою оливковою олією.

На крайній випадок сік буряка можна розбавити звичайною кип'яченою водою в пропорції 50 на 50 і за бажанням додати одну чайну ложку меду. За один прийом ви повинні вживати не більше 50 гр. соку, пити повільно, невеликими ковтками, за годину до основного прийому їжі.

Протипоказання до використання буряків і бурякового соку

Заборонено прийом буряка в великих кількостях людям, які мають такі проблеми:

• Хвороби нирок, сечового міхура

• Проблеми з кишечником

• Гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки

• захворювання серця

• гіпотонія

І пам'ятайте! Перед застосуванням будь-якої дієти необхідно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем, пройти медичне обстеження, і тільки після цього приступати до здійснення задуманого.

Буряк для схуднення: відгуки та думки

Саша: «... Практикую бурякову дієту як одноденний розвантажувального дня, тому що більше не можу витримати ... Але результат, чесно кажучи, мене цілком влаштовує !!! ... »

Марина: «... Сиділа на такій дієті, і крім схуднення зазначила ось що: добре очистився кишечник, шкіра на обличчі стала світліше, самопочуття покращилося, пропала тяга до переїдання, так і ще багато чого! А тепер ось ще й пішла в спортзал, коротше, кардинально переглянула все своє життя. Планую часто проводити такі чистки, до того ж, я живу у великому мегаполісі, де це просто життєво необхідно. До речі, худну я в темпі - 2 кг за тиждень! ... »

Олеся: «... За порадою подружки сиджу на дієті ось уже третій день, і поки скинула близько 800 гр. Правда мене паралельно проносить не по-дитячому, але сподіваюся, далі все стабілізується ... »

Мілана: «... Я вважаю за краще точний щоденний підрахунок отриманих і витрачених калорій, що тримає моя вага в їжакових рукавицях. Що стосується буряка, то це дійсно вартий продукт. Особисто я в цьому раз і назавжди переконалася, тому їм його постійно !!! ... »

Настає осінь, на полицях з'являється велика кількість осінніх овочів: капуста, буряк, морква. Саме час внести різноманітність в своє меню, цим ви забезпечите організму запас вітамінів і мінералів, а також убережетеся від зайвої ваги в зимовий період. З усіх цих овочів буряк для схуднення використовується з найбільшою ефективністю. Завдяки унікальному складу цей звичний овоч є найкращим помічником для тих, хто хоче скинути зайва вага  або підтримувати його в нормальному стані.

Є ще один факт, який говорить на користь вживання буряка. Найбільш цінними є для людини саме ті овочі і фрукти, які ростуть там, де він народився. Буряк для схуднення може використовуватися без ризику для здоров'я, що особливо важливо. Судячи з відгуків жіночої половини людства, це найефективніший і доступний продукт для боротьби із зайвою вагою.

склад буряка

Він воістину унікальний, це підтверджує і народна, і офіційна медицина. Буряк для схуднення добре підходить ще й тому, що не збіднює організм під час дієти. Вона містить колосальну кількість білка. Причому джерелом азотистих речовин є не тільки коренеплід, а й молоде бадилля, завдяки вмісту в ній безлічі вітамінів. Саме до складу буряка входять практично всі незамінні амінокислоти. Якщо ви зайняті розумовою працею, то цей овоч має бути на столі кожен день, тому як гамма-аміномасляна кислота, що міститься в ньому, сприяє обміну речовин в головному мозку.

У буряках є різноманітні вітаміни, але в порівняно невеликих кількостях, це A, B1, B2, PP, B9, C, E. При регулярному вживанні овоча в їжу ви значно поповните запаси цих найважливіших речовин. За змістом мінералів, макро- і мікроелементів буряк можна назвати справжньою королевою городу. За кількістю заліза і міді, йоду, марганцю і цинку вона не має собі рівних. Буряк також збагачує організм такими рідкісними металами, як ванадій, бор, молібден, рубідій і фтор. Все це робить її найважливішим продуктом на зимовому столі.

Буряк для схуднення і не тільки

Про корисних властивостейах буряка можна говорити нескінченно. Вона дозволяє заповнити запаси цинку, найважливішого елемента для чоловіків, а також заліза, яке необхідно жінкам. Крім того, що буряк покращує процеси кровотворення, вона виконує ще ряд найважливіших функцій: очищає печінку, виводить з організму зайву рідину разом з солями важких металів, допомагає призупинити ріст ракових клітин. Регулярне вживання чудесного овоча покращує травлення і нормалізує обмін речовин, що робить можливим схуднення за допомогою буряка. Вона покращує роботу мозку, допомагає підвищити гемоглобін,  очистити кров і зміцнити стінки капілярів. Сік здатний розчиняти тромби і очищати жовчний міхур.

Зниження ваги за допомогою буряка: принцип дії

Те, що бурякова дієта допомагає розлучитися із зайвими кілограмами, - доведений факт. Які ж механізми запускає в організмі червоний овоч? Всі знають про проносних властивості буряка, вона покращує травлення, стимулює шлункову секрецію і перистальтику кишечника, сприяє його очищенню і нормалізує обмінні процеси. Але це ще не все, вона ефективно виводить зайву рідину з тканин, так як має сечогінну дію.

Буряк червоний для схуднення використовується ще і завдяки наявності в ній великої кількості харчових волокон. Потрапляючи в шлунок, вони насичуються водою і розбухають, заповнюючи велику частину вільного простору, що дозволяє з'їсти набагато менше. Але є ще більш дивні властивості: буряк містить бетаїн, алкалоїдний речовину, яка допомагає розщепленню і засвоєнню їжі. Таким чином, ви зможете насититися невеликим шматочком м'яса, якщо з'їсте його після буряка. Це станеться за рахунок повного засвоєння білка.

Якщо подивитися на досягнення фармакологічної індустрії, то можна помітити, що всі засоби для схуднення переслідують лише одну з описаних вище цілей. Одні мають сечогінну, інші послаблюючу дію, треті містять клітковину, а проста буряк є натуральним комбінованим засобом, який поєднує всі ці властивості. Додатковим бонусом стане зниження рівня холестерину в крові. Це дозволяє активізувати жировий обмін, впоратися із зайвою вагою і навіть налагодити роботу імунної системи.

Медики підтверджують те, наскільки ефективна буряк для схуднення. Відгуки пацієнтів говорять про 100% гарантії зниження ваги без голодування і неприємних наслідків для організму. Це найкраща альтернатива хімічним препаратам.

Як правильно вживати буряк для зниження ваги: ​​показання та протипоказання

Це унікальний овоч, який не втрачає корисних властивостей при тепловій обробці. Варений буряк для схуднення підходить так само добре, як і сира або приготована на пару. Не слід забувати, що корисні не тільки коренеплоди, а й молоде бадилля. Пам'ятайте, що будь-які монодієти є стресом для організму. Виключно бурякова дієта не повинна тривати більше доби. У наступні дні потрібно додавати в раціон інші овочі, фрукти, кисломолочні продукти (кефір, сир).

Сік буряка в чистому вигляді може викликати прискорене серцебиття, спазм судин головного мозку  і багато інших неприємностей, тому перед його вживанням слід обов'язково дати йому постояти кілька годин в холодильнику. Набагато безпечніше пити різні мікси. Суміш морквяного і бурякового соків з додаванням кабачка і селери піде вам тільки на користь.

Треба відзначити, що абсолютних протипоказань до вживання цього овоча немає. Але слід з обережністю і потроху включати його в свій раціон тим, у кого в анамнезі є гастрит (особливо в стадії загострення), цукровий діабет, серйозне ураження печінки, хронічний цистит, сечокам'яна хвороба. Порадьтеся з лікарем, він підкаже оптимальне меню.

Оптимальне поєднання - буряк і кефір

В такому дуеті вплив бурякового соку на стінки шлунка пом'якшується і зводиться до нуля. Буряково-дієта кефіру підійде навіть людям з хронічним гастритом і підвищеною кислотністю. Не слід забувати про індивідуальні особливості організму, починати потрібно з невеликих порцій і поступово їх збільшувати. Випийте столову ложку бурякового соку, якщо протягом години ви не відчули зміни стану, нудоти, запаморочення і болю в області шлунка, то ви нічим не ризикуєте. Буряково-кефірна дієта розрахована на 2-3 дні, повторювати її можна з інтервалом в 10 днів.

Переваг у такого способу позбавлення від зайвої ваги багато. Зниження маси відбувається повільно, не приводячи до розтягування шкіри і швидкому поверненню до колишніх розмірів. Використовуючи кефір з буряком для схуднення, ви відмінно стимулюєте організм до боротьби з жировими відкладеннями, переглядаєте своє меню і систему харчування. А також отримуєте масу корисних речовин, за які вам скажуть спасибі всі внутрішні органи. Цей вид дієти також спрямований на позбавлення від шлаків і токсинів.

Представляємо простий і доступний рецепт схуднення. Кефір з буряком повинні замінити вам сніданок, обід і вечерю. Тільки в разі гострого нападу голоду можна дозволити собі невеликий фрукт (крім бананів). На кожен день вам буде потрібно кілограм овочів і літр кефіру. Можна вживати буряк в сирому вигляді, але дієтологи рекомендують відварити або запекти її. Далі вам надається простір для творчості. Буряк можна порізати шматочками або натерти на тертці. Допускається чайна ложечка рослинного масла, але обов'язково без солі.

Деякі худнуть вважають, що запивати кефіром варений буряк дуже несмачно, і пропонують інший варіант: овоч залити кефіром і подрібнити у блендері. Чи отримуєте яскравий коктейль, досить оригінальний на смак. Використовувати кефір з буряком для схуднення не слід більше 3 днів, але можна замінювати ними вечерю при звичайному харчуванні. За час дієти можна скинути від 3 до 5 кілограм. Щоб зберегти досягнутий результат, не забувайте про здоровий, роздільне харчування, не вживайте багато жирного, смаженого і солодкого, дотримуйтеся розпорядку дня, вечеря повинна бути найлегшою трапезою.

Саме такий варіант схуднення за допомогою буряка вважається найпростішим і дієвим, що підтверджують відгуки десятків сотень дівчат і жінок. Вони говорять про те, що такого меню дотримуватися легко, голод не мучить, а зайві кілограми йдуть самі собою, даруючи відчуття легкості.

Буряк на перше і на друге

Якщо ви не є прихильником монодієт, але хочеться замінити один з прийомів їжі цим корисним овочем, то спеціально для вас - варіант чудового супу. Він має яскравий смаковим букетом, і після нього не захочеться налягати на друге. Для його приготування натріть на тертці велику буряк і невелику моркву, візьміть трохи нашаткованої капусти і порізану цибулю. Протушкувати все інгредієнти на сковороді (можна додати ложку масла або обійтися без нього), потім перекладіть суміш у каструлю з киплячою водою. Варити до м'якості овочів, після чого дати настоятися.

Часто чоловіча половина населення зневажливо ставиться до перших страв. Як може бути використана в такому випадку буряк червона для схуднення? Немає нічого простіше: приготуйте корисну закуску. Відварну або сирий буряк натріть на дрібній тертці, додайте зубчик часнику для смаку. Вживання такої закуски перед основною стравою істотно знизить апетит і дозволить з'їсти набагато менше. Що міститься в буряку бетаїн допоможе засвоєнню білкової їжі, тому вас цілком задовольнить невеликий шматочок м'яса або риби.

Не менш ефективний салат з буряка для схуднення, який називають «Щітка». Вам буде потрібно лише натерти на тертці з 200 г сирого буряка, моркви і зелених яблук. Для заправки можна використовувати чайну ложку оливкової олії. Салат також можна вживати на гарнір замість звичної каші або картоплі.

Такі заходи можна назвати дієтою, ви лише доповнюєте раціон корисним продуктом, Замінюючи їм один з прийомів їжі або вживаючи його перед трапезою. Проте цього достатньо, щоб прощатися з 2-5 кг на місяць. Судячи з відгуків, така оптимізація харчування дає набагато кращі результати, хоча і вимагає більш тривалого терміну, ніж дієта.

буряковий сік

Часто, крім коренеплодів і гички, дієтологи радять приймати віджатий сік з буряка. Слід згадати про те, що замість їжі його пити не можна ні в якому разі. По-перше, можуть виникнути проблеми з шлунково-кишковим трактом, Від болів в шлунку до банального проносу. По-друге, сік притупляє апетит тільки на короткий період. Приблизно через 30 хвилин в організмі почне вироблятися інсулін, а рівень цукру в крові  різко впаде. Наслідком цього стане різке відчуття голоду з подальшим переїданням. Саме через такого властивості сік буряка в чистому вигляді не рекомендують пити хворим на цукровий діабет. Але, випивши його перед обідом, ви можете уникнути переїдання. Приготувати його можна за допомогою соковижималки або натер буряк на тертці і віджати через марлю. Дуже добре комбінувати його з морквяним соком (50/50).

Цей продукт отримує дуже суперечливі відгуки: одним він не підійшов за станом здоров'я, інші намагалися протриматися на одному соку, страждали від голоду і зривалися. Найкращі результати буряковий сік дає при дотриманні низькокалорійної білкової дієти,  якщо вживати його перед прийомом їжі.

Дієта в радість

Щоб процес зниження ваги проходив весело і невимушено, наведемо ще варіанти того, в якому вигляді може використовуватися буряк для схуднення. Рецепти ви можете оптимізувати на свій розсуд. Найпростіший варіант - це овочі, запечені в духовці. Буряк потрібно почистити і порізати на шматочки. Для кращого смаку можна посипати її корицею, каррі або іншими ароматними спеціями, скропити оливковою олією або апельсиновим соком. Невеликий шматочок відвареної курячої грудки  оптимально доповнить вашу трапезу.

Інший варіант - варений буряк. Це смачний продукт, який зберігає всі вітаміни і мікроелементи. Його можна натерти на тертці, додати сметану, горіхи, тоді салат можна використовувати як основне блюдо, або збризнути лимонним соком і подати як гарнір. А можна подрібнити в блендері і намазати на тости як ікру. Всім, хто хоче скинути зайву вагу, доводиться переглядати систему свого харчування, і тоді буряк стає смачною паличкою-виручалочкою.

Не слід забувати, що існують і інші овочі, наприклад, часто разом використовуються буряк і морква для схуднення. Будь-салат тільки виграє від такого сусідства, він стане ще яскравіше і смачніше. Морква містить всього 11 ккал на 100 г продукту, а також колосальний запас вітамінів і мікроелементів. Сміливо додавайте до цих овочів капусту - джерело корисних речовин і харчових волокон, які не перетравлюються, але допомагають вчасно відірватися від тарілки.

Існує щадна бурякова дієта, яка дозволяє за 10 днів позбутися від 5 кілограмів. Сніданок повинен складатися з морквяно-бурякового салату  (300 г), на обід порадуйте себе пісної гречаною кашею (200 г, без солі і масла) і відвареним м'ясом (200 г), на вечерю - овочеве рагу. Перед кожною трапезою потрібно пити буряковий сік. Починайте з столової ложки і доводите до 100 г. Для перекусів можна використовувати фруктові салати, заправлені йогуртом. Судячи з відгуків, така дієта дуже легко переноситься і дає хороші результати: від 5 до 10 кг за 10 днів.

Що необхідно пам'ятати

Буряк - прекрасний помічник у питаннях позбавлення від зайвих кілограмів. Але слід пам'ятати, що ефективність дієти залежить від того, що ви їсте крім цього чудесного овоча. Вам слід забути про алкогольні і газовані напої, жирних блюдах і солодощах. Постарайтеся відмовитися від мучного та випічки, а також від копченостей, ковбас і напівфабрикатів. З фруктів слід виключити банани і виноград.

Разом з буряком хорошими помічниками в боротьбі із зайвою вагою стануть вода і зелений чай. Можна вживати яблука, груші і апельсини, абрикоси і ківі (по 3 штуки в день), рисову або гречану каші, курячі бульйони і нежирні йогурти.

короткі висновки

Щоб бути в хорошій формі, необхідно постійно вживати в їжу овочі. Буряк унікальна в своєму роді, вона не тільки збагачує організм необхідними речовинами, а й дозволяє знову стати струнким і підтягнутим. Якщо на додаток до бурякової дієті ви почнете займатися спортом, то результати перевершать усі сподівання.

Щоб скинути зайву вагу без особливого навантаження на організм - необхідно вибрати правильну дієту зі збалансованим раціоном харчування. Буряк для схуднення - це саме та дієта, яка допоможе не тільки позбутися від зайвих кілограмів, але й не зашкодить худне організму. Про всі секрети і «закулісних» правилах ефективної семиденної дієти ми детально розповімо в нашій пізнавальної статті.

Дієта на буряках є збалансованою, а це вагома перевага перед так званими низькокалорійними дієтами. На відміну від останніх, де акцент робиться на споживанні продуктів з мінімальним відсотком калорій, збалансована дієта дозволяє їсти продукти, що містять білки, жири і вуглеводи, але в розумних кількостях.

Саме такий підхід бурякової дієти до схуднення дозволяє не піддавати організм худне людини ризику зневоднення і появи багатьох інших проблем зі здоров'ям.

Незаперечною користю дієти є її мультивітаміни. Основний інгредієнт схуднення - буряк, багатий різними корисними речовинами, позитивно впливають на організм в цілому. Наприклад, такий природний компонент коренеплоду, як бетаїн, позитивно впливає на процес спалювання жирів.

Інший елемент буряка - куркумін, не дозволяє з'являтися зайвому жиру, навіть, якщо ви будете неправильно харчуватися. Все це говорить про те, що ви можете не просто скинути зайві кілограми, але і утримуйте отриманий вага по закінченню бурякової дієти.

Принципи дієти на буряках

Щоб схуднення було ефективним і менш болючим для організму, необхідно дотримуватися простих правил дієти. Полягають такі правила в наступних діях:

1. Протягом всієї похудательной тижні потрібно пити багато рідини, не менше 2 л. в день. Це може бути проста кип'ячена вода, зелений чай і, звичайно ж, свіжовичавлений буряковий сік.
2. На час дієти обмежуємо вживання продуктів, що містять жири, але не відмовляємося від них повністю. Всі 7 днів бажано вживати потроху м'ясо і рибу дієтичних сортів. А ось газовану воду, солодке, солоне, смажене і всі види копченостей обов'язково виключаємо з раціону.
3. Всі страви готуємо тільки на пару або за допомогою варіння, але без додавання олії.
4. Протягом всієї дієти активно їмо всілякі овочі та фрукти, винятком є ​​лише виноград і банани.

Безумовно, що єдиного меню на всі дні дієти не існує. Страви з буряка та інші продукти харчування під час дієти можна по-різному чергувати і вживати. Але ми пропонуємо вашій увазі зразкове меню, складене дієтологами, яке допоможе вам правильно схуднути, не втрачаючи життєвої енергії та необхідні для організму корисні речовини.

Понеділок

сніданок  - зелений чай і пара тостів, або ж буряковий салат (150 гр.) І 1 ст. води.

обід  - трохи вареного рису і салат з буряка, за бажанням в якості доповнення можна з'їсти 2 відварені моркви.

вечеря - овочевий суп або риба (200 гр.), Запечена в духовці. Додатково можна з'їсти яблуко, якщо основною стравою на вечерю буде суп. Якщо ж на вечір приготувати рибу, то її можна запити стаканом кефіру.

вівторок

сніданок- зернові пластівці плюс натуральний йогурт. Альтернативою такому сніданку може стати блюдо з вареної тертої буряка (150 гр.).

обід  - відварена куряча грудка (маленький шматочок) і буряковий салат. Замість курячої грудки можна з'їсти 5 чернослівін.

вечеря  - 2-3 запечені картоплі і 1 ківі. Замінити таке вечірнє меню можна блюдом з вареного буряка (100 гр.) І 1 невеликим, але стиглим яблуком.

середа

сніданок  - зелений чай з мінімальним кол-вом молока плюс 2 хлібних тосту. Але можна, замість чаю і тостів, за сніданком вжити тільки один йогурт, але не більше 100 гр.

обід  - відварна риба (або яловичина), але не більше 200 гр., А також буряковий салат і морква варена (3 шт.).

вечеря  - салат з червоного буряка (100 гр.), Приправлений не жирна сметаною, або ж щі, приготовані на овочевому бульйоні.

четвер

сніданок- пластівці зернові та йогурт (не жирний). Замінити такий сніданок можна 100 гр. сирої тертої моркви і 1 ст. простої води.

обід- 200 гр. відвареної дієтичної риби і 150 гр. вареного буряка.

вечеря  - 100 гр. гречки на воді і стакан кефіру.

п'ятниця

сніданок  - чай ​​зелений і 2 невеликих тостика, або 100 гр. відвареного рису і 1 ст. води.

обід  - варена буряк (100 гр.) І 200 гр. відвареного курячого філе.

вечеря  - 1 стакан кефіру.

субота

сніданок  - маленька чашка кави (або чаю) і 2 тосту, або ж 100 гр. сирої тертої буряка.

обід  - салат з буряка і капусти. Можна з'їсти також невеликий шматочок сиру.

вечеря- рагу з тушкованих овочів (обов'язково включити в рагу цибулю, моркву, кабачки, болгарський перець, Картоплю і капусту) або 100 гр. відвареної яловичини і моркви (4 шт.).

неділя

сніданок  - пластівці (зернові) і не жирний йогурт.

обід  - 100 гр. гречки на воді, або маленький шматочок курячої грудки (відвареної) з салатом з вареного буряка.

вечеря  - варене яйце, трохи відвареного рису і червоний стиглий помідор.

Рецепти з буряка

Багатьох жінок, що худнуть за допомогою бурякової дієти, цікавить питання: чи можна використовувати буряк якось по-іншому, готуючи з неї не тільки дієтичні салати? Звичайно, можна, і навіть потрібно. Найбільшу користь буряк для схуднення приносить, якщо готувати з неї сік.

Пропонуємо вашій увазі 2 простих рецепта  з буряка для приготування похудательной соку.

рецепт №1

Кладемо буряк в блендер для подальшого її подрібнення. Подрібнюємо. Потім вичавлюємо залишки коренеплоду через подвійну марлю.

У нерозбавленому вигляді сік зазвичай не п'ють, оскільки він має дуже специфічний присмак. Тому його можна змішати з морквяним соком або зі звичайною водою (на свій розсуд). Якщо немає блендера, можна скористатися соковижималкою або теркою.

рецепт №2

Беремо 2 морквини, 1 буряк і 1 соковитий апельсин. Готуємо сік за допомогою соковижималки, а потім вживаємо його за 25-30 хвилин до обіду і вечері. Вранці такий сік не п'ємо. Кожну порцію бажано готувати безпосередньо перед вживанням.

Протипоказання до дієти

Чи можна страви з буряка для схуднення їсти, не боячись загострень хронічних захворювань, і появи інших численних побічних явищ?

Відповідь може бути цілком позитивним, тільки, якщо у вас немає протипоказань до даної дієті. А до таких лікарі відносять:

• хвороби нирок;
• підвищену кислотність шлунка;
• цукровий діабет;
• хронічний цистит;
• схильність до розладів шлунку;
• алергію на буряк.

Щоб не нашкодити організму, а навпаки, допомогти йому справитися з непростими днями дієти, необхідно дотримуватися простих правил, які до того ж покращать шанси на значне схуднення.

правило №1

Не можна раптово починати худнути за допомогою буряка. Організм необхідно підготувати до тижневого вживання коренеплоду, оскільки даний продукт надає потужний вплив на кишечник.

Щоб не викликати розлади шлунково-кишкового тракту, потрібно поступово організм привчати до буряка. Зробити це можна, якщо за тиждень до початку схуднення ми включимо в свій раціон буряково-морквяний сік.

Спочатку приймати його необхідно не більше 1 склянки в день. Потім поступово порцію можна збільшувати, поки денна норма не досягне 1,5 ст. в день.

правило №2

Вживайте більше каш, кисломолочної продукції, але не їжте багато жирного або смаженого. Поступово починайте вживати борошняні вироби, а через 6-7 днів після закінчення бурякової дієти можна повністю повертатися до звичного меню.

правило №3

«Сидіти» на буряках або влаштовувати з її допомогою розвантажувальні дні потрібно обережно.

По-перше, по можливості, проконсультуйтеся з фахівцем і перевірте: чи немає у вас протипоказань до такого способу схуднення.

По-друге, на час дієти відмовтеся повністю від алкоголю і всілякої жирної їжі.

Дозволити собі «сидіти» на дієті можуть далеко не всі. А ось влаштувати розвантажувальний день - це набагато простіше. Особливість розвантаження організму за допомогою буряка полягає в тому, що протягом усього дня необхідно вживати сиру моркву і бурячок. Варити їх, на відміну від правил дієти, не варто.

Буряк з кефіром

Дуже хороший ефект, що очищає дає буряк з кефіром. Всього 1 стакан кефіру і 200 гр. сирого буряка, змішані в блендері, вживаються за один раз.

За день необхідно вживати «розвантажувальний» коктейль 5 разів. Запивати додатково його можна мінеральної (але не газованої) або звичайною кип'яченою водою кімнатної температури.

За день такого розвантаження можна скинути до 1-1,5 кг. Якщо хочеться продовжити схуднення, то потрібно в наступні дні після розвантаження чергувати вживання вуглеводів і білків.

Наприклад, на наступну добу після розвантажувального дня їсти потрібно тільки ті продукти, які містять білки (сир, яйця, м'ясо і т. Д.), Через день потрібно вжити вуглеводну їжу (крупи, фрукти, овочі), і так чергувати днів 10. потім зробити перерву. Морква і буряк в послеразгрузочние дні їсти не варто.

Що стосується протипоказань до розвантаження на буряках, то вони схожі з протипоказаннями бурякової дієти.

Результати дієти на буряках

Ефект від семиденного «сидіння» на дієті буде значним, а головне - помітним для навколишніх. Скинути за тиждень можна 6-8 кг, все буде залежати від індивідуальних особливостей організму. Важливим бонусом бурякової дієти є загальне очищення і оздоровлення тіла. У підсумку, за 7 днів можна отримати красиву фігуру і здоровий свіжий вигляд.

Буряк для схуднення - це швидкий і недорогий спосіб отримати струнке тіло. До того ж дієта досить щадна, а це значить, що витримати її і не зірватися точно вистачить сил. У гонитві за ідеальним вагою важливо правильно розставити акценти між «красиво» і «небезпечно».

Намагайтеся вибирати «золоту середину», і, якщо вже «сідайте» на дієту, то вибирайте тільки перевірену, що не завдасть шкоди здоров'ю, а навпаки, подарує тілу привабливість і оздоровлення.

Цей коренеплід радує як смаком, так і користю, але далеко не завжди він входить в меню дієт, призначених для зниження маси тіла. Чи може використовуватися буряк для схуднення? Давайте з'ясуємо це.

Корисна інформація

Буряк часто виключається з дієтичного меню, Оскільки має високий глікемічний індекс (коренеплід має солодкий смак за рахунок високого вмісту вуглеводів). Проте, червоний буряк для схуднення все ж використовується - доводом на її користь стає висока концентрація харчових волокон (груба клітковина ефективно очищає кишечник). Коренеплід містить велику кількість вітамінів групи В (В1, В2, В5, В6, В9). У його складі присутні аскорбінова кислота, Токоферол, бета-каротин. Буряк - джерело мінеральних солей кальцію, магнію, натрію, йоду, бору та фтору (всього налічується 20 мінеральних речовин).

Схуднення за допомогою буряка

буряковий вечерю

Як правильно худнути за допомогою буряка? Існують різні схеми використання корисного коренеплоду. Найбільш простим варіантом є вживання бурякового салату замість вечері. Поїсти потрібно до 18.00 - після цього дозволяється пити лише воду (будь-яка їжа виключається). Найкраще влаштовувати вечерю з сирого буряка - грубі харчові волокна дозволять вам нейтралізувати голод. Не забороняється додавати в салат велика кількість зелені - вона не приносить калорій, не перетравлюється, відмінно чистить кишечник, пригнічує голод. Протягом дня можна харчуватися як завжди, але особливих надмірностей бути не повинно.

Дієта на вареної буряках

Варений буряк для схуднення - така дієта забезпечує непоганий результат. Зразкове меню виглядає наступним чином: на ви можете з'їсти 100 г без, салат з тертої вареного буряка і випити склянку чаю без цукру. Перекушування (другий сніданок і полуденок) - йогурт або кефір (використовуйте мінімальної жирності), а також кілька ягід чорносливу. На обід побалуйте себе порцією м'яса або риби у відварному вигляді (150-200 г). Додайте в раціон варені або тушковані на воді овочі (в тому числі і буряк). Увечері повторіть ранковий раціон, але без каші. Протягом дня випийте 1.5-2 л несолодкої рідини. При сильному відчутті голоду перед сном випийте склянку кефіру. Дієті присвятіть 1 тиждень. За цей час ви схуднете на 3-4 кг.

Дієта на сирої буряках

Сирий буряк для схуднення - окрема тема для розмови. Такий продукт відмінно чистить кишечник, але має специфічний смак і підходить не кожному шлунку. Якщо все ж таки вирішите вдатися до цього варіанту очисної дієти, дотримуйтеся наступного меню: на сніданок і вечерю їжте салат з сирого буряка (вечірню трапезу доповніть порцією тушкованих овочів). Обід повинен складатися з кількох ложок пісної каші без масла і овочевого салату. Норма рідини - 2-2.5 л. Тривалість такої дієти не повинна перевищувати 3-х днів. За цей час ви схуднете на 1.5-2 кг.

Рецепти з буряком

Квас з буряка

Очищені і порізані коренеплоди помістіть в чисту банку, заповнюючи її наполовину. Долийте охолоджену кип'ячену воду. Шийка оберніть марлею, банку залиште в темному місці при кімнатній температурі. Забродивший напій пийте 1-3 рази на день по 0.5-1 ст. (В залежності від особистої переносимості).

Салат з буряка

Очищену сирий буряк натріть на крупній тертці, покладіть в салатник. Приготуйте заправку з приправ (куркуми, імбиру, перцю), невеликої кількості оливкового масла і яблучного оцту. Приправте салат (можете додати зелень), дайте йому настоятися. Замість сирого буряка допустимо використовувати печену або варену.

Буряк і морква

Очистіть буряк і морква (по 1 шт.), Натріть на тертці, додайте рубану зелень, заправте сумішшю з лимонного соку (1 ч.л.), оливкового і лляної олії (по кілька крапель того і іншого інгредієнта). Буряк і морква в ідеалі повинні бути сирими, але можна використовувати також і варені коренеплоди.

Протипоказання

Буряк можна використовувати для схуднення при гастритах, виразковій хворобі, колітах, а також при схильності до проносів і алергії на яскраво забарвлені овочі. Протипоказаннями є нирковокам'яна хвороба і цукровий діабет.