Консервиране на патладжан. Съставки за готвене "Пикантни патладжани за зимата". Патладжан консервирани с домати и чесън.
1. Рецепта - арменски патладжан
За арменското лечение, патладжаните (7 кг.) Се нарязват на ивици, осоляват се и се поставят под налягане за една нощ.
На сутринта приготвените патладжани се запържват на парчета в тиган (като картофи),
смесен с препечен лук (2 кг.),също нарязани сламки,
подправете с натрошен чесън (100 гр.),
Солта е може би най-простата от всички подправки, защото може да се използва в кухнята толкова изненадващо универсално: подобрява вкуса му в почти всяко ястие, а дори и в сладкиши не бива да има недостиг. Така месото, рибата и наденицата могат да бъдат прима резерви.
Натрият е незаменим за човешкото тяло; регулира баланса на течности и също играе важна роля нервна система, Ето защо солта е толкова важна за нас: тя се състои главно от натрий. Но съдържа и много калций, фосфор, сяра, магнезий, хлор и калий - тези минерали осигуряват здрави кости, както и твърди зъби и поддържат сърцето.
сол, смес от хоп-сунели (на вкус)
и яхнете половин час, като разбърквате масата.
След това го сложете на брега, затоплете ги във вряща вода за 30 минути. и запушени.
2. Рецепта - грузински предястие с патладжан
Също така, приблизително, консервирани патладжани според грузинската рецепта от 50-те години.
Плодовете се нарязват на кръгчета, осоляват се, задържат се за няколко часа, така че да оставят сока, да се изстискат и изпекат.
Солта се счита за доста нечувствителна, но винаги трябва да се съхранява на сухо място, така че да не се свива. Най-добре се съхранява в стъклен или керамичен контейнер; В метален съд той може да доведе до корозия, ако е влажна. В разпръсквателя на сол някои зърна от ориз поглъщат влагата, така че самата сол остава скитаща.
По правило колкото по-малко се обработва солта, толкова по-високо е качеството. Грубите зърна от сол трябва да се търкат между пръстите - лесно се разчупват, показват добро качество. Солта има лоша репутация, защото трябва да повишава кръвното налягане. Това не е толкова вредно, колкото смятат много хора: минералът поддържа осмотичното налягане в съдовете на тялото; Хранителните вещества могат да бъдат транспортирани в и от клетките.
След това се поставя в буркани, преливаща пълнеж:
нарязани орехи (стъкло),
лук (200 г), (2 скилидки),
семена от кантарион (1 ч.л.),
сол и пипер (на вкус).
изливам винен оцет (3/4 чаша),
горно растително масло (слой 2 см).
Банките се нагряват в тенджера с вряща вода (30 минути) и се запечатват с капаци.
Солта също помага за предаването на нервните стимули, стимулира мускулната релаксация и поддържа костната структура. Освен това солта свързва водата в тялото. Поради това липсата на сол може да изсуши тялото. Яйцата са сред най-популярните. Кръгли органични храни не само са богати на много витамини и хранителни вещества, но и намират универсална употреба в ежедневната кухня.
Разглеждайки историята на яйцето, също така е логично да се види произхода на пилето. Кое е първото, все още остава спорно. Преди повече от 1000 години в Индия банкнотите бяха държани като домашни любимци. По онова време малкото й жълто яйце се смяташе за истинско удоволствие. След хиляди години гърците са разработили малко яйце. Те са били отглеждани с оригиналния нов вид пиле, яйцата стават все по-вкусни.
Прибиране на реколтата за зимата - рецепта от патладжан в грузински готова. Съхранявайте по-добре в сутерена.
3. гарнитури от патладжан и пипер
Сладък пипер и патладжани (по 1 плод) за печене в азербайджански се пекат първо на огъня и се обелват, а пиперът също се отстранява от семената.
Домати (2 бр.), Предварително попарени и обелени от кожите, а лукът (главата) се нарязва на кръгчета и се запържва в растително масло.
В крайна сметка едно яйце или пиле отиде на световно пътуване: от Гърция преминава през Галия в Рим и оттам в Германия, където става не само храна за добре дошли, но и символ на плодородието. Всяка година пилето слага около 290 яйца. При какви условия те поставят тези яйца могат да се видят чрез маркиране на яйцата. Всяко яйце има печат с продуктов код. Първата цифра на печата означава.
Каскадите, плътността на детайла и зоната на изпускане на пилето са точно регулирани. Екологично е предписана органична храна. На свободния край пилето има най-малко 4 квадратни метра пространство в чучура, поне една трета от земята трябва да бъде захранена в конюшнята, така че пилетата да могат да упражняват естественото си поведение, например обвивки, прахови бани и крила.
Зеленчуци се разпръскват в тенджера на слоеве, поръсвайки с билки и натрошен чесън.
Сол на вкус, яхния, и след това опаковани гореща маса в банките.
Запуши се и се остави да се охлади под одеяло.
4. Приготвяне на патладжан за зимата по италианска рецепта
Слънчогледовото масло се излива в тенджера и се нагрява на интервали от 5 минути. да се редуват да поставят обелени и нарязани лук, моркови, сладък пипер, тиквички, патладжан, разбъркване редовно.
Пилешки яйца се предлагат в бяло и кафяво. Яйцата на защитени и кърмещи видове имат много силна черупка и градушка. Яйчен бял, по-известен като протеин, е почти напълно разтворен от яйчен жълтък. Яйчният жълтък има силен жълт цвят и има вкусна пикантност, яйчен белтък е светложълт.
Дали варени, пържени, като свързващи вещества или като основна съставка в брашното - пилешкото яйце е абсолютен специалист в кухнята. Пилешкото яйце съдържа 8 грама протеин, което се равнява на 15% от дневната нужда на възрастен. Освен това съдържа много минерали, като желязо, калций, сяра и цинк.
Когато те са меки, добавете настъргани домати (без кожа-рок), италиански билки (купуват в магазина) и се вари първо под капака и след това без него, като се разбърква масата редовно.
Веднага след като тя започва да бутер малко, добавете сол и захар на вкус.
За любовника можете да добавите парче лют пипер.
Бързо изложи масата на бреговете, запечата ги и се остави да се охлади, след като увива одеяло.
Като цяло: За ястия, приготвени от сурови яйцатрябва да се използва само прясно. 14 дни преди употреба яйцата трябва да бъдат варени, пържени или изпечени на торта. Свеж тест: Поставете яйцето в купа с студена вода, Въздушната камера в яйцето се е увеличила. Ако падне на земята, той е свеж. Можете също да видите свежестта на леда в яйчния жълтък: яйчен жълтък е точно отворен лед Наведе се нагоре и жълтъкът от стария лед се сплеска.
Яйцата се разделят на следните търговски класове. Яйцата и яйчните жълтъци не съдържат никакви чужди депозити или депозити. Въпреки това, при същите условия, както при търговията от клас А, въздушната камера може да бъде по-малка от 4 mm. Черупката може да бъде замърсена, височината на въздушната камера може да бъде до 9 mm.
- Яйцата не трябва да се мият или почистват по друг начин, консервират или охлаждат.
- Протеинът е прозрачен, прозрачен, желатинов.
- Ембрионът не се вижда, яйцето няма мирис.
- Ден след полагане или максимум до ден след опаковането.
5. Патладжан, маринован като гъби
За патладжани-гъби
4 l. вода
4 кг. патладжан
4 глави чесън
4 супени лъжици. лъжици сол
4 супени лъжици. лъжици есенция от оцет
100 gp. растително масло
голям куп зеленчуци от копър
Водата се вари, добавят се сол и есенция, кубчета от патладжани са със среден и равен размер и се инкубират точно за 5 минути. след кипене на течността.
Име на продукта: немски: моркови; Английски: моркови; Френски моркови
От всички продукти, той има най-висока биологична стойност: 100%. Това означава, че 100 г протеин от скелета могат да се образуват от 100 г пилешки яйчен белтък. И двете осигуряват еластичността на окото, влияят на добра светло-тъмна адаптация на ириса и най-доброто нощно време. Без значение как ги наричате, едва ли можете да си представите кухня без тях.
Нищо чудно, защото вкусът на моркови не само вкусен, но и наистина здрав! Дори и хората от неолита познаваха хрупкави зеленчуци - семена. Римски и гръцки автори от древността споменават това в своите произведения като лечебно растение, но господа знаели, че коренът е бял или пурпурен. През деветнадесети век холандците отглеждат моркови в маркетингов лагер. Скоро след това тя се разпространи в Германия - и днес тя е най-популярният нация след картофи!
Хвърлете патладжаните в гевгир и ги оставете да се отцеди в емайлиран басейн.
Там се поставя нарязан чесън (няма нужда да се смачква), копър и растително масло.
Внимателно разбъркайте, опаковани в чисти кутии (0,5 л), нагрявани в продължение на 15 минути в кипяща вода, запечатани и охладени с козина.
6. Мариновани патладжани - проста рецепта
Морковите принадлежат към семейството на растенията с чадър. В нашите вътрешни полета коренът е предимно оранжев, но има и разновидности на бели, жълти или лилави оттенъци. В света се отглеждат над 100 различни сорта. Зеленчуците имат много лица: понякога е изкривена, понякога права, понякога гъста, понякога тънка, понякога дълга или къса.
Коренът обикновено има продълговата форма, но в зависимост от типа, нещо винаги се променя. Тревата показва красиви пера и зеленина - подобно на копър. Морковите с дължина до 10 см се наричат тръбички за пръсти, особено малки, само 2-4 см дълги, морските перуки обикновено се намират в банките. За разлика от удължените букови скали, те имат цилиндрична форма. И зимните пещи изглеждат по-конични.
Патладжан опашки отрязани, поставени в тенджера, се изсипва студена солена вода и да доведе до възпаление (малки плодове 4 мин., големи - 5-7 мин.).
Източете, дайте патладжаните да се охладят и поставете в трилитрови буркани.
Към всеки буркан се добавят подправки (1 горчив пипер, 3 листа, 4 скилидки чесън, 6 чушки), изсипва се с вряща вода през раменете, оставя се 5 минути и се изцежда.
Морковите са изненадващо гъвкави и затова са толкова популярни в кухнята: те опитат сурови, супи или под формата на варени зеленчуци. Дори и сокът е притиснат срещу него, а също и като торта или сладко, те са стихотворение! Морковите са известни с високото си съдържание на бета-каротин - затова идва и яркият им цвят. Те също така запушват много витамин С, калий, калций, магнезий и желязо. В допълнение, 100 грама моркови имат само 27 калории - те са толкова добри за диета. Между другото: за да може тялото да абсорбира хранителни вещества, особено бета-каротин, морковите винаги трябва да се приготвят с масло или масло.
След това пригответе маринатата (2 литра вода, 150 мл оцет, 3 супени лъжици сол),
те пълнят бреговете с тях, запечатват ги и им позволяват да се охлади под козината.
През зимата, патладжаните се нарязват на кубчета и се обличат с майонеза или растително масло с чесън и лук. На вкус и външно, тези патладжани приличат на гъби.
7. Корейски мариновани патладжани
Патладжаните (филийки) и пиперката (сламките) в съотношение 1: 1 се сваряват поотделно до половината мека в кипяща вода, промиват се със студена вода и се изстискват.
Промитите проби се съхраняват до шест месеца, все още покрити с пясък и се съхраняват на хладно и тъмно място. Въпреки това, те не могат да се съхраняват близо до плодове и други зеленчуци, тъй като морковите могат да станат горчиви и неприятни. След като закупите бомби, трябва незабавно да изключите зеления цвят; Той иначе ограбва корена на водата и хранителни вещества - и става все по-инерционен. Ако купувате моркови без билки в опаковката, трябва веднага да ги премахнете, в противен случай морковите ще бъдат доста бързи.
Морковите с хрупкава главата на зелето отиват почти направо от полето; Но ако зелените отслабнат, зеленчуците вече не са пресни. Не трябва да има тъмни петна, кожата не трябва да скача. В допълнение, уверете се, че коренът не е огънат, но счупен и има най-малкото възможно ядро, което трябва да бъде малко по-светло от останалите.
Свържете зеленчуците, поръсете оцетна същностПокрийте с кърпа и оставете да стои известно време.
След това се добавят нарязаните луковици на половината пръстени (половината от теглото на патладжаните и пипера),
чесън (2 скилидки), соев сосЗелените.
Всичко е смесено, в растителната маса правя депресия, изсипва се в него смляна червена люта чушка и се излива горещо (нагрява се преди мъглата) растително масло.
Поради многото си диетични фибри, морковите също имат диуретично и храносмилателно действие. Витамин К в хрупкави зеленчуци е важен за съсирването на кръвта, тъй като тя е необходима за метаболизма и клетъчното делене. Ето защо, ако редовно консумирате моркови, здравето ви определено е добро! Дори и възрастни, ние не можем да получим достатъчно мек ароматен клубен.
В никоя страна не обичаше толкова, колкото и тя. По отношение на оригиналната къща „Кобра”, изследователите все още не са склонни да казват нищо днес; Но те произхождат от Средиземноморието и Централна Азия. Малко се знае за културната история. Ароматен клубен е известен още от Средновековието - писмено доказателство за културни форми в манастирските градини. От века тя придобива значение. Междувременно кольраби вече не може да мисли за немски ястия; Това е един от класическите немски сортове зеленчуци.
Разбъркайте още веднъж, сгънете ги върху кутиите и ги затворете с полиетиленови (найлонови) капачки. Такава заготовка за зимата на патладжан се съхранява в хладилника за целия студен период.
8. Хайвер от патладжан и без сол, оцет и захар
Патладжаните се избърсват със салфетка и се пекат във фурната при температура 200 ° С до готвене (стават меки и лесно се пробиват с вилица).
В крайна сметка, германците ядат най-много в сравнение с други европейци - всеки около 1 кг годишно. В същото време клубето е придобило значение в Испания и Италия, но културата е предназначена предимно за износ в немскоговорящи страни. Тъй като това е типичен немски зеленчук, той е известен в други страни, като Япония, Англия и Русия, със същото име. Ботанически, той принадлежи към семейството на зелето. Само в Германия има 30 бели и 14 вида сини кобри.
Мариновани патладжани с кайма
Най-големите клубени доставят сортовете "Giant" и "Super-shmelz". Това, което наричаме топка Klubrab, е сгъстено стъбло, което расте над земята. Цветът на черупката варира от белезникав, бяло-зелен до силен зелен, червеникав или пурпурен в зависимост от сорта.
След това внимателно ги прехвърлете на дъска за рязане, покрийте с друга чиста дъска и поставете товара (тенджера с вода), за да направите горчив сок.
Охладените плодове се обелват.
По същия начин се приготвя сладък зеленчуков пипер.
Накрая, доматите се наливат с вряща вода в продължение на 3-5 минути, заливат се със студена вода и се отстранява кожата.
Тухленото месо е винаги бяло. Листата са дълги стъбла, тъмнозелени, продълговати яйцевидни и повече или по-малко силно назъбени. Те също са покрити с синкаво-бял восъчен слой. Светлозелените, нежни листа на Колираби са твърде лоши, за да се изхвърлят - те са пълни с хранителни вещества и добре подготвени за деликатес. Можете да ги приготвите като спанак, фино котлет като подправка за салата, разбъркайте под зеленчуци или използвайте в супа.
Самият нодул вкус, нарязан на ръце или кубчета и варен или задушен, като гарнитура за пърженото месо или риба е много вкусна. Също така е много подходящ за супи, яхнии и ястия. Сурови настъргани или нарязани, боли за салати. Във Франция зеленчуците се строят и съхраняват като кисело зеле. Или какво ще кажеш за пълненото коледраби? За целта се приготвят обелени клубени като цяло, оставят ги да изстинат, отрежат капака, извадят ги и ги напълнят с полента, мляно месо, зеленчуци или кускус. Впоследствие, всички поръсени със сирене и избута в фурната отново - просто вкусно!
В един литър буркан поставете първо слой от домати, след това патладжани и черен пипер, а отгоре друг слой домати.
Банките се съхраняват в кипяща вода в продължение на 30-40 минути, навиват се с капаци и се охлаждат под козината.
Охладените банки се съхраняват на тъмно хладно място.
През зимата съдържанието на буркана се натрошава с нож, добавят се прясно изпечени лук, сместа се нагрява в тенджера за около 10 минути и се подправя с натрошен чесън.
Хайверът трябва да е с лек мирис на дим.
9. Патладжан "Spark"
Според рецептата за 5 литрови кутии:
5 кг. патладжан 300 gp.чесън
10 бр. червен пипер
8 броя лют пипер
1 кг домат
0.5 литра слънчогледово масло
1 чаша 9% оцетна сол
1. Обелете пипера, измийте доматите, обелете чесъна, измийте патладжаните.
2. Кога ще почистите лют пипернаправете го с ръкавици, в противен случай ръцете ви ще изгорят няколко дни.
3. Нуждаете се от измиване на бурканите за шев. Измивам ги със сода, след това го изливам с вряща вода.
Покрийте капака в тенджера и изсипете и вряща вода.
Сега зеленчуците.
4. Баклажаните отрязват опашката, нарязват се на кръгове с дебелина 0,5 см. Сгънете ги в купа, поръсете със сол. Оставете 2 часа, за да отстраните горчивината.
5. В котел изсипваме слънчогледово масло, загряваме го и се запържваме от сиренето в него. По този начин можете да ги изпържите по-бързо, отколкото в тиган.
Shumovka извадете пържен патладжан и ги поставете в тенджера, покрийте с капак.
Така обработваме всички патладжани.
Готвене сос за патладжан.
1. Кайма, сладка и люта чушка, чесън.
Сложете соса на огъня.
Когато ври, да го сол на вкус и се изсипва в оцет. Сварете 5 минути. Намалете топлината.
2. В подготвените банки се наливат 2 супени лъжици. сос, сложи слой от пържен патладжан, отново сос, патладжани отново.
Напълнете бурканите, покрийте ги с капаци и стерилизирайте за 40 минути.
3. За да направите това, налейте вода в тавата, така че да достигне средата на буркана. Поставете малко кърпа на дъното на тигана. Загрейте водата и поставете в нея буркан, пълен с патладжани. Гърнето се стерилизира на слаб огън в продължение на 40 минути.
4. Правя това. В един комфорт сосът ми изнемогва, а останалите три банки са стерилизирани.
5. След това хвърли. Все още покривам навитите банки с одеяло. Те се стерилизират допълнително, бавно се охлаждат. Целият процес отнема около 4 часа.
Освен това заготовките за патладжан сами по себе си са гаранция за естественост и здравословна храна. В крайна сметка, производителите на консерви “грях” да се смесват в консерванти и оцветители, така че техните препарати да се съхраняват по-дълго и да запазят представянето си.
Предлагам на вниманието ви "Златни рецепти" заготовки на патладжан за зимата, които се проверяват от повече от хиляда домакини, и всяка година винаги са популярни.
Ако имате своя собствена оригинална рецепта готвене патладжан за зимата, не се колебайте да кажете за това в коментарите.
"Teschin език" на патладжан за зимата
Посвещавам тази рецепта с патладжани на всички любители на вкусни заготовки от сини. Подготовка за зимата "Teschin език" на патладжан - добре, какво може да бъде по-лесно? Всъщност, това са пикантни патладжани в аджика, за които ви казах преди, но все още днешната ми закуска „Тешчин език“, направена от патладжани, не е съвсем обичайна. Така че „езикът на езика“, изработен от патладжани за зимата, беше гарантиран, че е вкусен, реших предварително да изпечем патладжаните във фурната. Интересно е Рецепта със снимки.
Патладжан за зимата "Spark"
Как да готвя този патладжан "Spark", можете да видите.
Патладжан пържени за зимата
Ако харесвате пикантни и пикантни закуски, то днешната ми рецепта за пържен патладжан за зимата със 100% чесън заслужава вашето внимание. Тези консервирани патладжани ме посъветваха да направя моята приятелка и знаете, аз бях много доволен от резултата.
Пържени патладжан с чесън за зимата се оказа невероятно вкусно, и не се различава от пресни сезонни патладжан. Ние ще приготвим пържени патладжани за зимата без стерилизация, така че се пригответе да направите запазването много бързо, за да можете веднага да изпратите горещите кутии от патладжани под одеялото. Рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Аджика от патладжан за зимата
Съвсем наскоро открих нова рецепта - аджика патладжан. Да се каже, че е вкусно е да не се казва нищо! Това е просто невероятно, честно! Сигурен съм, че през зимния сезон такова опазване ще бъде много популярно. Друго предимство на тази рецепта е лесното приготвяне. Наистина не е нужно да се бърка около дълго време със съставките - те просто трябва да се смила в месомелачка. Рецепта със снимки.
Салата от баклажани за зимата с ориз
Да направим една салата с патладжани за зимата с ориз, а компания с горд денди и традиционен ориз ще бъде: домати, чушка, лук, моркови и подправки. такъв зимна салата с ориз и патладжани е отлично предястие и пълноценно зеленчуково ястие. Особено зимата салата патладжан за зимата с ориз ще бъде от значение в поста: просто достатъчно, за да се затопли съдържанието на буркана и обилен обяд готов! Рецепта със снимки.
Патладжан като гъби за зимата
Знаете ли, че можете да затворите баклажани като гъби за зимата? Да, да, и техния вкус, и вид ще бъде много сходен с медоносната гъба или манатарка. Моята съседка сподели с мен тази рецепта - тя дълго време е запазвала патладжаните и този детайл винаги е един от първите, които се продават. По някакъв начин тя ме третираше с такива пържени патладжани като гъби и аз наистина ги харесвах. Вижте рецептата със снимки
Салата "desyatochka" за зимата с патладжани
Салата Десяточка за зимата с патладжани се нарича така, защото за нейното приготвяне се нуждаем от 10 броя различни зеленчуци: патладжани, лук, сладък пипер и моркови. Количеството на доматите за рецептата трябва да бъде два пъти по-голямо, отколкото за салата да стане сочна и ароматна. това вкусна салата Desyatochka за зимата все още се подготвя майка ми. Вижте рецептата със снимки.
Салата от баклажани за зимата "Есен"
Търсите прости заготовки за патладжан за зимата? Обърнете внимание на салата от патладжани за зимата "Есен". Как да готвя салата патладжан за зимата "Есен", можете да видите.
Патладжан за зимата с моркови, лук и чесън "полосатики"
Подробна рецепта с снимка на това как да се готвят патладжани за зимата с моркови, лук и polosatiki чесън, можете да видите.
Как да замразим патладжаните: доказан начин за снимка
Подробна рецепта със снимка за замразяване на патладжаните за зимата може да се види.
Сините домати в аджика за зимата
Харесвате ли не неприятни и прости заготовки от патладжан? Патладжан в аджика - точно това, от което се нуждаете! Подробна рецепта със снимка как да се готвят патладжани в аджика за зимата, можете да видите.
Салата от баклажани за зимата "Растително лудост"
Рецептата за приготвяне на салата с патладжан за зимната "зеленчукова лудост", с снимки стъпка по стъпка, можете да видите.
Патладжан за зимата на корейски
Как да се готви патладжан за зимата на корейски, можете да видите.
Салата за зимата на патладжан и боб
Искате ли да затворите за зимата вкусна синя салата? След това не забравяйте да обърнете внимание на салата за зимата на патладжан и боб. Резултатът е отличен: много вкусна салата с патладжани, домати, чушки и боб. Между другото, бобът се справя добре със сините и прави прибирането на реколтата доста подхранваща, а аз писах как да направя една салата с патладжан с боб за зимата.
Патладжан в домат за зимата
Рецептата за приготвяне на патладжани в доматен сос можете да видите.
Пържени патладжани за зимата с пипер и зеленчуков сос (рецепта без оцет)
Готвенето на такива пържени патладжани е просто, но достатъчно дълго: тази закуска е затворена без оцет, така че има дълга стерилизация. Подробна рецепта.
Салата от баклажани за зимата "Delicious"
Използвам тази рецепта за салата от патладжани за зимата не за първата година, и всеки път оставам много доволен от резултата. Първо, харесвам начина, по който се приготвя такава синя салата - просто и достатъчно бързо, няма стерилизация, а приготвянето на съставките не отнема много време. На второ място, салата е много ярка, апетитна, така че да може безопасно да се предлага не само у дома, но и за гостите. Вижте рецептата със снимки.
Зарежда се ...
