Как да туршия сладък пипер. Как да туршия горещи чушки. Мариновани чушки с краставици

Използвайки последните седмици много зеленчуци на сергиите на местните пазари и пазари, не пропускайте възможността да приготвите сладки мариновани чушка, най-доброто интересни рецепти   киселите пиперки са разгледани по-долу.

Мариниран български пипер за зимата без стерилизация

Да започнем с класическата вариация на пипер в обикновена марината, която често се прибира за зимата в нашия район. Марината е проста и включва само четири съставки: вода, оцет, захар и сол, но можете да я разнообразите с лаврови кюлчета, копърчета, бахар и други подправки.

съставки:

• вода - 245 мл;
• оцет - 115 мл;
• захар - 75 г;
• сладък пипер - 4 бр.

подготовка

Смесете съставки на маринатата и ги оставете да заври. Пипер се разделя на барове и се изпраща в кипяща марината. Сварете чушките в марината за 8-10 минути, след това ги разпределете в чист съд и покрийте с кипяща марината. Веднага съберете бурканите с попарени капаци и го охладете, преди да ги поставите на склад.

Маринована българска пипер - рецепта

В тази рецепта, обичайния вариант на марината от бяла захапка и вода, разнообразяваме с ябълков оцет, както и с горчица, целина, чесън и лавр.

съставки:

• сладък пипер - 440 г;
• лук   - 65 g;
• захар - 145 г;
• вода - 260 ml;
• бял оцет   - 145 ml;
• ябълков оцет   - 115 ml;
• семена от целина - 1 ч.л .;
• чушка - 1 чаена лъжичка;
• щипка семена от синап;
• скилидка чесън - 1 бр.
• лаврови листа - 1 бр.

подготовка

Сложете бурканите на стерилизация. Нарежете лука и чушките на кубчета. Сложете маринатата, приготвена от оцет, вода, захар, чесън и подправки. След кипене намалете топлината и гответе марината за 15 минути. Разстелете зеленчуците в буркани и изсипете марината. Веднага слагайте всичко със стерилни капачки.

Как да туршия български пипер за зимата?

Друг интересен начин за събиране на чушки е тяхното предварително изпичане на скара. В резултат на това чушките придобиват приятен опушен вкус, перфектно съчетан с кисела марината.

съставки:

• чесън - 2 скилидки;
• винен оцет   - 45 ml;
• вода - 450 ml;
• мащерка - 4 клона;
• чушки - 4-5 броя.

подготовка

Peppers леко убождане по дръжката и грил за около 8 минути или до меко и леко почерняване на кожата. На този етап, от чушки, по желание, лесно можете да получите стеблото. Поставете чушките в буркани с чесън и излейте останалия зеленчуков сок, разредете се с вода, добавете оцет, сол и мащерка. Марината се сварява за около 5 минути и след това се покрива с него. Българският пипер мариновани напълно веднага валцувани попарени капаци. Заготовката трябва да се съхранява в хладилник.

Мариниран български пипер с мед

съставки:

• български пипер - 4 бр.
• чесън - 1 зъб;
• мед - 5 мл;
•   - 15 ml;
• зехтин - 45 мл;
• клонче от розмарин.

подготовка

Печете българския пипер на скара, както е описано в предишната рецепта. Нарежете меките чушки на ленти, сложете ги в буркани и налейте марината в смес от оцет, масло, мед, пюре от чесън и сол. След това поставете клонче от розмарин. Да се ​​съхранява в хладилник до един месец.

Български пипер мариновано в чесново масло

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Зеленчуците предварително обработват, почистват, измиват и сушат. Нарежете опашките от пиперката и извадете семената, и извадете люспите от луковицата и нарязани на филийки.
2. В голяма тенджера натопете чушките, покрийте с вода и сварете.
3. Налейте 1 литър вода, в която пиперът е бланширан и заври. Добавете сол, захар, марината и отново донесете кипене.
4. Поставете граха, лук и карамфил в стерилизирани буркани. Поставете пръчките в тесни редове към самия връх на контейнера.
5. Налейте зеленчуците с кипяща марината и налейте оцет.
6. Контейнерите с рулони се сгъват със стерилизирани капаци задната страна, увийте топло одеяло и го оставете да изстине.
7. Дръжте хладните буркани на хладно място.

• Ако натопите чушките, първо ги накиснете от марината в охладена преварена вода.
• Ако за тази рецепта се използва тройна пълнеж, тогава през зимата можете да съхранявате детайла при стайна температура. Въпреки това, тогава чушките ще бъдат по-меки и не особено хрупкави.

Марината за сладка чушка

Заедно с кисели патладжани, зеле, домати, краставици - българският пипер заема едно от достойните места. Това е доста вкусна закуска, чието използване само няколко души отказват. Сортове маринати за този зеленчук, има много, но ние споделяме най-известните и популярни сред домакините.

съставки:

• Български пипер - 2 кг
• Захар - 100 г
• Сол - 1.5 ст.
• Растително масло - 100 г
• Оцет от маса 9% - 100 g
• Вода - 1 л
• Горещи чушки (по избор) - 2 бр.

1. Пипер се измива, отстранява се стъблото с семена и се нарязва на 4-6 парчета.
2. Налейте вода в съда и сварете. Добавете захар, сол, оцет и растително масло.
3. Веднага половин порция от подготвения пипер. По избор, добавете 1-2 струка горещи чушки. Сварете и сварете 3-5 минути.
4. От марината прехвърлете пипера на 3-литров буркан и оставете останалия пипер в маринатата и сварете 3-5 минути. След добавяне към същия буркан.
5. Налейте зеленчуците с останалата марината, завийте капачките и охладете бавно, увити в топла кърпа. Поставете заготовката в хладилника и след няколко дни чушките ще бъдат готови и могат да бъдат сервирани на масата.

Маринована сладка чушка с чесън

съставки:

• Червен сладък пипер - 10 кг
• Таблица с оцет - 0.5 л
• Растително масло - 0.5 л
• Чесън - 250 г
• Захар - 400 г
• Сол - 2 супени лъжици.

1. В котел или дебел съд гърне, поставете белен чесън, преминали през преса, се изсипва в оцет и масло, добавете захар и сол. Именно тази маса се нарича - саламур.
2. Обелете българския пипер от семената и стъблата, изрежете го на 4-6 парчета и го хвърлете в саламура. Продуктите се варят в продължение на 5 минути.
3. След това, в чисти, стерилизирани, сухи и топло буркани, сгънете пипер плътно до горната част и изсипете кипящия саламура.
4. Запушете бурканчето с капаци и го охладете, обвит с одеяло.

Как да туршия сладки пиперки за зимата?

съставки:

• Български пипер - 5 кг
• Горчив пипер - 5-7 бр.
• Вода - 0.5 л
• Растително масло - 200 г
• Оцетна киселина 9% - 200 g
• Чесън - 3 глави
• Магданоз - куп
• Захар - 200 г
• Сол - 3 супени лъжици.

1. Налейте вода в тенджера, добавете масло, оцет, захар, сол и оставете всичко да заври.
2. Peppers (горчив и сладък), чисти от семена и дръжки, измийте и изсушете.
3. В кипящата марината свалете приготвените чушки и ги накиснете за 7-8 минути. Ако желаете, зеленчуците могат да бъдат нарязани на парчета.
4. Варени чушки в стерилизирани буркани, сандвич с фино нарязан чесън и нарязан магданоз. Завийте заготовките с капаци и оставете под топло одеяло, докато изстине.

Бърза рецепта за кисели пиперки

съставки:

• Сладък български пипер - 2 кг
• Растително масло - 100 мл
• Сол - 100 г
• Горещ пипер - 1 шушулка
• Захар - 1.5 ст.л.
• Вода - 1 л
• Оцет за маса 9% - 100 мл

1. Peppers чисти от стъбла, семена и допълнителни неща. Нарежете на няколко не много малки парчета, в зависимост от първоначалния размер на плода.
2. За да направите марината, сварете водата. Добавете захар и сол, залейте с масло и оцет. Сложете горещата чушка там.
3. След това сложете приготвения сладък пипер и оставете храната да заври. Кук не повече от 5 минути.
4. Вземете удобен контейнер за ецване и сложете варени чушки в него. Налейте ги с марината, оставете да се охлади и поставете в хладилника.
5. След един ден пиперът се маринира и може да се опита, а след два дни ще бъде напълно готов.

Много от тях се опитват да направят полезни препарати за зимата: кисело зеле, вкусно сладкоБългарски пипер. Арменските консервни рецепти са особено популярни в кавказката кухня и най-важното е, че готвачите знаят какви продукти поставят в буркана и какъв вкус ще има заготовката, например от чушки.

Как да туршия чушки

Известно е, че ецването е специален метод за консервиране, където е необходимо да се добавят оцет или лимонена киселина към компонентите. Според цветовата схема си струва да се изберат червени, жълти, зелени чушки с месеста каша - по този начин ще дадете яркост на запазване. Готвене на кисели пипер ще ви позволи да запасите за зимата невероятно вкусна и здравословна закуска.

Мариновани чушки

Единиците знаят как да мариноват българския пипер, въпреки че този препарат е склад на витамини, които са толкова трудни за намиране през зимата. Мариниране на сладък пипер не е твърде трудно, просто трябва да направите всички стъпки стъпка по стъпка: първо, готвя продукта малко, след това се изсипва марината, приготвена с подправки, и се навива по обичайните правила.

Как да туршия горещи чушки

Ако искате да запазите за зимата лека закускаСлед това обърнете внимание на 2 вида люти чушки: Frezno sup chili и малки шушулки Kisses of Satan. Маринованата люта чушка се приготвя по специална технология: пипер се изсипва с вода, влива се в нея, след това тази течност се сварява отделно, смесва се със сол, оцет и захар и се изсипва обратно към чушките.

Мариновани рецепти за готвене на пипер

Научете се как да мариносите горчивия пипер с чесън, доматите, маслото или сладкия български с лук, зеле, гъби за всеки, който иска да помогне на описаните по-долу методи. Изберете рецептата от маринован пипер, който ви подхожда според допълнителните съставки и бързайте да приготвите няколко буркани с консервация с чубрица или сладко-кисел вкус през сезона.

Маринован горчив пипер

• Време за готвене: 2 часа.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 25 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: арменска.

Рецептата от снимката ще покаже на любителите на пикантни закуски как да направят заготовка за зимата, която ще бъде пикантно допълнение към всяко ястие с месо. Ако не искаш да загубиш пътя бързо хранене   запази, след това не забравяйте да маркирате тази рецепта кисела люта чушка. Това количество съставки ще бъде достатъчно за заваряване на 2 половин литра буркани.

съставки:

• горчив пипер - 100 г;
• сол - 1 супена лъжица. л.
• оцет - 1,5 супени лъжици. л.
• чесън - 1 глава;
• вода - 1 л;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете чушките, разглобете скилидка чесън и ги обелете.
2. Изсипете оцета във водата, залейте със захар и сол, заври до умерена топлина. Прехвърлете основния продукт за мариноване в течността. Сварете 10 мин.
3. Извадете съдържанието на тенджерата с шумни скимери, разпределете зеленчуците в буркани, които са били предварително стерилизирани. Изсипете марината по еднакъв начин, навийте чиниите с капачките.
4. Оставете консервацията да се охлади чрез завъртане на бурканите.

Мариновани чушки за зимата

• Време за готвене: 40 минути.
• Обслужване: 12 души.
• Ястия на калории: 33 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: арменска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Мариниране на лют червен пипер ще бъде полезно за тези, които искат да подобрят метаболизма, да установят сърдечно-съдовата система, да намерят начин да помогнат при лечението на онкологията. За тази зимна подготовка пипер, трябва да използвате Pepperoni, тогава ястието ще бъде пикантен и парене - точно начина, по който истинските кавказки мариновани Tsitsak трябва да бъде.

съставки:

• черен пипер - 4 грах;
• вода - 1 л;
• Пеперони - 1,3 кг;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• сол - 1 супена лъжица. л.
• оцет - 600 мл;
• растително масло - 200 мл.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете острия пеперони, натопете го в кипящата вода за 3 минути. Отрежете горните опашки, разстелете пипер на стерилни чисти брегове.
2. Направете марината: разредете оцета с количеството вода, посочено в рецептата, добавете захар и сол, залейте с растително масло. Кипва се, разбърква се, докато кристалите на обемните компоненти се разтворят.
3. Налейте пеперони масло-оцетно масло, незабавно запазете контейнера.
4. Оставете маринован цицак да се охлади, обърнете кутиите и ги покрийте с одеяло.

Мариновани чушки с краставици

• Време за готвене: 2 часа.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 21 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: арменска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Много домакини се опитват да туршия краставици с чушки, защото те създават голям вкус букет и богат аромат. Ако искате да получите хрупкави храни, първоначално изберете еластични зеленчуци, а преди консервирането ги запазете в ледена вода. Пригответе пипер, маринован с краставици, защото процесът на зашиване изобщо не е труден.

съставки:

• черен, бахар - 4 грах;
• листа от касис - 3 броя;
• корен от хрян - 1.5 бр.
• сладък пипер - 3 броя;
• листа от хрян - 1 бр.
• оцет - 1 супена лъжица. л.
• сол - 0,5 супени лъжици. л.
• чесън - 4 скилидки;
• вода - 0.5 л;
• дафинов лист - 2 бр.
• краставици - 0,7 kg;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Накиснете зеленчуците за един час, като добавите към купата студена вода   още няколко кубчета лед.
2. Пригответе ястите за консервиране за известно време: измийте бурканчето със сода, изплакнете добре, поставете във фурната за 15 минути или задръжте над парата. Сварете капака за 10 минути. Изпратете всичко на чиста кърпа.
3. Измийте зеленчуците, избършете. Нарежете върховете на краставиците, в противен случай заготовката ще е горчива. Отстранете стъблото и семената от чушките, нарязани на ивици.
4. Обелете корена на чесъна и хряна.
5. Изплакнете всички приготвени зеленчуци, налейте вряща вода, след това ги разпръснете върху салфетка, за да стъкнете вода.
6. Поставете Зелените на дъното на стерилен буркан, добавете лаврови, ароматни и черни чушки, цели скилидки чесън, нарязан корен от хрян, след това изпратете краставици, а между тях сложете ленти от пипер.
7. Сварете водата, напълнете буркана до ръба, покрийте и оставете да престои 40 минути.
8. Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар. Доведете марината до кипене, оставете да ври в продължение на 7 минути. Изключете огъня, добавете оцета към течността, разбъркайте и изсипете обратно към зеленчуците.
9. Запечете буркана, обърнете го, покрийте с одеяло и оставете в това положение, докато се охлади.
10. Маринирани продукти, съхранявани в избата.

Маринована зеле с черен пипер

• Време за готвене: 2 часа.
• Обслужване: 10 човека.
• Ястия на калории: 23 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: арменска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Ако искате да научите как да приготвяте нискокалорична салата, помислете за опцията за консервирани зеленчуци, които могат да се консумират по всяко време на годината и да се съхраняват в хладилника. Маринована зеле с чушки и моркови е много апетитна, умерено пикантна, хрупкава. Изберете цветни чушки, за да придадете на ястието още повече яркост.

съставки:

• морков - 1 бр.
• сладки пиперки - 6 бр.
• зеле - 1 глава;
• магданоз - 1 китка;
• масло (раст.) - 60 мл;
• сол - 1,5 супени лъжици. л.
• вода - 250 мл;
• захар - 100 г;
• оцет - 100 мл.

Метод на приготвяне:

1. Чисто зеле зеле, нарязани на парчета, така че да е удобно за рязане на дръжката. Chop фино, каша малко, сложи в купа.
2. Български пипер (препоръчително е да изберете многоцветни плодове), за да изчистите от семена, дръжки, прегради. Изплакнете, подсушете, нарязайте пиперките на ивици, изпратете на зеле.
3. Разтрийте настъргания моркови за корейски салати, комбинирайте с останалите съставки.
4. Нарязани на зеленчуци нарязани с нарязан магданоз.
5. Сварете водата, разтворете насипните компоненти. В кипяща марината се налива масло, оцет, разбърква се, изсипва всичко в растителната смес.
6. Зелето с чушки и моркови се смесва, покрива се, напуска се, да се настоява.
7. Подредете маринованите зеленчуци в стъклени буркани, ако желаете, можете веднага да подадете порция.

Мариниран горчив пипер за зимата без стерилизация

• Време за готвене: 45 минути.
• Обслужване: 8 човека.
• Ястия на калории: 25 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: арменска.
• Трудността на подготовката: лесно.

За тези домакини, които се грижат домакинствата им, дори и в студения сезон, да ядат храни, богати на витамини, има много варианти за запазване. Например, тази рецепта на лют пипер за зимата без стерилизация. За да се разнообрази състава на храната, се препоръчва да се добавят още домати и хрян - всички съставки са перфектно комбинирани.

съставки:

• горчив пипер - 4 бр.
• домати - 2,6 кг;
• корен от хрян - 30 г;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• оцет - 2 супени лъжици. л.
• сол - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Стерилизирайте бурканите, сложете домати във всяка (колко заедно), добавете 1-2 горчиви пиперка.
2. Хрян корен измиване, чисти, нарязани на плочи. Табла се разпространяват по банките.
3. Кипнете водата, след като започне да кипи, изсипете съдържанието на контейнерите. Покрийте съда със стерилно чисти капаци, оставете детайла за половин час.
4. Полученият саламура се изсипва в тенджера, залива се със захар и се вари в продължение на 30 секунди.
5. Във всеки буркан се изсипва в една супена лъжица оцет, след това се изсипва маринатата и веднага се навива херметично.
6. Увийте кисели домати с черен пипер след пълно охлаждане, пренаредете ги там, където ще се съхраняват до зимата.

Мариновани люти чушки

• Време за готвене: 30 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 21 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: арменска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Знаете ли как да маринирате зелени люти чушки, за да разгърнете всичките си вкусове и да се съсредоточите върху пикантността? Ако не, тогава научете как да се готви специална, но проста марината, която ще ви помогне с това. Чили пипер, мариновани за зимата в оцет, може да се направи дори без изчистване на семената - така ще получите още по-остра консервация.

съставки:

• вода - 230 ml;
• сол - 5 g;
• чили - 115 г;
• оризов оцет - 230 мл;
• сол - 5 g

Метод на приготвяне:

1. Нарежете чилито в широки пръстени, изсипете само вряща вода. Пренаредете тенджерата на огъня, закипете пръстените за 20 секунди.
2. Задръжте пипер във вода за още 10 секунди, разпръснати по бреговете.
3. Разтворете сол, захар в още топла вода, налийте оцет в нея, разбъркайте.
4. Налейте пиперните пръстени с марината от оцет, запазете контейнерите.
5. Охладете маринованите чили, кисели в оцет, пренаредете банките в мазето.

Мариновани чушки с зелени

• Време за готвене: 30 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 25 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: арменска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Това ястие може да бъде направено много красиво и светло, като се вземат зеленчуци от различни цветове: червено, жълто, тъмно и светло зелено. Маринованият български пипер със зеленина се оказва много сочен и ароматен поради факта, че резените се варят в марината. Ако очаквате да добавите лека закуска в месни салати, можете веднага да нарязвате пипер на кубчета.

съставки:

• захар - 100 г;
• оцет - 6 супени лъжици. л.
• лаврови листа - 4 бр.
• сол - 2 ч.л .;
• вода - 800 мл;
• сладки пиперки - 7 бр.
• магданоз - 1 китка;
• смлян черен пипер - 0,2 ч. л.

Метод на приготвяне:

1. Сварете водата, хвърлете всички съставки, но българските чушки и магданоз, докато се отложи.
2. Нарежете пипер на резени или можете да изберете друга форма.
3. Изпратете зеленчука на варена марината с подправки. Покрийте с капак, оставете да ври 9 минути.
4. Покрийте нарязаните зеленчуци, сварете още 1 минута.
5. Прехвърлете нарязания пипер в буркана (стерилизирайте го преди това), налейте маринатата така, че зеленчукът да е напълно покрит с течност. Покрийте с чисти капаци, оставете детайла за известно време.
6. Мариновани мариновани пипер с зелени или просто поставете в студа, затваряне на буркан с пластмасов капак.

Пипер маринован в масло

• Време за готвене: 30 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 155 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: арменска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Искате да знаете колко бързо и без специално усилие   да запазите апетитна заготовка у дома? В този случай, помислете за следната рецепта за кисели пипер с масло. Подготвеният по този начин зеленчук се получава по естествен начин, с мека консистенция, пикантен и този вид препарат дори не трябва да отговаря на никакви специални условия на съхранение.

съставки:

• сладки пиперки - 3 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 300 г;
• сол - 2 супени лъжици. л.
• оцет - 120 мл;
• масло (раст.) - 200 мл;
• дафинов лист - 3 бр.
• бахар - 5 грах.

Метод на приготвяне:

1. Измийте бурканите за съхранение със сода, след това ги стерилизирайте по всякакъв начин, удобен за вас. Капаците се ври 5 минути.
2. Основният продукт за ецване за сортиране, изплакване, търкане от семена, нарязани на големи ивици.
3. Направете марината: добавете вода в тигана, добавете растително масло с оцет, захар, сол, лаврушка, пипер, смесете всичко и заври.
4. Разделете ивиците пипер на няколко парчета, сложете един от тях в маринатата, отново сварете течността.
5. След кипене в продължение на 7 минути, отстранете парчетата пипер, разстелете ги в кутии, покрийте ги с капаци.
6. По аналогия направете тази процедура с останалите части.
7. Изсипете горещата марината във всички банки, навийте, преобърнете, увийте и оставете да изстине.

Пипер маринован с мед

• Време за готвене: 2 часа.
• Обслужване: 20 човека.
• Ястия на калории: 45 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: арменска.
• Трудността на подготовката: лесно.

на стъпка по стъпка рецепта   полезна за домакини, които обичат да изненадат своите гости и домакинства с нови комбинации от обикновени продукти. Пипер маринован с мед за зимата е един от класическите начини за опазване готов салатас сладко-кисел вкус. Ако искате да добавите сладкиши, увеличете количеството мед по своему.

съставки:

• български пипер - 6 кг;
• черен пипер - 30 зърна;
• масло (раст.) - 200 мл;
• сол - 6 супени лъжици. л.
• захар - 300 г;
• оцет - 200 мл;
• вода - 1 л;
• лаврови листа - 7 бр.
• мед - 400 мл;
• чесън - 1 глава;
• чили - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете обелените и почистени чушки на 4 части.
2. Обелете чесъна, нарязан на плочи.
3. Пригответе марината: налейте оцет, масло във водата, налейте сол, сложете мед и пипер. Добавете Lavrushka, отстранете пяната.
4. Разделете нарязаните чушки на парчета, сварете всеки в марината за 7 минути.
5. Поставете заготовките в стерилно чисти кутии в слоеве, между всяка поставяне на чесън.
6. Маринатата се изсипва в контейнери, така че да покрива зеленчука 1 cm.
7. Контейнерът се навива, охлажда се киселият продукт.

Маринована чушка с чесън

• Време за готвене: 20 минути.
• Обслужване: 3 човека.
• Ястия на калории: 29 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: арменска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Следният метод ще ви помогне бързо да мариноване зеленчуци с гъби. Пипер, маринован за зимата с чесън, в който също присъстват шампиньони, е идеалното предястие, което дори е трудно да се нарече зимна заготовка, защото в този случай марината се приготвя без да се използва оцет, а с лимонена киселина.

съставки:

• магданоз - 3 клончета;
• смлян бял пипер - 0,5 ч.л .;
• лимон - 0.5 бр.
• масло (дис.) - 1 супена лъжица. л.
• мед - 2 супени лъжици. л.
• сладък пипер (червен) - 1 кг;
• шампиньони - 0,5 кг;
• вода - 0.5 л;
• лимонена киселина - 1 щипка;
• чесън - 4 скилидки.

Метод на приготвяне:

1. Премахване на семена от пипер, нарязани всеки на ивици, запържва в тиган, където маслото вече се нагрява.
2. Сварете вода, добавете щипка киселина, сол. Сварете някои гъби, след това ги извадете, изплакнете.
3. Сварете гъбите на парчета, добавете сок, изцеден от половин лимон, натрошен чесън, сол, мед и малко смлян черен пипер. Там добавете нарязан магданоз.
4. Всички компоненти се комбинират в един контейнер, налейте марината, поставете за 24 часа на студено.
5. Пържени мариновани гъби с чушки не могат дори да бъдат консервирани, но просто затворете пластмасовия капак и се съхранява в хладилника.

Опитните готвачи са щастливи да споделят със стопанките тайните на ецването на всички зеленчуци, в този случай чушки. Например, за да направите вкусна марината за сладък пипер, трябва да използвате есенция на оцет   и два пъти повече захар и сол. За подправка, можете да добавите повече чесън, и в някои рецепти се препоръчва да се излее растително масло.

видео

Ако ви харесват пикантни зеленчукови закуски, препоръчвам да направите. Красотата на такива рецепти бързо мариниране   зеленчуците е, че не е нужно да чакате зимата, за да ги опитате. Маринирайки пипер, получавате чудесно допълнение към печени или млади картофи. Днес е известно големи количества   рецепти бърз маринован български пипер. Пипер кисели краставички може да се направи по два начина - с помощта на марината и без него.

Бързият български пипер, рецептата от който преглеждаме днес, винаги е много вкусна поради сладко-киселата марината и ароматните подправки и билки. Яжте го, като скуош на корейски или бързо, може да бъде няколко часа след готвене.

Съставки за два литра вода:

• Български пипер - 1 кг.,
• Магданоз - 1-2 клончета,
• Чесън - 3-4 скилидки,
• Сол - 3 супени лъжици. лъжици,
• Лист от листа - 1-2 бр.,
• Розмарин - 1 клонче,
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици,
• Оцет - 4 супени лъжици. лъжици,
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици,
• Сладък пипер грах - 5-7 бр.

Мариниран червен пипер Незабавно - Рецепта

Българско пране. Нарежете на четири части. Изплакнете парчетата пипер под вода, за да измиете семената. Обелете чесъна. Измийте розмарина и магданоза.

Налейте вода в тенджерата и заври. Поставете си половинки от пипер. Поставете дафинов лист, скилидки чесън в тенджера с черен пипер.

Добавете няколко подправки от грах. Можете също така да сложите зърна от горчица или черен пипер.

Добавете оцет и слънчогледово масло.

След това добавете сол и захар.

Марината с черен пипер се смесва. Поставете стръкче от магданоз и розмарин.

Извадете съда от печката. Приготвя се чист буркан, в който ще бъде маринован моментален български пипер. Стерилизирайте го. В буркан, сложете парчетата български пипер, сложете чесън, дафинов лист, розмарин и магданоз.

Български пипер, налейте гореща марината. Затворете капака. След охлаждане го поставете в хладилника. Маринован пипер може да се опита в рамките на 3-4 часа след поставянето му в буркани. Що се отнася до мен, той има по-добър вкус за един ден. Варено мариновано с тази рецепта български пипер   може да стои в хладилника за не повече от една седмица. Насладете се на храната си.

Опитайте се да готвите и печени кисели пиперки.

съставки:

• Български пипер - 1 кг.,
• Сол - 1 ч. Л.
• Ябълков оцет - 3 супени лъжици. лъжици,
• Зехтин - 1 чаша,
• Черен пипер - щипка,
• Чесън - 1 глава,
• Захар - 1 супена лъжица. лъжица,
• Сушени провансалски билки - 1 ч. Л.

Печена кисела пипер - рецепта

Измийте и изсушете българския пипер. Поставете върху тава за печене и се печете във фурната при 20 ° C за 15-20 минути. След това го поставете в торба и я оставете да се задуши за около 15 минути. След това нарязайте пипер на две части.

Почистете половинките от чушките от семената. Пригответе превръзка. Налейте зехтин в купа. Добавете сол, оцет и захар. Изсипете сушени провансалски билки и черен пипер.

Изстискайте чесъна чрез преса. Микс от марината. Сложете печени чушки в пластмасова тава. Излейте го с ароматна превръзка. След това отново сложете слой чушки. Изсипете марината отново. Затворете тавата и го поставете в хладилника. Запечен маринован пипер може да се опита 2 часа след ецване.

Трудно е да се намери някой, който не би искал сладък пипер, защото този зеленчук е чудесен за салати, както и за основни ястия, и дори за сервиране на масата. Лично аз съм готов да се насладя на независимия вкус на пипер, който не се прекъсва от нищо: едва забележима острота, но въпреки това, изразен сладък вкус е несравнима комбинация, която искам да уловя дълго време. Вероятно именно поради сходни мотиви хората започват да запазват любимата си, в студените зими, за да получат бурканите, в които лятната реколта дебне, която запазва същия вкус и цвят, без нито една капка промени. Ще направим същото и с сладък пипер: ще “замразим” най-добрите му качества и ще си дадем възможност да се насладим на неговия несравним вкус по всяко време на годината.

съставки:

• сладък български пипер - 3 кг (дебел, месест);
• вода - 1-1,5 литра;
• растително масло - ¾ чаша;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• оцет за маса (9%) - ½ чаша;
• мед - 1 чаша (можете да замените захар в същото количество);
• бахар - 10-15 грах;
• карамфил (на вкус) - 3-7 пъпки;
• дафинов лист (по избор) - 3-4 листовки.

Метод за приготвяне на мариновани пиперки:

1. Първо, българският пипер трябва да се изплакне старателно и само по-късно да се пристъпи към неговото рязане.
  Сега изберете опцията, която изглежда по-удобна за вас.

Можете да преобърнете чушките, в оригиналния си вид. Необходимо е само да се изключи капачката на пипер, леко да се реже по ръбовете, с помощта остър нож: По този начин можете лесно да го разтеглите и ядрото на пипера, върху което се крият семената. Те със сигурност няма да ни бъдат полезни.

Вторият вариант: можете да изрежете пипер на дълги резени, и да се отървете от капачката, ядрото и семената няма да бъдат абсолютно никакви трудности.

2. Сега пригответе маринатата: смесете всички съставки с изключение на сладък пипер в голяма тенджера и топлината. Постоянно разбърквайте масата и се уверете, че тя не избяга от нейната територия. Ако някой не харесва мед или някой е противопоказан, след това го замени със захар в същото количество. С захар се оказва не по-лошо!

В допълнение към тигана, можете да използвате широк метален басейн. Кой си спомня, в съветско време, с помощта на такова оборудване, зеленчуци са били подготвени за съхранение, и плодове са варени - метод, доказан от години и поколения.

3. В кипящата маринада натопи пипер. Това отнема само 3 минути, защото не е нужно да се варят напълно зеленчуците: леко ги бланширайте в маринатата и това ще е достатъчно.

4. Пиперът е пропуснат в предварително стерилизирани буркани. Обърнете внимание, че не е необходимо да изхвърляте цялата заготовка в един контейнер: дайте на зеленчуците повече свобода, така че те да бъдат по-добре наситени с марината, а резултатът ще ви направи още по-щастлив. Веднага след като сладък пипер е поставен в буркана, изсипете маринатата към тях.

5. Остава да стерилизирате банките: покриваме ги с капак, поставяме ги гореща вода   и се нагрява, докато кипи. В дъното на съдовете не забравяйте да си сложите кърпа! Сваряваме около 15 минути (ако говорим за банка с капацитет 1 литър или 10 минути за 0,5 литра).

Можете също да стерилизирате маринованите пиперки във фурната. За да направите това, сложете буркани в студена фурна, задайте температурата на 120-150 градуса. И от момента, в който достигнем правилната температура, стерилизираме бурканите със зеленчуци толкова във времето, колкото във водата на печката.

След това изваждаме банките и корка плътно.

Маринован сладък пипер готов за зимата! Добър апетит !!!

Искрено, Наталия.