Прясно цвекло с ябълка. Салата от прясно цвекло

Родината на цвеклото се счита за островите на Средиземно море. От историята се знае, че в началото тя е спечелила уважение като лечебно растение  и много по-късно културните форми на кореновата култура стават широко разпространени.

Продуктът съдържа много фибри, органични киселини и различни микроелементи (магнезий и калций, калий и желязо, цинк и йод, фосфор). Цвеклото също съдържа витамини от групи В, РР, С, Р и много фолиева киселина и бетаин.

Важна информация за тези, които шофират здравословен начин  живот и следи здравето и фигурата му: калорийното съдържание на цвекло е 40 kcal на 100 g.

Малък списък от предимства:

• профилактика на рахит при деца;
• нормализиране на чревната и стомашната микрофлора;
• профилактика на онкологията и атеросклерозата;
• лечение на скорбут и хипертония; средство за заздравяване на рани; назална инстилация с хрема и гаргара с възпалено гърло;
• предотвратяване на запек и елиминиране на токсини;
• намаляване на холестерола в кръвта;
• предотвратяване на депресия и нервно изтощение.

Кой е най-добрият начин да се готви цвекло, като се запазят ценните им качества? Топлинната обработка унищожава много ценни вещества, тъй като те се превръщат в отвара, което означава, че е по-добре да използвате този зеленчук пресен. Суровоядите не се уморяват от това.

Яденето на цвекло ускорява метаболизма и тежките ястия (месни, мазни) се усвояват и усвояват много по-лесно. Ето защо тази ярка красавица е добре дошъл гост във всяко семейство и на всяка маса.

Салата от прясно цвекло, моркови и ябълки - истинска „витаминна бомба“. В термично обработените зеленчуци всичко остава полезно. Препоръчва се да се готвят такива салати през цялата година и особено през зимата, особено след като морковите, цвеклото и ябълките се съхраняват перфектно.

Салатите с прясно цвекло ще бъдат оценени от онези, които постият - зеленчукът забележително ще подкрепи тялото с необходимите микроелементи в този момент. Освен това цвеклото е естествен „почистващ препарат“. Той помага за прочистване на червата, ако има запек, се бори с токсините и гнилостни бактерии.

Морковите са лидер в съдържанието на витамин А - помощ за растежа и подобряването на имунитета, подмладяване на тялото и корекция на зрението. Ябълките са лидери по витамин С и желязо, като грубите фибри в състава им помагат за храносмилането.

Имате цвекло, моркови и ябълки у дома, не забравяйте да приготвите витаминна зеленчукова салата!

Рецепта за салата от витамин с прясно цвекло, моркови и ябълки

Съставът на продуктите за салатата:

• сурово не е голямо цвекло
• суров не голям морков
• bullseye средно
• лимонена киселина - на върха на чаена лъжичка
• 2 супени лъжици растително масло

Нека започнем да приготвяме салата от прясно цвекло. Рецептата е следната:

1. Измийте всички зеленчуци, обелете и настържете на едро. Препоръчва се ябълката да се готви последна в салатата - тя може да потъмнее от окисляване.
2. Съберете всички компоненти в съд и добавете няколко кристала лимон, разбъркайте, добавете масло.
3. Поставяйки маруля на масата, по желание поръсете с пресен зелен лук и любимите си билки в семейството.

Сурова салата от цвекло с зеленчуци и ябълка

Следващата предложена рецепта е класическа салата  - "паника". Той е обичан във всички национални кухни на света и се препоръчва на тези, които желаят да лекуват, да прочистват тялото и просто да са в добра форма.

Състав на салатата - паника:

• бяло зеле - 200гр
• kohlrabi не е голям
• не големи свежи цвекло
• пресни големи моркови
• средна зелена ябълка
• 3 супени лъжици. супени лъжици олио расте
• лимонов сок - 1 ч.л.
• сол на вкус
• различни зелени - на вкус

Според рецептата процедурата за приготвяне на салата от прясно цвекло, моркови и зеле е следната:

• Нарязваме ситно зелето.
• Цвекло, моркови, ябълки, колбаби се натриват на едро ренде и се поръсват със сок от 1/2 лимон.
• Посолете малко, подправете зеленчуците с олио.
• Салата се сервира на масата, поръсена с любимите ви зелени.

Съвет: към съставките на тази салата можете да добавите краставица, репичка, ряпа, ряпа и различни други зеленчуци. Салатите, с основния зеленчук - суровото цвекло, са признати за полезни за прочистване на червата, а могат да се приготвят и след дълги празници.

Салата от краставица, сурово цвекло и моркови

съставки:

• големи моркови
• малка краставица
• не е голямо цвекло
• сладък лук, не едър

За зареждане с гориво:

• френска горчица в зърна - една супена лъжица
• захар на вкус
• сол на вкус
• винен оцет  - 3-4 капки
• смлян черен пипер - 2гр
• зехтин - 3 супени лъжици

Приготвяне на дресинга - смесете всички съставки и разбъркайте добре. Леко пикантен, той балансира леко сладкия вкус на пресни зеленчуци.

Приготвяне на салата от цвекло и пресни краставици:

• ½ нарязан лук, не дебел полукръг.
• Измийте моркови, цвекло, краставици, грубо настържете или с устройство за корейски моркови  (салата в този дизайн изглежда много впечатляващо).
• Изхвърлете подготвените зеленчуци в гевгир и отцедете. излишен сок  - това трябва да се направи, за да не стане салатата водниста.
• Комбинирайте всичко в дълбока купа, залейте с дресинга и разбъркайте добре - салатата е готова.

Зеленчуците са полезни под всякаква форма, но сурови - особено! Суровоядите не се уморяват да повтарят това, но обикновените кулинарни експерти просто с удоволствие приготвят салати, закуски и други здравословни и вкусни ястия  от сурови зеленчуци. Тази статия съдържа рецепти за вкусни салати от цвекло.

Цвеклото и във варена форма запазва много витамини и хранителни вещества, но в сурово състояние в него, въпреки това, повече. За всички, които искат да отслабнат или поддържат красива фигура, искат да изглеждат страхотно и да се чувстват по същия начин, такива салати са това, което нареди лекарят.

Суровото цвекло трябва да се пази само от тези, които имат сериозни отклонения в храносмилателния тракт - чревно разстройство може да възникне поради влакна. Също така, с повишено внимание, яжте сурово цвекло трябва да бъде хипотензивно, защото в суровата си форма леко намалява налягането поради съставните си вещества. Противопоказанията са също уролитиаза, диабет.

Рецепта първа: Салата от сурово цвекло с зеленчуци и ябълка

Ще ви трябва: 1 сурово цвекло, черна ряпа, морков и ябълка, растително масло.

Как се готви салата със сурово цвекло и ябълки. Обелете и настържете всички съставки на ренде, подправете с олио, разбъркайте и сервирайте салатата към трапезата.

Ако замените репичката с корен от целина, добавете малко лимонов сок, магданоз, черен пипер и сол - получавате малко по-различно не по-малко вкусна салата.

Суровото цвекло и ябълките са много популярна комбинация, има много такива салати, измислени с някаква причина: такава салата се оказва много вкусна и изключително витаминна!

Рецепта втора: Салата от сурово цвекло с ябълка и сирене

Ще ви трябват: 3 сурови средни цвекло и ябълка, 50 г твърдо сирене или сирене фета, чесън на вкус, заквасена сметана, майонеза, копър.

Как да приготвим салата със сурово цвекло, ябълки и сирене. Обелете цвеклото, разтрийте на едро ренде, направете същото с ябълките. Прекарайте чесъна през преса или нарежете на ситно, настържете сиренето или натрошете. Смесете заквасена сметана с майонеза (можете да използвате само заквасена сметана), добавете нарязани билки, сезонна салата, разбъркайте и сервирайте.

Салатите от сурово цвекло могат да се приготвят за повече ситост например с пилешко месо и месо.

Рецепта трета: Салата от сурово цвекло с месо

Ще ви трябва: сурово цвекло, сурови моркови, говеждо месо без мазнина, бяло зеле, трапезен оцет, смлян червен пипер, чесън.

Как да готвим сурова цвекло салата с месо. Настържете обелени цвекло и моркови на едро ренде или нарязани на ивици, нарязайте зелето, касете го с ръце, смесете зеленчуци, добавете сол, изсушете с оцет, смесен с вода в съотношение 1:20, покрийте с капак и настоявайте половин час. Нарежете месото на ивици, запържете го в олио за 15-20 минути до омекване, пипер, подправете с нарязан чесън, разбъркайте, затоплете, сложете го в още горещата форма за зеленчуци, оставете салатата да стои под капака няколко часа.

Е, най-новите рецепти за салати от сурово цвекло в нашата селекция са леко необичайни: с джинджифил и портокалов дресинг.

Рецепта четвърта: Салата от сурово цвекло с дресинг от джинджифил

Ще ви трябват: 1 голямо цвекло, морков, дебел стрък целина и китка магданоз, дресинг - ¼ чаша зехтин, 1 супена лъжица. ябълков оцет  и лимонов сок, по 1 ч.л. куркума и смлян джинджифил, черен пипер, сол.

Как да си направим салата със сурово цвекло и дресинг от джинджифил. Нарежете магданоза на ситно, нарежете стръка целина на тънки халби, настържете обеленото цвекло и морковите на едро ренде. Смесете всички съставки за дресинга, изсипете салатата, разбъркайте и сервирайте на масата.

Рецепта пета: Салата от сурово цвекло с портокалов дресинг

Необходими: 450 г цвекло, 6 с.л. прясно изцеден портокалов сок, 2 с.л. зехтин, трапезен оцет, захар и лимонов сок, магданоз, сол.

Как да си направим салата със сурово цвекло и портокалов дресинг. Разтрийте обеленото цвекло на едро ренде. Комбинирайте сока от маслото, лимона и портокала, оцета, нарязания магданоз и захарта, разбъркайте, докато захарта се разтвори, изсипете настърганото цвекло и разбъркайте. Преди сервиране такава салата трябва да се влива в хладилника поне 4-5 часа.

Суровото цвекло се готви по-бързо, отколкото с (в случай че не е необходимо дълго да се настоява за сервиране) и това е тяхното очарование. Вкусно, здравословно, много вкусно - това е чудесен вариант за витаминно ястие, което ще подкрепи имунитета ви през пролетта!

Родината на цвеклото се счита за островите на Средиземно море. Известно е от историята, че в началото тя печели уважение като лечебно растение и много по-късно култивираните форми на кореноплодни култури придобиват широко разпространение.

Продуктът съдържа много фибри, органични киселини и различни микроелементи (магнезий и калций, калий и желязо, цинк и йод, фосфор). Цвеклото също съдържа витамини от групи В, РР, С, Р и много фолиева киселина и бетаин.

Важна информация за тези, които водят здравословен начин на живот и следят здравето и фигурата си: калорийното съдържание на цвекло е 40 kcal на 100 g.

Кой е най-добрият начин да се готви цвекло, като се запазят ценните им качества?

Топлинната обработка унищожава много ценни вещества, тъй като те се превръщат в отвара, което означава, че е по-добре да използвате този зеленчук пресен. Суровоядите не се уморяват от това.

Яденето на цвекло ускорява метаболизма и тежките хранения  (месни, мазни) се усвояват и усвояват много по-лесно. Ето защо тази ярка красавица е добре дошъл гост във всяко семейство и на всяка маса.

Салата от прясно цвекло, моркови и ябълки - истинска "витаминна бомба", В зеленчуците, които не са преминали топлинна обработка, всичко остава полезно. Препоръчва се да се готвят такива салати през цялата година и особено през зимата, особено след като морковите, цвеклото и ябълките се съхраняват перфектно.

Салатите с прясно цвекло ще бъдат оценени от онези, които постият - зеленчукът забележително ще подкрепи тялото с необходимите микроелементи в този момент. Освен това цвеклото е естествен „почистващ препарат“. Помага за прочистване на червата, ако има запек, се бори с токсините и гнилостните бактерии.

Морковът е лидер по витамин А  - Помощ за растежа и подобряването на имунитета, подмладяване на тялото и корекция на зрението. Ябълките са лидери по витамин С и желязо, като грубите фибри в състава им помагат за храносмилането.

Прясна рецепта витаминна салата  от цвекло, моркови и ябълки

съставки:

сурово не е голямо цвекло

суров не голям морков

bullseye средно

лимонов сок - ч.л.

2 супени лъжици растително масло

Как се готви:

1. Измийте, обелете и настържете всички зеленчуци грубо. Препоръчва се ябълката да се готви последна в салатата - тя може да потъмнее от окисляване.

2. Съберете всички компоненти в съд и добавете няколко кристала лимон, разбъркайте, добавете масло.

3. Поставяйки маруля на масата, по желание поръсете с пресен зелен лук и билки, обичани от вашето семейство.

Сурова салата от цвекло с зеленчуци и ябълка

Следващата предложена рецепта е класическа салата - шушулка. Той е обичан във всички национални кухни на света и се препоръчва на тези, които желаят да лекуват, да прочистват тялото и просто да са в добра форма.

съставки:

• бяло зеле - 200гр

kohlrabi не е голям

не големи свежи цвекло

пресни големи моркови

средна зелена ябълка

3 супени лъжици. супени лъжици олио расте

лимонов сок - 1 ч.л.

сол на вкус

различни зелени - на вкус

Как се готви:

1. Нарязваме ситно зелето.

2. Цвекло, моркови, ябълки, кохлаби се натриват на едро ренде и се поръсват със сока на 1/2 лимон.

3. Посолете малко, подправете зеленчуците с олио.

4. Салата се сервира на масата, поръсена с любимите ви зелени.

съвет:  Към съставките на тази салата можете да добавите краставица, репичка, ряпа, репички и различни други зеленчуци. Салатите, с основния зеленчук - суровото цвекло, са признати за полезни за прочистване на червата, а могат да се приготвят и след дълги празници.

Салата от краставица, сурово цвекло и моркови

съставки:

големи моркови

малка краставица

не е голямо цвекло

сладък лук, не едър

За зареждане с гориво:

френска горчица в зърна - една супена лъжица

захар на вкус

сол на вкус

винен оцет - 3-4 капки

смлян черен пипер - 2гр

зехтин - 3 супени лъжици

Приготвяне на дресинга - смесете всички съставки и разбъркайте добре. Леко пикантен, той балансира леко сладкия вкус на пресни зеленчуци.

Как се готви:

1. ½ от лука нарязани на дебели полукръгчета.

2. Измийте моркови, цвекло, краставици, настържете грубо или с устройство за корейски моркови (салата в този дизайн изглежда много впечатляващо).

3. Хвърлете подготвените зеленчуци в гевгир и изцедете излишния сок - това трябва да се направи, за да не стане салатата водниста.

4. Комбинирайте всичко в дълбока купа, залейте с дресинга и разбъркайте добре.

5. Салатата е готова.

Готвим с любов!

Цвеклото, разбира се, се предлага през зимата и лятото. Именно това го прави толкова популярен компонент на супи, закуски и зеленчукови салати. Най-често обаче ядем цвекло варено, печено или пържено. Без съмнение, дори и в тази форма той е изключително полезен. Но суровото цвекло е много по-здравословно! Особено през лятото, когато е точно от градината, все още е много нежно, сочно и хрупкаво. И тъй като лятото е в разгара си, ви предлагаме да приготвите салата от прясно цвекло.

Салата с витаминни атаки

Трябва да признаете, че младите кореноплодни имат специален, несравним вкус. А цвекло с моркови в салата се комбинират просто перфектно. За толкова лесно витаминна салата  ще ни трябват следните съставки:

• Младо цвекло - 3 броя;
• Сурови моркови - 2 броя;
• Чесън - 1 скилидка;
• Орехови ядки - 1 шепа;
• Корен от хрян (настърган) - половин чаена лъжичка;
• Майонеза, сол и черен пипер - по ваша преценка.

Получаване:

Измийте добре цвеклото и морковите и ги обелете (можете просто да го остържете с млади кореноплодни култури с нож) и нарежете на тънки тънки сламки. Колкото по-тънки са зеленчуковите филийки, толкова по-вкусна ще е салатата. По-добре е обаче да не използвате ренде - хрупкавият ефект ще се загуби, а сокът ще се източи.

Слагаме зеленчуците в купа за салата, добавяме орехи към тях и изстискваме скилидка чесън. Разтрийте свежия корен от хрян на ситно ренде и го смесете с майонезата. Овкусяваме салатата с тази смес. Слагаме сол и черен пипер на вкус.

Забележка:

Тази салата може да се приготви без орехи - вкусът й няма да страда без тях. Вместо пресен корен от хрян, не е забранено да се използва готов настърган хрян, закупен в магазин или направен предварително.

Салата "Червено момиче"

Друг вариант на салата от сурово цвекло. Но в тази салата за по-голяма ситост ще добавим бисквити и сирене.

съставки:

• Младо цвекло - 3 броя;
• Млад морков - 2 броя;
• Прясна ябълка - 2 броя;
• Твърдо сирене - 200 г;
• Сухари - 50 г;
• Майонеза - за дресинг.

Получаване:

За тази салата настъргваме зеленчуците и ябълките, въпреки че първо няма да забравим да ги измием и обелим. Между другото, много млади зеленчуци не могат да бъдат обелени, а просто се измиват много добре. Ние също настъргваме сиренето с ренде и вземаме готовите бисквити (ръж или пшеница с всякакъв аромат).

Смесваме всички съставки в купа за салата и овкусяваме с майонеза. Не се нуждаем от сол за тази салата, тъй като крекерите и сиренето вече са доста солени. Но ако салатата ви се струва леко осолена, тогава я осолете. Салатата се оказва много сочна и красива и за да не се намокрят бисквитите, пригответе салатата непосредствено преди хранене.

Салата "Пикантна"

Прави се пикантно от необичайна комбинация от продукти и наличието на плодове от касис и семена от нар в салата.

съставки:

• Младо цвекло - 1 брой;
• Лук - 1 брой;
• Чесън - 2 скилидки;
• Френско грозде - 3 супени лъжици;
• Зърна от нар (без семена) - 5 супени лъжици;
• Семена - половин чаша;
• Растително масло - 1 супена лъжица;
• Сол (за предпочитане морска) - на вкус.

Получаване:

Измийте цвеклото, обелете и натрийте на едро ренде или нарежете с нож за корейски моркови. Нарязваме лука на половин пръстени и нарязваме касиса на картофено пюре, след което смесваме лука с пюре от касис и цвекло. Готвене на соса. Смелете семената в блендер, добавете към тях чесън, растително масло и сол и отново смилайте всичко. Облечете салата със сос и сервирайте, поръсена със семена от нар.

Много рядко гледам телевизия. Дори може да се каже, че не всеки месец отделям време за сериозно гледане. Но ако стигна до него на лека, тогава с всички средства при добър трансфер. Това се случи с сюжета, който говори за ползите от цвеклото.

Така че исках да говоря за моята салата от сурово цвекло и нейните варианти.

За ползите от цвеклото

Най-лесната салата от цвекло

• цвекло - 0,5 кг;
• червен лют червен пипер - 0,5 чаена лъжичка (без пързалка);
• кориандър (семена) - на вкус;
• сол на вкус;
• растително масло - на вкус.

1. Добавете червения лют червен пипер към настърганото цвекло. Ако има изсушена домашна шушулка, тогава това е още по-добре. Извадете семената и натрошете месото в хаванче. Добавете семена от кориандър и ги смачкайте също. Ще даде прекрасен аромат.
2. Остава да се сол и да се излее върху растително масло.
3. Салатата е готова. Минимум компоненти е отличен резултат.

Качеството на сушените плодове значително влияе на вкуса на салатата. Сините сливи трябва да се купуват нежни, леко изсъхнали. Изсушени на камък, а след това напоени (или варени с вряла вода) и кисели - няма да работят.

За готвене ще ви трябва:

• цвекло - 500 гр;
• сини сливи - 200 гр;
• ядки - 100 гр;
• лук  - 100 гр;
• копър (семена) - 1 чаена лъжичка;
• сол на вкус.

1. Настържете цвекло за готвене на корейски зеленчуци.
2. Нежните сини сливи трябва да бъдат нарязани на тънки ивици.
3. Натрошете орехите, но не е необходимо да ги превръщате в брашно.
4. Все още се нуждаят от лук. Нарязва се, настъргва се и се стича наоколо в гевгир.
5. За овкусяване ще са необходими семена от копър. Те могат да бъдат смазани с точилка между листове хартия. Важно е те да станат малко по-меки и да придадат аромат.
6. Сега съберете всичко в една купа, добавете малко сол, изсипете растително масло, разбъркайте и - върху чинии.

Цвекло и репички за салата се приемат в равни количества. Половин килограм зеленчуци се нуждаят от лимонов сок (добре, ако има влакна в него); счукани семена от кориандър, сол и растително масло на вкус.

И двете коренови култури (в суров вид) са добре измити, почистени и изсушени. Ако има устройство, за да можете да превърнете репички и цвекло в стружки, тогава това е прекрасно. Ако няма адаптация, тогава ще направи обикновена корейска ренде. Има една тънкост: трябва да опънете парче от кореновата култура по цялата дължина на рендето, за да получите нещо подобно на стърготини поне по размер. Това е особено лесно да се направи със сортове цвекло "" или "Дъщерни цилиндри".

Салата от цвекло с ряпа

Тук ще направя малък отстъп. Не обичам сортовете ряпа "Петровская" - жилав, горчив. Колкото и да се опитах да следвам препоръките, да отглеждам приемлива ряпа, която семейството на приказния дядо наистина харесваше, така и не успях. Друго нещо е ряпа Бяла нощ. Сочна, хрупкава, салата, бяла, на вкус като репичка. Можете да го ядете точно като ябълка. Много вкусно! Отглеждам и съхранявам такава ряпа в избата. През зимата салата от сурово цвекло с тази ряпа е преяждане!

За готвене ще ви трябва:

• цвекло - 100 гр;
• ряпа - 300 гр;
• лук - 100 гр;
• кориандър (семена) - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - на вкус;
• лимонов сок - на вкус.

1. Взимаме ряпа и цвекло. Все едно - корейска ренде, така че опитайте да не я смилате, за да получите по-автентични ленти.
2. Към тях добавете нарязан лук ряпа.
3. И още една чаена лъжичка счукани семена от кориандър, за да добавите миризма.
4. Растително масло за комбиниране на всички вкусове в едно.
5. А за пикантност - лимонов сок.

За готвене ще ви трябва:

• цвекло - 1 кг;
• лук - 200 гр;
• ядки - 200 гр;
• сини сливи - 300 гр;
• кориандър (семена) - 2 супени лъжици. лъжици;
• мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - на вкус.

1. Трябва да нарежете цвеклото на тънки филийки. Сварете водата, добавете там оцет и изсипете цвеклото в гевгир с тази подкиселена вода. Изчакайте да се отцеди. Това е цялата топлинна обработка.
2. Ситно нарязваме нежните сини сливи, лукът също натрошава семената на кориандъра, прави течният мед. Въпреки, че не всеки мед се сгъстява: медът от сапореин през зимата е подобен на разтопения свинска массъхранява се в кухненския шкаф. Не е необходимо и да го затопляте, той лесно се излива.
3. Растителното масло не може да бъде пощадено, изсипете поне половин литър, но не трябва да правите ястие от сурово цвекло с маслена салата.
4. А финалният акорд са смачкани ядки.