Cutite delicioase de curcan. Chiftelute tocate din Turcia.

Prăjiturile cu carne sunt gustoase și versatile, dar totuși este mai util să nu găsiți tăieturi de curcan.

Trebuie amintit că curcanul este o carne hipoalergenică, în timp ce conține o mulțime de nutrienți și conținut scăzut de grăsimi, de aceea este recomandat copiilor, persoanelor supraponderale, persoanelor în vârstă și persoanelor slăbite.

Unele dintre rețetele pentru feliile de carne tocată de curcan de mai jos sunt dietetice.

Chiftele din carne tocată din Turcia - principii generale

Carnea de curcan este puțin uscată. Prin urmare, carnea tocată se adaugă de obicei unt, smântână, ierburi.

Controversa ridică problema dacă se adaugă ouă și o pâine înmuiată în lapte. Unele gospodine susțin că pâine înmuiată  face ca tăieturile să nu fie mai moi, ci, dimpotrivă, mai greu de mestecat. Aceleași afirmații sunt formulate și împotriva ouălor.

Desigur, fiecare gospodină pe acest subiect are propria opinie. Ar putea merita să încercați ambele moduri. În orice caz, putem spune cu încredere următoarele.

În primul rând, indiferent ce spun despre albusul de ou, gălbenuș, adăugat la tăieturile din curcanul tocat, nu le face mai stricte. Și îmbogățiți-vă cu substanțe utile!

În al doilea rând, dacă chiftelele tocate de curcan sunt destinate copiilor, atunci nu ezitați: le va plăcea opțiunea cu chifla înmuiată.

Mulți sunt de părere că, în loc de pâine, merită adăugat cartof crud. Acest lucru va îmbunătăți de fapt gustul și textura tăieturilor făcute din curcan sau carne de vită tocată. Puteți adăuga și varză (conopidă sau varză albă), morcovi, rădăcină de țelină, dar toate aceste legume au un gust mai ascuțit, astfel încât acestea vor da un gust distinctiv chiftelelor de curcan, dar acest lucru nu este pe placul tuturor.

Tăieturile de curcan pot fi preparate în diferite moduri: prăjiți într-o tigaie; gătit într-un cazan dublu sau aragaz lent; tocană în sos; se coace la cuptor. În cuptor, desigur, are sens să gătești un număr mare de tăieturi. Acestea trebuie să fie așezate pe hârtie de copt unsă și gătite timp de aproximativ o jumătate de oră la cuptor, încălzite la 180 de grade. Dacă rețeta implică o anumită opțiune de gătit, o vom raporta.

Umplutura, desigur, se face cel mai bine din fileul în sine, și imediat înainte de a găti cutulele. Dacă vasul nu este destinat copiilor mici sau persoanelor cu stomac bolnav, este mai bine să treceți fileul printr-o mașină de tocat carne cu o plasă grosieră - tăieturile vor fi mai suculente.

Cutiile de curcan sunt de obicei rumenite bine, dar dacă doriți să gătiți în pesmet, treceți biscuiti de grâu sau porumb printr-o mașină de tocat carne și rostogoliți tăieturile în ele înainte de a prăji. Puteți, de asemenea, tăieturi pâine în semolă. Puteți adăuga verdeață picantă uscată și tare tocată, dar acest lucru este deja pentru toată lumea.

Rețetă 1. chiftele din carne tocată cu ierburi

Astfel de tăieturi pot fi preparate în orice mod; Sunt potrivite pentru mâncarea bebelușilor.

Ingredientele

File de curcan - 1 kg

Cartofi - o pereche de bucăți de dimensiuni medii

Unt - 80 g

Gălbenuș de ou - 2 bucăți

Mărar sau pătrunjel tocat

Ceapa - o bucată mică, aproximativ un sfert din ceapa medie

Usturoi - 2-3 căței

Amestec de sare, piper

Ulei vegetal

Metoda de gătit

Cojiți cartofii, ceapa și usturoiul tăiat. Clătiți fileul de curcan, tăiați-l în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu cartofi, felii de ceapă și căței de usturoi.

Se congelează uleiul și se rumenesc carnea tocată, se adaugă două gălbenușuri de ou, sare și piper, verdeața tocată și se amestecă.

Formați tăieturi umezind mâinile cu apă rece și gătiți în orice fel.

Rețetă 2. Cutite dietetice din Turcia

Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat pentru cei care suferă de boli gastro-intestinale sau caută o alimentație scăzută în calorii.

Ingredientele

File de curcan - 1 kg

Conopida - 200 g

Pătrunjel, mărar, țelină tocat - pahar

Sare - 4-5 ciupit

Ceapă, usturoi, nucșoară - dacă puteți să luați o dietă

Metoda de gătit

Gătiti carnea tocată trecând curcanul și conopida printr-o mașină de tocat carne. Dacă puteți ceapa și usturoiul, atunci este mai bine să defilați cu carnea.

Amestecați, adăugând ierburi și (dacă este necesar, iar dieta nu este interzisă) o cremă puțin groasă (20%).

Tăieturile umede cu mâinile ude și abur sau coapte în sos de lapte.

Rețetă 3. Cutite de curcan tocate mărunt

Dar acest fel de mâncare nu poate fi numit dietă.

Ingredientele

File de curcan - 1 kg

Unt - 100 g

Pâine de grâu - 1 pâine

Ouă - 3 bucăți

Crema 10% - 0,2 L

Ceapa - Ceapa jumatate

Prăjirea uleiului

Amestec de sare, piper

Metoda de gătit

Tăiați cocoașele și crustele din pâine, tăiați firimida în bucăți de aproximativ o jumătate de centimetru grosime, apoi tăiați cu grijă aproximativ 20 de bucăți în tije de legătură de aproximativ un centimetru lungime și 0,5 cm lățime.

Se toarnă pâinea rămasă cu smântână (nu trebuie să fie puse cele mai dure cruste).

Faceți carne tocată din file, introducând în mașina de tocat carne și ceapă și pâine înmuiată. Introduceți două ouă în carnea tocată, puneți sare și piper. Bate carnea tocată pe masă, astfel încât să devină mai moale.

Se congelează puternic untul, apoi se rumenesc și se amestecă în carnea tocată. Este mai bine să amestecați cu o lingură sau o spatulă, deoarece de la căldura mâinilor uleiul va începe să se topească și să se aglomereze împreună.

Bateți ouăle rămase bine într-un bol separat și turnați pâinea încrucișată în altul. Cu mâinile ude, formați tăieturi alungite, înfășurați-le într-un ou, apoi rulați-le în mistrețe și puneți-le într-o tigaie cu ulei fierbinte. Mai întâi, reduceți căldura, acoperiți tigaia și prăjiți ghetele pe ambele părți pentru aproximativ cinci minute fiecare. Apoi scoateți capacul, creșteți ușor căldura și rumeniți.

Felul de mâncare se va dovedi a fi destul de gras, de aceea este mai bine să îl servești cu legume sau orez.

Rețetă 4. chiftele din Turcia tocată cu semolă

Ingredientele

File de curcan - 1 kg

Semolina - o jumătate de cană

Crema 10% - jumătate de pahar

Ceapa - Ceapa jumatate

Champignons - 200 g

Unt - 100 g

Sare, piper, condimente - după gust

Ulei de prajit

Metoda de gătit

Treceți ceapa și ciupercile printr-o mașină de tocat carne, puneți-le într-o tigaie cu ulei încălzit și gătiți amestecând timp de 5-7 minute, apoi stingeți-le și răcoriți.

Treci curcanul prin mașina de tocat carne. Turnați semolina în carnea tocată, turnați în cremă, adăugați sare, piper, condimente (de exemplu, nucșoară), amestecați bine și lăsați o jumătate de oră, pentru că semola ar trebui să se umfle.

Topiți 50 g de unt și turnați-l în carnea tocată, puneți ciuperci cu ceapă din tigaie. Amestecați totul bine. Dacă se dovedește prea gros, adăugați ceva mai multă cremă.

Pentru a modela tăieturi mici cu mâinile ude, puneți o felie mică de ulei în fiecare dintre ele. Se prăjesc prăjiturile în ulei.

Reteta 5. chiftelute picante de curcan

Ingredientele

File de curcan - 1 kg

Brânză tare - 300 g

Usturoi - 5 cuișoare

Mărar tocat fin - jumătate de cană

Muștar - 3-4 linguri

Maioneza - 3-4 linguri

Ouă - 2 bucăți

Crema 20% - câteva linguri

Ulei vegetal

pesmet

Sare, amestec de piper, oregano, nucșoară - după gust

Metoda de gătit

Pregătiți carne tocată din curcan, adăugați usturoiul, treceți prin presă, brânză rasă, mărar tocat fin, ouă. Se amestecă maioneza cu muștarul și se adaugă în carnea tocată, se toarnă sare, piper. Dacă tocatul este prea dens, adăugați puțină cremă.

Treceți biscuiti printr-o mașină de tocat carne, amestecați-i cu ierburi uscate (pătrunjel, oregano, etc.) și nucșoară. Udați tăieturi mici cu mâinile ude și rulați-le în paine picantă.

Se prăjesc în ulei vegetal.

Rețetă 6. Cutite cu carne de curcan tocată "Bebeluș"

Ingredientele

File de curcan - 1 kg

Pâine de grâu - 5-6 bucăți

Crema 10% - un pahar

Porumb conservat - 5-6 linguri

Ouă - 2 bucăți

Ceapa - Ceapa jumatate

Brânză cremă - 5-6 felii mici

Cârnați afumați (sau șuncă) - 5-6 felii mici

Unt - 80 g

Ulei pentru prăjituri

Sare după gust

Metoda de gătit

Înmuiați pâinea în cremă. Fileta, ceapa și pâinea printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare și ouă, amestecați bine și bateți carnea tocată pe masă. Se amestecă porumbul tocat.

Împărțiți carnea tocată în trei părți. Din fiecare formă mici tăieturi. În unele, puneți înăuntru o bucată de brânză, în altele - cârnați, în altele - un cub de unt.

Prăjiți prăjiturile într-o tigaie sau coaceți la cuptor.

Rețetă 7. Torturi din carne tocată cu legume

Ingredientele

File de Turcia - jumătate de kilogram

Felie de grăsime - 100 g

Cartof - 1 tubercul

Varză albă - 200 g

Morcov - jumătate

Ceapa - 1 ceapa

Verdeață mărunțită - 3 linguri

Maioneza - 3 linguri

Pasta de tomate - 2 linguri

Sare, piper

Metoda de gătit

Cojiți și tăiați cartofii, ceapa și morcovii. Treci legumele, untura și curcanul printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă, se adaugă verdeață, maioneză și pasta de roșii. Sare, adaugă puțin piper negru. Se umple bine carnea tocată, puteți folosi un blender.

Prăjiți tăieturile într-o tigaie, dar este mai bine să le coaceți în cuptor. În acest caz, trebuie să faceți o adâncitură în fiecare tăietură cu degetul și să puneți acolo o bucată mică de unt.

Reteta 8. chiftelute tocate cu ardei gras

Ingredientele

File de curcan - 1 kg

Ardei dulce - 3 păstăi medii

Ceapa - Ceapa jumatate

Parmezan - 100 g

pesmet

Faina de clatite - 5-6 linguri

Ouă - 2 bucăți

Crema 20% - 3-4 linguri

Metoda de gătit

Pentru această rețetă tăieturi de curcan este mai bine să treci printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin. Împreună cu carnea, derulați și ceapa și ardeii. Toarnă sare, piper și făină de clătite în carne, bate ouăle, toarnă smântâna și frământă totul bine.

Amestecați parmezanul cu pesmet, formați prajituri și rulați-le în paine.

Se prăjesc în ulei sub capacul de pe fiecare parte timp de 5 minute.

Dacă doriți să oferiți chiftelelor tocate de curcan un gust foarte neobișnuit, transformați o bucată de slănină, preferabil afumată, în carnea tocată cu fileul.

Pentru a atrage copiii mici cu un aspect și un gust neobișnuit, încercați să puneți (fără a bâlbâi!) Niște conserve de mazăre sau porumb.

Dintre aditivi, puteți specifica, de asemenea, cele care sunt concepute nu numai pentru a îmbunătăți gustul și textura cărnii tocate, ci și pentru a-l nuanța, deoarece tăieturile din carnea tocată de curcan au o culoare cenușie. Dacă nu vă place, puteți pune puțin curry sau șofran pentru ca farfuria să se gălbui sau o roșie, atunci cutletul va avea o nuanță roz.

Pentru a obține un preparat gastronomic, puteți prepara unt verde amestecând unt cu mărar sau spanac, tocate într-un blender. Apoi înghețați untul, tăiați-l în bucăți și puneți o bucată în fiecare tăietură.

Serviți tăieturi de curcan tocate este cel mai bine cu legume. Dar multe persoane preferă să le mănânce cu piure de cartofi sau paste.

Dacă ați gătit chiftelute, atunci pe lichidul de tocană puteți prepara sosul amestecându-l cu amidon sau făină, precum și adăugând smântână sau roșii.

Sunt perfecte nu numai pentru adulți, ci și pentru copii mici, deoarece carnea de curcan este un produs foarte dietetic.

Mai mult decât atât, tăieturile de păsări, de exemplu, sunt mai fragede decât tăieturile de carne, mai ales dacă nu sunt făcute din carne tocată mixtă, ci, de exemplu, din cele pure.

Pentru tăieturile de curcan, veți avea nevoie de:

• Carne de curcan sau carne tocată din ea. 500 gr.
• Pâine. 2-3 bucăți.
• Oul. 1 buc
• Ceapă. 1 ceapa.
• Sare.
• Ardei negru proaspăt măcinat
• Ulei pentru prăjit. Un amestec mai bun de crem și legume.

Gătit tăieturi de curcan.

Înmuiați pâinea în lapte sau în apă rece. Atunci când pâinea este înmuiată în apă, prajiturile sunt mai magnifice. Tăiați sau nu tăiați crusta din pâine - decideți-vă singuri. Mie personal îmi place atunci când un cutlet vine peste un tăietor decât întreaga tăietură a crustei de pâine.

În ceea ce privește carnea de curcan, cel mai bine este să luați un fir de coapse, deoarece este mai suculent decât un fir de sân.

sări carne de curcan  printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți tăieturi foarte tandre, aproape ca un suflu, atunci săriți de două ori. De asemenea, în acest caz, pasăm și ceapa și pâinea înmuiată și stoarsă printr-o mașină de tocat carne, după care trecem la faza de prăjire.

Dacă ceapa a trecut printr-o mașină de tocat carne sau, așa cum se întâmplă adesea, a fost răzuită pe o răzătoare fină, atunci carnea tocată nu poate rezista mult timp. Ceapa măcinată se oxidează rapid și începe să se înmoaie, chiar și la frigider.

Îmi plac tăieturile mai bogate în textură, așa că am tăiat ceapa într-un cub foarte mic.

Într-un bol lat convenabil întindem gătitul curcan tocat, ou, paine strecurata din excesul de umiditate si ceapa tocata.

Sare și piper după gust.

Frământați umplutura foarte atent. Acest lucru este cel mai bine făcut nu cu o furculiță sau o lingură, ci cu mâna și nu este fără motiv că spune: „Forcemeat iubește mâinile”.

Felii de pâine, în special cruste, se frământă cu degetele.

Într-o tigaie cu fund gros, încălzește uleiul. Cel mai delicios este să luați untul ca ulei de bază la care adăugați puțină legumă.

Untul va da gusturilor sale gustul, iar uleiul vegetal nu va lăsa untul să ardă.

Carnea de forță se dovedește a fi destul de moale, așa că punerea în tigaie este cel mai convenabil cu o lingură.

03 octombrie 2014 2983

Nutriționiștii dezbat în permanență despre produsul din carne de pui sau curcan este mai dietetic.

Dar faptul că curcanul trebuie să fie inclus periodic în dieta dvs. este incontestabil.

Este foarte hrănitor și are un efect excelent asupra tonului general al organismului.

Se obțin tăieturi de curcan suculente și gustoase.

Dispune de chiftele tocate de curcan

Carnea de curcan este un produs exclusiv dietetic.

Nu provoacă niciodată alergii, așa că chiar și mâncarea pentru bebeluși este excelentă.

În special, carnea acestei păsări stimulează activitatea creierului.

De asemenea, consumul de carne de curcan este util pentru normalizarea activității sistemului cardiovascular.

Avantajele cărnii de curcan:

• Are proprietățile unui antioxidant, ceea ce îl face o bună prevenire a cancerului;
• Promovează somnul sonor;
• Îmbunătățește starea pielii;
• Întărește țesutul osos, dinții și unghiile, părul;
• Afectează o creștere a potenței masculine.

Principiul gătit chiftelui din curcan

Înainte de a începe să gătiți acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți cu siguranță umplutura.

Îl poți face singur cumpărând carne de curcan și răsucind-o cu ceapă într-o mașină de tocat carne sau un blender.

Carnea tocată fin trebuie amestecată cu oul.

Pentru a spori gustul, multe gospodine adaugă legume rasă pe o răzătoare fină: cartofi, morcovi la carnea tocată.

De asemenea, este necesar să adăugați o mână de biscuite zdrobite la produs, astfel încât prajiturile să nu se desprindă la prăjire.

Dacă nu doriți să amestecați carne tocată cu legume, atunci puteți adăuga pesmet alb înmuiat în lapte (ca și pentru prepararea tăieturilor obișnuite).

Puteți adăuga brânză în carne (frecați-o anterior pe o răzătoare grosieră).

Fii atent!

Deoarece practic nu există grăsimi în această carne, este destul de uscat.

Prin urmare, cel mai bun mod de a pregăti mâncarea descrisă este aburirea.

Apoi, tăieturile sunt moi și suculente.

Dacă nu aveți la îndemână un cazan dublu sau un aragaz lent, puteți utiliza o tigaie convențională.

Pentru a găti pe ea, trebuie să instalați un grătar cu aburi deasupra.

Când gătiți la cuptor sau într-o tigaie, este necesar să vă asigurați că în timpul prăjirii produselor nu își pierd sucul.

Pentru a face acest lucru, în procesul de gătit în astfel de moduri este necesar să folosiți mult ulei vegetal.

Retete de cutlet

Opțiune tradițională

Vă aducem în atenție o rețetă video pentru prepararea unor bucăți delicioase, suculente și dietetice din curcana tocată. Aveți o vedere frumoasă!

ingrediente:

• Piept de curcan
• Ou de pui;
• ceapa;
• Câțiva căței de usturoi;
• O felie de pâine albă;
• O lingură de smântână;
• Ardei negru, curry, sare;
• crutoane pâine.

Metoda de gătit:

1. Carnea trebuie tăiată în bucăți și rulată cu pâine uscată printr-o mașină de tocat carne;
2. Se adaugă ouă tocată, condimente, smântână (pentru a face carnea tocată mai suculentă), precum și ceapa tocată fin;
3. Amestecă totul cu mâinile și bate bine, astfel încât produsul să fie saturat de oxigen. Cu cât este mai bine să batem carnea tocată, cu atât se vor dovedi cățelele mai suculente, mai fragede și aerisite;
4. Formați tăieturi din carne tocată. Înainte de a găti, acestea trebuie zdrobite pe toate părțile. Pentru ca vasul finit să aibă o culoare frumoasă, puteți rula suplimentar produsul în curry;
5. Pentru a obține beneficiul maxim de pe vas, se recomandă aburirea într-un cazan dublu sau într-o aragaz lent (timpul de gătire este de 20 de minute). De asemenea, puteți coace tăieturi în cuptor (aproximativ 40 de minute) sau prăjiți pe ambele părți până se rumenesc într-o tigaie.

Chiftelute mărunțite (când nu există mașină de tocat carne pe mână)

ingrediente:

• 600 de grame de file de curcan;
• becuri;
• Trei linguri de iaurt natural;
• Două linguri de făină;
• Două ouă;
• Pâine, sare și piper.

Etapele de pregătire:

1. Filetul trebuie tocat fin cu un cuțit, apoi amestecat cu ceapă mărunțită fin;
2. Se adauga oul tocat si faina, condimentele;
3. Formați tăieturi, care în grosime nu trebuie să depășească doi centimetri;
4. Într-un bol separat, bateți oul în care să înmoați fiecare tăietură, apoi presărați cu o mulțime de pesmet;
5. Se prăjesc într-o tigaie cu o cantitate suficient de mare de ulei vegetal. Acest lucru este necesar pentru ca produsele finite să nu-și piardă sucul.

  Nu este un secret faptul că pentru a afla mai multe despre valoarea sa nutritivă, accesați site-ul nostru web.

Ce știi despre physalis și proprietățile și contraindicațiile sale benefice? Acesta va dezvălui pe deplin acest subiect, astfel încât să nu mai aveți întrebări.

Dill, proprietățile sale benefice nu au preț, iar semințele sale au proprietăți speciale, aici:, puteți afla ce.

1. Pentru tăieturile mai bine formate, înainte de începerea procesului, mâinile ar trebui să fie ușor umezite în apă;
2. Când prăjiți într-o tigaie, întindeți produsul într-un ulei ușor încălzit;
3. Se recomandă să prăjiți la foc mediu, apoi să acoperiți și să prăjiți câteva minute, până când carnea este gătită;
4. Serviți tăieturile doar într-o formă caldă. Au un gust excelent cu ierburi, în special mărar. Dacă mâncarea este dietetică, poate fi servită în siguranță cu legume.

Gătitul chiftelelor cu toc de curcan este o plăcere.

Indiferent de metoda selectată de tratare termică, vasul finit este fraged și suculent.

Trebuie să includeți această carne nutritivă în meniul dvs. obișnuit.

Acest fel de mâncare este capabil să adune întreaga familie la masă. Astăzi vom povesti și vom arăta cum să gătești tăieturi fragede și suculente din carne dietetică. Vă oferim să gătiți tăieturi de carne tocată de curcan, iar rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie vă va spune cum să faceți chiftelute gustoase și suculente de chiftelute tocate rapid și ușor. Pentru toți iubitorii de carne macră, acest fel de mâncare va fi o adevărată descoperire, pe lângă conținutul scăzut de calorii.

Tăieturile de curcan sunt un preparat gustos și satisfăcător, iar gazda va dura doar 20-30 de minute pentru a-l găti. Cutite delicioase de curcan tocat pot fi chiar servite la masa festivă, gustul picant cu siguranță îi va surprinde pe oaspeți.

Există o mulțime de opțiuni de gătit, astăzi vom lua în considerare o rețetă tradițională constând în păsări de curte, cartofi, pâine, ouă, făină și ceapă, precum și câteva alte idei interesante pentru a găti chiftelute delicioase din carne tocată de curcan amestecat, cu adăugarea altor ingrediente.

ingrediente:

• Foaie de curcan - 1-1,5 kg.
• Cartofi cruți - 1-2 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Ouă - 2-3 buc.
• Pâine - 1-2 felii.
• Maioneză, ulei, sare, condimente.
• Faina - 2-3 linguri

Conținutul caloric al chiftelelor tocate delicioase de curcan

Conținutul de calorii și valoarea nutritivă a chiftelelor tocate de curcan sunt calculate la 100 g. masă terminată. Tabelul prezintă datele medii pe care vă puteți concentra.

Haideți să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de preparare a chiftelelor tocate acasă. Nu orice gospodină poate face chiftele delicioase. Pentru a începe, ți-am pregătit mai multe secrete de gătit care îți vor spune cum să gătești chiftelute delicioase din carne de curcan suculentă și fragedă.

- Deoarece carnea de curcan este destul de uscată, pentru a face copturile mai suculente, puteți adăuga ulei, verdeață sau măsline la carnea tocată.

- Umplutura este cel mai bine făcută de noi înșine, imediat înainte de prepararea farfuriei.

- Pentru tăieturi, încercați să alegeți un fir de ten proaspăt și nu congelat, iar sânii sunt perfecti.

- Curcanul trebuie să fie roșu aprins și să aibă un miros plăcut.

Pasul 1

Carnea trebuie spălată și uscată cu un prosop de hârtie. Cojiți și coajați legumele, clătiți și tăiați-l în felii mari.

Pasul 3

Combinați ingredientele într-un recipient mare, amestecați carnea tocată.

Pasul 4

Bateți ouăle crude în amestecul rezultat, adăugați făină, două linguri de maioneză, sare și condimente.

Pasul 5

Amestecați din nou tocatul de curcan. Apoi pregătiți tigaia. Turnați uleiul vegetal pe fund, folosind o lingură, împărțiți carnea tocată în porții. Cutitele trebuie prajite cateva minute. Urmăriți cu atenție că tăieturile nu arde, întoarceți-le la fiecare două minute.

Pasul 6

După ce tăieturile sunt gata, turnați o cantitate mică de apă rece în tigaie, apoi uscați vasul la foc mic. Serviți tăieturile de la curcan la masă trebuie să fie fierbinți.

În plus, orice fel de mâncare laterală și salate de legume sunt potrivite. Bon pofta!

Cutite mixte de pui și curcan amestecate

Foarte des, tăieturile de dietă sunt făcute din pui tocat și curcan amestecat. Pentru a prepara astfel de tăieturi, împărțiți un kilogram de carne folosit în rețeta clasică și luați 0,5 kg. file de pui și 0,5 kg. curcan. În continuare, urmați instrucțiunile noastre detaliate cu fotografia pe care am analizat-o mai devreme.

Puteți adăuga puțină semolă în carnea tocată (2-3 linguri), brânză tare răcită sau orez fiert. Carnea tocată amestecată poate fi preparată nu numai din pui și curcan, ci și din carne de vită sau carne de porc. Toate aceste experimente culinare vor ajuta la realizarea unui gust exclusiv care vă place.

Retete similare:

• carne de curcan (500 grame),
• 1 ceapă mare,
• 2-3 cartofi medii,
• 2 căței de usturoi,
• o felie de pâine albă
• lapte (pentru a înmuia foarte pâinea)
• sare,
• piper,
• verde,
• unt și ulei vegetal pentru prăjit.

Procesul de gătit:

Pentru prepararea tăieturilor, puteți cumpăra carne tocată de curcan gata făcută, tocați fin ceapa, rulați cartofii acolo, strecurați usturoiul printr-o presă, adăugați pâinea înmuiată.

Prefer să iau coapsa de curcan. De regulă, are puțină grăsime pe ea, ceea ce va face ca chiftelele noastre să fie și mai suculente și puteți ascunde osul într-un sos sau o cratiță mică de supă.

De asemenea, îmi place când carnea tocată este omogenă, așa că am tăiat carnea, ceapa, cartofii cu blocuri mici și trec printr-o mașină de tocat carne.

Trimit acolo usturoi și o chiflă înmuiată. Dintre verdeturile din prajituri, prefer mararul, il toaca fin si il adaug in carnea gata. Nu adaug un ou, deoarece carnea tocată de curcan este deja „strânsă”, iar tăieturile noastre își vor păstra perfect forma. Dacă nu vă place pâinea în tăieturi, pur și simplu nu o puteți adăuga, sunt deja foarte gustoase. Nu uita de condimente.

Aici este al nostru și gata. Acum încălzim tigaia, turnăm puțin ulei vegetal pe ea și punem o bucată de unt. În timp ce uleiul se încălzește, „batem” forța, formăm cutite din ea și o punem pe o tigaie fierbinte. Lăsați-le să „se amestecă” puțin la foc mare, timp de un minut, nu mai mult, apoi faceți focul mai liniștit și acoperiți găurile cu un capac.

Prăjim aproximativ trei minute și le întoarcem pe cealaltă parte. Încă șapte minute și mâncarea noastră minunată este gata.

Puteți servi piure de cartofi sau orez cu legume pentru o farfurie cu tăieturi de curcan, carnea de curcan merge bine cu ele.

Apropo, conform aceleiași rețete, puteți găti nu numai tăieturi de curcan prăjite, ci și aburi pentru cei mai mici membri ai familiei voastre. Adevărat, fără a adăuga piper. Iată câteva tăieturi delicioase și sănătoase pe care le-am obținut.

Bon pofta si retete bune!