Как да се готви зеле с незабавен оцет. Салата с прясно зеле и наденица. Как да се готви салата от прясно зеле

Предлагам да приготвям любимата си салата: вкусна кисела зеле, която може да се яде след 12 часа. Тази витамини салата в семейството ми почти всеки ден на масата. Тя може да бъде събрана и съхранена в банки, и можете веднага да се представите на масата.

съставки:

бяло зеле - 1 килограм (малки вилици);
моркови - 1 брой;
сладък пипер - 1 брой;

за марината;

вода - 0.5 литра;
оцет 9% - 6 супени лъжици;
захар - 7 супени лъжици;
сол - 1 супена лъжица;
слънчогледово масло - 80 милилитра.

Вкусна кисела зеле. Рецепта стъпка по стъпка

За да приготвим кисело зеле, трябва да вземем емайлиран съд и да врим вода в него.
Добавете сол, захар и растително слънчогледово масло в преварена вода. Смесваме всичко, така че съставките в насипно състояние се разтварят: и едва след това добавете оцет.
Свалете тенджерата от каната.
На Съвета. Оцетът трябва да се излее в марината, когато е добре затоплен, но се отстранява от печката, защото оцетът се изпарява по време на кипене.
Отделно, разтривайте морковите на груби ренде: предварително измити и обелени. Нарязваме сладката чушка.
Зелетата се изрязват или настъргват за зеле. За тази салата трябва да вземете зеле със средни и късни разновидности на зрялост. Рано зеле за ецване и осоляване не е добро, защото ще бъде прекалено меко.
Смесете зеленчуците: можете да го направите на ръка.
Зелената салата е изложена на брега. От такова количество зеленчуци се получават един литър буркан и половин литър буркан.
Напълнете зелето с гореща маринована: именно заради това салата от зеле и пипер ще бъде готова на следващия ден.
Когато зелената салата в банките се охлади, сложи го в хладилника. И оставете за 12-16 часа.

На Съвета. В марината можете да добавите дафинов лист, бахар, пипер грах и дори карамфил, ако някой обича. И за рязкост, отрежете една трета от шушулка от червен лют пипер.

Когато се сервира, зелето може да се залепва с магданоз. Маринована зеле е много хрупкава и вкусна.

Ако имате много зеле, тогава ви предлагам друг начин да туршия зеле.

За да направите това, нарежете сламките от зелето. Колкото по-тънка е сламата - толкова по-бързо ще ферментира зелето. Натъркваме един морков върху голяма ренде. Разбъркайте всичко добре в голяма купа. Зелето трябва да бъде добре осолено: с изчисляването на 3 супени лъжици каменна сол на килограм зеле. Не се страхувайте да солите зелето.

На Съвета. За осоляване на зеленчуци, зеле, краставици, домати, трябва да приемате само каменна сол: в никакъв случай не е йодирана!

Следваща: поръсете зеле със семена от копър над солта. И все пак се смесват. Оставете зелето да стои 5 минути и го сложете в буркани, като го притиснете плътно (набиване). За приготвяне на кисели краставички, бурканите не могат да бъдат стерилизирани (не варете).
След това пробиваме зелето с нож в буркан до самото дъно на няколко места. Това е необходимо, за да се оставят газовете, които се образуват в процеса на закваска. Покрийте буркана със зеле със салфетка и го извадете на топло място. След 3-4 дни зелеът ще бъде готов за употреба. Може да се съхранява в хладилник или в сутерена. Ако ви харесва повече кисело кисело зеле - тогава го оставете за един ден на топло място.
Това кисело зеле може да се сервира с лук и растително масло. И е идеален за пълнене на пайове, кнедли. Можете също да къкрите и да го изпържите. Особено добри са зелените ястия по време на Великия пост. при топлинна обработка В киселото зеле можете да добавите малко пресни, настъргани. Тогава ястието няма да е толкова кисело.
На Съвета. Ако нямате прясно зеле, и маринован малко прекис, просто трябва да го изплакнете в студена течаща вода: излишната киселина ще напусне и зелето ще бъде подходящо за по-нататъшно готвене.

Има и друг начин да се приготви кисело зеле с горещо туршия.

За тази салата, зелеви листа нарязани на малки кубчета: около 3-4 сантиметра. Сложете ги в тигана, не всички наведнъж, а на части.

На върха на зелето поставете нарязани сурови цвекло в кръг: трябва да вземете три малки цвекло на килограм зеле. Разстелете нарязаните моркови на цвекло и на върха на чесъна (за тази салата се нуждаете от една глава чесън). И отново повтаряме: зеле, после цвекло, моркови и чесън.
Когато всички зеленчуци се сгънат в тенджерата, те трябва да се напълнят с гореща марината. Делът на съставките за саламура може да се вземе от рецептата бързо хранене кисело зеле с моркови. Технологията за готвене е същата.
Когато зеленчуците се изсипват в марината, извадете тенджерата със зелето на студено място, така че всички зеленчуци да бъдат наситени с марината. След 3-4 дни може да се сервира зеле. Тя ще бъде не само много вкусна, но и представителна. Малките й червени листа ще бъдат добра украса за всяка маса, а сладкият и кисел вкус е чудесно допълнение към месни и рибни ястия.

Салата от кисело зеле с моркови може да се приготви по всяко време на годината, но е особено добра през есента, когато всички зеленчуци са узрели и пълни със сокове - и не са скъпи. С сайта "Супер готвач" винаги можете да готвите вкусна храначе "си позволявате".

съставки:

бяло зеле - 1 килограм (малки вилици);
моркови - 1 брой;
сладък пипер - 1 брой;

за марината;

вода - 0.5 литра;
оцет 9% - 6 супени лъжици;
захар - 7 супени лъжици;
сол - 1 супена лъжица;
твърдо сирене - 100 грама;
слънчогледово масло - 80 милилитра.

Вкусна кисела зеле. Рецепта стъпка по стъпка

За да приготвим кисело зеле, трябва да вземем емайлиран съд и да врим вода в него.
Добавете сол, захар и растително слънчогледово масло в преварена вода. Смесваме всичко, така че съставките в насипно състояние се разтварят: и едва след това добавете оцет.
Свалете тенджерата от каната.
На Съвета. Оцетът трябва да се излее в марината, когато е добре затоплен, но се отстранява от печката, защото оцетът се изпарява по време на кипене.
Отделно, разтривайте морковите на груби ренде: предварително измити и обелени. Нарязваме сладката чушка.
Зелетата се изрязват или настъргват за зеле. За тази салата трябва да вземете зеле със средни и късни разновидности на зрялост. Рано зеле за ецване и осоляване не е добро, защото ще бъде прекалено меко.
Смесете зеленчуците: можете да го направите на ръка.
Зелената салата е изложена на брега. От такова количество зеленчуци се получават един литър буркан и половин литър буркан.
Напълнете зелето с гореща маринована: именно заради това салата от зеле и пипер ще бъде готова на следващия ден.
Когато зелената салата в банките се охлади, сложи го в хладилника. И оставете за 12-16 часа.

Когато се сервира, зелето може да се залепва с магданоз. Маринована зеле е много хрупкава и вкусна.

Ако имате много зеле, тогава ви предлагам друг начин да туршия зеле.

За да направите това, нарежете сламките от зелето. Колкото по-тънка е сламата - толкова по-бързо ще ферментира зелето. Натъркваме един морков върху голяма ренде. Разбъркайте всичко добре в голяма купа. Зелето трябва да бъде добре осолено: с изчисляването на 3 супени лъжици каменна сол на килограм зеле. Не се страхувайте да солите зелето.

Следваща: поръсете зеле със семена от копър над солта. И все пак се смесват. Оставете зелето да стои 5 минути и го сложете в буркани, като го притиснете плътно (набиване). За приготвяне на кисели краставички, бурканите не могат да бъдат стерилизирани (не варете).
След това пробиваме зелето с нож в буркан до самото дъно на няколко места. Това е необходимо, за да се оставят газовете, които се образуват в процеса на закваска. Покрийте буркана със зеле със салфетка и го извадете на топло място. След 3-4 дни зелеът ще бъде готов за употреба. Може да се съхранява в хладилник или в сутерена. Ако ви харесва повече кисело кисело зеле - тогава го оставете за един ден на топло място.
Това кисело зеле може да се сервира с лук и растително масло. И е идеален за пълнене на пайове, кнедли. Можете също да къкрите и да го изпържите. Особено добри са зелените ястия по време на Великия пост. По време на топлинна обработка в кисело зеле можете да добавите малко пресни, настъргани. Тогава ястието няма да е толкова кисело.
На Съвета. Ако нямате прясно зеле, и маринован малко прекис, просто трябва да го изплакнете в студена течаща вода: излишната киселина ще напусне и зелето ще бъде подходящо за по-нататъшно готвене.

Има и друг начин да се приготви кисело зеле с горещо туршия.

За тази салата, зелеви листа нарязани на малки кубчета: около 3-4 сантиметра. Сложете ги в тигана, не всички наведнъж, а на части.
На върха на зелето поставете нарязани сурови цвекло в кръг: трябва да вземете три малки цвекло на килограм зеле. Разстелете нарязаните моркови на цвекло и на върха на чесъна (за тази салата се нуждаете от една глава чесън). И отново повтаряме: зеле, после цвекло, моркови и чесън.
Когато всички зеленчуци се сгънат в тенджерата, те трябва да се напълнят с гореща марината. Съотношението на съставките на саламурата може да се вземе от бърза рецепта кисело зеле с моркови. Технологията за готвене е същата.
Когато зеленчуците се изсипват в марината, извадете тенджерата със зелето на студено място, така че всички зеленчуци да бъдат наситени с марината. След 3-4 дни може да се сервира зеле. Тя ще бъде не само много вкусна, но и представителна. Малките й червени листа ще бъдат добра украса за всяка маса, а сладкият и кисел вкус е чудесно допълнение към месни и рибни ястия.

Салата от кисело зеле с моркови може да се приготви по всяко време на годината, но е особено добра през есента, когато всички зеленчуци са узрели и пълни със сокове - и не са скъпи.

Зелето от различни видове се смята за едно от най-полезните и популярни зеленчуци. От него се приготвят много вкусни, леки и апетитни ястия. Често се използват пресни млади глави витамини салати: асортимент интересни рецепти много широк.

Как да се готви салата от прясно зеле

Една от най-популярните странични ястия е зелената салата от различни сортове. Снекът е идеално съчетан с месни и рибни ястия, използва се като самостоятелна нискокалорична закуска. Как да си направим салата със зеле? Има много начини да приготвите бял, червен зеленчук, оцветен. На такива ястия отнема минимум време и храна, а резултатът е - "ще оближеш пръстите си."

Закуските се приготвят с моркови, краставици, домати, яйца, царевица, колбаси, пиле, раци, фасул и други компоненти. Сервира се с майонеза, заквасена сметана, оцет, лимонов сок, растително масло. Преди да приготвите прясна млада салата от зеле, трябва да закупите необходимите съставки, които са на разположение във всеки магазин за хранителни стоки.

Рецепти за салата от зеле

Ако началникът не знае как да направи салата от зеле, или опитна домакиня иска да разнообрази ежедневното меню, тогава има много избор. По-долу е даден списък на популярните методи за приготвяне на разнообразни обилни закуски за цялото семейство. Остава само да избирате стъпка по стъпка рецепта маруля с зеле и започнете да правите лакомства.

Салата от зеле и моркови

Много проста, лесна и вкусна салата от зеле с моркови - чудесна възможност за тези, които просто се учат да готвят. Растително предястие, облечено с малко количество слънчогледово масло или лимонов сок (може да се замени с класически или ябълков оцет). Тази гарнитура перфектно допълва вечерята с месо или риба. За приготвянето на храната ще е необходим минимален набор от компоненти.

съставки:

бели вилици - 300 грама;
лук - ½ част;
морков - 2 бр.
лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
растително масло - 3 супени лъжици. л.
сол, захар - ½ ч;
черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Основният продукт е фино нарязан остър нож, Масата се поставя в дълбок контейнер, поръсва се със сол и се раздробява с ръце, за да се появи сокът.
Морковът се смила на груби ренди, половината от главата на лука се настъргва на половин пръстени. Всички зеленчуци се смесват, за да се подреди, както на снимката.
Следва превръзка: лимонов сок, захар, масло, сол и пипер се комбинират. Предястието е пълно с получения състав, смесен.
Ястието трябва да бъде мариновано за 20 минути.
Готовата салата от салати!

Салата със зеле и оцет

Друга добра гарнитура е салата от прясно зеле с оцет. Снекът бързо се прави у дома, оказва се много апетитен, хрупкав. Съставът на това ястие - пресни зеленчуци, така че е много полезен за здравето на възрастните и децата. Подготовка на лека салата от червена култура и други зеленчуци. Страничното ястие се пълни с обикновен оцет или ябълков оцет.

съставки:

лук - 1 глава;
цвекло - 1 бр.
червени вилици - 1 бр.
морков - 1 бр.
оцет - 1 супена лъжица. л.
зеленчуци, сол, пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Зеленчуците се нарязват на ивици. Всичко е поставено в дълбок контейнер.
Тогава зеле, цвекло, моркови, лук се осоляват, обелени и ароматизират с оцет.
Нарязани зеленчуци се добавят към гарнитурата, тя се смесва и се подава на масата (снимка прикачена).
Зелената салата върви добре с всякакъв вид месо.

Млада салата от зеле

Следващото оригинална рецепта добре се вписва в празнично меню или ежедневна диета. пружина диета салата от зеле за загуба на тегло е много бързо, за да го създаде, не изисква специални кулинарни знания. Съставът на ястието може да се нарече необичаен, защото основният зеленчук се допълва със сушени плодове, плодове и цитрусови плодове. Остава да си купите правилните продукти и да започнете да готвите.

съставки:

младо бяло зеле - 1 вилица;
морков - 4 бр.
оранжево - 1 бр.
сушени кайсии - 100 г;
сушена череша - 30 г;
боровинки - 200 г;
мед - 2 супени лъжици. л.
зелен чай с жасмин - 1 ч.л .;
сол.

Метод на готвене:

Сварено чай, влива се в продължение на 5 минути, филтрира се. Пийте изля череша, сушени кайсии (оставете за половин час).
Череша е обелена, сушени кайсии се нарязват на парчета.
Кожата на портокал се отстранява с помощта на ренде и се смесва с мед. Сокът се изстисква от пулпа.
Червени боровинки се смилат през сито (или смляно с блендер), съчетано с цитрусов сок.
Морковът се нарязва на ивици, изсипва се с оранжево-червена боровинена смес, влива се в хладилника в продължение на 30 минути.
Зелето се настъргва на тънки ивици, осолява се, смесва се с останалите съставки.
Гарнитурата е облечена с мед и портокалова кора.

Салата от зеле и краставица

Традиционната лятна рецепта за витаминни предястия - салата от прясно зеле и краставица. Оказва се вкусна, много ароматна и лесна за тялото. Растителната салата е по-добре да се използва прясно приготвена, за един ден тя няма да е толкова вкусна и хрупкава. Като превръзка си струва да използвате слънчогледово масло и лимонов сок. Минимумът на компонентите ще осигури максимум вкусови изкушения.

съставки:

бял млад зеленчук - 300 г;
лък - 1 глава;
краставици - 2 бр.
лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
нерафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
зелените (магданоз, кантарион, копър);
сол.

Метод на готвене:

Основният компонент е нарязана слама с остър нож.
Зелето е леко осолено, леко набръчкано с ръце, докато се извлече сокът.
Белени лук, краставици се нарязват на половин пръстени, съчетани с бял зеленчук.
Продуктите се наливат с лимонов сок, масло, смесени.
Ястието е украсено със зеленина, поднесено на масата.

Салата от зеле за зимата

В студения сезон никой няма да откаже да се похвали с хрупкава, вкусна гарнитура. Често те приготвят корейски пикантни зеленчуци, китайският метод също е популярен. Мога да направя зимна салата от зеле проста рецепта, Червеният зеленчук в буркани изглежда ярък, атрактивен и апетитен. Съчетава много добре с много продукти, например с ябълки. Зимното събиране става хрупкаво, солено, полезно.

съставки:

червена култура - 700 g;
зелени сортове ябълки - 120 г;
лук - 2 глави;
корен от хрян - 10 г;
оцет - 2 супени лъжици. л.
канела, сол - на вкус;
лаврушка, карамфил, пипер - по 3 броя всяка.

Метод на готвене:

Основният продукт е фино нарязан или натъркан на специална ренде.
Ябълките се обелват, семената се нарязват на ивици.
Коренът от хрян се смила с фина ренде.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Маслото се излива в тигана, нагрява се. Солено зеле е леко задушено на слаб огън.
Към него се добавят ябълки, хрян, лук, подправки. Ястието се оставя да заври.
След като зеленчуците се извадят от печката, се смесват с оцет и се поставят в стъклени буркани.
Обработката се стерилизира под покрити покрития за 40 минути при температура 100 ° С.
Тара се спуска с лека закуска. Охладен с главата надолу.
зима пикантна салата, както на снимката в кулинарни списания, готови.

Салата от прясно зеле и пипер

Има видове закуски, които са необходими за укрепване на имунната система, поддържане на красива фигура и общ тон. Например, една салата от прясно зеле с чушка ще бъде добър "лек" срещу дефицит на витамин в студения сезон. За ястие се нуждаете от малко количество храна и малко свободно време. Резултатът ще бъде сочно, хрупкаво, ароматно ястие.

съставки:

бял зеленчук - 400 г;
пресни домати - 200 г;
българска салата пипер - 200 г;
таблица горчица - 1 ч.л .;
слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
оцет - 1 ч.л .;
гранулирана захар - 1 ч.л .;
сол, билки - на вкус.

Метод на готвене:

Зелето фино настъргва. С доматите кожата се отстранява, те се нарязват на кръгчета.
Български пипер освободен от семената, нарязани на пръстени.
Компонентите са свързани в един и същ съд.
Салата е подправена със смес от сол, растително масло, горчица, захар, оцет. Разбъркайте добре.
Ястието е украсено с клончета от копър, поднесени на масата.

Салата от бяло зеле

съставки:

основен продукт - 1 глава;
домати - 1 бр.
краставица - 1 бр.
магданоз, зелен лук - един по един;
растително масло - 1 супена лъжица. л.
сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Основният компонент се нарязва на тънки ивици.
Краставица, нарязан на домати полукръг.
Лук, ситно нарязан на магданоз.
Продуктите трябва да се пълнят с растително масло, сол и пипер и да се смесват.
Готова е прясна салата от бяло зеле.

Салата с прясно зеле и наденица

Ако имаше желание да изненадате и да затворите хората с нещо вкусно, тогава зелената салата с наденица е много добър вариант, Снекът е много лесен за приготвяне, този процес ще отнеме 10-15 минути. Съдовете успешно съчетават сочност китайско зеле, наситеност с колбаси, грах и питателна превръзка от майонеза с чесън. Необичайните храни като гостите и ще бъдат запомнени дълго време.

съставки:

пекински зеленчуков вид - 1 вилица;
зелен грах - 200 г;
пушена наденица (например колбас) - 200 г;
чесън - 2 скилидки;
яйца - 2 бр.
майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
зелените, солта - на вкус.

Метод на готвене:

Основният продукт се нарязва на ленти или се разкъсва на ръка на големи парчета.
Наденицата се нарязва на тънки ивици, варени яйца - нарязани на кубчета. Зелените фино се рушат.
Съставките се изсипват в купа за салата, добавят се грах.
Приготвя се сосът от чесън и майонеза, салатата се подправя, осолява се и се смесва добре.

Салата със зеле и ябълка

Друга необичайна възможност за закуска е бърза салата от зеле и ябълка. За приготвянето на необичайна закуска се използват червени зеленчуци, ябълки, ядки, твърдо сирене, мед. Всички компоненти на блюдото се съчетават внимателно и хармонично помежду си, създавайки специална палитра на вкуса. Сладко и кисело салата от зележелателно е да се настоява на студено място за 20 минути.

съставки:

червени зеленчуци - 450 г;
ябълки - 1 бр.
целина - 2 стъбла;
сирене - 100 г;
морков - 2 бр.
всякакви различни ядки - 150 г;
зехтин - 6 супени лъжици. л.
течен мед - 1 супена лъжица. л.
портокалов сок (естествен) - 5 супени лъжици. лъжици;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Зелените вили се раздробяват фино. Нарязаният зеленчук се осолява, леко се раздробява на ръка.
Морковът се натрива с груби ренде, ябълката се нарязва на тънки филийки.
Целина се почиства от твърди влакна, фино настъргани.
Зеленчуци и плодове се смесват, поставят се в дълбока купа.
Зареждане се прави: трябва да комбинирате мед, портокалов сок и масло.
Салата се полива с марината, солена, добавя се пипер. Масата трябва да се смеси.
Капацитет със закуска, покрита с чинийка, изпратена в хладилника за 20 минути.
Сиренето се нарязва на кубчета, ядките се натрошават с нож. Съставките се прибавят към пикантната гарнитура.

Зеле и царевица салата

Сочна, изискана салата от прясно зеле и царевица е идеалното ястие за почти всяко ястие, особено месо. За да направите такава закуска, тя ще отнеме не повече от 20 минути. Леко, просто лечение с бели зеленчуци, моркови, царевица и вкусна превръзка успешно диверсифицира скучна дневна диета. Струва си да опитате някоя рецепта за салата от зеле, за да я използвате много пъти по-късно.

съставки:

морков - 1 бр.
консервирана царевица - 1 кутия;
бели вилици - 1 бр.
лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
чесън - 2 зъба;
растително масло - 2 супени лъжици. л.
сол, пипер;
зелените.

Метод на готвене:

Основният продукт е фино нарязан, поръсен със сол, леко натиснат на ръка.
Морковът се смила на ренде, съчетано със зеле.
Течността се изцежда от царевицата, съставката се добавя към зеленчуците.
Заредете това: лимонов сок + масло + нарязан чесън + черен пипер.
Добавете маринатата към предястието, разбъркайте добре всичко, украсете със зеленината - и ястието е готово.

Вкусни салати от зеле - готварски тайни

Преди да се готви салата зеле, трябва да се запознаете с характеристиките на създаването на гарнитура. Има някои прости кулинарни тайни за перфектна закуска:

Колкото по-тънка е зелето, толкова по-сочна и по-вкусна ще бъде лека закуска.
Препоръчително е винаги да смила зеленчука със сол, но внимателно - така, че да не се окаже, че салата е пресушена, като „парцал”.
Свежи салати от зеле трябва да се ароматизират с малко количество лимонов сок, трапезария или ябълков оцет, Ястието ще получи необичаен кисел вкус.