Що приготувати з кефіру дієтичне рецепт. Що приготувати з кефіру - рецепти.

Молочнокисла продукція - цілком самостійна їжа. Однак сметана, вершки, сир, йогурт, кефір є відмінним доповненням до страв, а також важливим інгредієнтом випічки і десертів. Особливо популярна випічка на кефірі. Млинці, оладки, кекси, пироги, маффіни, панкейкі, медяники, коржі, шарлотки, дріжджові вироби, тістечка, - любителі смачної випічки на кефірі можуть продовжити цей перелік. Досвідчені кулінари іноді використовують кефір або йогурт замість сметани, знижуючи таким способом калорійність домашніх солодощів.

Але що б там не казали про обмеження борошняних солодощів, вони залишаються обов'язковою стравою, коханим і дорослими, і дітьми. Кожна господиня неодмінно має власні рецепти простий випічки на кефірі. Такі страви готуються на нашвидкуруч і підходять для повсякденного харчування, а деяка випічка, приготовлена на основі кисломолочних продуктів, здатна задовольнити смаки найвибагливіших гурманів і прикрасити будь-який святковий стіл.

Приготована на домашній кухні солодка випічка на кефірі є улюбленим дитячим ласощами. Дорослішаючи, багато на все життя запам'ятовують смак і аромат рум'яних бабусиних пиріжків і маминих тортів, спечених на день народження. І навряд чи найдорожчий, багато прикрашений торт з супермаркету може зрівнятися з домашньою випічкою, коли аромати з кухні є передчуттям сімейного свята.
Для випічки підходить кефір будь-якої жирності. У тесті деякі корисні властивості кисломолочного продукту втрачаються, проте в результаті виходить легка маса, схожа на бісквітну. Це - універсальна основа для пирогів з будь-якою начинкою.

Щоб спекти або підсмажити щось смачне на кефірі, не потрібні занадто дорогі або екзотичні інгредієнти. Кисломолочний продукт відмінно поєднується з борошном, яйцями, цукром, какао, а також яблуками, маком, медом, родзинками, сезонними ягодами, Сиром, сиром, овочами, грибами і іншими підручними продуктами. Головні складові з'єднують в різних пропорціях і комбінаціях.

У нашій рубриці розміщені ілюстративні зображення традиційної та оригінальною випічки на кефірі. Рецепти з фото дають повне уявлення про процес приготування і вигляді цих смачних страв, впоратися з якими під силу навіть починає господині.

У рубриці ви обов'язково знайдете рецепти, які змінять на протилежне існуючу думку про те, що випічка - не дуже корисна їжа. Насправді страви з яблуками, ягодами, сухофруктами і овочами збагачують організм різними життєво важливими речовинами. Їх подають на сніданок, обід або вечерю, беруть в дорогу, а також використовують як перекушування. На кефірі можна приготувати і дієтичне печиво, наприклад, вівсяне.

цей заливний пиріг з яйцем і зеленою цибулею можна приготувати на кефірі, сметані або йогурті. Він виходить дуже смачний і швидко з'їдаються)) Приготуйте не пошкодуєте!

Час готування: 10-40 хв .;
Порції: 15;
Ккал .: 193,1;
Білки / Жири / Вуглеводи: 5 г / 4,9 г / 31,6 м

Існує багато видів випічки на кефірі. Приготування тесту з додаванням кефіру займе мало часу, а результат перевершить всі очікування. Випічка на кефірі має повітряну структуру і ніжний смак. Господиням, які не люблять возитися з тестом, але люблять балувати сім'ю смачненьким, рецепти десертів на кефірі припадуть до смаку.

Смачна випічка на кефірі на швидку руку

Що може бути приємніше приготування смачної випічки з мінімальною затратою зусиль. Тісто на кефірі - відмінний варіант для господинь, які звикли цінувати свій час.

Видів випічки на кефірі існує безліч. На швидку руку можна приготувати кулінарні шедеври на кефірі, які оцінять всі члени сім'ї. Це млинці, оладки, коржі, пиріжки, булочки, манника, пироги.

Оладки на кефірі - самий швидкий рецепт випічки. Подавати їх можна на сніданок у вигляді окремого страви, на обід - як десерт.

Швидкі оладки можна приготувати в чотири етапи:

Додати в кефір сіль і цукор. Перешкодити.
До борошна додати розпушувач.
Просіяти борошно в кефір. Добре перешкодити. Тісто має бути досить рідким.
Смажити до появи рум'яної скоринки.

Традиційно оладки подають зі сметаною, джемом або варенням. Ще одним варіантом швидкої випічки є пиріжки на кефірі.

складові

Пиріжки на кефірі готуються просто, а їх ніжний смак здивує будь-якого гурмана.

Основні інгредієнти:

Пшеничне борошно першого сорту - 550 гр .;
Кефір - 300 мл .;
Сметана (нежирна) - 50 мл .;
Цукровий пісок - 1 ч.л .;
Кам'яна сіль - 1 ч.л .;
Сода - 1 ч.л .;
Соняшникова олія - 3 ст.л.

Склад для приготування пиріжків дуже простий. Начинку можна приготувати на свій смак, враховуючи переваги кожного члена сім'ї.

Печемо смажені пиріжки на кефірі

Здавалося б, що може бути простіше приготування пиріжків, однак навіть для такого простого блюда існує секретні прийоми, які відрізняють пиріжки, одні від інших.

Технологія для приготування тіста:

Просіяти борошно. Додати в неї цукор, сіль і соду (можна погасити оцтом).
Зробити в борошні лунку, додати 1 ст. л. масла рослинного.
Перемішати кефір зі сметаною. Повільно залити його в борошно, помішуючи все до придбання тестом грудкуватого виду.
Налити в тісто 1 ст. л. рослинного масла.
Вимісити пиріжкові тісто так, щоб воно не липло до рук. Тісто набуває гарний вигляд і стає м'яким на дотик.
Накрити тісто харчовою плівкою або рушником. Дати постояти 15-10 хвилин.

Поки прісне тісто настоюється, необхідно зайнятися приготування начинки. Її можна приготувати з квашеної капусти з обсмаженою цибулею і морквою. Смачна начинка виходить з рису і яйця, начинка з м'ясного фаршу і смажених грибів. Навіть проста начинка з картоплі зробить пиріжки не менше смачними. Начинка може бути і солодка, тоді при приготуванні тесту потрібно використовувати більше цукру.

Важливим моментом є правильне використання кефіру й сметани. Вони повинні бути не найпершою свіжості. Найкраще перед приготуванням тесту поставити кефір на ніч в тепле місце. Також можна приготувати тісто на основі кислого молока.

Після того, як кефіру тесту і начинки готові, залишається сформувати пиріжки. Смажити їх на соняшниковій олії, на середньому вогні. Пиріжки повинні придбати золотистий відтінок, а завдяки соді - пишність.

Випічка з сиру і кефіру

Часто в холодильнику залишаються кефір і сир, який є вже ніхто не хоче, а викидати шкода.

Існує відмінне рішення - сирна запіканка, Яка готується моментально, потрібно просто змішати інгредієнти і відправити запіканку в духовку. У тісто можна додавати фрукти, нарізані кубиками: яблука, груші, сливи.

На 150 г. сиру необхідно взяти 5 ст. л. манної крупи. Змішати всі з яйцем, кефіром, ложкою соняшникової олії, 1.5 м погашеної соди, 3 ч. Л. цукрової пудри. Добре все перемішати. Випікати в духовці 40 хвилин, температура повинна бути 180-100 градусів. Форму попередньо посипати манною крупою, скропити рослинним маслом і посипати корицею.

Рецепти випічки на кефірі дуже прості. А десерти з кефіру тесту виходять ніжними, пишними і дуже смачними. Приготування різноманітних оладок, пиріжків, булочок, запіканок, пирогів з тіста з використанням кефіру буде швидким і приємним. Якщо під рукою не виявиться кефіру, його можна сміливо замінити кислим молоком.

Випічка на кефірі покроково з фото

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо пиріжки на 40 хв при температурі 100-180 градусів 0.00 (0 Голосів)

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

05 травня 2017 529

Випічка є відмінним доповненням до будь-якого перекусу. Завжди приємно з'їсти трохи солодкого, а якщо робити випічку на кефірі, то вийде незабутній і дуже смачна страва.

Ніжний бісквітний торт «Кефирчик»

Для початку розглянемо, що можна спекти на кефірі та яйцях в духовці. Вибір припав на торт.

Продукти для приготування:

нежирний кефір - 1 пакет;
середні яйця - 3 штуки;
рафінад - 1 стакан з гіркою;
сода харчова - 10 г;
оцет - 15 мл;
пшеничне борошно - 500 г;
сіль за смаком;
какао - половина столової ложки;
сметана (15%) - 400 г;
цукрова пудра - за бажанням.

На приготування такого смачного торта знадобиться 1,5 години.

Енергетична цінність продукту на 100 г становитиме 338 ккал.

Процес приготування:

Поділяємо всі яйця на білки і жовтки;
У жовтки насипаємо цукор і перемішуємо;
Додаємо до жовтків кефір і ретельно перемішуємо;
Гасимо соду оцтом і домішуємо в суміш з жовтками;
Просіваємо борошно і поступово додаємо в масу;
Збиваємо білки з сіллю до стійких піків;
Змішуємо суміші білків і жовтків, добре перемішуємо їх;
Поділяємо готову масу на 2 частини різних розмірів;
Форму для випічки застилає пергаментним папером, піч ставимо розігріватися до температури 180 ° C;
Більшу частину тіста виливаємо в форму і ставимо випікатися протягом 25-30 хвилин;
Меншу частину тіста змішуємо з какао і ставимо в піч на 30 хвилин з температурним режимом 180 ° C;
Розрізаємо на різноманітні фігурки готову шоколадну частина;
З білої частини робимо 2 однакових коржа;
Для приготування крему змішуємо сметану з цукровою пудрою;
Кожну зроблену фігурку занурюємо в крем;
На один білий корж складаємо фігурки і заливаємо сметаною, що залишилася;
Зверху накриваємо іншим білим коржем.

В середину можна додавати різноманітну начинку: варення, джем, горіхи, родзинки, шоколадну пасту. Зверху можна зробити гарну прикрасу з фруктів. Смачний і простий тортик готовий.

Іноді господині запитують - що можна спекти з кефіру без яєць? На це питання можна відповісти по-різному, адже рецептів випічки без яєць багато. Пропонуємо спекти печиво до чаю.

Необхідні продукти:

кефір знежирений - 250 мл;
вівсяне борошно - 400 г;
рафінад - половина склянки;
масло для смаження - за бажанням;
оцет - 10 мл;
молоко - 100 мл;
ваніль - за бажанням.

Час приготування такої незвичайної випічки складе 40 хвилин.

Калорійність печива на 100 г готового продукту становить 231 ккал.

Спосіб готування:

Змішуємо в мисці кефір з цукром, збиваємо до однорідної консистенції і повного розчинення цукру;
Наливаємо трохи соняшникової олії і ванілі;
Гасимо соду в оцті і домішуємо в масу;
Просіваємо борошно і поступово додаємо до суміші;
Замішуємо тісто спочатку ложкою або лопаткою, потім домішуємо руками до дуже еластичного стану;
Розкачуємо готове тісто пластом, щоб вийшло 0,5 см;
Вирізаємо фігурне печиво;
Деко покриваємо спеціальним папером для випічки;
Зверху викладаємо печиво;
Розігріваємо духовку до температури 200 ° C і ставимо туди деко;
Випікати вкусняшку слід протягом 10 хвилин;
По закінченню цього часу дістаємо печиво, маку його в молоко і посипаємо присипкою;
Ставимо в духовку до утворення невеликої рум'яної скоринки.

Не слід дуже довго залишати випічку в духовці, тому що вона може стати дуже сухою і грубою. Як присипки можна використовувати корицю, шоколадну стружку або какао. Дуже смачне печиво готово для вживання після охолодження.

Улюблені булочки з сиром «Розочка»

Кефір - продукт, який частенько присутній у випічці. Зараз розглянемо рецепт смачних булочок з кефіру і сиру.

Необхідні інгредієнти:

нежирний кефір - 1 пакет;
борошно пшеничне - 700 г;
розм'якшене масло - 3 столові ложки;
великі яйця - 2 штуки;
цукровий пісок - 150 г;
сіль - за бажанням;
сода харчова - 5 г;
домашній сир - 500 г;
чиста вода - 300 мл;
родзинки - за смаком;
ванілін або ванільний цукор - за бажанням.

На приготування такої смачної випічки знадобиться 50-60 хвилин.

Таке блюдо в 100 г містить в собі 187 ккал.

Процес приготування:

Таке смачне блюдо можна прикрасити зверху цукровою пудрою. Подавати на стіл булочки необхідно теплими.

Рецепт капустяного пирога «Лінивий»

Тепер спробуємо приготувати пиріг з кислого кефіру. Так що не треба засмучуватися, якщо кисломолочний продукт раптом скис, йому теж знайдеться застосування.

Необхідні продукти:

скислий кефір - 250 мл;
середні яйця - 3 штуки;
підсолоджувач - 1 столова ложка;
пшеничне борошно - 300-400 г;
розпушувач для тіста - 2 чайні ложки;
сода харчова - 1 чайна ложка;
капуста - 500 г;
масло розтоплене - 100 г;
сіль - за бажанням;
оцет - половина чайної ложки.

Приготування такого надзвичайно смачного пирога складе 1 годину.

Це дуже смачне блюдо в 100 г буде містити 228 ккал.

Процес приготування:

Сіль змішуємо з яйцями;
Додаємо в суміш скислий кефір, цукор і старанно перемішуємо;
Поступово втручаємося борошно, щоб вийшло густо-ллється тісто;
Насипаємо розпушувач і добре перемішуємо;
Гасимо оцтом соду і насипаємо в масу;
Дрібно нарізаємо капусту і викладаємо у форму для випічки;
Вершкове масло розтоплюємо або нарізаємо маленькими кубиками, насипаємо в капусту;
Готовою масою заливаємо капусту;
Включаємо на розігрів духовку, температура 180 ° C -200 ° C;
Ставимо форму для випічки в духову шафу і випікаємо до появи золотий скоринки, за часом це буде 30-40 хвилин.

Інший варіант зробити пиріг - це шарами: спочатку наливаємо тісто, потім начинка і залишок тіста. Капусту можна додавати смажену з цибулею, морквою або яйцями. Такий простий пиріг готується швидко, а виходить надзвичайно смачним.

Кефірів пишечки «Ніжність»

Напевно, питати, що можна спекти з кефіру в мультиварці, тепер не доведеться, тому що в цій диво-машині можна готувати все те, що раніше випікали в духовці. Навіть пампушки!

Необхідні інгредієнти:

скислий кефір - 500 мл;
великі яйця - 2 штуки;
підсолоджувач - 2 столові ложки;
мука ячмінна - 400 г;
оцет - 1 чайна ложка;
харчова сода, соняшникова олія - за бажанням.

На приготування апетитних пишечек піде 40 хвилин.

У 100 г готового продукту буде міститися 263 ккал.

Процес приготування:

З'єднуємо скислий кефір з цукром;
Далі необхідно додати яйця, соняшникова олія і ретельно перемішуємо;
Гасимо соду в оцті і наливаємо в суміш;
Поступово просіюємо і додаємо борошно, щоб вийшло досить густе тісто;
Ми залишаємо в теплі масу на 10 хвилин;
Ставимо розігріватися духовку до температури 180 ° C;
Деко змащуємо олією;
З тіста формуємо пишечки і викладаємо на деко;
Випікаємо протягом 20 хвилин.

Готова випічка виходить м'якою і повітряної. При бажанні можна додавати всередину пишечек начинку у вигляді сиру, варення, джему, шоколаду. Вживати найкраще теплими.

Кекс на кефірі «Полуничка»

Необхідні продукти:

кефір нежирний - половина склянки;
пшеничне борошно - 200 г;
олія соняшникова - 2 столові ложки;
середнє яйце - 1 штука;
підсолоджувач - 100 г;
розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
родзинки, сушена полуниця - за бажанням.

Приготування такого кексу займає 50 хвилин.

калорійність смачної страви в 100 г становитиме 318 ккал.

Спосіб готування:

Починаємо збивати яйце з цукром;
Вливаємо трохи соняшникової олії і кефір в суміш;
Поступово домішуємо просіяне борошно і старанно перемішуємо до однорідності;
Насипаємо в масу сушену полуницю і родзинки, добре перемішуємо ще раз до однорідної маси;
Готове тісто виливаємо в чашу мультиварки, рівномірно розподіляючи по всій мисці;
Випікаємо смачний кекс в режимі «Випічка» протягом 35 хвилин.

Готова випічка виходить соковитою, в міру вологою і солодкою. Подавати до столу рекомендується з зеленим чаєм, гарячою кавою або з фруктовим киселем.

Заливний пиріг з м'ясом «Вкуснятинка»

Необхідні продукти:

кефір будь-якої жирності - половина склянки;
борошно пшеничне - 200 г;
великі яйця - 2 штуки;
сода - пів чайної ложки;
олія соняшникова - за бажанням;
сіль за смаком;
домашній майонез - до смаку;
нежирна свинина - 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
томатна паста - 2 столові ложки;
спеції - за бажанням.

Час приготування такого незвичайного пирога становить 1 годину.

Готовий продукт буде містити 163 ккал в 100 р

Процес приготування:

Нарізаємо свинину невеликими шматочками;
За допомогою блендера подрібнюємо м'ясо до однорідного стану;
очищаємо ріпчаста цибуля і нарізаємо маленькими кубиками;
Ставимо на плиту сковороду з соняшниковою олією і обсмажуємо на ній цибулю;
Додаємо до цибулі готовий фарш зі свинини і обсмажуємо протягом 5 хвилин;
По закінченню цього часу досипаємо томатну пасту, Сіль, трохи спецій;
Тушкуємо все це 5-7 хвилин;
У кефір домішуємо соду і залишаємо настоятися на 10 хвилин;
Збиваємо яйця з сіллю, додаємо майонез і ретельно перемішуємо;
Домішуємо поступово в масу борошно, тісто має бути рідким;
Дно чаші мультиварки змащуємо олією і насипаємо трохи панірувальних сухарів;
Виливаємо половину тіста в чашу;
Викладаємо всю начинку і заливаємо зверху рештою тестом;
Випікаємо на режимі «Випічка» 40 хвилин.

Начинка для пирога може бути різноманітною. Така кількість продуктів підходить для діаметра чаші 15 см, якщо миска більше, то слід збільшувати кількість інгредієнтів. Випічка з кефіру виходить дуже ніжною і смачною.

Уявляєте, але був час, коли люди ніколи не пробували кефір і не знали, що це за штука така, а лише чули, що десь винайшли такий напій, який від багатьох недуг рятує. І було це, до речі, не так давно, в XIX столітті.

Зараз же кожна людина абсолютно звик до такого продукту, більшість з нас і не уявляє своє життя без кефіру. Але ж, між іншим, в тому ж Китаї, навіть зараз місцеві жителі не вживають його в їжу, і купити його в звичайному супермаркеті вкрай складно.

І дуже даремно, адже про корисні властивості цього продукту можна говорити годинами: мало того, що він сприятливо впливає на ріст і силу волосся, здоров'я шкіри і нігтів, він також заспокоює нервову систему, Сприятливо впливає на серцево-судинну систему, а також є своєрідним «еліксиром молодості» для прекрасної статі.

І це лише той мінімум, яким може похвалитися кефір. Ще одна незаперечна позитивна властивість такого молочного продукту - він здатний зіграти прекрасний дует з борошном, після чого наші шлунки порадіють м'якими, смачними і повітряними десертами.

Багато хто запитує, що можна приготувати з кефіру або кислого молока, дійсно, суп з ним не звариш і пюре не потолчешь. Зате, яка неймовірна випічка з нього виходить, пальчики оближеш!

До того ж, весь процес приготування такої смакоти не займе багато часу, та й особливих кулінарних навичок не потребуватиме, все примітивно і просто.

Відмінність випічки на кефірі від звичайної дуже яскраве, адже тісто за своєю консистенцією виходить досить щільне і еластичне, а після випічки сам нагадує, і за смаком і за зовнішнім виглядом.

І зауважте, приготувати бісквіт недосвідченої господині - досить важко, а ось кефіру тесту - раз плюнути!

У такий десерт, в легку, можна додавати різні наповнювачі, наприклад, зі свіжих ягід або фруктів - полуниці, малини, смородини, персики, сливи або абрикоси, також підійдуть і заморожені або консервовані їх варіанти, в залежності від пори року, звичайно.

До речі, найкорисніший - це приготовлений самостійно, для цього, правда, доведеться придбати спеціальну закваску, яка своїм змістом кефірних грибків, і викликає кисломолочне бродіння.

Такий кефір точно зможе похвалитися своїм неймовірним спектром корисних речовин і вітамінів, такий, напевно, і в випічку додавати шкода! Ну да ладно, приступимо до справи.

Рецепти страв з кефіру

кефірів пишечки

Легкий і швидкий рецепт, відповідно до якого можна приготувати як самостійні пишечки, присипавши їх цукровою пудрою, так і додати будь-яку начинку: м'ясну, цукрову або овочеву. Для приготування вам знадобиться:

40 г цукру;
500 г кефіру;
2 яйця;
2 склянки борошна (невеликі);
рослинна олія, .

Змішуємо підготовлений цукор і кефір, потім додаємо яйця, пару столових ложок рослинного масла і все ретельно перемішуємо. Тепер додаємо чайну ложку гашеного соди і беремося за борошно.

Головне пам'ятайте про те, що тісто повинно вийти досить густе, борошно буває різна, так само, як і кефір, тому розмішуйте потихеньку, щоб не перестаратися.

Всю суміш гарненько вимішуємо, після чого даємо тісту трохи настоятися, щоб мука розбухла. І що найдивніше, з такого крутого тіста зазвичай виходять дуже м'які і повітряні пишечки. Розігріваємо духовку, деко змащуємо олією, після чого формуємо і розкладаємо наші пишечки. Якщо ви готуєте з начинкою, то саме час її оформити всередину наших майбутніх булочок. Випікаємо при температурі 180 ° близько 20-ти хвилин.

шоколадний тортик

Для приготування такого неймовірно смачного десерту нам знадобиться:

300 г кефіру;
200 г цукру;
200 г вершкового масла;
50 г какао-порошку;
0.5 склянки борошна;
сіль, сода, вода.
2 яйця

Для початку збагатимо киснем борошно і какао-порошок, для цього просіваємо їх через сито, туди ж просіюємо 2 чайні ложки соди і дрібку солі. Потім ставимо розігріватися духовку на 180 °.

В цей час в окремій великій мисці збиваємо міксером вершкове масло і цукор (вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно трохи розм'якло). Збиваємо все до світлої і пишної консистенції, після чого вбиваємо, по одному, яйця.

Тепер потроху додаємо борошняну суміш і підливати кефір, все вимішує до тих пір, поки всі сухі інгредієнти не стануть повністю вологими. Потім виливаємо склянку окропу і збиваємо суміш ще протягом однієї хвилини.

Беремо деко, змащуємо його олією і переливаємо збиту масу в нього, після чого випікаємо пиріг протягом 30-40 хвилин до повної його готовності. Готовність перевіряється зубочисткою, якщо вона, вставлена в центр коржа, виходить з нього сухий, то пиріг готовий. Даємо йому охолонути і подаємо до столу.

маннік

Найчастіше буває так, що кефір в холодильнику застоявся і вже пити його ніхто не стане, так як термін придатності його давно вийшов. Що робити, викидати адже шкода. Не журіться, можна готувати з простроченого, але головне, не повністю зниклого кефіру, якщо запах і колір у нього цілком нормальний, то вперед, для готування він підходить ідеально. Вам знадобиться (стакан - 200 мл):

1 стакан кефіру;
1 стакан манки;
1 склянка цукру;
1 склянка борошна;
1-2 яйця;
сода.

Просіваємо борошно і манку, після чого борошно отставляем, а гарненько перемішуємо кефір з манкою, вбиваємо яйця і знову все ретельно заважаємо. Тепер даємо тесту постояти, близько 30-40 хвилин, після чого додаємо соду і борошно, перемішуємо. Тісто, до речі, має вийти не сильно густе. Практично все готово - розігріваємо духовку, деко змащуємо маслом, присипаємо манкою і відправляємо випікатися при 180-190 ° близько 40 хвилин.

Десерти та коктейлі з кефіру

Фруктовий коктейль з сиром і кефіром

Готується швидко і просто, а в захват призводить не тільки дітей, а й дорослих! Нам знадобиться:

1 стакан кефіру;
2-3 абрикоса або 1 персик;
100 г сиру;
40 г цукру (за смаком, комусь більше, комусь менше);
ваніль.

Нам знадобиться блендер, з його допомогою збиваємо половину фруктів і сир, все повинно перетворитися в однорідну масу. Тепер в загальну суміш додаємо кефір, потроху всипаємо цукор і ваніль, все збиваємо до розчинення цукру і появи невеликої пінки. Залишилося все прикрасити - шматочками абрикоса або персика, можна присипати цукром або цукровою пудрою.

Желе з кефіру з джемом

Для приготування такого незвичайного десерту вам знадобиться:

40 г цукру;
2 ст. л. джему (будь-який);
2 ст. л. желатину;
2 склянки кефіру;
ваніль.

Попередньо замочуємо желатин в холодній воді, чекаємо, поки він розбухне (близько 1 години). В цей час збиваємо кефір з цукром. По закінченню часу, желатин нагріваємо, доводимо до кипіння і злегка помішує, щоб повністю розчинився.

Після цього змішуємо желатин і кефір, все ретельно вимішуємо, розливаємо по формах. Відправляємо в холодильник до повного застигання. При подачі на стіл, формочки зверху прикрашаємо джемом. Смачного!

У цій статті розповімо, що можна швидко і смачно спекти з і рецепти такого безтурботним кефіру тесту чекають вас нижче.

Кекс на кефірі - швидкий і смачний рецепт

Складові:

кефір - 200 мл;
борошно вищого сорту - 340 г;
яйця - 3 шт .;
маргарин або масло - 90 г;
пісок цукровий - 190 г;
розпушувач - 10 г;
цукровий пісок - 10 м

приготування

Розбиваємо яйця, додаємо до них ванільний цукор, цукровий пісок і добре розтираємо. Вливаємо кефір кімнатної температури і добре розмішуємо. Масло розтоплюємо і вливаємо його в тісто. Все це перемішуємо. Просіваємо борошно, додаємо розпушувач і висипаємо в тісто. Все це перемішуємо - тісто вийде досить рідкуватим. Ми залишаємо тісто на чверть години. Тим часом змащуємо форму, поміщаємо в неї тісто і при 200 градусах випікаємо до готовності.

Швидкий і смачний тортик на кефірі - рецепт

Складові:

борошно вищого сорту - 170 г;
кефір - 200 мл;
крем - 150 г;
порошок какао - 40 г;
пісок цукровий - 100 г;
харчова сода - 5 г;
горіхи - 40 г.

приготування

В одну миску просіваємо борошно, соду і какао. У кефір всипаємо цукор і розмішуємо до розчинення. Поступово вводимо рідку суміш в суху і перемішуємо. Отримане тісто збиваємо до однорідності. Виливаємо його в форму. При помірній температурі випікаємо близько півгодини. Коли корж охолоне, ріжемо його навпіл. Покриваємо перший корж кремом (підійде абсолютно будь-який крем), потім кладемо другий корж і також його промазуємо. За бажанням прикрашаємо верх горіхами і прибираємо в холод просочитися.

М'які пряники на кефірі - швидко і смачно

Складові:

Для тесту:

просіяне борошно - 20 ст. ложок;
кефір - 230 мл;
яйця - 1 шт .;
цукровий пісок - 200 г;
сіль - щіпка;
масло рослинне рафіноване - 50 мл;
харчова сода - 5 г;
порошок какао - 40 г;
оцет - 10 мл.

Для глазурі:

сирий білок - 1 шт .;
- 120 м

приготування

У мисочку вливаємо кефір, всипаємо цукор і вбиваємо яйце. Підливаємо рослинне масло. Все розмішуємо і всипаємо приблизно 100 г борошна. Гашене соду додаємо до решти інгредієнтів і розмішуємо. Ділимо тісто на 2 нерівні частини. Приблизно в 1/3 частина кладемо какао і всипаємо ще 70 г борошна. Вимішуємо м'яке тісто. Якщо борошна обмаль, то додаємо ще. В решту 2/3 частини тесту кладемо решту борошна і також замішуємо тісто. Після цього біле тісто ділимо ще навпіл. Одну частину розгортаємо в товстий пласт, таким же чином зверху кладемо шоколадне тісто і накриваємо зверху другим білим шаром. Формуємо з тіста рулет і ріжемо його вздовж навпіл. Кожну з них ділимо на порційні шматочки однакового розміру. Надаємо їм круглу форму. Деко застилає пергаментом і розміщуємо наші заготовки. Випікаємо близько півгодини при 180 градусах. Тим часом робимо глазур: білок сирого яйця збиваємо з цукровою пудрою до густоти. Готові пряники прямо гарячими поміщаємо в миску і поливаємо їх готової глазур'ю. А тепер обережно перемішуємо їх руками. Викладаємо їх обсихати, щоб глазур застигла.

Складові:

приготування

У кефір всипаємо цукор, добре розмішуємо до його розчинення. Вливаємо половину масла. Поступово додаємо борошно, гашене соду. Спочатку вимішуємо тісто ложкою, а потім вже руками. Накриваємо його і прибираємо в холод на чверть години. Деко притрушуємо борошном. Тісто розгортаємо пластом, товщина якого буде близько 5 мм. Формочками вирізаємо фігурки і кладемо на лист. Зверху притрушуємо цукром. До готовності випікаємо в добре нагрітій духовці. Для цього знадобиться близько 8 хвилин. Приємного чаювання!