Желе зі сметаною (шарами молочна веселка): рецепти з фото. Райдужний десерт Рецепт веселки сметанно молочна

Прелюдія.
У кафе м. Житомира, це Україна, ми часто купували та дуже любили ніжний десерт. Називався він «Сметана-райдуга».
Ми давно не живемо в цьому чудовому та рідному місті, і мені довелося «вигадати» свою «Сметану-райдугу». Не позбавляти ж себе смакота.
Звичайно, мій рецепт відрізняється від оригінального, тому що в кафе шари-кольори були яскравими, контрастними, і їх було 4, а порції були маленькими. Напевно, цієї краси домагалися за допомогою харчових барвників та ароматизаторів.
У мене все простіше, жодних барвників. Підфарбовую шари какао-порошком, сиропом від варення, фруктовим соком. Тому шари у мене бліді, пастельні. Нам подобається, ну а ви, робіть вибір самі.
Це було давно ще до часів інтернету. Зараз можна заглянути в інтернет та знайти купу інших рецептів. Вони, звичайно, дуже схожі на те, до чого я здогадалася сама, і, можливо, навіть цікавіше та смачніше за пропонований мною. Але роблю і зараз так, як робила.

Продукти:
Сметана 20%, желатин, цукор, какао-порошок, сироп від варення, ягідний чи фруктовий сік.
Тепер про кількість. Тут вся справа смаку. І бажаного виходу, тобто скільки в результаті ви хочете отримати ласощі.
Я напишу пропорції, якими користуюся сама. Для сім'ї із 6 осіб. Цей десерт люблять усі в нашій родині.
Сметана 20% 750 гр. на 1 шар. Значить купуємо на 3 шари 3 х 750 = 2250 гр.
Я купую 3 банки по 500 гр та 3 баночки по 250 гр.
Цукор із розрахунку 25 гр. на 100 гр сметани
Про желатин напишу, що потрібно прочитати інструкцію на пакеті. Нині стільки різних варіантів желатину. І в пластинах, і швидкорозчинного, і звичайного. І в кожному місті свої постачальники, отже, і свій асортимент. Тому читаєте, що написано, а потім зменшує вдвічі кількість води, в якій пропонують розчинити сухий желатин.
На моєму пакетику написано 1 стіл. ложку на склянку гарячої води. Я беру 1 стіл. ложку желатину та пів-склянки гарячої води. Цієї кількості достатньо для 1 шару з 500 гр сметани. На іншу кількість сметани пропорційно.

Тепер про натуральні доповнення до шарів.
1 білий шар: До сметани, цукру, желатину при бажанні можна додати ванільний цукор.
2 шар шоколадний: До сметани, цукру, желатину додаємо какао-порошок 3-4 чайні. лож. на 500 гр сметани (змінюйте за смаком).
3 шар фруктовий: До сметани, цукру, желатину додаємо сироп від будь-якого червоного або жовтого варення 3-4 ст. ложки (або в інших кількостях до смаку, щоб пофарбувати цей шар і віддати йому смак ягід). Як варіант сік апельсина (фарбує бліденько, але смачно)

Отже, беремо продукти:

У мисочку, бажано з носиком (так зручно розливати по порціях) викладаємо сметану

Додаємо цукор

Все добре перемішуємо, залишаємо на столі при кімнатній температурі. Потрібно, щоб цукор повністю розчинився.

Готуємо посуд, що підходить на одну порцію. Для себе можна більше, для гостей порції робіть невеликими, тому що десерт подається після великого столу і гості, що об'їлися, не впораються з великою порцією. Знаю з досвіду.
Посуд підготуйте побільше, краще нехай залишиться незаповненою, ніж потім метушитися при розливанні. Розливати треба швидко.
У мене підготовлено 4 великі креманки та 5 невеликих фужерів

Ще раз розмішуємо вміст у мисці, переконуємося, що цукор розтанув.
Підготовлений відповідно до інструкції на пакетику желатин у ТЕПЛОМу вигляді через ситечко вливаємо в миску зі сметаною та цукром.
Від гарячого желатину може розшаруватись сметана, від холодного сметана відразу почне застигати, маса буде неоднорідною, вийдуть грудки та згустки.

Швиденько і ретельно розмішуємо і розливаємо по підготовленим фужерам, склянкам, креманкам та ін., Заповнюючи їх приблизно на одну третину.

Тепер, коли 1 шар на місці можна не поспішати. Накриваємо їх або кришками, якщо є, або пакетиками, щоб шар не завітрювався, а якщо в холодильнику є продукти, що сильно пахнуть (котлетки, ковбаска, риба, тощо) то закриваємо або зав'язуємо щільно, щоб не ввібрався запах. Ми ж не хочемо, щоб наш найніжніший десерт мав запах краківської ковбаси.
Відправляємо нашу дружню компанію до холодильника. Всі ці маніпуляції потрібно робити не поспішаючи та обережно, щоб шар не плескався у склянках. Інакше не буде чіткої межі між прошарками.

Приступаємо до 2 шару.
У миску викладаємо частину сметани, додаємо какао-порошок, ретельно розмішуємо, так зручніше домогтися однорідності, додаємо решту порції (підготовлену на 2 шар), цукор. Все перемішуємо.

Залишаємо на столі до повного розчинення цукру.

І тепер можна ненадовго відволіктися, попити чайку, сходити по пошту, подзвонити подрузі. Желатин поки що не розчиняємо. Ми маємо дочекатися повного застигання першого шару. Це залежить від холодильника, і від сметани, і від желатину. Коли ви зможете перевернути фужер з 1 шаром, "вниз головою" і нічого не виллється,

Значить можна розчиняти желатин для 2 шару, заливати його, проціджуючи через ситечко, розмішувати швиденько до однорідності, швиденько розливати за формами, закривати пакетами, кришками і холодильник.

3 шар робиться аналогічно другому, тільки замість какао я додавала апельсиновий сік.

Цедру апельсина натерла на тертці. Туди ж у тарілку видавила сік від половинки апельсина розмішала вилкою і все це віджала через ситечко у підготовлену сметану з цукром.
Дочекалася, коли другий шар досить застигне. І додала підготовлений желатин. У 3 фруктовий шар желатину треба додавати в 1,5 рази більше, ніж у 2 інші шари. Це означає, що або на півсклянки води при розчиненні желатину додаєте 1, 5 ложки сухого желатину, або 1 ложку сухого желатину розчиняєте в 1/4 склянки води. Інакше він або зовсім не застигне, або буде рідким. З цієї ж причини фруктовий шар має бути найвищим. Інакше щільніші шари з какао і просто сметанний роздавлять його.

Апельсиновий шар вийшов трохи кремовим, але аромат і смак яскраво виражений, а в поєднанні з шоколадним шаром просто чудовий.

ТМ «Рудь»

Сметана-райдуга – це смак дитинства. Читайте рецепт желейного десерту зі сметани та насолоджуйтесь смаком дитинства.

Сметана веселка Десерти

Приготування

Щоб десерт вийшов смачний та насичений, візьміть молочну продукцію від ТМ «Рудь» та натуральні барвники. Желатин замочити у 100 г холодного молока і дати набрякнути. Молоко, що залишилося, доведіть до кипіння, розчиніть в ньому цукор і додайте молоко з набряклим желатином, ретельно розмішайте до повного розчинення желатину. За бажання можна додати трохи ваніліну. Отриману молочно-желейну суміш потрібно трохи остудити та з'єднати зі сметаною, ретельно розмішати та розділити на кілька частин для фарбування.

Для отримання різнокольорової сметанки веселки можна користуватися харчовими барвниками або натуральними соками. Світло-коричневий відтінок сметані надає какао з розрахунку 2 ст. на 1 ст. желейної суміші, а жовтий колір одержують додаванням невеликої кількості шафрану. Для отримання рожевого відтінку підійде ягідний або буряковий сік, блакитний колір сметані додасть сік червонокачанної капусти, а зелений сік з листя шпинату. Свіжі овочеві соки розводять водою в пропорції 1:1 і доводять до кипіння перед використанням.

60 хвилин Легко Сніданок

Приготування

У сметану додати цукор, поставити на повільний вогонь, підігрівати та помішувати до повного розчинення цукру. Зняти з вогню та розділити на 3 частини. Соки вилити в окремі ємності, трохи підігріти та додати по 1 ч.л. желатину в кожну ретельно розмішати до повного розчинення желатину. Отримані фруктово-желейні суміші додати підготовлені сметанні суміші і розмішати до однорідного стану. Заливати у форми по черзі, даючи застигнути кожному шару в холодильнику.

У повсякденному житті порція десерту «сметана веселка» може замінити вашій дитині повноцінний сніданок. Виявляючи творчий підхід, можна приготувати десерт із додаванням фруктів або на основі йогурту.

Інгредієнти Десерт зі сметани "Райдуга"

Спосіб приготування

У сметану додають цукор, нагрівають до температури 70-80° С, вводять підготовлений і розчинений в кип'яченому молоці проціджений желатин продовжують нагрівання до температури 90" С. Отриману суміш ділять на три частини: в одну додають ягідний сік, в другу - какао- порошок, у третю - кавовий (30 г) сироп.

Скласти свій рецепт з урахуванням втрат вітамінів та мінералів ви можете за допомогою калькулятора рецептів у додатку.

ХІМІЧНИЙ СКЛАД І АНАЛІЗ ПОЖИВНОЇ ЦІННОСТІ

Харчова цінність та хімічний склад "Десерт зі сметани "Райдуга"".

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Нутрієнт	Кількість	Норма**	% від норми 100 г	% від норми 100 ккал	100% норми
Калорійність	185.6 кКал	1684 кКал	11%	5.9%	907 г
Білки	3.9 г	76 г	5.1%	2.7%	1949 р
Жири	14.7 г	56 г	26.3%	14.2%	381 г
Вуглеводи	10 г	219 г	4.6%	2.5%	2190 г
Органічні кислоти	0.3 г	~
Харчові волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	24.3 г	2273 г	1.1%	0.6%	9354 г
Зола	0.2 г	~
Вітаміни
Вітамін А, РЕ	200 мкг	900 мкг	22.2%	12%	450 г
Ретинол	0.2 мг	~
Вітамін В1, тіамін	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	0.7%	7500 г
Вітамін В2, рибофлавін	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	2.4%	2250 г
Вітамін В4, холін	61.9 мг	500 мг	12.4%	6.7%	808 г
Вітамін В5, пантотенова	0.08 мг	5 мг	1.6%	0.9%	6250 г
Вітамін В6, піридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	1.1%	5000 г
Вітамін В9, фолати	5.3 мкг	400 мкг	1.3%	0.7%	7547 г
Вітамін В12, кобаламін	0.2 мкг	3 мкг	6.7%	3.6%	1500 г
Вітамін C, аскорбінова	1.1 мг	90 мг	1.2%	0.6%	8182 г
Вітамін D, кальциферол	0.08 мкг	10 мкг	0.8%	0.4%	12500 г
Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ	0.3 мг	15 мг	2%	1.1%	5000 г
Вітамін Н, біотин	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	2.4%	2273 г
Вітамін РР, НЕ	0.7174 мг	20 мг	3.6%	1.9%	2788 р
Ніацін	0.07 мг	~
Макроелементи
Калій, K	99.2 мг	2500 мг	4%	2.2%	2520 г
Кальцій, Ca	67.6 мг	1000 мг	6.8%	3.7%	1479 р
Кремній, Si	0.2 мг	30 мг	0.7%	0.4%	15000 г
Магній, Mg	6.9 мг	400 мг	1.7%	0.9%	5797 р
Натрій, Na	40.3 мг	1300 мг	3.1%	1.7%	3226 г
Сірка, S	5.8 мг	1000 мг	0.6%	0.3%	17241 р
Фосфор, Ph	57.4 мг	800 мг	7.2%	3.9%	1394 р
Хлор, Cl	47 мг	2300 мг	2%	1.1%	4894 р
Мікроелементи
Алюміній, Al	8.3 мкг	~
Бір, B	4.9 мкг	~
Ванадій, V	0.2 мкг	~
Залізо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	1.2%	4500 г
Йод, I	4.8 мкг	150 мкг	3.2%	1.7%	3125 г
Кобальт, Co	0.7 мкг	10 мкг	7%	3.8%	1429 р
Марганець, Mn	0.0486 мг	2 мг	2.4%	1.3%	4115 г
Мідь, Cu	58.9 мкг	1000 мкг	5.9%	3.2%	1698 р
Молібден, Mo	3.9 мкг	70 мкг	5.6%	3%	1795 р
Нікель, Ni	0.6 мкг	~
Олово, Sn	2.1 мкг	~
Рубідій, Rb	1.7 мкг	~
Селен, Se	0.5 мкг	55 мкг	0.9%	0.5%	11000 г
Стронцій, Sr	2.8 мкг	~
Фтор, F	12.5 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32000 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	16667 р
Цинк, Zn	0.2527 мг	12 мг	2.1%	1.1%	4749 г
Засвоювані вуглеводи
Крохмаль та декстрини	0.2 г	~
Моно- та дисахариди (цукри)	0.8 г	max 100 г

Енергетична цінність Десерт зі сметани "Райдуга"становить 185,6 кКал.

Основне джерело: Інтернет. .

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

Калькулятор рецепту

Харчова цінність

Розмір порції (г)

Ніжний, красивий та ситний десерт може бути чудовим сніданком. Його можна подати до чаю. Особливо ним можна зацікавити дітей, які не люблять молочне. Коли ще можна буде не тільки доторкнутися, а й з'їсти веселку!

складові

Порцій:

А також харчові або натуральні домашні барвники (наведені нижче приклади) для фарбування шарів.

Якщо сметана занадто густа (така, що "ложка стоїть") розведіть її до середньої густоти кип'яченою водою, зменшивши при цьому кількість сметани на об'єм води, що додається.

Кількість шарів може бути будь-яким, можна додавати шари із фруктовим желе.

Якщо десерт вийматиметься з форми, то варто збільшити кількість желатину в 1.5 рази.

Молоко можна замінити водою, тоді десерт буде менш калорійним.

Техніка:плита, холодильник.

Желатин розчиніть у половині склянки холодного молока.

Другу частину молока доведіть до кипіння та відключіть плиту. Додайте набряклий желатин і помішуючи, повністю розчиніть.

Барвники можна використовувати покупні харчові, а можна скористатися натуральними домашніми.

Для коричневого кольору додати какао (2 ст.л. на 1ст. рідини).

Для жовтого кольору - підійде куркума або шафран (4 ч.л. на 1ст рідини).

Для блакитного – сік червонокачанної капусти. Капусту подрібнити у блендері або дрібно порубати. Залити окропом (на 0.5 ст. подрібненої капусти 0.5 ст. води). Можна пропустити капусту через соковитискач.

Для світло-зеленого – шпинат. Склянку листя шпинату скласти в каструлю, залити 0.5 ст. окропу. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 5-10 хвилин. Відвар процідити.

Розділіть рідину на рівні частини, відміряючи мірною склянкою або іншою ємністю, за кількістю бажаних кольорів.

Додайте барвники та добре перемішайте.

У форми залийте перший шар і поставте в холодильник (у морозилці буде швидше) для застигання. Готовність перевіряйте тактильно, трохи торкаючись пальцем поверхні. Якщо желе не береться на палець, то можна заливати наступний шар.

Кожен шар заливається охолодженим желе після застигання попереднього шару. Час застигання залежить від товщини шару і де охолоджується у холодильнику чи морозилці (від 10 до 30 хв).

На поверхні желе, до застигання, можна намалювати, іншим кольором візерунки.

Готовий десерт можна прикрасити ягодами чи фруктами.

Покрокова фото-інструкція

Підготовка інгредієнтів

Для прискорення процесу застигання охолодіть форми в морозилці. Сметану охолодіть у холодильнику.

	Желатин розчиніть у половині склянки холодного молока.
	Другу частину молока доведіть до кипіння та відключіть плиту. Додайте набряклий желатин і помішуючи, повністю розчиніть. Всипте цукор та ванілін. Заважайте до повного розчинення. Охолодіть суміш (можна помістити ємність із сумішшю в холодну воду та для рівномірного охолодження, періодично помішувати желе).
	Для фарбування шарів можна використовувати харчові барвники, а можна скористатися натуральними домашніми. Для рожевого кольору – сік буряка. Можна пропустити буряк через соковитискач або натерти на тертці половинку сирого буряка, додати 0.5 ст.л. оцту, 2 ст.л. води і протушкувати до м'якості на плиті або мікрохвильовій печі (приблизно 15-20 хв).
	Дати охолонути до кімнатної температури, процідити через ситечко.
	Для коричневого кольору – додати какао (2ст.л. на 1ст. рідини).
	Для жовтого кольору – підійде куркума (4 ч.л. на 1ст. рідини) або шафран.
	Для блакитного – сік червонокачанної капусти. Капусту подрібнити у блендері або дрібно порубати. Залити окропом (на 0.5 ст. подрібненої капусти 0.5 ст. води). Дати охолонути до кімнатної температури, процідити через ситечко. Можна пропустити капусту через соковитискач.
	Для світло-зеленого – шпинат. Склянку листя шпинату скласти в каструлю, залити 0.5 ст. окропу. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 5-10 хвилин. Відвар охолодити та процідити.

Приготування десерту

	Влийте молочне желе у сметану. Добре перемішайте.
	Розділіть рідину на рівні частини, відміряючи мірною склянкою або іншою ємністю, за кількістю бажаних кольорів.
	Додайте барвники та добре перемішайте.
	У форми залийте перший шар і поставте в холодильник (у морозилці буде швидше) для застигання.
	Готовність перевіряйте тактильно, трохи торкаючись пальцем поверхні. Якщо желе не береться на палець, то можна заливати наступний шар.
	Кожен шар заливається охолодженим желе після застигання попереднього шару. Час застигання залежить від товщини шару і де охолоджується у холодильнику чи морозилці (від 10 до 30 хв).
	На поверхні желе, до застигання, можна намалювати іншим кольором візерунки.
	Можна додавати шари із фруктовим желе.
	Готовий десерт можна прикрасити ягодами чи фруктами.

Крем з карамельною скоринкою, холодний усередині та гарячий на поверхні. Саме таке поєднання зачаровує та приголомшує. У 18 столітті в Каталонії (Іспанія) цю страву можна було скуштувати лише один раз на рік.

Як переробити десятки кілограм яблук і не впасти від спеки, та ще й отримати одразу кілька видів заготовок? Виручить соковипарилка. З її допомогою вийде сік, пюре, мармелад, повидло та пастила. Причому витрата цукру та банок з кришками мінімальна,

Полуниця королева ягід, вона не залишає байдужою навіть царствену особу. Піддайтеся спокусі, підготуйте цей десерт.

Ніжний, легкий як хмара, гарний десерт, з карамельним соусом не такий вже й простий у виконанні, але спокуса скуштувати таке диво має подолати невпевненість, адже "не боги горщики обпалюють"!

Заварний крем на англійський манер курд (curd) - це неймовірне поєднання солодощі з кислинкою, що хвилює цитрусовим ароматом. Його можна застосувати до всієї солодкої випічки та десертів, також можна просто намазати на хліб, або як би сказав Вінні Пух «… мо

У перекладі з французької ця «біла страва» просто молочна желе з мигдалем, але яскраві експерименти ніхто не забороняє! Палітра ягід та фруктів разом із Вашою фантазією створять неперевершений шедевр. Про Ваш прийом говоритиму ще довго…

Зробити кефір у домашніх умовах дуже просто. Можна в аптеці придбати капсули Лацидофіл і заквашувати ним молоко. Кефір виходить некислим і може бути як питним, і густим. Варто зауважити, т.к. не всі знають, що просто скисло молоко це не

Ароматне желе зі свіжої домашньої сметани - дуже смачні і корисні ласощі. Воно сподобається як дітям, так і дорослим, при цьому приготувати його досить просто. А якщо додати додаткові інгредієнти, як-от банан або какао, можна отримати ідеальний десерт для будь-якого свята. Порадуйте рідних і спробуйте приготувати відразу кілька варіантів смачного желе зі сметани.

Простий рецепт

Це желе зі сметаною ідеальне для приготування смачного десерту нашвидкуруч. Його інгредієнти прості, тому знайдуться у кожної господині.

Спосіб приготування:

Страву можна прикрасити м'ятою, тертим шоколадом, маленькими цукерками чи сиропом.

Рецепт желе «Зебра» зі сметаною та шоколадом шарами

Желе «Зебра» має неповторний шоколадно-молочний смак та гарний вигляд. Такий десерт на святковому столі не залишить байдужим нікого. Спосіб приготування цього рецепту відрізняється від попереднього, тому в результаті виходить абсолютно неповторна страва.

Інгредієнти:

неповна склянка цукру;
2 склянки сметани;
40 г желатину;
2 ст. л. порошку какао;
склянка води.

Час приготування: 1 год.

Калорійність на 100 г: 230 ккал.

Спосіб приготування:

Спочатку необхідно залити желатин холодною питною водою та дати йому набрякнути. Зазвичай час цього процесу вказується на упаковці, в середньому – 15 хвилин;
Після набухання желатин гріють до розчинення. Слідкуйте, щоб він не закипів, інакше продукт буде зіпсований, і желе не вийде. Залишаємо желатин остигати;
Поки желатин остигає, розмішуємо сметану. Додаємо в суміш желатин та продовжуємо перемішувати;
Далі суміш потрібно розділити і покласти в дві окремі миски. В одну з мисок додаємо какао-порошок – це і будуть темні смужки «Зебри».
Беремо піали та наливаємо білу суміш, потім шоколадну. Наповнюємо піалу по центру, суміш розтікатиметься, утворюючи кола. Можна спробувати зобразити візерунок зубочисткою;
Забираємо желе застигати на кілька годин.

Як візерунок зубочисткою для початківців можуть бути промені. Їх дуже просто виконати: потрібно провести лінії по колу від центру. Вийде щось схоже на смугасте павутиння.

Молочне желе зі сметаною та ягодами (або фруктами)

Желе, для приготування якого використовується молоко, виходить дуже ніжним, із приголомшливим смаком та запахом. Фрукти та ягоди надають десерту легкості та освіжають.

Інгредієнти:

300 г жирної домашньої сметани;
2 ст. л. желатину;
2/3 склянки молока;
жменя ягід полуниці, малини, чорниці чи шматочки ківі, персика, банана;
3 ст. л. цукру.

Калорійність на 100 г: 182,7 ккал.

Спосіб приготування:

Беремо глибоку миску, висипаємо в неї сметану та цукор. Вимішуємо компоненти лопаткою, поки вийде в міру густа маса;
Розводимо желатин у молоці за інструкцією. Молоко повинно бути холодним, також його можна підігріти разом з желатином для прискорення розчинення, але не доводити рідину до кипіння;
Коли молоко охолоне, його потрібно процідити через ситечко прямо в сметанну суміш. Ще раз перемішати;
Ягоди або фрукти нарізати на шматочки і помістити на дно форми для желе. Залити фрукти приготованою сумішшю та додатково прикрасити желе зверху;
Поставити в холодильник застигати.

Порада: у зимовий час можна використовувати консервовані фрукти або заморожені ягоди для приготування молочного желе.

Кольорове желе «Райдуга» шарами зі сметаною

Кольорове желе «Райдуга» зі сметаною – яскраве частування, яке обов'язково стане зіркою будь-якого святкового столу. Крім того, його цікаво готувати, тому процес може стати цікавим для дітей.

Інгредієнти:

3 упаковки магазинного желе різних кольорів;
0,5 склянки сметани;
1 л молока;
25 г желатину;
1-2 банани.

Калорійність на 100 г: 211 ккал.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно приготувати кольорове желе. Щоб десерт вийшов райдужним, краще взяти червоне, зелене та жовте. Розводимо вміст пакетиків у різних ємностях згідно з інструкцією. Зазвичай порошок розчиняють у гарячій воді та перемішують до повної прозорості рідини. Залишаємо остигати;
Після того, як рідина охолоне, її потрібно залити у широкі келихи. Так десерт виглядатиме дуже презентабельно. Келихи потрібно поставити під нахилом: помістити їх у якусь високу форму, підклавши рушник, щоб вони стояли під кутом 45 °;
Заливаємо червоний шар та відправляємо в холодильник на 15 хв.;
Далі розводимо в теплій воді харчовий желатин і чекаємо, поки він набрякне;
Розводимо сметану в молоці і ділимо її в двох мисках: в одну додаємо заздалегідь підготовлену кашку з банана, в іншу - желатин;
Молоко з желатином підігріваємо, не доводячи до кипіння. Помішуємо, щоб одержати однорідну масу без грудочок. Чекаємо, доки молока злегка охолоне;
Змішуємо отриману суміш з тією, яку додавали банан;
Виймаємо з холодильника червоне желе та тонким шаром наливаємо бананову рідину. Знову відправляємо до холодильника, тільки тепер на 10 хв.;
Після застигання повертаємо келихи в інший бік, щоб наступний зелений шар желе лежав під іншим кутом. Забираємо назад у холодильник на 15 хв.;
Знову робимо банановий шар і чекаємо на застигання;
Останній шар, жовтий, наливаємо без нахилу і після повної готовності десерту радіємо отриманій красі.

Цей рецепт дуже цікавий: можна експериментувати з квітами та сметанною начинкою, створювати багатошарове желе, головне – дати волю фантазії.

Читайте як приготувати соковиті та ароматні з соусом. Це цікава страва, яка підійде до гарніру з рису чи картоплі.

Вишуканий салат з буряка з чорносливом і волоськими горіхами.

Спробуйте приготувати ліниву піцу на батоні – з декількома видами начинки.

Листкове желе зі сметаною, какао та бананами.

Желе зі сметаною, какао та бананами на вигляд нагадує рецепт «Зебра», тільки відрізняються від нього способом приготування та смаком. Банан і шоколад - чудово поєднуються продукти.

Інгредієнти:

неповна склянка цукру;
2 склянки сметани;
40 г желатину;
2 ст. л. какао;
склянка води;
2 банани.

Час приготування: 1 година 20 хв.

Калорійність на 100 г: 234,2 ккал.

Спосіб приготування:

Спочатку підготуємо желатин. Даємо йому набрякнути у воді, після чого розчиняємо на водяній бані;
Висипаємо в миску сметану та цукор, змішуємо;
Виделкою розминаємо банан до утворення кашки;
Розділяємо сметанну суміш, що вийшла, на дві миски: в одну додаємо какао, в іншу - банан;
У нашому желі буде 4 шари: два шоколадні, два зі смаком банану. Наливаємо в піал шоколадний шар і ставимо застигати на 15 хв. Після цього заливаємо сметанно-банановий шар і знову поміщаємо у холодильник. Робимо так двічі.

Ласощі можна прикрасити банановими кружальцями або присипати шоколадною крихтою.

Рецепт ванільного желе зі сметаною та сиром

Ванільне желе зі сметаною - солодке та з апетитним запахом, а сир робить його ще й корисним. Даний рецепт простий, швидкий та ситний.

Інгредієнти:

250 г сметани;
200 мл молока;
250 г сиру;
130 г цукру;
15 г ваніліну;
15 г желатину.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність на 100 г: 236 ккал.

Спосіб приготування:

Розводимо желатин у молоці і даємо йому час розбухнути;
Змішуємо сметану, сир і цукор. Цукор повинен ідеально розчинитись. Коли маса стане пишною, додаємо ванілін;
Підігріваємо молоко з желатином, розчиняючи грудочки. Залишаємо суміш остигати до кімнатної температури;
Після цього висипаємо желатин із молоком у сирно-зметаний крем і ретельно перемішуємо;
Викладаємо майбутній десерт у піали та відправляємо застигати.

Ванільне желе можна прикрасити ягодами малини або скибочками темного шоколаду.

Щоб приготувати смачний сметанний десерт, недостатньо просто дотримуватись рецепту: потрібно знати тонкощі роботи з необхідними компонентами. Для приготування сметанного желе можна скористатися такими хитрощами:

нежирна сметана краще збивається, тому якщо рецепт не вимагає використання домашнього молочного продукту, краще вибрати магазинний;
краще перемішувати сметану віночком, тоді крем вийде пишним;
щоб продукти змішалися, а цукор розчинився, слід використовувати інгредієнти кімнатної температури;
заздалегідь очищайте фрукти від шкірки та кісточок, тоді насолоджуватися частуванням буде приємніше.

Завдяки цим хитрощам желе буде повітряним, легким та ніжним.

Смак кожного десерту – справжнє відкриття. Незважаючи на те, що желе зі сметаною просте у приготуванні, воно гарно виглядає та підходить для подачі на урочистості та заходи.