Crema de supă de champignon cu smântână - rețetă. Supa Champignon cu smântână: clasică și originală. Cremă de ciorbe ușoare de ciuperci pentru cina de afaceri și acasă

Nu ai idee ce să faci pentru prânz? În acest caz, puteți studia cu atenție rețeta. ciorba de ciuperci  champignon, care promite să se mulțumească cu aroma, gustul, alimentația sa. În plus, procesul culinar va continua fără probleme și probleme inutile. Primul fel de mâncare promite să fie tandru și suficient de inimos ...

În plus, dacă se dorește, se pot folosi verzi proaspete tocate sau crackers pentru a decora înainte de servire. În ciuda caracteristicilor uimitoare ale ciorbei cu smântână, chiar și un novice este capabil să gătească cu succes supa.

Supă de cremă de ciuperci cu ciuperci și smântână

Supa cremă preparată pe bază de ciuperci cu smântână poate fi un fel de mâncare gustoasă și delicată, caracterizată prin prezența de nuanțe cremoase și aromă de ciuperci. Rezultatul promite să fie excelent, în ciuda faptului că supa este pregătită în cel mai scurt timp posibil.

Un astfel de fel de mâncare este ideal nu numai pentru prânz, ci și pentru cină ... Desigur, ciorba de ciuperci pentru prânz este o opțiune clasică. Dorind să gătești o adevărată delicioasă, se recomandă să prăjești ciuperci cu cepeși crema este de dorit să se adauge chiar la sfârșitul gătitului. Supa trebuie să dobândească o textură cremoasă.

ingrediente:

• 500 de grame de ciuperci;
• două cepe;
• 0,5 litri de bulion de ciuperci;
• cremă;
• unt și ulei vegetal;
• făină;
• o jumatate de lingurita de sare si piper negru;
• abdomene.

Pași de gătit

1. Practic, trebuie să pregătiți toate produsele pentru ciorbă.

2. Ciuperci și ceapă  curata, apoi taie-le in marimi medii.

3. Prăjiți ceapa și ciupercile folosind o cantitate mică de ulei. Ambele ingrediente ar trebui să dobândească o textură moale și o culoare aurie. Cel mai bine este să dureze aproximativ zece minute. Apoi adăugați sare, piper negru măcinat.

4. Se macină ciupercile și ceapa. Cel mai bine este să folosiți un blender pentru asta.

5. Acum adăugați o ceașcă de bulion nefumat. După aceea, supa poate fi zdrobită la o consistență uniformă și plăcută.

6. Încălziți o bucată mică într-o cratiță untcombinate cu făină. Pentru prăjire, este suficient un minut, timp în care trebuie să agitați fără întrerupere.

7. Puneți ciupercile în tigaia în care doriți să adăugați bulionul. Acum bulionul cu ciupercile ar trebui să fiarbă, iar apoi - gătește aproximativ opt minute.

8. În pasul următor, adăugați smântâna și așteptați să clocotească din nou. Acum ciorba poate fi scoasă de pe foc.

9. Înainte de servire, cel mai bine este să adăugați crackers.

Supa promite să fie pe placul cu un gust uimitor și armonios.

Crema de supă de champignon în ciocolată

Supa cu cremă de ciuperci se poate mulțumi cu consistența sa uimitoare ... Aroma sa reală și gust impecabil  - acestea sunt principalele avantaje. Este nevoie de minim timp pentru a pregăti o adevărată delicioasă pentru prânz, dar rezultatul promite să fie excelent, pentru că vă voi învăța cum să-l gătiți ca într-un bol cu \u200b\u200bciocolată.

ingrediente:

• ceapa proaspata tocata marunt;
• patru sute de grame de ciuperci (cel mai bine este să folosiți ciuperci porcini sau champignons);
• o bucată mică de ulei;
• făină pentru a face o supă groasă;
• șase pahare de bulion de pui cu conținut scăzut de grăsime;
• o pereche de gălbenușuri de ou;
• smântână (conținutul optim de grăsimi ar trebui să ajungă la douăzeci la sută);
• verdeață proaspătă.

Acest lucru este suficient pentru 8 până la 10 persoane. Este important să rețineți că este recomandabil să nu reduceți porția, deoarece timpul pentru prepararea ciorbei este încă petrecut ... În plus, farfuria își câștigă fanii. Dacă doriți, amestecați ciupercile și ciupercile cu porcini prăjiți.

Pași de gătit

1. Încălziți uleiul. Puteți folosi o tigaie mică pentru asta.

2. Se calesc ceapa. Permiteți aproximativ cinci minute pentru asta. Apoi adăugați ciupercile tocate fin și prăjiți încă cinci minute.

3. Nu îndepărtați supa de pe foc, adăugând treptat făină. Pentru a împiedica adăugarea făinii să se lipească de vase, se recomandă amestecarea acesteia.

4. Turnați supa cu bulion de pui.

5. Supa trebuie agitată până se fierbe.

6. Acum adăugați verdeață (pătrunjel, țelină).

7. Gătiți supa la foc mic timp de patruzeci și cinci de minute.

8. Scoateți verdeața, apoi scurgeți bulionul de ciuperci.

9. Ciupercile trebuie șterse bine cu ceapă tocată fin. Pentru aceasta, s-a folosit anterior o sită obișnuită, dar cel mai bine este să acordați preferință unui blender fiabil și funcțional.

10. Amestecați masa fiartă cu bulionul.

12. Adăugați amestecul de smântână de ou bătut în ciorba fierbinte, care trebuie încălzită la foc. Cel mai bine este să agitați constant supa. În același timp, este nedorit să aducem primul vas la fierbere.

13. Adăugați sare și biscuiti înainte de a servi.

Supa s-a dovedit a fi fragedă, ușoară și nu foarte bogată în calorii.

Reteta video:

Aroma și gustul său pot lăsa impresii uimitoare ...

Supă de cremă de ciuperci într-un multicooker

Această supă este plăcută cu o textură delicată și un gust armonios, deoarece este preparată pe bază de lapte. Ingrediente suplimentare contribuie la realizarea echilibrului gustativ. În plus, procesul culinar ar trebui să mulțumească cu o ușurință uimitoare, pentru că îl vom găti într-un aragaz lent.

ingrediente:

• șase sute de grame de ciuperci (cea mai bună opțiune sunt champignons);
• opt sute de mililitri de lapte;
• două sute cincizeci de grame de smântână;
• cub clasic pentru bulionul de gătit;
• o sută cincizeci de grame de unt;
• făină;
• condimente și ierburi: parmezan, oregano, cilantro.

Aceste ingrediente vor fi suficiente pentru a pregăti două porții.

etape

1. La început, bateți laptele și oregano într-un blender.

2. Tăiați ciupercile și ceapa în bucăți.

3. Tăiați un sfert de o sută cincizeci de grame de unt și puneți-l în vas. Porniți modul „Frying”, setându-l timp de 15 minute.

4. În untul înmuiat, adăugați ciupercile cu ceapa. Este bine ca ambele ingrediente să înceapă suc.

5. Apoi turnați conținutul din bol în blender, turnând lapte în el.

6. Bateți în aproximativ două-trei minute. Consistența trebuie să fie uniformă și, în același timp, seamănă vizual cu terciul.

7. Puneți untul rămas în aragazul lent, pornind modul „Supa”.

8. Adăugați făina și prăjiți timp de un minut, încercând să agitați constant amestecul.

9. Turnați laptele care trebuie fiert.

10. Acum, a doua parte a vasului trebuie plasată într-un blender, având grijă de amestecarea minuțioasă. După aceasta, va fi necesară fierberea supei.

11. Tăiați cilantro-ul, răniți brânza. În acest moment, masa va fierbe.

12. După cinci minute, adăugați smântână. Nu uitați să amestecați constant. Ciorba trebuie să fiarbă.

13. Folosiți brânză rasă, cilantro pentru a decora supa finită.

Ciorba de ciuperci poate fi un adevărat deliciu, al căror gust și aromă trebuie apreciate.

Ei bine, asta e tot. Așteaptă comentariile tale!

Ciorba gustoasă, delicată și nu prea bogată în calorii, bazată pe produse proaspete și detaliate în probleme separate este un fel de mâncare potrivit pentru o masă obișnuită și dietetică. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că depinde de caracteristicile preparatului și setul de ingrediente sursă calorii totale  supă de cremă și utilizarea sa în armonie dietetică.

Luați în considerare fabricarea și rețeta unei ciorbe de champignon aromate cu smântână în cea mai comună versiune, vom desemna omologul său dietetic maxim, precum și tot felul de ingrediente suplimentare care pot fi incluse în compoziția principală.

Crema de supă de champignon cu smântână - rețetă cu fotografie

Prăjirea, ca mod de preparare a ingredientelor, este prezentă în mod tradițional la prepararea acestei ciorbe și, de asemenea, limitează oarecum utilizarea ei dietetică.

Cu toate acestea, datorită conținutului redus de calorii al ingredientului principal - champignons, valoarea energetică în final nu depășește 70 de kilocalorii  într-o sută de grame de supă cremă.

Una dintre cele mai frecvente rețete în bucătăriile casnice este următoarea:

• 600 g de champignons;
• doi;
• unul;
• 150 ml smântână (10%);
• 350 ml bulion de legume (bulion de cartofi);
• sare;
• piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

• Cojiți și spălați cartofii, fierbeți-i până la fiert. Nu scurgeți apa după gătit - va veni la îndemână ca un bulion de legume. Scoateți cartofii și zdrobiți-i în piure de cartofi.
• Cojiți, spălați și tocați mărunt ceapa. Se prajeste in ulei vegetal intr-o tigaie cu fundul gros.
• Cojiți și clătiți șamponii, tocați-i bine și adăugați la ceapă. Prăjiți amestecul de ciupercă-ceapă timp de încă 8-10 minute până când umiditatea eliberată din ciuperci este complet evaporată.
• Adăugați bulion în ceapă și ciuperci, dați la fiert. adăuga piure de cartofi, macinați totul cu un blender până când este complet omogen. Se toarnă smântâna și, dacă este necesar, o cantitate suplimentară de bulion. Condimentează cu condimente. Se fierbe, se scoate de la foc și se insistă sub capac timp de 15 minute.

Pentru a exclude prăjirea în ulei, ceapa și ciupercile sunt gătite într-o tigaie uscată cu un strat antiaderent.

Pentru a reduce caloriile  cartofii sunt exclusi complet din reteta, iar apa se foloseste in locul bulionului. Drept urmare, valoarea energetică scade la 40 de kilocalorii  în sută de grame.

Aplicarea în diete

În funcție de compoziția specifică, supa cu crema de champignon cu smântână se potrivește frumos într-o varietate de meniuri dietetice:

• Dacă în timpul fabricării sale nu se folosește în special bulionii grași și smântâna cât mai groși, conținutul caloric final rămâne scăzut și corespunde acelor variante ale dietei care nu interzic prăjirea.
• Restricțiile maxime - o respingere completă a prăjirii, excluderea cartofilor și a făinii - permit introduce  acest fel de mâncare în diete mai stricte.
• Utilizarea bulionului de pui nutritiv gătit pe pui alb slab corespunde mai mult saturate meniu proteicinclusiv adecvat pentru nutriția sportivă.

Opțiuni de compoziție

Setul de ingrediente pentru supă cremă nu se limitează la ciuperci, ceapă, bulion și smântână. Această listă include și:

• Alte ciuperci - în primul rând ceps, inclusiv cele înmuiate uscate. Acest aditiv delicios și parfumat face un duet de succes excepțional cu campioni.
• Alte produse lactate, cu excepția cremei, laptelui și

Moda pentru piure de supe a venit în bucătăria noastră acum câțiva ani. Mulți oameni consideră acest fel de mâncare delicios. Există două opțiuni: pregătiți supa cremă pe bulionul de legume pentru dietă, mâncarea bebelușilor sau adăugați smântână și brânză pentru a vă mulțumi gourmets. Supa de ciuperci arată mai bine în a doua versiune.

Ce este ciorba cu crema de champignon

Piure de ciorba de ciuperci - simplu și fel de mâncare gustoasă, care este preparat din ciuperci de stridie, candelabre sau ciuperci porcini strivite de un blender, diluate cu smântână și bulion. Unele gospodine preferă să pună cartofi în supă pentru a deveni mai mulțumitori și mai bogați. nuanțe:

1. Puteți face supă de ciuperci cu smântână dacă aveți un blender. Submersible este cel mai potrivit, unul care este popular pentru mâncarea pentru copii.
2. Un fel de mâncare simplu poate deveni o carte de vizită, iar în viitor, însușind tehnologia, puteți găti supe de cremă și din broccoli, mazăre, fasole și alte legume.
3. Serviți ciorba cel mai bine cu biscuiti și ierburi proaspete, vărsându-vă în căni mici.

Cum se prepară ciorba de cremă de ciuperci

Versiunea de bază a unei astfel de ciorbe implică doar două ingrediente principale. Acestea sunt aproape orice ciuperci și cremă. Cu toate acestea, supa cremă de ciuperci de la champignons va deveni mai gustoasă dacă o condimentezi cu condimente sau adaugi produse suplimentare. Condimentele delicioase vor fi prăjite ceapă, niște cartofi, ierburi uscate sau două sau trei linguri de brânză cremă. Dacă presărați supa cremă fierbinte pregătită cu ciuperci în brânză ascuțită mărunțită (de exemplu, parmezan), veți obține o aromă piquantă interesantă.

Într-un aragaz lent

Gospodinele, care au la dispoziție un multicooker modern, pot reduce timpul de gătit. Pentru a face o supă cremă parfumată cu ciuperci, veți avea nevoie de:

• ciuperci - 1 kg;
• smântână 20% grăsime - 250 ml;
• ceapa.

Lăsarea acestui vas fără control va eșua. Gătiti astfel:

1. Se macină ciupercile și se gătește în modul de prăjire 15-20 de minute. Apoi adăugați ceapa în bol.
2. Turnați un pahar cu apă. Se lasă în modul de stingere încă o jumătate de oră.
3. Opriți multicookerul, coborâți blenderul în vas. Ciuperci cu piure.
4. Se diluează cu smântână. Fierbeți încă 40 de minute.

Cu brânză cremă

Ciorba de champignon originală cu ciupercă cu smântână se obține cu adăugarea de brânză cremă. Este mai bine să luați lichid din borcane, cu toate acestea, în absența sa, brânza învelită în folie este de asemenea potrivită. În plus, veți avea nevoie de:

• ciuperci - 1 kg;
• ceapa;
• brânză procesată - 100 g;
• smântână - 150 ml.

Dacă nu aveți un aragaz lent, supa de gătit într-o cratiță nu va fi mai puțin simplă. Faceți acest lucru:

1. Tăiați ciupercile și puneți-le într-o tigaie. Umpleți cu apă.
2. Când bulionul fierbe, scoateți spuma, sarea și lăsați-l sub capac timp de 20 de minute.
3. Scurgeți bulionul într-un bol separat. Se macină ciupercile cu un blender. Se adauga crema de branza, se amesteca si se lasa sub capac.
4. Se prajeste ceapa tocata marunt. Se adauga in ciuperci.
5. Se toarnă smântână preîncălzită și puțină bulion în tigaie, astfel încât supa să capete consistența de chefir gros. Aduceți la fiert. Garnisiți cu verdeață înainte de servire.

Champignon și cartof

O rețetă mai satisfăcătoare sugerează că cartofii sunt adăugați la ciorbă. Veți avea nevoie de:

• ciuperci - 1 kg;
• cartofi - 2-4 buc .;
• smântână - 250 ml;
• nucșoară  și alte mirodenii.

Dacă utilizați cremă foarte grasă (33%), vă puteți limita la o pungă de o sută de grame. Apoi faceți acest lucru:

1. Tăiați ciupercile în farfurii și puneți-o într-o tigaie cu apă. Aduceți la fiert.
2. Reduceți focul, adăugați cartofii tocați în bulion și acoperiți.
3. După 30 de minute, scurgeți bulionul, apoi începeți să piureți blenderul. Adăugați condimente (puteți cuburi de bouillon cu aromă de ciuperci).
4. Se încălzește ușor crema, se toarnă în tigaie și bulion pentru a aduce vasul la consistența chefirului. Apoi lăsați din nou supa cu crema de champignon cu smântână.

Cu smântână și usturoi

Ciorba cremă de ciuperci poate fi în special aromată dacă o gătiți nu pe apă, ci pe bulionul de pui. Conținutul de calorii va fi mai mare, dar crema de supă de champignon cu smântână nu poate fi considerată un prânz cu o dietă ușoară. Pentru a-l pregăti, va trebui:

• ciuperci - 1 kg;
• pui înapoi;
• cartofi - 3-4 buc .;
• usturoi - 2-3 căței;
• ceapa;
• piper negru măcinat

Pentru a da o aromă de brânză blândă, încercați să presărați ciorba de ciuperci gata pregătită cu cremă de brânză rasă (gouda) Gătiti astfel:

1. Puneți puiul într-o tigaie, umpleți cu apă. Când bulionul fierbe, scoateți spuma, sarea, reduceți căldura. Cover.
2. Tăiați cartofii în cuburi, adăugați în tigaie.
3. Se macină ciupercile și se prăjesc cu ulei vegetal  în tigaie. Adăugați ceapa tocată fin.
4. Trageți ușor puiul din tigaie, lăsați-l să se răcească.
5. Scurgeți bulionul într-un bol separat. Se macină cartofii cu un blender.
6. Se adaugă smântână, usturoi presat, sare și condimente. Cover.
7. Separați cu grijă carnea de pui de oase, se amestecă cu ciupercile, apoi se pune totul la cartofi.
8. Se diluează bulionul cu consistența kefirului. Se fierbe.

Video: ciorbă de ciuperci cu șampanii

Pentru a prepara o cremă de supă de champignon cu smântână, puteți folosi fie o tigaie familiară, un aragaz modern cu presiune sau un aragaz lent. Servirea pâinii nu este necesară. Va deveni mult mai gustos dacă gătiți biscuiti mici sau crutoane în ulei în avans. Asigurați-vă că tocați ierburi proaspete. Cea mai simplă rețetă pentru ciorbă va beneficia dacă este bine să asezonați cina pregătită cu condimente.

Supă de cremă franceză cu crutoane

Supa de cremă de cimbru

Ciorba de piure cu paiete și praz

Reteta vegetariana cu nuci de pin

Crema de ciorba de ciuperci champignon este foarte reteta usoara  și gustoase mâncare de dietă  bogat în proteine, aminoacizi esențiali, fosfor, sodiu, potasiu, vitamine B, precum și C, H, D și acid folic. Pentru a-l găti, ai nevoie de doar 50 de minute, din care 15 minute. merge la prepararea produselor și 35 de minute pentru tratamentul lor termic.

Supa de ciuperci poate fi preparată în orice anotimp. Deoarece aceste ciuperci sunt cultivate acasă sau în condiții de seră, ele pot fi întotdeauna găsite în propria bucătărie sau găsite pe rafturile magazinului.

Ingrediente pentru 8 - 10 porții.

• apă (1,8 litri),
• bulion de pui sau legume (0,4 l),
• cartofi (3 - 4 buc. dimensiune medie),
• champignons (900 g),
• lapte (1/2 cană),
• smântână grasă (1/2 cană),
• făină (4 lingurițe),
• ceapa (1 buc),
• morcov (1 buc),
• unt (3 linguri),
• condimente pentru ciorba de ciuperci (2 linguri),
• sare și piper negru după gust,
• pătrunjel sau mărar (1/3 cană).

Reteta pentru ciorba de ciuperci cu crema.

1. Cojiți cartofii, tocați-i într-o cratiță cu apă și bulion. Când apa fierbe, continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute.

2. Se taie ciupercile și se fierbe într-o tigaie la foc mediu până se rumenesc și se înmoaie.

3. Puneți ciupercile într-o cratiță și continuați să gătiți 5 - 8 minute.

4. Între timp, încălziți tigaia la foc mediu, puneți 3 linguri de unt, ceapa tocată fin și morcovii răzuți în ea. Se fierbe până la auriu timp de 8 până la 10 minute. și puneți într-o cratiță.

5. Bateți laptele, smântâna și 4 linguri de făină până la netezire. Adaugă supa de ciuperci champignon.

6. Adăugați după gustul dvs. ciorba de ciuperci sau o combinație de 1 lingură de sare și 1/2 lingură. piper.

7. Se toacă fin verdeața și se amestecă cu supa.

8. Aduceți supa de ciuperci la fierbere și după câteva minute (2 - 3) scoateți de la foc.

Acest fel de mâncare poate fi lăudat chiar și la masa festivă. Gustul său excelent va fi apreciat de toată lumea care iubește și apreciază mâncărurile cu ciuperci. Pentru cei care vor să slăbească, există și vești bune. Supa de ciuperci de la champignons este un produs cu conținut scăzut de calorii, care conține un set mare de elemente utile necesare sănătății.

Dacă gătiți o astfel de supă cu ciuperci pentru 8 până la 10 persoane, veți avea nevoie de 3 până la 4 cartofi, iar acestea conțin 240 - 320 de calorii. În 900 gr. champignons - doar 243, 1/2 cană de lapte degresat conține 31, smântână grasă (35%) - 337 în 1/2 cană, 100 g făină - 342 kcal.

Ceapa (1 bucată medie) - aproximativ 40 kcal. Morcovii, dacă au 15 - 17 cm lungime, pot cântări 125 g, iar aceasta este de 44 kcal., 40 g de unt conțin 359, mărar sau pătrunjel se adaugă supa de ciuperci de la champignons doar 19 kcal.

Conținutul de calorii de 0,4 litri de stoc de pui este de - 60 de calorii.

Astfel, într-o cratiță cu ciorba de champignon cu ciuperci doar 1715 kcal. Împărțiți-le în 10 persoane și veți obține doar 171 kcal.

2016-11-25

Buna ziua dragi cititori! Debutul timpului rece după timp mă încurajează să gătesc supa caldă și confortabilă. Mai ales cele pe care le puteți mânca dintr-o cană sau vas, urcând cu picioarele pe un pervaz larg. Este atât de plăcut să te uiți la fereastră când casa este caldă, confortabilă și nu trebuie să alerg nicăieri în norocire și frig. Îți plac astfel de adunări de iarnă „pervaz”? Apoi, cu siguranță, îți va plăcea rețeta pentru crema de ciorbă de piure de champignon.

O ciorba de piure de ciuperci buna este foarte versatila. Poate fi o masă independentă, liniștitoare și liniștitoare. Dar poate servi drept bază pentru alte supe - cu pui, șuncă, curcan, iepure. Încercați să adăugați niște creveți prăjiți și veți fi surprinși de ce delicatesă veți obține!

O rețetă simplă pentru piure de ciorbă de cartofi cu champignons și smântână

• 400 g de champignons proaspeți.
• 400-500 ml de pui, ciupercă sau bulion de vită.
• 100 ml vin alb.
• 250-300 ml cremă grasă groasă (33-35%).
• 2 căței de usturoi.
• 40 g unt.
• 20 ml ulei de măsline.
• 1 ceapă (alb, violet).
• 2 linguri de făină.
• Ardeiul alb măcinat (negru).
• Șamanul sau utilizarea sunli (dacă există).
• Cimbru proaspăt (opțional)
• 1 lingură de suc de lămâie.
• Sare.

Cum se gătește

În primul rând, trebuie să pregătiți o bază aromată delicioasă pentru piureul de ciuperci. Această bază sunt ciupercile prăjite cu ceapă. Este prăjit, nu fiert sau fiert. În aceste scopuri, folosesc două tigăi sau o tigaie și o tigaie cu pereți groși. Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu, topiți jumătate din unt în el, adăugați ceapa de julienne subțire decojită și tocată, usturoiul tocat grosier. Se prăjește 15-20 minute la foc mic, adăugând puțin vin alb (bulion, apă). Tehnologia de preparare a cepei pentru ciorba de ciuperci este descrisă în detaliu în rețetă. Dacă nu doriți să vă jucați mult timp, atunci aduceți ceapa la o culoare aurie, cu agitare constantă.

Făina uscată într-o tigaie pentru o culoare cremoasă și aromă de nucă, diluați făina cu o cantitate mică de bulion, bateți cu un bici, adăugând treptat suc de lamaie  și smântână. Adăugați smântână treptat, bătând friptura așa cum trebuie, obținând netezimea și mătăsoarea.

Ciupercile se șterg cu o cârpă umedă, curată. Prefer să nu spăl ciupercile pentru a nu absorbi umezeala de care nu avem nevoie. Topiți rămasul de măsline și cremoase într-o altă tigaie sau într-o tigaie joasă, largă, cu fund gros, gătiți ciupercile tocate grosier timp de aproximativ 5 minute. Lăsați niște șampanii frumoși, tăiați în jumătate, pentru decorarea ciorbei piure. Se amestecă restul de ciuperci cu ceapă, sare, se toarnă bulionul rămas, se dă la fiert, se gătește 15-20 de minute la foc mic.

Apoi adăugați condimentele prevăzute în rețetă, adăugați un pansament de făină cremos, cu un flux subțire, cu agitare constantă, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Mash ciorba cu un blender de mână. Puteți răci supa și o mușcați într-un blender staționar. Prefer să folosesc staționar - consistența piureului de cartofi se dovedește mai delicată. O astfel de supă de champignon poate fi numită deja smântână, nu piure de cartofi.

Aranjați supa de piure pregătită pe farfurii, căni sau boluri, garnisiți cu șampanii întinși, verdeață de cimbru deasupra. În plus, puteți pune o lingură de frișcă deasupra - aceste creme nu sunt luate în considerare în rețetă.

Comentariile mele

• Rețeta nu este o dogmă, ci un ghid pentru acțiune. Puteți adăuga condimentele preferate. Nuca de nucă este foarte potrivită pentru ciuperci, doar puneți-o cu atenție, astfel încât aroma și gustul să sublinieze și să nu înfunde gustul ciupercilor. Puțin oregano uscat sau tarhon nu este rău, de asemenea, în doze „microscopice”.
• Îmbogățește rețeta cu praf de ciuperci uscate de porcini - gustul ciorbei va deveni și mai saturat.
• Adăugați o rețetă de rădăcină de țelină, praz, puțin ghimbir la rețetă - ciorba va obține sinceritate și beneficii suplimentare.
• O jumătate de pahar de sherry va face ca supa de ciuperci să fie o adevărată delicatesă.
• O cantitate mare de smântână grasă din rețetă nu va fi aprobată de talia noastră. Dar nu consumăm zilnic atât de multe calorii supe cremoase, ca acesta (valoarea lui calorică este de aproximativ 70 kcal) sau supă de dovleac cu smântână și brânză?
• Înlocuind crema cu mai puține grăsimi sau lapte, obținem o supă cu un conținut caloric mai mic, dar cu o consistență și gust complet diferite. Încercați să gătiți mai multe diete.

Supa de smântână Champignon cu smântână și fulgi de ovăz

Ingredientele

• 400 g de campioni.
• 5 linguri (cu un deal) de ovăz.
• 300 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi (15%).
• 200 ml apă.
• 30 g de unt.
• 1 ceapă medie.
• 1 cui de usturoi.
• Ardeiul alb măcinat (negru).
• Sare.

Cum se gătește

Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa și usturoiul tăiat cubulețe, prăjiți până se rumenesc. Puneți ciupercile preparate în același mod ca în rețeta de mai sus, gătiți împreună timp de aproximativ 7-8 minute, amestecând ocazional.

Adăugați fulgi de ovăz și apă, fierbeți încă 3-4 minute, până se umflă fulgii de ovăz, turnați crema, gătiți, amestecând și evitând arderea, până la îngroșarea. Se transformă în piure de cartofi cu un blender submersibil, cald, servit, garnisit cu champignons prăjiți și un fir de verdeață.

Întâlnirea noastră s-a încheiat. Sper că nu te-ai plictisit de mine și ai învățat câteva rețete utile pentru tine. Zama este înainte, așa că tema mâncărurilor calde de iarnă va „răsări” pe paginile blogului meu de mai multe ori.

Astăzi vă spun adio, dragi cititori. Îți place articolul? Apoi trimite-o, te rog, la rețelele de socializare. Aș fi foarte recunoscător dacă vă abonați la newsletter-ul meu. Pentru aceasta, lasă-mă să-mi iau concediu și doresc tuturor noroc!
  Întotdeauna a ta, Irina.
Muzică distractivă  cu cuvinte triste și dans minunat:
  The Tiger Lillies - aceeași poveste veche