Seme ukusne salate sa zelenim paradajzom. Zelena salata od paradajza

Ako u posudama imate staklenku ukiseljenih zelenih paradajza, možete ih koristiti za izradu raznih salata, koje su pogodne kao dodatna slane grickalice do jela od mesa. Nudimo nekoliko recepata za salate od slanih zelenih paradajza ispod.

Salata od slanih zelenih paradajza - brzi recept

Sastojci:

srednje veličine kiseli zeleni paradajz - 4-5 kom.
1-2 bijeli luk;
ocat jabuka - 10 ml;
biljno ulje - po ukusu.

Kuhanje

Bijeli luk očistiti, izrezati na pola prstena ili na tanke kriške, zaliti kipućom vodom i ostaviti tri do pet minuta. Za to vreme, isecite zelene paradajze na kriške ili kocke. Zatim bacamo luk u cjedilo, sipamo hladna voda i dodati jabučni sirćet. Ostavite da stoji petnaest minuta, zatim isušite vodu, prebacite luk na narezane paradajze, dodajte biljno ulje prema ukusu, promešajte i stavite na hladno mesto od jednog do dva sata da se unese. Posljednju fazu možete izostaviti i salatu sa slanim zelenim paradajzom odmah poslužiti na stolu, također će biti vrlo ukusna.

Salata od slanih zelenih paradajza i dimljene piletine sa majonezom - recept

Sastojci:

3-4 srednje usoljene zelene rajčice;
dimljena pileća noga - 1 kom;
3-4 gomolja krompira;
luk od salate - 120 g;
- po ukusu;
sveže zelenilo koje možete izabrati.

Kuhanje

Gomolje krumpira prokuhati dok se ne pripremi, ohladi, oguliti i narezati na male kocke ili trake. Odvojite meso od dimljenog piletine i rastavite ga u vlakna ili isecite na trake ili kocke. Crni luk čisti i iseče pola prstena ili vrlo tanke kriške. Kombinujte sve pripremljene sastojke u posudi, po želji dodajte sveže usitnjene biljke, napunite majonezom i pomiješajte.

Brza salata sa slanim zelenim paradajzom

Sastojci:

Kuhanje

Vrlo ukusno i brza salata salatni ili kiseli paradajz se kuva za nekoliko minuta. Zelene paradajze odrežite na kriške i stavite u posudu. Dodajte u okus oguljeni i sitno iseckani beli luk i svježi peršun i kopar, začinjeni povrćem, mogu biti nerafinirani, maslac, miješati i možemo poslužiti.

Skoro svake godine, pored bogate žetve zrelih crvenih paradajza, sakupljamo i ne manje bogati usev zelenih paradajza - oni jednostavno nemaju vremena da dozre, a mi ih moramo pucati zeleno. Pre mnogo godina, ovi zeleni paradajzi su se skladištili u ogromnim kutijama i skrivali negde ispod kreveta, gde su polako sazreli i koristili se uglavnom za salate za svaki dan. Ali jednom na zabavi sam imao priliku da probam ukusnu salatu od zelenih paradajza. Od tada se zeleni paradajz više ne skladišti u kutijama u istim količinama, već se uspješno čuva za zimu. Danas podijelim s vama jedan od najukusnijih recepata - ovo je salata za zimu zelenih rajčica, mrkve i luka, paprike. Recept uopšte nije mukotrpan: povrće se reže, pirja i zatvara u bankama. U redu? I kako ukusno! Čak i ako nemate vlastiti vrt, savjetujem vam da uzmete barem par kilograma zelenih rajčica i zamotate nekoliko staklenki ove ukusne svijetle salate.

Sastojci:

zeleni paradajz - 1 kg
šargarepa - 300 g,
luk - 300 g,
bugarski biber - 300 g,
sirće (esencija) - 1,5 žlice. l.,
sol - 1,5 kašike. l.,
šećer - 2 žlice. l.,
biljno ulje - 0,3 st.
mješavina paprike (lonac) - 1 žličica,
lovorov list - 3 kom.

Izlaz - 1,3-1,5 litre salate (u zavisnosti od gustine limenki za punjenje).

Kako kuhati salatu od zelenih rajčica za zimu

Operite zelene paradajze, osušite ih i isecite na kriške malih dimenzija, istovremeno oslobodivši se stabljike. Odrezao sam svaku paradajz na 8 komada.

Stavimo sve narezane paradajze u bilo koju pogodnu posudu, prelijemo 0,5 kašike. l posolite, lagano promešajte, pokrijte i ostavite da stoji nekoliko sati. Za to vreme, paradajz se oslobodi inherentne svetlosti gorčine zelenog povrća i daje sok, koji će u gotovoj salati biti suvišan.

U međuvremenu, ostatak povrća možete pripremiti za salatu: uklanjamo ljuske lukovica, izrežemo stabljiku sjemenkama i bijele pruge paprike, ljuštimo šargarepu pomoću ljuštila povrća.

Tanki pola prstena rastrgaju luk.

I, konačno, mrkva odrezati dugu (ako je moguće) slamu. Idealno rješenje bi bilo korištenje ribe za korejske mrkve sa srednjim zubima.

Sve pripremljeno povrće se pomeša u jednoj tavi odgovarajuće veličine, uz očekivanje da će u budućnosti salata biti ispečena.

Sada spajamo ekstrakt soka od paradajza i šaljemo ih u tavi do drugog povrća.

Začinite salatu solju i šećerom, bacajući lovorov list i papar. Koristio sam gotovu mješavinu “Pet paprika”, ali je sasvim moguće da je zamijenimo crnim i mirisnim graškom - komad od po 8-10 komada.

U salatu dodajte biljno ulje i posudu sa povrćem pošaljite u prethodno zagrijanu peć.

Promiješajte salatu i pirjajte s poklopcem zatvorenim 10 minuta, povremeno miješajući, tako da ništa ne zapali. Paradajz treba da promeni boju na svetliju i "toplu". Dodajte sirće salati, pomešajte ga i uklonite iz toplote.

Za vrijeme dok se salata peče, pripremite (sterilizirajte) staklenke i poklopce. Ready Salad distribuiramo u teglama, odozgo izlijemo umak od malog sirćeta (pri gašenju, uvijek se oslobađa određena količina soka), pokrijemo poklopcima i steriliziramo još 10 minuta, nakon čega zavrnimo poklopce. Zatim umotamo limenke salate, okrenemo ih i ostavimo u sobi do jutra, a onda ih možemo uskladištiti. Možete probati salatu za jedan dan, a može se čuvati do proljeća, čak i na sobnoj temperaturi. Nakon otvaranja staklenke čuvajte samo u frižideru!

Iskusne ljubavnice koje su se dugo bavile konzerviranjem, koriste nezrele rajčice za kuhanje raznih vrsta zimske salate. Raznovrsnost recepata za takve grickalice omogućava maksimalno korišćenje zelenih paradajza. Nakon pripremanja jela od nezrelog povrća, možete uživati u zdravoj i ukusnoj očuvanosti tokom cele zime.

Kuhanje salate od zelenog paradajza

Često, posljednji rajčice jednostavno nemaju vremena za dozrijevanje u jesen, kada voće nije dovoljno sunčeve svjetlosti i topline. Međutim, praktični vrtlari i dalje beru i koriste ga za izradu zimskih preparata, koji kasnije ukrašavaju stol. Kako kuhati salatu od zelenih rajčica? Nezreli paradajz može se zatvoriti raznim marinadama, začinima, u kombinaciji sa svim vrstama drugog povrća, bilja, pa čak i voća ili bobica.

Recept za salatu od zelenog paradajza

Preuranjeni mraz i druge karakteristike klime ne dozvoljavaju da povrće preživi. Kako ne bi preveli ostatak voća, oni se sakupljaju i dopuštaju salate. Takvi preparati iz zelenih rajčica razlikuju se po vrsti i pomažu u očuvanju usjeva. Iskusni kuhari, koji se ne boje eksperimenata, rado će napraviti tako ukusne, slane jela za zimu. Nezrele plodove možete kombinovati sa gotovo bilo kojim drugim povrćem, a berba će steći jedinstven ukus.

Zeleni paradajz u korejskom - najukusniji recept

Sjajna opcija za svečani stol bi bila predjelo sa nezrelim paradajzom, koji je vrlo svijetao, ukusan i neobičan. Recept za korejsku salatu je vrlo jednostavan. Takvo jelo može biti ili sačuvano za zimu, ili se može pomoći odmah nakon kuhanja. Prvo ispitivanje možete obaviti nakon nekoliko sati, međutim, što duže traje korean saladik, bogatiji će biti njegov ukus.

Sastojci:

okrugli, mali paradajz - 1 kg;
karanfilić češnjaka - 4 kom.
paprika - 2 kom.
sol - 2 kašike. l.;
sirće - 50 ml;
šećer - 2,5 kašike. l.;
biljno ulje - 50 ml;
zeleni;
mljevena crvena paprika - ½ tsp.

Metod pripreme:

Paradajz, paprike treba oprati. Nakon uklanjanja stabljike, semena.
Paprike iseckati slamke, paradajz, izrezati na male kriške.
Pritisneš beli luk, seckaš zelje.
Sve sastojke pomiješajte u posudi, dodajte ulje, začine, ocat.
Dobro promiješajte hranu, stavite korejsku užinu u frižider preko noći. Sledećeg dana, salata se može kušati ili zamotati u limenke za konzumaciju zimi.

Salata od zelenog paradajza za zimu

Ko ne voli konzervirano povrće sa crvenim slatkim paradajzom? Međutim, ne samo zreli paradajz, već i nezreli paradajz mogu napraviti ukusnu užinu. Po želji, jelo se jede odmah nakon kuvanja ili začepljeno za upotrebu tokom hladne sezone. Servirajte kao prilog prilogu i mesu / ribi, supi ili kao zasebnu posudu. Ispod je detaljan opis i fotografija kako pripremiti salatu sa zelenim paradajzom za zimu.

Sastojci:

svježi peršun;
nezreli paradajz - 3 kg;
ocat 9% - 100 ml;
pasulj od šparoga - 3 kg;
luk - 1 kg;
šećer - ½ st;
suncokretovo ulje;
mrkva - 1 kg;
začini

Metod pripreme:

Operite plodove, a onda trebate odrezati rajčice na male kriške.
Ugasi sastojak pola sata ispod poklopca, dodajući malo vode.
Luk sitno nasjeckajte (prstenovi / polukrugovi), pržite na maslacu.
Peršun i šargarepa treba iseći kroz blender / brusač, a zatim pržiti na maslacu dok ne omekša.
Izvadite stabljike iz zrna graha, izrežite ga na male komade, isperite ga u kipućoj vodi 5 minuta, zatim ga preklopite u sito i isperite hladnom vodom.
Stavite pripremljene proizvode u posudu za emajliranje, dodajte začine, pirjajte pola sata, a na kraju kuvanja, sipajte sirće i pomiješajte sastojke, ostavljajući ih da se kuvaju još 2 minute.
Vruću kuhanu hranu rasporedite u sterilisane limenke, pečat s poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.

Zelena salata od paradajza sa belim lukom za zimu

Metoda svježeg konzerviranja uključuje sterilizaciju mješavine povrća u pripremljenoj posudi. Ovim načinom prerade očuvanog vitaminskog seta proizvoda, prirodnost ukusa. Bolje je koristiti ljutu papriku nego začine na zemlji, jer će ukus biti svetliji. Na listu sastojaka možete dodati bilo koje zelenilo - kopar, celer, peršin - a to se može uraditi i tokom kuvanja i neposredno pre posluživanja.

Sastojci:

karanfilić češnjaka - 2 kom.
sol - 30 g;
biljno ulje;
zeleni paradajz - 1 kg;
mješavina paprike - 3 g;
sirće - 15 ml;
chilli peppers;
šećer razreda 1 - 2 žlice. l.;
zeleni

Metod pripreme:

Čisti, suvi, nezreli paradajz narezan na kriške / kriške.
Zgnječite beli luk, sjeckajte zelje zajedno sa ljutom paprikom nožem.
Izmiješati sve povrće, začine, ocat. Pomiješajte sastojke temeljito kako bi otopili sol i kristale šećera.
Dodajte suncokretovo ulje, sjeckano povrće, pokrijte posudu s povrćem mješavinom poklopcem / folijom, stavite u frižider na jedan dan.
Nakon što izvadite posudu, postavite na posudu koju trebate da sterilizirate, začepite poklopce.

Salata od zelenih paradajza i šargarepe

Paradajz će odrediti okus ovog užina, dok će gotova konzervirana jela poslužiti kao odličan dodatak pečenom, pečenom, kuvanom krompiru. Salatu možete poslužiti i sa pirjanom ili piletinom kao ukusnim sosom. Od ostalih zimskih praznina jelo se razlikuje po tome što se sve povrće u njegovom sastavu narezuje na potpuno identičan način - sa tankom slamom. Zbog toga, salata od zelenih paradajza, šargarepe i luka ima lep izgled, a sastojci su jednako meki, dobro natopljeni začinima.

Sastojci:

voda - 100 ml;
sirće - 4 kašike. l.;
nezreli paradajz - 1 kg;
šargarepa - 3 kom.
piment - 1 žličica;
crveni luk - 3 kom.
biljno ulje - 100 ml;
slatka paprika - 4 kom.
sol, šećer - po 30 g.

Metod pripreme:

Narežite mrkvu na poseban korejski ranac.
Paradajz se reže na pola, nakon tankih ploča i zatim slame.
Bugarski biber, luk od ljuske, oguliti, iseći na isti način kao i drugo povrće.
Pomiješajte sastojke sa začinima, pomiješajte, ostavljajući pola sata da se uliti.
Pospite sa šećerom i solju (nakon toga bi se na dnu posude trebao pojaviti sok od povrća).
Posudu stavite u tavu, dodajte suncokretovo ulje, vodu. Pokrijte posudu poklopcem, posudu stavite na srednju toplotu. Mešajte sastojke periodično, a nakon ključanja smanjite intenzitet vatre na minimum.
Nakon 25 minuta ključanja, zeleni paradajz će biti spreman za konzerviranje. Raširite ga u tegle, zapečatite za zimu.

Salata od zelenih paradajza za zimu bez sterilizacije

Ljubitelji nezrelih paradajza će uživati u receptu za zimsku užinu. Čvrsti, veliki paradajz jarko zelene boje idealno je pogodan za njegovu pripremu (plodovi počinju da postaju crveni i nisu pogodni u ovom slučaju, jer su već izgubili gustinu). Šargarepa u salati od zelenog paradajza bez sterilizacije koristi veliku, bogatu narandžastu boju, jer daje slatkast ukus. Kako brzo napraviti izradak?

Sastojci:

luk - 1 kg;
nezreli paradajz - 3 kg;
biljno ulje - 200 ml;
ocat 6% - 100 ml;
velike mrkve - 1 kg;
sol - 2 kašike. l.;
šećer razreda 1 - 1 tbsp.

Metod pripreme:

Operite rajčice, stavite čisti ručnik, ostavite ga da se osuši, zatim podijelite na približno jednake kriške.
Narežite mrkvu, isecite luk na pola prstena.
Stavite sjeckano povrće u posudu, napunite vodom, dodajte ulje, šećer, so. Poklopite posudu ručnikom, ostavite par sati na sobnoj temperaturi.
Stavite grickalicu na šporet, kuhajte hranu nakon ključanja pola sata.
Gotovu salatu začinite octom, dobro izmiješajte i izvadite iz pećnice.
Stavite posudu na steriliziranu posudu, čep, skladište u podrumu / frižideru.

Salata od zelenog paradajza i paprike

Recept za salatu od papra i zelenog paradajza opisan u nastavku je odlična zakuska koju mogu uživati vaši rođaci tokom zime. U isto vrijeme lako pripremiti, jeftino jelo će vam pomoći da se zaštitite od beriberija zbog sadržaja veliki broj vitamina. Budući da proizvodi nisu podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi, oni ostaju praktički svježi i zadržavaju maksimalno korisne tvari. Kako napraviti ukusnu garnituru?

Sastojci:

luk - 1 kg;
zeleni paradajz - 3 kg;
velike mrkve - 4 kom.
paprika - 6 kom.
voda - 0,5 l;
šećer - 1 tbsp.;
ocat od jabuka - 100 ml;
sol - 15 g;
biljno ulje - 1 tbsp.

Metod pripreme:

Odrežite paradajz na prstenove / četvrtine. Stavi ih u tavu.
Stavite prstenove od luka, naribanu mrkvu, seckanu papriku.
Dodajte proizvode sa začinima, sipajte im vodu, ocat, ulje.
Kuhajte salatu 10 minuta nakon ključanja, a zatim je raspodijelite preko parenih staklenki, zapečatite grickalicu, pošaljite da se ohladi na toplom pokrivaču.

Zeleni paradajz

Sveži nezreli paradajz nije pogodan za pravljenje salata, ali ako ih popržite, možete dobiti veoma ukusnu i ukusnu užinu. Međutim, nije neophodno da se jelo uvalja u tegle - možete uživati u njima i odmah nakon kuvanja. Da biste napravili brzu salatu od zelenih paradajza, potrebno je da gotov snack držite u frižideru najmanje jedan dan. Ispod je detaljna i fotografija procesa izrade salate.

Sastojci:

voda - 2 l;
glava češnjaka;
zeleni paradajz - 2 kg;
chili pepper;
slatka crvena paprika - 6 komada;
peršun - 100 g;
sol - 100 g;
šećer razreda 1 - 2,5 kašike. l.;
sirće - ½ tbsp.

Metod pripreme:

Urežite paradajz na velike kriške, bugarski biber - na trake (uklonite sve sjemenje iz njega).
Zeleni, češnjak i čili moraju biti sitno isjeckani.
Stavite sve komponente u posudu ili posudu (bolje je uzeti jednu u kojoj se poklopac zatvara čvrsto), miješati.
U vodi, rastvorite šećer, sirće, so. Kuhajte smjesu i prelijte marinadu povrćem, dok bi ih marinada trebala u potpunosti pokriti.
Pokrijte posudu poklopcem, stavite je u frižider.
Nakon dana možete tretirati svoju porodicu ukusnom, mirisnom, začinjenom salatom. Da bi okus bio mekši, poslužite ga s biljnim uljem prije posluživanja.

Salata od zelenog paradajza i maslaca

Ukusne grickalice vrlo je lako pripremiti se sa nezrelim paradajzom, tako da je proces njihove pripreme čak i neiskusnim domaćicama. Slijedeći recept s fotografijom ne oduzima vam puno vremena, dok se zalijepite na vrlo ukusnu, začinjenu jelo za zimu. Možete poslužiti grickalice za krompir, meso, perad, pečurke i druge namirnice.

Sastojci:

mrkva - 3 kom.
biljno ulje - 3 žlice. l.;
zeleni paradajz - 0,5 kg;
zeleni, začini;
karanfilić češnjaka -5 kom.
luk - 2 kom.

Metod pripreme:

Luk odrezati na pola prstena, paradajz - u malim segmentima, mrkvu - u tanke mrlje.
Slanu, začinite narezane voće ljutom paprikom, zatim stavite gulaš pola sata ispod poklopca.
Na kraju kuhanja dodajte sjeckani peršun, drobljeni češnjak.
Poslužite na stolu ili plutu u steriliziranim staklenkama.

Začinjena salata sa zelenim paradajzom

Ovo predjelo ima efekat zagrijavanja koji će biti vrlo prikladan zimi. Pikantni paradajz Nije sramota služiti svečanom stolu u obliku aperitiva: gosti će to svakako ceniti. Po želji možete smanjiti ili, naprotiv, povećati količinu ljute papričice i češnjaka u receptu, u zavisnosti od vaših ličnih ukusnih preferencija.

Sastojci:

glava češnjaka;
zeleni paradajz srednje veličine - 1 kg;
šećer razreda 1 - 2 žlice. l.;
crveno ljuta paprika - 1 kom.
sol - 15 g;
suncokretovo ulje, ocat - 2 kašike. l.;
peršin

Metod pripreme:

Kombinirajte puter, šećer, sirće, so, iscijeđeni češnjak. Nakon toga komponente temeljito izmiješati sve dok se kristali ne rastope.
Paradajz podijelite nožem na kriške, stavite u posudu, prelijte marinadom, dodajte sjeckani peršun.
Sterilizirajte staklenu posudu sa salatom, začepite limeni poklopac.

Zeleni paradajz Salate - Cooking Secrets

Da bi salata imala ukusan, svetao izgled, kulinarski stručnjaci savetuju korišćenje povrća različitog stepena zrelosti: od svetlo zelene do žute, pa čak i crvene. Šta je još tajna kuhanja ovog jela:

što više lukovica dodate, to će biti hrskaviji i začinjeniji snack;
da ubrzate proces kuhanja pomoći će vam poseban grater za sjeckanje povrća, kojim možete sjeckati sve povrće;
paradajz za konzerviranje treba odabrati istu veličinu da izjednači vrijeme njihovog blanširanja;
bolje je ne kupovati male nezrele rajčice, jer imaju visok nivo govedine (namakanje povrća u slanoj vodi nekoliko sati će u potpunosti pomoći da se riješi supstance);
produžiti rok trajanja gotovog proizvoda pomoći će grančici ptičje trešnje, koja se dodaje svakoj posudi.