Kako slanu papriku. Kako se konzerviraju ljute paprike. Kisele paprike sa krastavcima

Koristeći poslednje nedelje puno povrća na štandovima lokalnih tržišta i tržišta, nemojte propustiti priliku da skuhate slatki kiseli krastavac paprika. Most zanimljivi recepti  ukiseljene paprike su opisane u nastavku.

Marinirana bugarska paprika za zimu bez sterilizacije

Počnimo sa klasičnom varijacijom paprike u jednostavnoj marinadi, koja se često bere za zimu u našem kraju. Marinada je jednostavna i sadrži samo četiri sastojka: vodu, ocat, šećer i sol, ali možete ga preinačiti lovorom, grančicama kopra, pimentom i drugim začinima.

Sastojci:

• voda - 245 ml;
• sirće - 115 ml;
• šećer - 75 g;
• paprika - 4 kom.

Kuhanje

Pomiješajte sastojke marinade i ostavite da prokupe. Papar podijeljen u šipke i pošalji u kipuću marinadu. Paprike kuvajte u marinadi 8-10 minuta, a zatim rasporedite u čistu posudu i pokrijte ključnom marinadom. Odmah zamotajte tegle sa pokrivenim poklopcima i ohladite prije stavljanja u skladište.

Marinirana bugarska paprika - recept

U ovom receptu, uobičajenoj varijanti bijele marinade i vode, diversificira se s jabukovim octom, kao i sjemenkama senfa, celera, češnjaka i lovora.

Sastojci:

• paprika - 440 g;
• luk  - 65 g;
• šećer - 145 g;
• voda - 260 ml;
• bijeli ocat  - 145 ml;
• ocat jabuka  - 115 ml;
• sjemenke celera - 1 kašičica;
• paprika - 1 čajna kašika;
• prstohvat sjemena senfa;
• karanfilić češnjaka - 1 kom;
• lovorov list - 1 kom.

Kuhanje

Stavite staklenke na sterilizaciju. Narežite luk i papriku na kockice. Marinadu skuhajte od sirćeta, vode, šećera, češnjaka i začina. Nakon ključanja smanjite toplotu i kuhajte marinadu 15 minuta. Prolijte povrće u tegle i prelijte kipućom marinadom. Odmah sve to okrenite sterilnim kapama.

Kako ukisavati bugarsku papriku za zimu?

Još jedan zanimljiv način žetve paprike je njihovo prethodno pečenje na roštilju. Kao rezultat, paprike dobijaju prijatan zadimljeni ukus, savršeno u kombinaciji sa kiselom marinadom.

Sastojci:

• češnjak - 2 karanfilića;
• vinski ocat  - 45 ml;
• voda - 450 ml;
• timijan - 4 grančice;
• paprike - 4-5 komada.

Kuhanje

Paprike lagano probodite duž stabljike i pecite oko 8 minuta ili do blagog i laganog pocrnjenja kože. U ovoj fazi, od paprike, po volji, lako možete dobiti stabljiku. Paprike stavite u tegle sa češnjakom, izlijte preostali sok od povrća, razblažite vodom, dodajte sirće, so i timijan. Kuhajte marinadu oko 5 minuta, a zatim njome prekrijte sadržaj limenki. Bugarske paprike marinirane potpuno odmah valjane ožbukane poklopce. Rezervoar treba čuvati u frižideru.

Marinirana bugarska paprika sa medom

Sastojci:

• bugarska paprika - 4 kom.
• češnjak - 1 zub;
• med - 5 ml;
•   - 15 ml;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• grančica ružmarina.

Kuhanje

Pecite bugarsku papriku na roštilju, kao što je opisano u prethodnom receptu. Narezite meke paprike na trake, stavite ih u tegle i prelijte marinadu u mješavinu octa, ulja, meda, pirenog češnjaka i soli. Zatim stavite grančicu ružmarina. Čuvati u hladnjaku do mjesec dana.

Bugarski papar mariniran u maslacu sa belim lukom

Priprema korak po korak:

1. Povrće pre-procesira, čisti, pere i suši. Odrežite repove od papra i izvadite seme, a ljuske izvadite iz lukovice i isecite na kriške.
2. U velikoj tavi umočite paprike, pokrijte vodom i prokuhajte.
3. Ulijte 1 litru vode u kojoj je paprika blanširana i prokuhajte. Dodajte so, šećer, marinadu i ponovo prokuhajte.
4. Stavite grašak, luk i karanfilić u sterilizirane posude. Stavite štapove u uske redove na sam vrh posude.
5. Prelijte povrće ključalom marinadom i sipajte ocat.
6. Kontejnere valjajte steriliziranim poklopcima, okrenite back side, zamotajte toplo pokrivač i ostavite da se ohladi.
7. Čuvajte hladne staklenke na hladnom mestu.

• Ako punite paprike, prvo ih prethodno namočite iz marinade u ohlađenu kuvanu vodu.
• Ako za ovaj recept koristite trostruko punjenje, onda zimi možete spremiti radni komad na sobnoj temperaturi. Međutim, paprika će biti mekša i ne naročito hrskava.

Marinada za slatku papriku

Uz kisela patlidžana, kupus, paradajz, krastavac - bugarska paprika zauzima svoje jedno od dostojnih mjesta. Sasvim je tasty snack, čiju upotrebu malo ljudi odbija. Vrste marinada za ovo povrće ima mnogo, ali dijelimo najpoznatije i najpopularnije među hostesama.

Sastojci:

• Bugarski biber - 2 kg
• Šećer - 100 g
• Sol - 1.5 st.l.
• Biljno ulje - 100 g
• Sirće od 9% - 100 g
• Voda - 1 l
• Vruće paprike (opcionalno) - 2 kom.

1. Peper isperite, uklonite maticu sa semenom i isecite na 4-6 komada.
2. Sipajte vodu u posudu i prokuhajte. Dodajte šećer, so, sirće i biljno ulje.
3. Odmah pola pola porcije pripremljene paprike. Po želji, dodajte 1-2 mahune ljute papričice. Kuhati i kuvati 3-5 minuta.
4. Iz marinade prebacite papriku u posudu od 3 litre, a preostalu papriku stavite u marinadu i kuvajte 3-5 minuta. Nakon toga dodajte istu teglu.
5. Prelijte povrće preostalom marinadom, umotajte poklopce i polako ohladite, umotani u topli ručnik. Stavite gredicu u frižider i za par dana paprike će biti spremne i mogu se poslužiti na stolu.

Marinirana paprika sa belim lukom

Sastojci:

• Crvena paprika - 10 kg
• Stono sirće - 0,5 l
• Biljno ulje - 0,5 l
• Beli luk - 250 g
• Šećer - 400 g
• Sol - 2 kašike.

1. U kotlu ili posudama od debelog lonca, stavite oljušteni beli luk, prođite kroz presu, ulijte ocat i ulje, dodajte šećer i so. To je ta masa koja se zove - salamur.
2. Od semenki i peteljki ogulite bugarsku papriku, izrežite je na 4-6 komada i bacite je u salamur. Proizvodi se kuvaju 5 minuta.
3. Nakon toga, u čistim, steriliziranim, suvim i toplim staklenkama, papriku čvrsto preklopite na vrh i prelijte vrelim slanom vodom.
4. Zatvorite posudu s poklopcima i stavite da se ohladi, umotana u deku.

Kako slatke paprike za zimnicu?

Sastojci:

• Bugarski biber - 5 kg
• Gorka paprika - 5-7 kom.
• Voda - 0.5 l
• Biljno ulje - 200 g
• Sirćetna kiselina 9% - 200 g
• Beli luk - 3 glave
• Peršin - hrpa
• Šećer - 200 g
• Sol - 3 žlice.

1. Ulijte u posudu vodu, dodajte ulje, ocat, šećer, sol i sve zakuhajte.
2. Paprike (gorke i slatke), čiste od sjemenki i peduncula, operu i osuše.
3. U kipućoj marinadi spustite pripremljene paprike i potopite ih 7-8 minuta. Po želji, povrće se može iseći na komade.
4. Kuhane paprike ležale su u steriliziranim staklenkama, sendvič sa sitno isjeckanim češnjakom i sjeckanim peršinom. Zavrnite praznine pokrivačima i ostavite pod toplim pokrivačem dok se ne ohladi.

Brzi recept za ukiseljene slatke paprike

Sastojci:

• Slatka bugarska paprika - 2 kg
• Biljno ulje - 100 ml
• Sol - 100 g
• Ljuta paprika - 1 mahuna
• Šećer - 1.5 st.l.
• Voda - 1 l
• Stoni ocat 9% - 100 ml

1. Paprike čiste od stabljika, semena i dodatnih stvari. Izrežite na nekoliko ne vrlo malih komada, u zavisnosti od početne veličine ploda.
2. Da bi napravili marinadu, prokuvajte vodu. Dodajte šećer i so, sipajte ulje i ocat. Stavi ljutu papriku tamo.
3. Zatim stavite pripremljenu papriku i prokuhajte hranu. Kuvajte ne više od 5 minuta.
4. Pokupite pogodnu posudu za kiseljenje i stavite kuvanu papriku u nju. Sipajte ih marinadom, ostavite da se ohladi i stavite u frižider.
5. Nakon jednog dana paprika je marinirana, i može se probati, a za dva dana će biti apsolutno spremna.

Mnogi pokušavaju napraviti korisne pripreme za zimu: kiseli kupus, tasty jamBugarski biber. Armenski recepti za konzerviranje su posebno popularni u kavkaskoj kuhinji, a najvažnije je da kuvari znaju koje proizvode stavljaju u posudu, i kakav ukus će imati, na primjer, od paprike.

Kako kikiriki paprike

Poznato je da je kiseljenje posebna metoda konzerviranja, gdje je potrebno dodati octa ili limunsku kiselinu komponentama. Prema shemi boja, vredi izabrati crvenu, žutu, zelenu papriku sa mesnatom pulpom - na taj način ćete dati svetlost očuvanja. Kuhanje ukiseljene paprike će vam omogućiti da zimi zalijepite nevjerojatno ukusan i zdrav obrok.

Kisele paprike

Jedinice znaju kako pregrijati bugarsku papriku, iako je ova priprema skladište vitamina koje je tako teško naći zimi. Mariniranje slatke paprike nije previše teško, samo trebate napraviti sve korake korak po korak: prvo, malo skuhajte proizvod, zatim ulijte marinadu koju ste kuhali sa začinima, i uvalite je prema uobičajenim pravilima.

Kako se konzerviraju ljute paprike

Ako želite sačuvati za zimu ukusan snack, onda obratite pažnju na 2 vrste ljute paprike: Frezno sup chili i male mahune Kisses of Satana. Marinirana ljuta paprika se priprema po posebnoj tehnologiji: papar se preliva vodom, u nju se uliva, zatim se ta tečnost kuva odvojeno, pomiješa sa solju, octom i šećerom i natoči paprikama.

Kiseli recepti za kuhanje paprike

Naučite kako ukisavati gorku papriku sa češnjakom, paradajzom, uljem ili slatkim bugarskim s lukom, kupusom, gljivama za svakoga tko želi pomoći metodama opisanim u nastavku. Izaberite recept od ukiseljene paprike koja vam odgovara prema dodatnim sastojcima i požurite da pripremite nekoliko tegli sa konzervacijom slanim ili slatko kiselim ukusom u sezoni.

Ukiseljena gorka paprika

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 25 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: Armenian.

Recept sa fotografije će reći ljubiteljima slanih zalogaja kako napraviti zeku, koja će biti pikantan dodatak bilo kom jelu sa mesom. Ako ne želiš da izgubiš put fast food  sačuvajte, a zatim obavezno označite ovaj recept ukiseljene gorke paprike. Ova količina sastojaka će biti dovoljna za šavove od dve pola litre.

Sastojci:

• gorka crvena paprika - 100 g;
• sol - 1 tbsp. l.;
• sirće - 1,5 kašike. l.;
• beli luk - 1 glava;
• voda - 1 l;
• šećer - 1 tbsp. l

Metod pripreme:

1. Isperite paprike, rastavite češanj češnjaka i ogulite ih.
2. Sipajte sirće u vodu, sipajte šećer i sol, proključajte na umjerenoj temperaturi. Prenesite glavni marinirajući proizvod u tečnost. Kuhajte 10 min.
3. Uklonite sadržaj posude sa bučnim skimmerom, raširite povrće u tegle koje su prethodno sterilisane. Sipajte marinadu jednako, pecite posudu sa poklopcima.
4. Pustite da se čuvanje ohladi okretanjem staklenki.

Kisele paprike za zimu

• Vrijeme kuhanja: 40 min.
• Usluga: 12 osoba.
• Kalorijska jela: 33 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: Armenian.
• Težina pripreme: lako.

Mariniranje paprike će biti korisno onima koji žele poboljšati metabolizam, uspostaviti kardiovaskularni sistem, pronaći način da pomognu u liječenju onkologije. Za ovu zimsku pripremu paprike, potrebno je da koristite Pepperoni, onda će jelo biti pikantno i goruće - baš onako kao što bi trebalo da bude pravi kavkaski ukiseljeni Tsitsak.

Sastojci:

• crni biber - 4 graška;
• voda - 1 l;
• Peperoni - 1,3 kg;
• šećer - 2 žlice. l.;
• sol - 1 tbsp. l.;
• sirće - 600 ml;
• biljno ulje - 200 ml.

Metod pripreme:

1. Isperite oštar peperoni, umočite ga u ključalu vodu 3 minuta. Odrežite gornje repove, razmažite papar na sterilnim čistim obalama.
2. Napravite marinadu: razrijedite ocat u količini vode naznačene u receptu, dodajte šećer i sol, sipajte u biljno ulje. Kuhati, miješajući, dok se kristali rasutih komponenti ne otopi.
3. Ulijte ulje Pepperoni-sirćetno ulje, odmah sačuvajte posudu.
4. Ostavite ukiseljeni Tsitsak da se ohladi, prevrnući limenke i pokrijte ih pokrivačem.

Kisele paprike sa krastavcima

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 21 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: Armenian.
• Težina pripreme: lako.

Mnoge domaćice se trude da krastavce krastavce preliju paprikom, jer stvaraju odličan ukusni buket i bogatu aromu. Ako želite da dobijete hrskavu hranu, onda u početku izaberite elastično povrće, a pre konzerviranja, držite ih u ledenoj vodi. Pripremite papriku ukiseljenu sa krastavcima, jer proces spajanja uopšte nije mukotrpan.

Sastojci:

• crni, piment - 4 graška;
• lišće ribizle - 3 kom.
• koren hrena - 1.5 kom.
• slatka paprika - 3 kom.
• lišće hrena - 1 kom;
• sirće - 1 tbsp. l.;
• sol - 0,5 kašike. l.;
• beli luk - 4 karanfilića;
• voda - 0,5 l;
• lovorov list - 2 kom.
• krastavci - 0,7 kg;
• šećer - 1 tbsp. l

Metod pripreme:

1. Potopite povrće na sat, dodajući u posudu hladna voda  još nekoliko kocki leda.
2. Jela pripremite za konzerviranje neko vrijeme: operite posudu sokom, dobro isperite, stavite u pećnicu na 15 minuta ili držite iznad pare. Zakuhati poklopac 10 minuta. Pošaljite sve čistom ručniku.
3. Operite povrće, obrišite. Prerežite vrhove krastavaca, inače će se ukrasiti gorko. Uklonite stabljiku i seme od paprike, izrežite na trake.
4. Ogulite koren češnjaka i hrena.
5. Isperite sve pripremljene zelje, prelijte kipućom vodom, a zatim raširite na ubrusu da zalijete vodu.
6. Stavite zelenilo na dno sterilne posude, dodajte lovor, mirisne i crne paprike, celi češnjak, iseckani koren hrena, zatim pošaljite krastavce, a između njih stavite trake bibera.
7. Prokuvati vodu, napuniti posudu do vrha, poklopiti i ostaviti da stoji 40 minuta.
8. Ulijte vodu u posudu, dodajte so, šećer. Donesite marinadu do ključanja, prokuhajte 7 minuta. Isključite vatru, dodajte sirće u tečnost, promešajte i sipajte natrag u povrće.
9. Zatvorite posudu, okrenite je, pokrijte ćebetom i ostavite u tom položaju dok se ne ohladi.
10. Marinirani proizvodi pohranjeni u podrumu.

Kiseli kupus sa biberom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Usluga: 10 osoba.
• Kalorijska jela: 23 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: Armenian.
• Težina pripreme: lako.

Ako želite naučiti kako kuhati niskokaloričnu salatu, razmislite o mogućnosti konzerviranog povrća koje se može jesti u bilo koje doba godine i pohraniti u hladnjak. Marinirani kupus sa paprikom i mrkvom je vrlo ukusan, umjereno pikantan, hrskav. Odaberite šarene paprike kako biste jelu još više osvetlili.

Sastojci:

• šargarepa - 1 kom.
• slatke paprike - 6 komada;
• kupus - 1 glava;
• peršun - 1 hrpa;
• ulje (rast.) - 60 ml;
• sol - 1,5 kašike. l.;
• voda - 250 ml;
• šećer - 100 g;
• sirće - 100 ml.

Metod pripreme:

1. Očistite kupus kupus, izrezati na komade, tako da je pogodan za rezanje stabljike. Fino usitnite, malo zgnječite, stavite u posudu.
2. Bugarski biber (poželjno je odabrati višebojne plodove) kako bi se očistio od sjemenki, peduncula, pregrada. Isperite, osušite, prerežite papričice na trake, pošaljite u kupus.
3. Utrljajte šargarepu za korejske salate, kombinirajte sa ostalim sastojcima.
4. Povrće narezano na povrće pospite nasjeckanim peršinom.
5. Prokuhajte vodu, rastvorite sastojke. U kipućoj marinadi prelijte ulje, ocat, pomiješajte, sve ulijte u mješavinu povrća.
6. Kupus s paprikom i mrkvom pomiješajte, pokrijte, ostavite, neka insistira.
7. Uredite ukiseljeno povrće u staklenim posudama, po želji možete odmah poslati porciju.

Marinirana ljuta paprika za zimu bez sterilizacije

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 25 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: Armenian.
• Težina pripreme: lako.

Za one domaćice koje se brinu da njihova domaćinstva, čak iu hladnoj sezoni, jedu hranu bogatu vitaminima, postoje mnoge opcije za očuvanje. Na primjer, ovaj recept za ljutu papriku za zimu bez sterilizacije. Za diversifikaciju sastava hrane, preporučuje se dodavanje više paradajza i hrena - svi sastojci su savršeno kombinovani.

Sastojci:

• gorka paprika - 4 kom.
• paradajz - 2,6 kg;
• koren hrena - 30 g;
• šećer - 2 žlice. l.;
• sirće - 2 kašike. l.;
• sol - 1 tbsp. l

Metod pripreme:

1. Sterilizirajte tegle, stavite paradajz u svaki (koliko skupa), dodajte 1-2 gorka papra.
2. Hren koren oprati, očistiti, izrezati na ploče. Ploče su se širile preko banaka.
3. Skuhati vodu, nakon što počne da kuva, sipati sadržaj posuda. Poklopite posudu sa sterilnim čistim poklopcima, ostavite, ostavite radni predmet da stoji pola sata.
4. Rezultirajući salamura se sipa u lonac, prelijemo solju sa šećerom, kuhamo 30 sekundi.
5. U svaku posudu ulijte žlicu sirćeta, zatim prelijte marinadu i odmah je hermetički zamotajte.
6. Zamotajte ukiseljeni paradajz sa biberom, nakon potpunog hlađenja, preuredite gde će se čuvati do zime.

Kisele paprike

• Vrijeme kuhanja: 30 min.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 21 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: Armenian.
• Težina pripreme: lako.

Da li znate kako marinirati zelene čilije kako biste u potpunosti oslobodili sve svoje ukuse i fokusirali se na ljutinu? Ako ne, onda naučite kako kuhati posebnu, ali jednostavnu marinadu koja će vam pomoći u tome. Čili papričica, marinirana za zimu u sirćetu, može se obaviti čak i bez čišćenja sjemena - tako ćete dobiti još akutnije očuvanje.

Sastojci:

• voda - 230 ml;
• sol - 5 g;
• čili - 115 g;
• sirće od riže - 230 ml;
• sol - 5 g

Metod pripreme:

1. Odrežite čili u široke prstenove, sipajte samo kipuću vodu. Rasporedite posudu na vatru, prokuvajte prstenove 20 sekundi.
2. Držite papriku u vodi još 10 sekundi, raširi se na obalama.
3. Rastvorite so, šećer u još vreloj vodi, ulijte ocat u nju, pomešajte.
4. Sipajte prstenove paprike marinadom sirćeta, čuvajte posude.
5. Ohladite ukiseljeni čili ukiseljeni u sirćetu, preuredite obale u podrumu.

Kisele paprike sa zelenima

• Vrijeme kuhanja: 30 min.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 25 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: Armenian.
• Težina pripreme: lako.

Ovo jelo može biti veoma lijepo i svijetlo uzimanje povrća različitih boja: crvene, žute, tamne i svijetlo zelene. Marinirana bugarska paprika sa zelenilom ispada vrlo sočna i mirisna zbog činjenice da se kriške kuvaju u marinadi. Ako očekujete dodavanje užine u mesnim salatama, možete odmah narezati paprike na kockice.

Sastojci:

• šećer - 100 g;
• ocat - 6 kašika. l.;
• lovorov list - 4 kom.
• sol - 2 kašike;
• voda - 800 ml;
• slatke paprike - 7 komada;
• peršun - 1 hrpa;
• mleveni crni biber - 0,2 kašičice.

Metod pripreme:

1. Skuhati vodu, baciti sve sastojke, ali bugarske paprike i peršin dok se ne odloži.
2. Očistite papričice na kriške ili možete odabrati bilo koji drugi oblik.
3. Pošalji povrće u kuhanu marinadu sa začinima. Pokrijte poklopcem, ostavite da proključa 9 minuta.
4. Pokrijte usitnjene zelje, prokuvajte još 1 min.
5. Prenesite sjeckani papar u posudu (sterilizirajte je prije toga), prelijte marinadu tako da je povrće potpuno prekriveno tekućinom. Poklopite sa čistim poklopcima, pustite da izratak stoji neko vreme.
6. Ukiseljena paprika sa zelenim ili samo stavite na hladno, zatvarajući posudu plastičnim poklopcem.

Biber ukiseljen u ulju

• Vrijeme kuhanja: 30 min.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 155 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: Armenian.
• Težina pripreme: lako.

Želite znati kako brzo i bez poseban napor  da sačuvate ukusnu gredicu kod kuće? U ovom slučaju, razmotrite sledeći recept za ukiseljenu papriku sa maslacem. Ovako pripremljeno povrće dobiva se prirodno, meke teksture, začinjene, a ova vrsta pripreme ne mora ni poštivati ​​nikakve posebne uslove skladištenja.

Sastojci:

• paprike - 3 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 300 g;
• sol - 2 kašike. l.;
• sirće - 120 ml;
• ulje (rast.) - 200 ml;
• lovorov list - 3 kom.
• piment - 5 graška.

Metod pripreme:

1. Operite posude za konzerviranje sa sodom, a zatim ih sterilizirajte na bilo koji način pogodan za vas. Poklopci kuhaju 5 min.
2. Glavni proizvod za kiseljenje za sortiranje, ispiranje, ribanje iz sjemena, izrezati na velike trake.
3. Napravite marinadu: dodajte vodu u posudu, dodajte biljno ulje sa sirćetom, šećer, sol, lavrushku, papar, sve pomešajte i dovedite do ključanja.
4. Podijelite trake papra na nekoliko komada, stavite jednu od njih u marinadu, ponovo prokuhajte.
5. Nakon ključanja 7 minuta, izvadite komade papra, raširite ih u limenke, pokrijte ih poklopcima.
6. Po analogiji, uradite ovu proceduru sa preostalim delovima.
7. Ulijte vruću marinadu u sve banke, zavijte, prevrnite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Paprika marinirana medom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Usluga: 20 osoba.
• Kalorijska jela: 45 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: Armenian.
• Težina pripreme: lako.

Given korak po korak recept  korisno za domaćice koje vole svoje goste i domaćinstva iznenaditi novim kombinacijama običnih proizvoda. Paprika koja je marinirana medom za zimu je jedan od klasičnih načina očuvanja gotova salataslatko-kiselog ukusa. Ako želite dodati slatkiše, povećajte količinu meda sami.

Sastojci:

• bugarska paprika - 6 kg;
• crni biber - 30 zrna;
• ulje (rast.) - 200 ml;
• sol - 6 kašika. l.;
• šećer - 300 g;
• sirće - 200 ml;
• voda - 1 l;
• lovorov list - 7 kom.
• med - 400 ml;
• beli luk - 1 glava;
• chili - 2 kom.

Metod pripreme:

1. Odrežite i očistite paprike na 4 dela.
2. Ogulite beli luk, izrežite na ploče.
3. Pripremite marinadu: sipajte ocat, ulje u vodu, sipajte so, stavite med i papar. Dodajte Lavrushku, uklonite penu.
4. Narezane paprike razdvojite na komade, kuvajte u marinadi 7 minuta.
5. Postavite praznine u sterilno-čiste limenke u slojevima, između svake od ploča za češnjak.
6. Ulijte marinadu u kontejnere tako da prekrije povrće 1 cm.
7. Zatvorite posudu, ohladite ukiseljeni proizvod.

Marinirana paprika sa belim lukom

• Vrijeme kuhanja: 20 min.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 29 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: Armenian.
• Težina pripreme: lako.

Sljedeći metod će vam pomoći da brzo rasturite povrće sa gljivama. Paprika marinirana za zimu sa belim lukom, u kojoj su prisutni i šampinjoni, idealno je predjelo, koje je čak i teško nazvati zimskom pilom, jer se u tom slučaju marinada priprema bez octa, ali s limunskom kiselinom i istisnuta iz citrusa.

Sastojci:

• peršun - 3 grančice;
• mleveni beli biber - 0,5 kašičice;
• limun - 0,5 kom.
• ulje (din.) - 1 tbsp. l.;
• med - 2 žlice. l.;
• slatka paprika (crvena) - 1 kg;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• limunska kiselina - 1 prstohvat;
• beli luk - 4 karanfilića.

Metod pripreme:

1. Izvadite seme iz paprike, isecite na trake, pržite u tavi, gde je ulje već zagrejano.
2. Skuvajte vodu, dodajte prstohvat kiseline, sol. Prokuvajte gljive, a zatim ih uklonite, isperite.
3. Pečurke skuvajte na kriške, dodajte sok, iscijedite od pola limuna, zdrobljenog češnjaka, soli, meda i malo mlevenog bibera. Tamo dodajte sjeckani peršin.
4. Sve komponente se kombinuju u jednu posudu, preliju marinadom, stavljaju se 24 sata na hladno.
5. Pohovane konzervirane gljive sa paprikom ne mogu se čak ni konzervirati, već jednostavno zatvoriti plastični poklopac i čuvati u frižideru.

Iskusni kuhari rado dijele sa hostesama tajne ukiseljavanja bilo kojeg povrća, u ovom slučaju paprike. Na primer, da biste napravili ukusnu marinadu za slatku papriku, morate je koristiti esencija sirćeta  i dvostruko više šećera i soli. Za začin, možete dodati više češnjaka, au nekim je receptima preporučljivo sipati biljno ulje.

Video

Ako volite začinjene biljne grickalice, preporučujem da ih napravite. Lepota ovakvih recepata brzo mariniranje  povrće je da ne morate čekati zimu da ih isprobate. Mariniranjem paprike dobijate odličan dodatak pečenom ili mladom krompiru. Danas je poznato velike količine  recepti brze ukiseljene bugarske paprike. Paprikaš se može napraviti na dva načina - uz pomoć marinade i bez nje.

Instant bugarska paprika, recept koji danas razmatramo, uvek je veoma ukusna zbog slatko-kisele marinade i mirisnih začina i bilja. Jedite ga, kao squash u Koreji ili brzo, može biti nekoliko sati nakon kuhanja.

Sastojci za dvije litre vode:

• Bugarski biber - 1 kg.,
• Peršin - 1-2 grančice,
• Beli luk - 3-4 klinčića,
• Sol - 3 žlice. žlice
• List lova - 1-2 kom.,
• Ruzmarin - 1 grančica,
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice
• Ocat - 4 kašike. žlice
• Šećer - 2 kašike. žlice
• Slatki grašak - 5-7 kom.

Marinirana paprika Instant - recept

Bulgarian wash. Izrežite na četiri dela. Isperite kriške paprike pod vodom da operete seme. Ogulite beli luk. Operite ruzmarin i peršun.

Ulijte vodu u posudu i prokuhajte. Stavite joj polovice bibera. Stavite list lišća, češnjak češnjaka u tavi sa biberom.

Dodajte par parfema graška. Možete staviti i žitarice senfa ili crnog bibera.

Dodati ocat i suncokretovo ulje.

Zatim dodajte so i šećer.

Marinada sa miksom paprike. Stavite grančicu peršuna i ružmarina.

Izvadite lonac iz peći. Pripremite čistu teglu, u kojoj će se marinirati bugarska paprika. Sterilizujte ga. Stavite kriške bugarskog bibera u posudu, stavite beli luk, lovorov list, ruzmarin i peršun.

Bugarski biber, prelijte toplom marinadom. Jar zatvorite poklopac. Nakon hlađenja, stavite ga u frižider. Marinirani instant papar se može kušati u roku od 3-4 sata nakon polaganja u tegle. Što se mene tiče, ukus je bolji za jedan dan. Kuhana marinirana sa ovim receptom bugarski biber  može stajati u frižideru ne više od jedne sedmice. Uživajte u obroku.

Pokušajte kuhati i peći ukiseljenu bugarsku papriku.

Sastojci:

• Bugarski biber - 1 kg.,
• Sol - 1 čajna žličica.
• Jabučni ocat - 3 žlice. žlice
• Maslinovo ulje - 1 čaša,
• Crni biber - štipanje,
• Beli luk - 1 glava,
• Šećer - 1 tbsp. žlica,
• Sušene provansalske biljke - 1 čajna žličica.

Pečena ukiseljena bugarska paprika - recept

Operite i osušite bugarski biber. Stavite na lim za pečenje i pecite u rerni na 20 ° C 15-20 minuta. Zatim ga stavite u vrećicu i ostavite da se pari oko 15 minuta. Posle toga papriku prerežite na dva dela.

Očistite polovice paprike iz semena. Pripremite zavoj. Ulijte maslinovo ulje u posudu. Dodajte so, sirće i šećer. Sipajte suhe provanse i crni biber.

Stisnite češnjak kroz presu. Marinade mix. Stavite pečene paprike u plastičnu posudu. Sipajte ga mirisnim preljevom. Zatim ponovo nanesite sloj paprike. Sipaj ponovo marinadu. Zatvorite pladanj i stavite ga u frižider. Pečena marinirana paprika može se probati 2 sata nakon uklanjanja.

Teško je naći nekoga ko ne bi volio slatku papriku, jer je ovo povrće sjajno za salate, i za glavna jela, pa čak i za posluživanje stola. Lično, spreman sam da uživam u nezavisnom ukusu bibera, koji ne prekida ništa: jedva primjetna oštrina, ali, ipak, naglašeni slatki ukus je neuporediva kombinacija koju želim dugo uhvatiti. Verovatno, upravo zbog sličnih motiva, ljudi su počeli da čuvaju svoje voljene, u hladnim zimama, da dobiju tegle u kojima letnja žetva vreba, koja je zadržala isti ukus i boju, bez ijedne kapi promena. Isto ćemo uraditi i sa slatkom paprikom: „zamrznuti“ ćemo njegove najbolje osobine i dati sebi priliku da uživamo u njenom neuporedivom ukusu u bilo koje doba godine.

Sastojci:

• slatka bugarska paprika - 3 kg (debela, mesnata);
• voda - 1-1,5 litara;
• biljno ulje - ¾ šalice;
• sol - 2 kašike. žlice;
• stoni ocat (9%) - ½ šalice;
• med - 1 čaša (možete zameniti šećer u istoj količini);
• piment - 10-15 graška;
• karanfilić (po ukusu) - 3-7 pupova;
• lovorov list (opcionalno) - 3-4 letaka.

Način pripreme slatke paprike: \\ t

1. Prvo, bugarska paprika treba temeljno isprati, a tek kasnije nastaviti sa rezanjem.
  Sada odaberite opciju koja vam se čini prikladnijom.

Paprike možete uvaljati u originalnom obliku. Potrebno je samo isključiti kapu paprike, lagano ga izrezati po rubovima, uz pomoć oštar nož: Tako ga možete bez napora rastegnuti i jezgru paprike, na kojoj vrebaju sjemenke. Oni nam sigurno neće biti korisni.

Druga opcija: možete rezati papričicu na duge kriške, a uklanjanje čepa, jezgre i sjemena neće biti nikakvih poteškoća.

2. Sada pripremite marinadu: pomiješajte sve sastojke osim slatke paprike u velikoj tavi i zagrijte. Stalno mešajte masu i pobrinite se da ne pobegne sa njene teritorije. Ako netko ne voli med ili je netko kontraindikovan, zamijenite ga šećerom u istoj količini. Sa šećerom se ispostavilo da nije gore!

Pored posude možete koristiti i široki metalni bazen. Tko se sjeća, u sovjetskim vremenima, uz pomoć takve opreme, povrće se pripremalo za očuvanje, a bobice su se pile - metoda dokazana godinama i generacijama.

3. U kipućoj marinadi umočite papriku. Potrebno je samo 3 minuta, jer povrće ne moramo kuhati u potpunosti: blanširati u marinadi i to će biti dovoljno.

4. Paprika izostavljena u prethodno sterilisanim posudama. Obratite pažnju na to da ne morate gurati čitavu gredicu u jedan kontejner: dajte povrću više slobode, tako da se bolje zasiti marinadom, a rezultat će vas učiniti još srećnijim. Čim je paprika stavljena u posudu, sipajte im marinadu.

5. Ostaje sterilizacija banaka: pokrivamo ih poklopcem, stavljamo ih unutra topla voda  i zagrejte dok ne zavri. Na dnu posuđa ne zaboravite da stavite tkaninu! Kuhamo oko 15 minuta (ako govorimo o banci kapaciteta 1 litra ili 10 minuta za 0,5 litara).

Također možete sterilizirati marinirane paprike u pećnici. Da biste to učinili, stavite staklenke u hladnu pećnicu, postavite temperaturu na 120-150 stepeni. I od trenutka kada dođemo do prave temperature, sterilišemo tegle povrća koliko god u vremenu kao u vodi na peći.

Nakon toga, uzimamo banke i plutaju čvrsto.

Marinirana paprika spremna za zimu! Bon appetit !!!

Iskreno, Natalia.