Kako napraviti juhu od svježih gljiva. Gljiva supa sa paradajzom. Juha od gljiva s mesom i mrkvom

Plemenite svinjske gljive odlične su za kuhanje raznih jela. Ali posebno su dobre u prozirnoj, neobično mirisnoj i bogatoj čorbi. Razmotrite mogućnosti i suptilnosti njihovog kuhanja. Predstavljamo 3 recepta za supe od svježih, suhih i smrznutih gljiva.

Sadržaj recepta:

Za ručak nema ništa korisnije od tanjira svježe tople čorbe. Ovo je izuzetno zdrava namirnica za tijelo, a supa od gljiva je takođe vrlo jednostavna i brza priprema. Za jelo se koriste svježe, smrznute, osušene, konzervirane, kisele gljive. Međutim, onih koji su pri ruci. Posebno ukusna i ukusna supa od svježih gljiva. Ali najčešće se supe kuhaju koristeći sušene cep.

Juhe se obično nadopunjuju različitim proizvodima: krumpir, šargarepa, luk, žitarice, tjestenina, grah, kupus itd. Iako neki kuhari vjeruju da su gljive svinjetine samostalne, a dodatni proizvodi pojednostavljuju njihov ukus, stoga ne preporučuju dodavanje žitarica ili povrća.

Vrlo su česte krem \u200b\u200bjuhe od gljiva. Oni se kuhaju na isti način kao i obično, nakon što se ohlade, probijaju mešalicom do konzistencije pire krumpira i ponovo se zagrijavaju, ne dovodeći do ključanja. A da bi supa bila ukusnija, potrebno joj je dati vremena da se malo inzistira.

Kako napraviti juhu od gljiva od svinjetine - tajne kuhanja

• Za juhu od gljiva od svinjskih gljiva koristite bilo koje gljive. Svježe staviti sirovo ili prethodno prženo. Proces pečenja će otkriti jedinstven okus gljive.
• Najbogatija i najukusnija juška dobiva se od suhih gljiva. Oni su prethodno namočeni topla voda   1 sat da otkrijete ukus.
• Standardni udio suhih gljiva: 1 kašika. do 3 litre vode.
• Marinirane i slane gljive daju juhi profinjen ukus, a nezaboravnu aromu - kombinaciju slanih i svježih gljiva.
• Za bogatu juhu dodaju se suhe gljive, mljevene u prah. Tako će jelo postati punije i gušće.
• Začin daje bogatstvo svakoj juhi. Ali juhi od gljiva od porcije ne trebaju dodatni aditivi. Može se nadopuniti samo crnim biberom i začinskim biljem.
• Gustoća i gustoća će dati brašno jelu. Prethodno se prži u tavi, a potom razrijedi s juhom i doda se krupno.
• Francuski kuhari tvrde da se aroma i ukus gljive gljive otkriva tek nakon 3 minute ključanja i 20 minuta infuzije.
• Poslužite jelo sa pavlakom, začinskim biljem i krekerima.
• Osušene gljive mogu se pripremiti za buduću upotrebu ljeti. Štoviše, oni također zadržavaju sve elemente u tragovima i hranjivim sastojcima, i što je najvažnije aromu.
• Suhe gljive čuvajte na suhom mjestu u papirnoj kesi ili kartonskoj kutiji.

• Sadržaj kalorija u 100 g - 36 kcal.
• Obrok po kontejneru - 5
• Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Sastojci

• Ječme - 300-350 g
• Voda - 1,5 L
• Mrkva - 1 kom.
• Kopar, peršun - 2 grane
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Luk - 2 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Maslinovo ulje - 2 kašike.
• Sol - 1 žličica ili za ukus

Korak po korak kuhanja:

1. Gljive čiste od pijeska i grančica. Uronite hladna voda   i potopite 15 minuta. Nakon svake gljive temeljito operite. Veće jedinke sitnije rezati. Gljive stavite u šerpu, sipajte pitku vodu   i prokuhajte pola sata. Kada gljive počnu da padaju na dno tepsije, onda su spremne.
2. Kuhane gljive izvadite iz juhe, stavite na countertop i osušite. Nakon prženja na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Vratite ih u juhu.
3. U tavi na ulju popržiti luk dok ne postane proziran i poslati ga u tavu.
4. Krompir ogulite sa mrkvom, operite, narežite na kriške i stavite u supu.
5. Lonac stavite na štednjak, prokuhajte i pirjajte dok povrće ne bude spremno.
6. U 5 minuta položite lovorov list, začinite solju i biberom i dodajte nasjeckano bilje.

Sastojci

• Sušene gljive - 50 g
• Voda - 1,5 L
• Krompir - 4 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Peppercorns - 2 kom.
• Maslac - za prženje
• Pšenično brašno - 1 kašika.
• Pavlaka - za posluživanje
• Zeleni - gomila
• Sol - 1 žličica ili za ukus

1. Operite gljive, prelijte kipućom vodom i ostavite da inzistiraju na 20-25 minuta.
2. Ogulite luk s mrkvom, prvi sitno nasjeckajte, drugi naribajte na krupnoj rerni. Povrće prepržite na tavi na maslacu do zlatne boje. Na kraju dodajte brašno, promešajte i pržite par minuta.
3. Otopljene gljive isperite pod tekućom vodom, isecite i prelijte kipućom vodom. Dalje sipajte vodu u kojoj su bile natopljene.
4. Nakon 20 minuta stavite na kockice narezani krompir. Nakon 10 minuta posolite, popaprite, dodajte prženje, lovorov list i kuhajte dok krompir ne bude spreman.
5. Pripremljenu supu ostavite 15 minuta i poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Sastojci

• Smrznute šampinjone od gljiva - 500 g
• Biserni ječam - 250 g
• Smrznuti zeleni grašak - 250 g
• Peršinov koren - 100 g
• Korijen celera - 100 g
• Voda - 2,5 L
• Češnjak - 3 režnja
• Grašak od svećeg začina - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Maslac - za prženje
• Pavlaka - 2-3 kašike
• Sol - 1 žličica

1. Ogulite, operite i osušite svo povrće i korijenje. Luk narežite na kockice, celer, peršun i šargarepu - na trakice, krompir na kockice, beli luk sitno nasjeckajte.
2. Napunite smrznute gljive hladna voda   i ostaviti pola sata. Bacite ih u fil za bijelo kolo, isperite i narežite na komade.
3. U tavi rastopite puter i pržite luk 5 minuta.
4. Dodajte šampinjone i kuvajte na umerenoj vatri 10 minuta.
5. U šerpu sipajte vodu, prokuhajte, stavite peršin sa celerom i kuhajte 10 minuta.
6. Mrkvu stavite u tavu i kuhajte 10 minuta.
7. Pošaljite krompir u lonac i kuhajte čorbu još 10 minuta.
8. Dodajte šampinjone s lukom i nastavite kuvati 5 minuta.
9. Ječam kuhajte unaprijed dok ne skuha i njime začinite supu.
10. Stavite zeleni grašak, lovor, grašak od paprike, mleveni beli luk, kopar i izmešajte.
11. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri, skidajući pjenu. Začinite solju 5 minuta prije kuvanja i ostavite da juha stoji ispod poklopca 15 minuta.

Juhe od gljiva mogu se kuhati na različite načine. Najlakši recept - dodati povrtna supa   malo svežih gljiva za aromu. Gljiva supa   može se pripremiti od svježih gljiva.

Svježa juha od lisičarki Jednostavni recept
Sastojci
- slanina
- Luk

Ljetovice gljive

Krompir

Lovorov list

Recept za juhu od svježih gljiva:

Luk, opran i prethodno nasjeckan, pržiti desetak minuta u tavi u društvu slanine. Potom dodamo gljive oprane u hladnoj vodi i ostavimo da krčka oko četrdeset i pet minuta. Dok se gljive peku, krompir operimo, ogulimo i na sitne komade narežemo, a zatim ga prokuhamo u loncu. Kad su gljive gotove - dodajte ih krompiru, napunite potpuno vodom, solju, bacite lovorov list, biber i ostavite da se kuha dok ne skuhaju.

Sastojci za pravljenje gljive juhe s lukom:

2 žlice. kašike margarina ili putera

Litra juhe

Svježe gljive 300 gr.

Žličica brašna

Luk 300 gr.

Recept:

Gljive i luk dobro očistimo i isperemo pod hladnom vodom, a potom ih narežemo na slamke i pošaljemo da se peku u tiganju, u društvu masnoće. U to vrijeme kada luk postane proziran i malo porumeni - dodajte malo brašna, promiješajte i nakon nekoliko minuta procijedite čorbe, sol, posolite i ostavite da se kuha još desetak minuta.

Na stol stavljamo juhu u društvu sendviča sa sirom, ribanim na srednjoj rerni.

Recept za juhu od gljiva sa svježim gljivama

Sastojci za pravljenje supe od svježeg gljiva od gljiva:

Svježe gljive 200 gr.

Mali luk

Korijen peršuna

Mala mrkva

Rezanci 60-70 gr.

Litra juhe (piletine) ili vode sobne temperature

Maslac od kašike

Peršin mljeveni

Recept za juhu od gljiva s rezancima od svježih gljiva:

U tavi napunjenoj vodom ili čorbom skuhajte šargarepu, luk, peršun, isjecite na krugove, dok se pola ne skuva. Tada dodamo oprane gljive narezane na manje komade, posolimo i ostavimo da se kuha na umjerenoj vatri još desetak do petnaest minuta. Na kraju u zasebnu zdjelu dodajte preljev i rezance prethodno kuhane.

Sastojci

Gljive 340 gr.

10 gr. puter

20 gr. pavlaka

35 gr luk

Recept:

Svježe gljive, prethodno oguljene i oprane u hladnoj vodi, isjeckaju se na sitne komade, potope u kipuću vodu i ostave da se kuhaju još 15 minuta. Zatim napunite luk pržen do zlatne nijanse, poperite, bacite lovorov list, posolite i ostavite da se kuha dok ne skuha. Kuhanu supu začinite sjeckanim lukom, koparom, kriškom maslaca i pavlakom.

Juha od gljiva s mesom i mrkvom

Komponente

Goveđe meso 150-200 gr.

Nekoliko šargarepe

Žlica brašna

Kriška celera ili peršinov korijen

Svježe gljive oko 150 gr.

Litra vode

Por ili luk

Žlica kisele pavlake

Peršun

Recept:

Luk kuhamo od govedine, a u to vrijeme u tavi u masnoći dinstamo sjeckanu mrkvu, gljive i luk, celer i peršun. Kad su pirjane namirnice gotovo gotove - pospite ih brašnom, prijavite meso narezano na komade i ostavite da se prži još nekoliko minuta. Gotovu pirjanu hranu sipajte u kašu, posolite, popaprite i kuhajte još desetak minuta. Prije posluživanja jela začinite sjeckanim začinskim biljem i pavlakom.

Domaća supa od rezanaca sa svežim gljivama

Komponente

Svježe gljive 400 gr. (prednost se daje bijeloj bozi, borovicu, šampinjonu ili ulju)

Mrkva 80 gr.

Par luk

Brašno 150 gr.

Peršun 40 g.

Masnoća ili ulje 60 gr.

Recept:

U tavi zakuhajte malo gljiva masnoće i vode. Kad voda proključa, dodajte rezance i ostavite da kuhaju petnaestak minuta, a zatim malo popržite luk, šargarepu i peršun, prethodno izrezane na trakice. Pohovane gljive s lukom, lovorov list, grašak, sol i kuhajte dok ne skuhaju. Prije posluživanja jela, narežite rezance biljem, prethodno nasjeckanim.

Juha od bijele, boletus boletus, boletus, gljiva

Sastojci

Žlica rastopljenog ili krem \u200b\u200bputera

Luk

Svježe gljive 300-400 gr.

Dvije kašike. kašike kisele pavlake

Peršun

Recept:

Gljive sortiramo, odrežemo grube dijelove, dobro ih operemo hladnom vodom, a zatim srednju veličinu narežemo na komade i stavimo u lonac napunjen vodom. U gljive dodajte nasjeckani luk i stavite da kuha oko sat vremena. Gotova juha začinjena rastopljenim ili puter.

Svježa juha od lisica

Sastojci

Kilogram lisica

Žličica brašna

100 gr. slanina

Žlica kisele pavlake

Luk

Recept:

Pirjajte sitno sjeckani luk sa slaninom oko 15 minuta, do polu-mekanog stanja. Zatim izlijemo oprane gljive, sjeckane na sitne komade, luk i sve zajedno pirjamo još četrdeset pet minuta. Nakon određenog vremena - pirjani proizvodi se preliju sa tri litre ključale vode, soli i ostave da se kuhaju još pola sata. Gotova juha začinjena je mješavinom kisele pavlake i žličice brašna.

Recept za svježu juhu od gljiva

Komponente za pravljenje gljive juhe od svježih gljiva:

Kilogram svježih gljiva

Maslac od kašike

Jaje žumance.

Brašno 5 gr.

Peršun

Recept:

Operite i srednje narezane gljive, pirjajte šampinjone pola sata na maslacu i nasjeckan peršun, sol i papar.

Juha od gljive s receptom krutona

Sastojci

Blagovaonica. kašika brašna

Mljevena paprika

Maslac 50 gr.

Svježe gljive 250 gr.

Sjeckano zelje

Recept:

Oprane i oguljene gljive sipajte u šerpu sa slanom kipućom vodom i ostavite da se kuha pola sata. Nakon tog vremena u supu dodajte sušeno brašno razređeno u vodi sobne temperature i kuhajte još desetak minuta. Gotova juha začinjena maslacem, sjeckanim začinskim biljem i paprom. Servirajte krutone uz supu.

Gljiva supa sa povrćem

Sastojci

Svježe gljive - 200 gr.

Mrkva

Poriluk

Rutabaga kriška

Svježi kupus malo

Žlica margarina ili masti

Peršinov koren ili kriška celera

Krompir 3-4 kom.

Litra vode ili bujona

Zeleni luk

Paradajz ili jabuka

Peršun

2 žlice. kašike kisele pavlake

Tvrdo kuhano jaje.

Recept:

Gljive, šargarepu i korijenje narežemo na sitne štapiće, pa ih pošaljemo pirjane u masnoći. U ovom trenutku kupus, rutabagu i šargarepu narežemo u obliku duguljastih kriški i uronimo u kipuću juhu ili vodu. U vrijeme kada povrće dostigne polu-meko stanje - dodajemo im pirjane gljive, korijenje i paradajz ili jabuka narezane na manje komade. Nastavljamo kuhati juhu dok svi sastojci ne budu spremni, a zatim začinimo.

Kiselo vrhnje, sjeckano jaje i prije posluživanja pospite nasjeckanim zelenilom.

Juha od svježeg boraleta (kapica boletus, boletus)

Sastojci

Svježe gljive gljive (ili boletus, ili boletus)

Krompir

Maslac za prženje

Lovorov list

Recept:

Svježe gljive narežite na male komadiće i ispržite na maslacu, pa stavite u šerpu napunjenu vodom i ostavite da se kuha pola sata. Po isteku određenog vremena u supu dodajte krompir, sol i lovorov list, pa ostavite da se pirja dvadesetak minuta. Gotovu juhu začinite nasjeckanim koprom i dodajte malo kisele pavlake.

Juha od gljiva s crvenim vinom iz recepta sa svježim gljivama

Sastojci

Crno vino - 50 gr.

Mleko - 3 šolje.

Mesni juha - 150 ml.

Maslac - dvije kašike. kašike.

Gljive - 225 gr.

Brašno - kašika.

Muškatni oraščić - 5 gr.

Češnjak je češanj.

Kuhanje:

Pečurke očistimo i operemo, sitno isečemo slamkama. U tavi ugrijte ulje i dodajte mu seckane šampinjone, pržite ih nekoliko minuta na laganoj vatri. Ulijte vino i procijedite pod poklopcem oko 5 minuta, dodajte kašiku brašna, dobro promiješajte i nastavite kuhati još minutu. Ulijte juhu (pečurku ili meso) i kuhajte dok juha ne proključa, pa uklonite sa vatre.

Posebno zagrijavamo mlijeko, pa ga ulijemo u čorbu, dodamo sol i biber. Izmutite češnjak i dodajte u supu sa muškatni oraščić. Oljuštite grančice peršuna i pospite ih čorbom, ponovo promiješajte i isključite. Poslužite juhu toplu na stolu, najbolje odmah nakon kuvanja.

Recept za juhu od gljiva od svježeg putera

Komponente

Gljive (leptir, svinjetina ili russula) - 150 gr.

1 kašika. kašika putera

Peršinove grančice - 3 komada.

Mleko - 0,8 l.

Grane kopra - 3 komada.

Pavlaka - 4 žlice. kašike.

Krompir - 1 komad.

Voda je litra.

Luk.

Kuhanje:

Gljive očistimo i isperemo, sitno nasjeckamo na kriške. Prokuhajte vodu i u nju umočite sjeckane gljive, kuhajte dok ne omekša.

Ogulite i nasjeckajte luk na sitne komade, pržite u tavi do zlatne boje. Ogulite krompir i isecite na male kockice. Prokuhajte mleko i dodajte mu kašiku gljiva. Tada u nju bacamo krumpirove štapiće i zlatni luk. Kuhajte dok se krumpir ne skuva na laganoj vatri. Poperite i dodajte sol.

Sitno nasjeckajte kopar i peršun, poslužite supu sa pavlakom i pospite začinskim biljem, prethodno usitnjenim.

Recept za juhu sa svježim gljivama u stilu zemlje sa gljivama

Sastojci

Svježe gljive - 225 gr.

Češnjak češnjaka.

Buillon kocka (povrće) - 2 komada.

Mljeveni korijander - 2 kašike.

Peršinove grančice - 6 kom.

Pavlaka - 2 kašike. kašike.

Luk.

Hleb - 100 gr.

Biljno ulje.

Kuhanje:

Pečurke očistimo i operemo, narežemo na sitne komade. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, pržite ga 5 minuta u zagrijanoj tavi sa biljnim uljem. Usitnite češnjak i dodajte luku zajedno s korijanderom, dobro izmiješajte i dodajte sjeckane šampinjone. Pržite 4 minute i sipajte u šerpu litru juhe (razblaženu kocku ili povrtnog bujona) i promiješajte. Donesite juhu da prokuha, a potom kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Sitno nasjeckane oprane zelje i na kraju kuhanja dodajte juhi.

Izmrvite hleb, sipajte dobijene mrvice u supu, popaprite, posolite i kuhajte oko minut. Isključite i dodajte kiselu pavlaku, juhu možete ukrasiti grančicom peršina položene na vrh.

Gljiva supa sa govedinom i kolerabijem.

Sastojci

Goveđe meso - 500 gr.

Voda je jedna litra.

Maslac - par čl. kašike.

Đumbir - 20 gr.

Svježe gljive - 50 gr.

Kohlrabi je sam.

Soja sos.

Kuhanje:

Goveđe meso čistimo od vena, dobro ga operemo i sitno nasjeckamo. Ogulite i drobite đumbir. Pečurke operimo i ogulimo, narežemo na kriške, a narežemo i kohrabi. Donesite juhu da prokuha, dodajte papar i sol. Dodajte još malo soja sos   u zdjelu supe.

Juha od gljiva sa tikvicama.

Sastojci

Tikvice - 100 gr.

Krompir je jedna stvar.

Mrkva je pola.

Svježe gljive svinjetine - 100 gr.

Peršinove grane - 4 komada.

Maslac - kašika.

Korijen celera je jedan.

Peršinov koren je jedan.

Luk vlasac - 4 komada.

Pavlaka - 4 žlice. kašike.

Paradajz

Kuhanje:

Gljive očistimo i nasjeckamo, stavimo u lonac s kipućom vodom ili mesnim čorbom, kuhamo dok ne kuvaju oko 25 minuta.

Ogulite krompir i tikvice, isjecite na male kriške. Ogulite i korijen celera i peršun korijen i narežite na kriške. U tavi sa maslacem propirjajte oko 3 minute, sitno nasjeckajte luk i dodajte u tavu, pržite 3 minute.

Prženo povrće baci u bujone zajedno sa sjeckanim krompirom, ostavi da se kuva 15 minuta na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckane tikvice, paradajz, sol i kuhajte još 10 minuta. Za originalnost juhi možete joj dodati čašu mlijeka zajedno s rajčicom.

Gotovu juhu sipajte na tanjire, dodajte im malo kisele pavlake i pospite nasjeckanim peršunom.

Kineska gljiva supa.

Sastojci

Kineske crne gljive - 125 gr.

Češnjak češnjaka.

Rezanci od riže - 25 gr.

Soja sos - Art. kašika.

Zeleni luk - 2 komada.

Biljno ulje - 2 kašike. kašike.

Krastavac

Sol je gotovo cijela kašika.

Kuhanje:

Ispada osvežavajuće lagana juhaima aromu belog luka. Gljive operemo i osušimo, narežemo na tanke kriške. Krastavce operimo, isečemo na dva dela i narežemo na tanke kriške. Nasjeckati sitno sjeckani zeleni luk. Luk češnjaka ogulite i iseckajte na sitne trakice. u tavi zagrijavamo biljno ulje, na njega bacamo luk i češnjak, pržimo pola minute i bacimo gljive. Pečemo oko 4 minute na laganoj vatri.

Sipajte 600 ml vode u šerpu i dovedite do ključanja, bez zaustavljanja miješanja. Zatim dodajte narezane rezance, krastavce i par kašika sojinog sosa. Posolite i kuhajte nekoliko minuta. Poslužite toplo do stola.

Juha od kupusa od gljiva

Sastojci

Gram od 100 svežih gljiva

Mrkva

Litra vode

Tri krompira

Korijen peršuna

Glava kupusa

Žlica brašna

Hrpa kopra

Sok od limuna

2 žlice. kašike povrća ili puter

Recept:

Sitno isjeckajte kupus i pirjajte s maslacem. U međuvremenu, kuhajte u loncu, sipajte litru vode, gljiva, krompira, šargarepe, kopra i peršinovog korijena. Pazite na vodu za vrijeme kuhanja - periodično ključa i treba je dodati. Nakon što su šampinjoni gotovi - dodajte pirjani kupus u tavu i pirjajte još malo na laganoj vatri. Kad je supa od svježih gljiva gotova - sipajte limunov sok i začinite brašnom, prženim maslacem. Dobar apetit.

Gljive juhe napravljene od svježih junetina od gljiva uvijek treba kuhati ujesen, kada su još svježe i mirisne!

Juhe od gljiva postaju posebno popularne u jesen, kada nam priroda velikodušno daje široku paletu gljiva. Među cijelim asortimanom na prvom mjestu, nesumnjivo, supa od gljiva od svinjskih gljiva. Jelo iz ove plemenite gljive svojim je zadovoljstvom izgled   i izvrsnog ukusa i nezaboravne arome. Recept za juhu od gljiva od svježih gljiva vrlo je jednostavan, a koliko užitka od jedenja to je neopisivo. Kako kuhati juhu od gljiva?

Skup proizvoda za pripremu čorbe od gljiva:

Da biste napravili juhu od gljiva, trebat će vam sljedeći sastojci:

• svinjetine - 5 gljiva srednje veličine;
• krompir - 5 gomolja;
• luk - 1 luk;
• mrkva - 1 kom .;
• voda -1,5 l;
• sol po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Količina sastojaka data je u 2 litre gotovog jela. Ovisno o broju gljiva, količina ostalih sastojaka proporcionalno varira.

Detaljna uputstva za jelo "Gljiva juha od svežih gljiva"

Kako kuhati juhu od gljiva? Bjelanjke za supu trebaju se uzimati isključivo svježe, jake i bez trunke, po mogućnosti ne krupne.

Odrežite dno nogu svake gljive i temeljito isperite i šešir i nogu od mahovine, zemlje i peska.

Gljive narežite na komade željene veličine.

Prilikom rezanja potrebno je uzeti u obzir činjenicu da se gljive tokom kuhanja značajno smanjuju u veličini, zato ih ne mljevite.

Gljive stavite u tepsiju i prelijte ih vodom. Stavite tavu na vatru, zagrijte, uklonite bijelu pjenu i kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10 minuta.

U ovom trenutku ogulite krompir i isecite na uobičajeni način za vas - slamke ili kocke. Krumpir prelijte vodom da ne potamni.

Zatim kuhajte luk i šargarepu. Da biste to učinili, ogulite i nasjeckajte luk, ogulite mrkvu i naribajte (veliku ili malu - kako želite). U tavi ugrijte biljno ulje, stavite luk i mrkvu i lagano pržite, povremeno miješajući.

Nakon 10 minuta, bez isključivanja toplote, stavite krumpir i pržite ga u šerpu.

Kuhajte juhu od gljiva od porcije dok se krumpir ne skuva pod zatvorenim poklopcem (oko 15 minuta).

Preporučljivo je da se pripremljena gljiva od junećih gljiva malo ohladi i na tome inzistirate bolji ukus, ali je vrlo teško, jer se ludo ukusna aroma širi cijelim stanom! Zbog toga ih možete odmah izliti na tanjire. Juha od gljiva od svinjskih gljiva spremna je!

Za stvarno ukusna hrana   Pre posluživanja stavite kašiku kisele pavlake na tanjir. Po želji dodajte zelje.

Brzo kuhamo, s užitkom jedemo gljivičnu juhu sa svježim gljivama!

Dobar apetit!

Jelo "Gljiva juha od svježih gljiva" pripremila je Elena Martan

Juha od gljiva priprema se pomoću nekoliko operacija, posebno ako planirate napraviti juhu od gljiva. Recept za juhu od gljiva nastoji osigurati da takva supa ima ugodan osebujan ukus koji nije moguće mešati ni sa jednim drugim. Mi ćemo vam reći kako kuhati juhu od gljiva, a ovaj originalni prvi tečaj zasigurno će postati vaš zaštitni znak.

Kako kuhati juhu od gljiva? - pitanje koje zabrinjava mnoge. Možete kuhati mršavu juhu od gljiva, možete kuhati juhu od gljiva u pilećem bujonu ili juhu od gljiva u mesnom juhu, a uz sve to - juhu od gljiva sa krem \u200b\u200bsirom ili gljive čorba sa šlagom. Dakle, to je stvar ukusa i vašeg izbora kaloričnih jela. Osim gljiva, takvoj juhi se dodaju razni sastojci, na primjer, pripremaju juhu od gljiva s mesom, juhu od gljiva s piletinom, juhu od gljiva s vermicellijem, juhu od gljiva s rezancima, juhu od gljiva s ječmom. Ako govorimo o vrstama gljiva, onda treba reći da možete kuhati supa od šampinjona od šampinjona, juha od gljiva od lisica, juha od gljiva od svinjskih gljiva, čorba od gljiva od bukovače, supa od gljiva od bora, gljiva supa od gljiva.

Da biste znali kuhati juhu od gljiva, prije svega trebate odabrati od kojih će se gljiva kuhati jer od svježih gljiva pripremaju juhu od gljiva, juhu od gljiva od suhih gljiva, pa čak i juhu od gljiva od smrznutih gljiva, na primjer, juhu od gljiva od smrznutih šampinjona . Započnimo s kako kuhati supu od gljiva sa sušenim gljivama. Gljiva juha od suhih gljiva može vam ugoditi tijekom cijele godine, samo se morate opskrbiti suhim gljivama. Suhe gljive treba prethodno natopiti nekoliko sati u vodi, a tek potom prokuhati.

Juha od sira i gljiva ima jedinstvenu aromu, a gljiva supa sa sirom često se priprema u obliku juhe od pire-a. Takođe će vam biti korisno da naučite kako kuhati pire od juhe od gljiva. Da biste to postigli, gljive prvo namažite na maslacu s brašnom, dodajte vrhnje, mlijeko, a zatim samljejte u blenderu i sipajte u čorbu. Tako možete kuhati juhu od gljiva sa šampinjonima, čorbu od gljiva sa kremom. Ako se odlučite za kuhanje krem \u200b\u200bjuhe od šampinjona s šampinjonima, skuhajte nekoliko malih gljiva cijelih, tanko ih isjecite preko i stavite na tanjir, dobit ćete ne samo ukusan pire od gljiva, već i prekrasan. Recept za juhu od gljiva od šampinjona općenito se može smatrati jednim od najpopularnijih, s obzirom na činjenicu da su gljive jedna od najpristupačnijih gljiva. Prema sličnom receptu, priprema se i krem \u200b\u200bjuha od gljiva, recept za gljive krem juha, recept za krem \u200b\u200bčorbu od gljiva ili neku drugu gustu juhu od gljiva. Recept s fotografijom svih operacija pripreme supe od gljiva možete pronaći na našoj web stranici.

Kraj ljeta i početak jeseni najplodnije je vrijeme za gljive, upravo u ovom periodu gljive se najviše pojavljuju u šumi. Ako ste kući donijeli punu korpu gljiva, onda jednu najbolje opcije   jela koja se mogu pripremiti od njih biće supe od gljiva, koje se dobivaju od šumskih gljiva upravo fenomenalno. Pročitajte najbolji recepti   u ovom članku.

Juhe se pripremaju od svježih gljiva, i od sušenih, pa čak i od konzerviranih, ali ispada da su one prve najukusnije i aromatičnije. Takve supe mogu se pripremiti sa raznim proizvodima. Pored gljiva, za takve supe mogu se koristiti razno povrće, žitarice, tjestenine, sir, meso, perad, riba, pa čak i sušeno voće! Mi ćemo razgovarati jednostavne opcije   takve supe - sa ovsenom kašom, ječmom, krompirom, heljdom i drugim najpopularnijim proizvodima koji se najčešće koriste za pravljenje jednostavnih svakodnevnih supa.

Juhe se mogu pripremiti od bilo koje dobre gljive - lisičarke, russule, medene agarice itd., Naravno, gljive svinjetine su izvan konkurencije.

Recept za supu od divlje gljive sa krompirom

Trebat će vam: 50-60 g svježih gljiva, 2 gomolja krumpira, 1 korijen šargarepe i peršuna, ½ luka, pripremljeno meso ili pileći prezli, papar, sol, ulje.

Kako kuhati čorbu sa gljivama i krompirom. Luk gljiva sitno nasjeckajte, pržite u ulju. Izrežite i kuhajte kapule gljive u kipućoj vodi na srednjoj toploti 30-40 minuta. Mrkvu, luk i korijen peršuna narežite na trakice, pržite sve na ulju dok ne omekša. U zasebno pripremljenom mesnom juhu stavite krumpir na kockice, dodajte pržene gljive noge, korijenje, kuhajte 20 minuta, pa stavite kuhani poklopci gljiva, pa kuhajte juhu na laganoj vatri još 15 minuta i poslužite, začinjeno sjeckanim začinskim biljem i pavlakom.

Recept za juhu od gljiva

Foto: restoran.ua

Potrebno: 100 g svježih gljiva, 2 jaja, ½ limuna, 3 kašike. puter, 2 kašike suha riža, 1 kašika kiselo mlijeko, crni biber, peršun, sol.

Kako kuhati juhu od gljiva s rižom. Isperite i nasjeckajte svježe gljive sa slamkama, stavite u tavu sa maslacem, solju, prelijte limunovim sokom, prokuhajte vodu i 20 minuta. U gljive stavite rižu, kuvajte 20 minuta. Pripremljenu supu začinite jajetom i kiselim mlekom, maslacem, seckanim začinskim biljem, biberom.

U ovom slučaju, bolje je koristiti gljive svinjetine koje ne zahtijevaju preliminarno kuhanje, ako su gljive različite, potrebno ih je prokuhati prije kuhanja ove juhe. U ovom receptu zamijenite rižu kašu.

Recept za juhu od zobenih pahuljica

Potrebno: 300 g svježih gljiva, 2 luka, 1,5 šolje zobene kaše, 4 kašike. biljno ulje, 2 kašike paradajzna pasta, začini, sol.

Kako kuhati juhu od gljiva s ovsenom kašom. Popržite i pržite luk na ulju, začinite paradajz pastom, pirjajte još 5 min. Pripremite gljive i kuhajte 20-30min. Kuhane gljive stavite u novu kipuću slanu vodu, kuhajte 5 minuta, stavite zobene pahuljice, kuvajte juhu dok ne zavri, začinite začinima i prženim lukom na kraju kuhanja.

Recept za supu od heljde sa gljivama

Foto: povar.ru

Trebat će vam: 100 g heljde i gljiva, 1 litra vode, 2 žlice. brašno, 1 kašika biljno ulje, biber, sol.

Kako kuhati juhu od gljiva s heljdom. Isperite heljdinu kašu, a zatim dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri. Oguliti i nasjeckati gljive, sipati topla vodaostavite 10 minuta, ocijedite vodu, gljive stavite u tavu na heljdu, kuhajte dok ne omekša. Pripremljenu čorbu začinite brašnom, pržite u suvoj tavi, dodajte sol, biber i kuhajte još 5-8 min na laganoj vatri.

Recept za juhu od gljiva sa prosojem

Trebat će vam: 1 l juha od gljiva, 150 ćevapa / boleta / boletusa, 2 gomolja krumpira, 1 lovorov list, luk i mrkva, 2 žlice. kisela pavlaka, biljno ulje, sjeckani kopar i proso, biber, sol.

Kako kuhati juhu od gljiva sa mletinom. Operite i nasjeckajte gljive, isperite proso. Ogulite krompir, ogulite ih. Sitno nasjeckajte luk, naribajte šargarepu, pržite ih na ulju dok ne porumeni. Zakuhajte juhu, stavite krompir, gljive, proso, kuhajte 1 min, stavite lovor, pržite povrće, biber, sol, kuvajte supu još 5-7 min. Izlijte pripremljenu juhu u tanjire, začinite koparom i pavlakom prije posluživanja.

Skuhajte mirisne juhe od gljiva jednostavni recepti   i uživajte u njihovim blagodatima i sjajnom ukusu!

Video recept za juhu od gljiva