Punjeni smeđi paradajz na armenskom

Zeleni paradajz je odličan povrtnjak za pripremu zime, jer imaju prijatan kiseli ukus, potrebnu tvrdoću i elastičnost. Postoji mnogo recepata za pripremu, tako da će članak dati najviše ukusne i dokazane opcije. Razmotrite hladna predjela od zelenog paradajza, kiseli krastavac, ukiseljeno povrće.

Kako odabrati paradajz za žetvu za zimu

• Zeleni paradajz  moraju biti sazrele, tako da čvrsto povrće, koje samo raste, dobija na snazi, ne pristaje, manje će imati koristi od njih.
• Prilikom sadnje grmlja, poželjno je odrediti razne paradajze, tako da tokom žetve plod mora biti velik ili mali i bolje je odrediti stepen njegovog zrenja.
• Za mariniranje, valjanje u zimskoj cjelini, preporuča se odabrati povrće promjera 2-4 cm.Ovi rajčici su dobri, brzo soljeni i pogodni za jelo, posluživanje i posluživanje.
• Za salate, adjik i druge vrste jela, gde se zeleno povrće seče na komade, pogodne su sve vrste zelenih paradajza. Glavno je da su zrna u paradajzu zrela, a ne prazna.
• Paradajz zelene boje, spreman za kuvanje za zimu, ima blago bjelkastu nijansu, koja se kasnije može pretvoriti u žutu, crvenu, ružičastu, crnu itd.
• Da bi se napravio odličan obrok za budućnost, očuvanje mora biti iz vlastitih zimskih sorti paradajza. Valjanje banaka je dozvoljeno upotrebom bilo kakvih dodataka: tjestenina, povrće, bilo koje punjenje.

Najukusniji recepti zelenih rajčica sa fotografijama

Postoji mnogo recepata na internetu sa zelenim paradajzom, ali mnogi nisu isti kao što autori opisuju. Ponekad pravi ukus jela ne odgovara onome što je navedeno u publikacijama. To je zato što postoje nepotvrđeni recepti i različiti sastojci po ukusu. Svaki kuvar treba probati komponente budućeg jela, srednji i konačni rezultat. Evo spiska najboljih recepta za kiseli krastavac sa zelenim paradajzom.

Konzervirane pločice sa češnjakom i adjikom u teglama od jednog litra

Trebat će nam:

• Zeleni, smeđi paradajz, 5-6 kg.
• Zubi češnjaka - čaša od 200 g.
• Crveni paradajz velike veličine, slatki, sočan - 1-1,5 kg.
• Vruće crvene paprike, svježe ili sušene, oko 6-7 mahuna 10 cm.
• Ocat 9%, bolje jabuka - 125 g
• Sol - 2 kašike marinade, 125 g. Za soljenje paradajza.
• Refined biljno ulje  - 150 g.
• Kopar - 1 hrpa, ali ne i mali.
• Hladna pročišćena voda - 2,5 litara.
• Hren - 1 koren, ali je dopušteno da ga zamijeni salicilnom kiselinom.

Korak po korak recept  konzervirani zeleni paradajz sa belim lukom i adžikom:

1. Temeljito operite zeleni, smeđi paradajz, uklonite nepotrebne dijelove korijena, isecite na kriške.
2. So na salamuri mora se rastopiti u vodi, sipati ovo pripremljeno povrće. Insistirajte 2 sata.
3. Za marinadu, nasjeckati, miješati češnjak, vruću crvenu papriku, zelenilo, zreli paradajz, hren, ocat.
4. Kada se zeleni paradajz ulije u vodu, treba ih isušiti, a zatim, bez sušenja, zaliti marinadu.
5. Nakon miješanja povrća sa biljnim uljem, smjesa se razlaže u posudice od jednog litra, dodatno se ne kuha, zatvara najlonski ili željezni poklopac.

Cijeli korejski paradajz

Treba nam:

• 0,5 kg vrlo zrelih zelenih rajčica promjera 3-5 cm;
• 30 g svježeg peršuna ili malog dijela grozda;
• 5-7 karanfilića od oljuštenog češnjaka;
• 1 komad ljuta paprikaChili
• 4 kašike. žlice maslinovog ili suncokretovog biljnog ulja;
• 2-3 art. žlice octa ili prirodnog jabučnog octa;
• sol

Korak po korak recept:

1. Zeleni paradajz mora se temeljito oprati i osušiti u cjedilu. Svako sečite na 4 parčeta, ako naiđete na veliko povrće - onda isecite delove tako da su isti sa ostatkom.
2. Oprati, sušeni čili, češnjak, iseći na tanke kriške.
3. Operite, isecite peršun.
4. U posudi za buduću posudu pomiješajte biljno ulje, vinski ocatsol
5. Dodajte tamo zeleni paradajz, peršun, biber, beli luk. Dobro promiješati smjesu dok se sva tekućina ne upije u povrće i ne dopusti sok.
6. Posudu ostavite na hladnom 3-5 sati, nakon čega je spremna za jelo.

Pikantno gruzijsko predjelo za zimu

Treba nam:

• Zeleni ili smeđi paradajz - 5 kg.
• Svježe bilje - peršin, celer, cilantro, kopar - 20-30 g svaki.
• Oljušteni beli luk, oko 10 karanfilića srednje veličine.
• Bugarski biber  - oko 10 kom. oko 10 cm
• Crvena ljuta paprika - 2 kom. male.
• Šećer, so, voda, jabučni sirćetni ili običan.

Korak po korak recept za začinjena gruzijska predjela od zelenog paradajza:

1. Temeljito operite rajčice, izrežite ih na dva komada, ali ih nemojte rezati do ivice sa strane kičme. Upijte se topla voda  30-45 minuta.
2. U veliku zdjelu miješalice staviti nekoliko vrsta paprike, ljekovitog bilja, češnjaka. Grind do te mjere da dobijete mješavinu malih komada.
3. Svaki paradajz je blago očišćen od unutrašnjih delova i punjen pripremljenom mešavinom, stavljen u tegle od jedne litre ili 1,5 l.
4. Pripremite ukusnu marinadu. Da biste to uradili na svakih 1 l. pročišćenu ili izvorsku vodu, dodati 2 velike kašike bez vrha jodirane soli, jedan čaj l. šećer i isto - sirće.
5. Nakon što su posude sa paradajzom napunjene marinadom, sterilizirajte ih u vodenom kupatilu oko 30 minuta.
6. Navucite posudu ispod željeznih poklopaca, okrenite posude, pokrijte debelim pokrivačem.
7. Nakon hlađenja, spremnik treba ukloniti na tamnom, hladnom mjestu. Bon appetit!

Armenski punjeni paradajz

Neophodno je:

• 2 kg zelenog, smeđeg paradajza;
• 1 glavica kupusa srednje gustine;
• 4 paprike;
• 2-3 velike mrkve;
• zelenilo: cilantro, celer, kopar, hren - po 2-3 lista;
• ljuta paprika - 1 kom;
• sol, šećer, voda.

Kako kuhati ukiseljene punjene rajčice za zimu u armenskom?

1. Dobro peremo paradajz hladna voda, stavljamo u cjedilo.
2. Svako povrće se reže na vrhu (gdje je stabljika bila) tako da se dobije poklopac, koji još drži 1 cm sa glavnim dijelom.
3. Izvadimo jezgro svakog paradajza, napuštamo benzinsku stanicu. Bolje je napraviti ove akcije sa malom kašikom: čaj ili kafu.
4. Blago i sitno seckajte kupus, dodajte seckanu papriku, šargarepu, kopar, gorku papriku.
5. Miksamo povrće, dodamo im solju, prema ukusima, pritisnemo ruke da napravimo sok.
6. Stavite paradajz sa ovom smešom, nakon što dodate malo soli i šećera svakom povrću.
7. Stavimo u kontejner listove hrena, sloj punjenih paradajza, kopar, celer, cilantro, beli luk, opet red zelenog povrća sa mlevenim mesom, itd.
8. Izrežite unutrašnjost paradajza ili mnema, pomiješajte s ostacima češnjaka, topla voda.
9. Napunite rajčice krastavcem, pokrijte poklopcem.

Hladan kiseli kiseli aspirin i senf

Komponente:

• 8 kg čvrstog zelenog paradajza;
• Čili paprika oko 4 kom.
• Aspirin - 15 g.
• Senf suho oko 1 tbsp.
• Stolna sol ili jodirana - 200 g;
• Ocat (po mogućnosti jabuka) - 0,5 l;
• Voda - 10 l .;
• Šećer - 400 g;
• Beli luk - 1 brušena glava;
• Hren, kopar, drugo zelenilo - prema ukusnim preferencijama.

Kako hladiti rajčice na hladan način sa senfom:

1. Pomiješajte sol, šećer, ocat, aspirin i vodu u velikoj posudi. Sve sastojke dobro promiješati. U isto vrijeme dopušteno je dodavati ocat posljednji, kako ne bi korodirale ruke.
2. Isprani i lagano sušeni rajčici raširili su se na obalama ili drugim kontejnerima, dodajući začine i zelje između povrća.
3. Na vrhu svih rajčica stavite žlicu suve senfice (po 3 litre povrća).
4. Sipajte sav nastali vodeni rastvor, pokrijte ga čvrstim najlonskim pokrivačima. Za bolje pričvršćivanje dopušteno je držati ih u vrućoj vodi i koristiti ih.
5. Otpremite kisele krastavce u podrum, u hladnu prostoriju i za nekoliko mjeseci je spreman za upotrebu.

Kako se kiselo kiselo salvete bez slatkog sirćeta u bačvama

Sastojci:

• Zreli zeleni paradajz - 10 kg;
• Ljute papričice sa mahunama - 70 g;
• Kopar suho ili svježe usitnjeno - 200 g;
• Peršina suha ili svježe usitnjena - 40 g;
• Listovi grmova crne ribizle - 100 g;
• Voda, sol (u omjeru za svaki 1 l - 70 g).

Metoda mariniranja zelenih paradajza jednostavnim soljenjem bez octa u buradima:

1. Odaberite plodove zelenog i zrelog paradajza dimenzija od 3-5 cm u prečniku, temeljito ih operite pod vodom.
2. Vrijedno je sušenja nakon pranja svih povrća, ali zbog velikog broja njih, ova stavka se može izostaviti.
3. Pripremamo drvenu bure, tražimo da vidimo ima li u njoj pukotina, rupa ili drugih minusa.
4. Tu smo stavili sve paradajze, dok smo na samom dnu imali više zelene i elastične, a na vrhu je dozvoljeno staviti zrelo.
5. Pomiješani sa svim plodovima su složeni začini i bilje, moraju se staviti u slojeve.
6. Sve povrće prelijte pripremljenim sirupom na 1 l vode 70 g soli. Čvrsto prekrijte drvenom poklopcu i stavite u hladnu prostoriju.
7. U roku od 2-3 nedelje ispod poklopca može nastati plijesan, koji će biti potrebno ukloniti kako bi zeleni paradajz bio vrlo ukusan.

Kako zatvoriti lecho instant kuhanje bez sterilizacije

Za pripremu je potrebno:

• Paradajz zelene bilo koje veličine i oblika - 3 kg.
• Luk  bijela ili plava - 1 kg.
• Narandža slatka šargarepa - 1,5 kg.
• Bugarski slatka paprika  zelena, žuta ili crvena - 1 kg.
• Topli paradajz sos - 1 l. (ili zamijenite 2 kg zrelih rajčica, 2-3 čašice gorke paprike).
• Svježe suncokretovo ili maslinovo ulje oko 0,5 litara.
• Kuhanje soli

Korak po korak recept leko od zelenih paradajza bez sterilizacije:

1. Pripremite sve povrće prije pilinga, pranja i sušenja.
2. Šargarepa se protrlja kroz veliki rende.
3. Pomiješajte paradajz sa paprom u velike komade, po mogućnosti isti.
4. Luk izrezati na tanke polutke.
5. Ulijte ulje u veliku zdjelu i sve pripremljeno povrće stavite tamo. Prethodno dodajte sos ili ribani paradajz sa paprikom.
6. Kuhajte smjesu na laganoj vatri oko 1,5 sata.
7. Dodajte so i kuhajte 10 minuta.
8. Lecho stavljamo u staklo, plastične kante ili druge kontejnere i čvrsto zatvaramo.

Kavijar od paradajza sa lukom i mrkvom u laganom štednjaku

• Zeleni paradajz - 0,5 kg.
• Veliki luk - 2 glave.
• Velike mrkve - 2 kom.
• Svježa bundeve - 0,5 kg.
• Beli luk - 1 oguljena glava.
• Malo soli, šećera, sirćeta, crnog bibera - prema ukusnim preferencijama.
• Kvalitetno suncokretovo ili maslinovo ulje do 3 žlice.

Korak-po-korak recept za kavijar od zelenog paradajza sa lukom i mrkvom u sporom štednjaku:

1. U posudu nalijte ulje. Dodajte tamo sjeckani luk. U režimu "Pečenje" sve pripremamo za 20 minuta.
2. Dok se luk kuva, umijte i isecite paradajz na velike komade, stavite ih u aparat za obradu hrane ili u mlin za meso i mleven. Višak soka  odvojeno, ostavljajući samo pulpu paradajza.
3. Slične akcije se izvode sa bundevom, mrkvom, kako bi se dobila kaša.
4. Dodajte povrće u kuhani luk i pomiješajte ga, posolite, popaprite, stavite ocat i biber na okus. U načinu "pirjanje" jelo pripremamo 1 sat.
5. 10 minuta prije kraja, posudu dodajte sjeckani češnjak i ugasite do kraja.
6. Kavijar se može poslužiti direktno na stolu ili uvaljati u sterilizirane staklenke ispod željeznog poklopca. Da bi stol za serviranje bio lep, dopušteno je dodati malo prokuhane vode sa želatinom i sipati u posebne oblike.

Tikvice i jaja sa zelenim paradajzom i paradajz sokom

Sastojci:

• Tikvice, patlidžani, zeleni paradajz - 1 kg.
• Svež sok od paradajza - 0.5 l.
• Mrkva - 2 kom.
• Oljušteni luk - 2 kom.
• So, biber - prema ukusnim preferencijama.
• Začini: peršun, kopar, bosiljak - po ukusu.
• Suncokretovo ulje.

Kako kuhati tikvice, ragu od patlidžana sa zelenim paradajzom:

1. Sve povrće se čisti, pere i suši.
2. Posuda za kuhanje s debelim dnom. Idealne za kuhanje variva su jela od lijevanog željeza.
3. Sipajte suncokretovo ulje na dno posude, postavite ga na malu vatru.
4. Sve povrće narežite na kockice i stavite ih u sljedeći redoslijed: patlidžane, tikvice, paradajz, mrkva, luk, pola zelenila.
5. Napunite sok od paradajza, pokrijte poklopcem, pirjajte 40 minuta na laganoj vatri.
6. Dodajte so, preostale začine, bilje, pomešajte.
7. Kuhajte još 15 minuta i jelo je spremno za jelo.

Learn on quick hand po neobičnim receptima.

Online video: kako brzo prokuhati salatu od povrća za zimu

Na internetu postoje mnoge opcije za grickalice od zelenih paradajza: fermentisani kiseli testovi, prženi, soljeni, pirjani, lagano soljeni i umočeni, celi i narezani. Za odabir good recipe, vredi pogledati ne samo njegov opis, nego i recenzije kulinarskih stručnjaka, oni će savjetovati kako pravilno obaviti konzerviranje, kako pomoći plodovima sazrijevati ili kako ih bolje pohraniti. Nudimo da pogledate video u kojem majstor kuhanja prikazuje proces stvaranja odlične salate za zimu od krastavaca, ranih paradajza i meda.

Uskoro će prvi paradajz početi da se pocrveni na letnjim kolibama, a onda će početi aktivna sezona žetve za zimu. Ali daleko od toga da se svi bave prazninama - stanovnici grada, koji nemaju parcele, moraju da kupe kisele krastavce. Ali, pokušavajući jednom da skuha barem nekoliko tegli domaćeg konzerviranog povrća, oni će početi da rade na svojim prazninama. Pa, stanovnici privatnih kuća svakako bi trebali imati bilježnicu s receptima za divne domaće kisele krastavce i salate. U poslednjem članku koji sam podelio sa vama mnogo ,   a danas ćemo pričati o paradajzu. Pokušaću da vam ponudim najukusnije i izuzetno jednostavne recepte.

Marinated Tomatoes

Prelepe slatko-kisele ukiseljene paradajzove voli mnogo. Izvrsni su kao dodatak jelima, kao i tradicionalna užina. Postoji mnogo recepata sa različitim začinima, proporcijama soli, šećera i sirćeta. Ali želim da vam ponudim univerzalan i jednostavan recept koji će se dopasti apsolutno svima.

Sastojci:

• 3 kilograma zrelih, ali ne previše mekih paradajza.
• Kišobrani - jedan po staklenku.
• Peper grašak - 5 komada po tegli.
• Komad crvene ljute paprike
• 1-2 karanfilića.

Za marinadu na 1l. voda:

• 3 table. Kašike bez šećera
• 1.5 table. kašike soli

Ocat treba sipati direktno u rajčice po stopi od 2 žlice. l na posudu od 3 litre.

Kuhanje:

1. Pripremite tegle tako da ih pažljivo operete sokom. Sterilizujte na bilo koji način koji vam je poznat. Volim to raditi u pećnici - brzo, jednostavno i povoljno. Mali paradajz, takođe, oprati i sa čačkalicom, gurati svaki od njih na samom vrhu.
2. Stavite sve začine u tegle i raširite paradajz.
3. Napunite prethodno pripremljenom kipućom vodom, pokrijte poklopcima i u ovom trenutku sami pripremite marinadu sa gore navedenim proporcijama.
4. Za oko 15-20 minuta, kada je paradajz topao, a voda u teglama počinje da se hladi, isušiti.
5. U svaku posudu ulijte 2-3 kašike 9% sirćeta (kiselina se može podesiti po želji), odmah napunite vrućom marinadom i zamotajte.

Onda se ponašamo kao i obično - lagano okrećemo limenke i toplo ih zamotamo. Za ove namjene možete koristiti pokrivač. Banke će usporiti da se ohlade i zbog toga će doći do dodatne sterilizacije. Zimi, ovi paradajzi odlaze sa praskom, čak i sa krompirom, čak i kao užinu na svečanom stolu.

Hladno soljeni paradajz

Protivnici sirćeta mogu samo posolite paradajz, ali morate ih držati u hladnom - u frižideru, i najbolja opcija  - u podrumu. Tamo će biti savršeno čuvane tokom cele zime. Da biste probali ove paradajze dobijate direktno kao bure.

Sastojci:

• Koren hrena
• Bay leaves
• Češnjak
• Set kišobrana kopra, trešnje, ribizle
• Pepper Peas

Za punjenje na 10 l. voda:

• 2 šolje soli

Kuhanje:

1. Banke se dobro operu sa sodom. Ne zahteva se sterilizacija - paradajz i tako će biti u redu.
2. Za soljenje je bolje uzeti ne sasvim zreli - smeđi paradajz. I dalje su gusti, tako da su najpogodniji za ove svrhe.
3. Na dnu limenke stavite sve začine u bilo kojoj količini.
4. U hladna voda  Rastvorite so, pokrijte paradajz i pokrijte običnim plastičnim poklopcima.
5. Dan bi trebali stajati na sobnoj temperaturi, a zatim očistiti u frižideru ili podrumu.

Za zrenje im je potrebno najmanje dva meseca, ali onda ćete moći da cenite ukus ove praznine. To se radi veoma jednostavno, a rezultat je neverovatan!

Kiseli paradajz za zimu

Ranije, u selima nije bilo takvog ukiseljavanja ili dekapiranja. Sve povrće u Rusiji stoljećima je mirisalo. Svi znaju za kiseli kupus, ali nisu svi morali jesti kiseli paradajz. Predlažem da se prisetimo dobrih starih ruskih tradicija i da probamo nekoliko staklenki paradajza. Oni su snažni, mirisni i veoma ukusni. Paradajz je bolje uzeti gusto i malo. Za dve trolitarske tegle potrebno je oko 3 kilograma paradajza srednje veličine.

Sastojci:

• Svaka metla od ukiseljavanja po ukusu - trešnja, ribizla, kopar, hren.
• Začini - karanfilić, crni i beli grašak.
• Nejodirana kamena sol - 50-60 grama na posudu od tri litre.

Kuhanje:

1. Operite rajčice, limenke i četku za kiseljenje.
2. Hren, kopar i sva ostala bilja narezana na komade - tako će dati više ukusa. Podijelite na dva dijela - jedan ide na dno limenki, drugi - na vrh.
3. Stavite začine i lišće u svaku posudu.
4. 50-60 grama soli rastopiti u čaši kipuće vode i sipati salamure u posudu. Svakako uzmite kamenu sol - jodirana neće raditi.
5. Sada stavljamo paradajz - po mogućnosti još čvršće, i prekrijemo ga preostalim delom "metle".
6. Onda je sve veoma jednostavno - dodajte na vrh obične vode, zatvorite plastične kape i lagano porazgovarajte sa posudom tako da se so ravnomerno raspodeli.
7. Ostavite staklenke toplim tri dana - paradajz treba da počne da fermentira. Onda ih stavimo u frižider ili podrum i zaboravimo na njih 2 nedelje.

Posle dve nedelje možete održati degustaciju. Ako ste sve uradili kako treba, rezultat vas neće razočarati.

Jednostavan recept za paradajz u sopstvenom soku

Paradajz u vlastiti sok  samo jedinstven bogat okus. Vrlo se razlikuje od slanog ili mariniranog. Obično su teže pripremljene, tako da sve hostese ne rizikuju da ih kontaktiraju, preferirajući da kupe staklenku u prodavnici ako je potrebno. Ali reći ću vam kako se kuva paradajz u sopstvenom soku bez sterilizacije  brzo i jednostavno.

Sastojci:

• Mali paradajz - oko 3 kilograma
• 3 litre gotovog sok od paradajza  (možete razrijediti paradajz paste)
• 6 tbsp. l šećer
• 4 kašike. sol
• 6 komada lovora
• 15-20 papra
• 3 karanfile.

Ove proporcije su naznačene na pripremi dva trolitarska limenka paradajza ili šest litara.

Kuhanje:

Dakle, bez puno gimpa, možete zalihe za zimu sa paradajzom u svom soku. Naravno, sami možete napraviti sok, ali prodavnica, po pravilu, ima blaži ukus i bolje odgovara konzerviranju. Pogotovo jer sam vam obećao jednostavan recept.

Kako se spreme zeleni paradajz

Mnogi od sovjetskih vremena pamte neuporediv ukus ukiseljenih zelenih paradajza. Neobično, ne kao bilo šta drugo - jednostavno je nemoguće zaboraviti. Stoga vam predlažem posebno uspješan recept za zelene kisele paradajze.

Sastojci :

• 2 kilograma zelenih paradajza mesnatih sorti.
• 1,2 litre vode.
• 2 tbsp. sol
• 1 tbsp. šećer
• 3-4 kašike ocat
• 2-3 češnjaka češnjaka
• Kopar bilje i piment.

Kuhanje:

1. Na dno sterilnih tegli, stavite kopar, stavite paradajz i napunite ih toplom vodom. Pokrijte poklopcem i ručnikom dok kuhate marinadu.
2. U određenu količinu vode dodajte so, šećer i sirće. Zagrejati.
3. Ocijedite vodu iz limenki sa paradajzom, dodajte preostale začine i sipajte u marinadu. Napunite tegle vratu.
4. Odmah zavijte, okrenite ga i pažljivo umotajte.

Izuzetno jednostavan recept, a priprema je veoma ukusna. Savršen je za meso, krompir i druga jela.

Sušeni paradajz

Sušeni paradajz u ulju  za mnoge će to biti novina. Ovo jelo veoma poštuju Italijani. Dodaju ih salatama, pici, jelima od mesa i morskih plodova. Njihov ukus je zaista veoma zanimljiv - bogat, bogat, zasićen začinskim biljem - neverovatan. Zaljubit ćete se u njih iz prvog djela. U trgovinama, cijena za malu posudu od 250 grama takvog paradajza doseže 500 rubalja! Ali se vrlo lako kuvaju kod kuće.

Sastojci u proizvoljnim količinama:

• Mali, ali mesnati paradajz sa malom količinom sjemene tekućine. Savršen tip kreme.
• Crni biber - uvek svježe mljeven!
• Velika sol. Idealna opcija je korištenje mora, ali uz uobičajeno je i dobro.
• Italijansko bilje - ružmarin i origano. Možete koristiti i bosiljak.
• Mala količina češnjaka - jedan i pol kilograma paradajza dovoljno je 3 karanfilića.
• Rafinirano suncokretovo ulje.

Kuhanje:

1. Dobro očistite paradajz, osušite ga i isecite na 4 dela. Uklonite sjemenje tekućine
2. Na lim za pečenje, stavite paradajz u jedan sloj sa kožom na dole. Pospite ih grubom soli i biberom. Lagano pospite uljem.
3. Zagrijte pećnicu na maksimalno 100 ° C, u nju stavite lim za pečenje. Ne zatvarajte vrata - ona bi trebala biti lagano pritvorena kako bi isparila vlaga bez smetnji.
4. U zavisnosti od veličine i debljine, paradajz treba sušiti od 5 do 8 sati. Povremeno gledajte u rernu i dodirujte paradajz. Ne moraju se potpuno osušiti. Oni će biti blago vlažni i fleksibilni.
5. Izvadite paradajz iz rerne i ohladite.
6. Na dnu sterilnih teglica, ulijte dosta ulja, češnjaka češnjaka, narezanog na tanke kriške i bilo koje italijansko bilje. Najviše ukusa dobija se ružmarinom. Zatim čvrsto pakujte paradajz, povremeno dodajte malo ulja i dodajte začine. Ulje treba u potpunosti pokriti rajčice.
7. Sada stavite tegle u rernu, držite ih tamo 15 minuta i zamotajte sterilne poklopce.

Da, sa ovim paradajzom su prilično lukavi, ali vjerujte mi, rezultat je vrijedan toga. Budite sigurni da pokušate napraviti barem nekoliko malih staklenki za uzorak.

Kako kuhati domaći paradajz?

Prestaćete da kupujete kečapove i umaci od paradajzaako pokušate napraviti domaći paradajz - prirodni, mirisni, bez škroba i raznih štetnih dodataka. To će biti odličan dodatak knedlama i jelima od mesa. Može se dodati boršču, umacima, umacima - neophodna stvar u kuhinji. I kuvati domaći paradajzvrlo vrlo lako!

Sastojci:

• 5 kilograma zrelih paradajza. Možete uzeti malo udubljen, zahtijevajući obrezivanje - sve što ne ide na soljenje.
• 300 grama bugarske slatke paprike.
• 300 grama šargarepe.
• Gomila peršuna.
• So, šećer, lovorov list i crni biber sa graškom, stavite po ukusu, pokušajte u toku kuvanja i prilagodite količinu soli i slatkoće po vašem nahođenju.

Kuhanje:

1. Operite paradajz, isecite ga na više dijelova, tako da je lakše proći kroz mlin za meso. Kroz mlin za meso, skrolujte sve odjednom - paradajz, mrkva, peršun i biber. Ulijte u posudu za emajliranje da biste sprečili oksidaciju.
2. Stavite vatru, prokuhajte, dodajte so, šećer, začine i kuvajte na laganoj vatri oko pola sata.
3. Dok je paradajz ključao, uzmite banke. Obavezno ih dobro operite i sterilizirajte. Obradite i kape.
4. Spremite rajčice na banke i odmah ih zamotajte. Ne zaboravite da ih nakon toga okrenete i zamotate.

Vidite, domaći paradajz je mnogo ukusniji je od kečapa. Možete ga kuhati još lakše - bez dodatka bibera i šargarepe - to će i dalje biti vrlo ukusno.

Evo ovako divnih preparata od paradajza za zimu mogu biti napravljeni bez mnogo gimpa. I koliko su ukusne! Naravno, ovo je samo mali dio recepata - još uvijek ima mnogo umaka, salata, krastavaca, krastavaca. Paradajz se može marinirati kao sastojak - posebno ukusan sa mladom paprikom. Možete koristiti razne začine - ljutu papriku, beli luk u pripremi paradajza. Ali sve je to stvar ukusa. Poznavajući osnovne recepte, možete eksperimentisati i prilagoditi praznine po vašem ukusu.

Smeđi paradajz

Slanica: 5 litara vode - 2 tbsp. šećer, 2 žlice. sirće, 1 tbsp. sol.

Isprani paradajz punjen kriškama crvene paprike i belog luka, raširen po obalama. Sipajte paradajz sa kipućom slanom vodom, ostavite da odstoji 20 minuta. Slanicu, isušite i ponovo prokuhajte. Banke se kotrljaju, okreću naopako i umotavaju dok se ne ohlade.

Smeđe paradajz paradižnik Komponente Smeđi paradajz Češnjak - 5-6 karanfilić list lova - 2 kom. Crvena ljuta paprika - 0,5 pod.Za pripremu marinade po 1 l vode - soli i šećera - 60 g stonog sirćeta - 2 žlice u sterilnim staklenkama stavite začine,